① 紅薯粉和山葯的做法大全家常
清炒山葯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1山葯去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花
步驟 2
熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然後加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。
步驟 3
胡蘿卜略微翻炒後，加入山葯翻炒。
步驟 4
山葯邊緣略微變色後加入高湯，沒有高湯加入水也可以。由於山葯本身很黏，所以水要稍微多些，需要沒過食材。然後加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山葯弄碎，略微搖晃鍋即可。待山葯成熟，這里看個人口味，喜歡脆的時間可以短些，喜歡面的時間長一點。山葯吸水並且湯汁略微收干加入味精出鍋即可。裝盤後撒上香蔥裝飾。
【大白菜燉豬肉】
【製作食材】大白菜，香菇，蔥姜蒜，豬肉，食用油，花椒，食用鹽，白糖，生抽，老抽，蚝油，粉絲
【製作步驟】
1、咱們接下來把所有需要用到的食材全部給它准備齊全，首先准備一顆大白菜，如果覺得一顆大白菜吃不完的話，那就准備半棵大白菜。然後再准備五個香菇，適量的蔥姜蒜，一塊豬肉，一小撮花椒，一把粉絲。然後接下來咱們就把所有需要用到的調料全部准備齊全。准備適量的食用鹽，白糖，生抽，老抽，蚝油，還有炒菜用的食用油。以上提到的這些材料全部准備完畢之後，咱們就可以開始大白菜燉豬肉的烹飪了。
2、首先把白菜處理一下，將白菜葉全部掰下來，掰下來之後咱們給它放在清水中，稍微一浸泡，然後再清洗一下，清洗干凈，控干水分，然後給它切成條狀。把切完的白菜條先放到一旁，咱們再來處理一下香菇。
3、香菇清洗干凈之後，咱們把它放到案板上，然後給它切成片，切完片之後也是要放到一個盤中。把香菇處理完了之後，咱們再來處理一下蔥姜蒜，小蔥切成蔥段，生薑切成片，大蒜切成片，全部切完之後放到一個盤中，咱們再來處理一下豬肉。
4、豬肉事先要浸泡清洗，完了之後控干水分。然後咱們把豬肉切一下，切成厚片。片要大一點，咱們這個白菜燉豬肉要吃到那種大口吃肉的感覺。把豬肉切成厚片之後，先放到碗中。豬肉處理完了，那麼咱們所有的食材就已經處理得差不多了，接下來就開始烹飪。
5、開鍋熱一點油，然後把肉放進去煎一下，將豬肉煎出油並且表面煎到微黃之後，咱們撈出來放到盤中備用。再一次熱油把蔥姜蒜倒進鍋里炒香，炒出香味之後撒上幾粒花椒，然後把香菇倒進去一起翻炒一下，香菇炒得差不多了之後咱們把白菜倒進鍋中，開始翻炒，翻炒到葉子微微變軟之後咱們就可以開始調味了。
6、向鍋中加入一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽和一點老抽，最後再倒一點蚝油，並把煎好的豬肉也放進鍋里，先將它們翻炒均勻，讓各種食材充分上色之後咱們再倒一碗水，繼續翻炒一下。最後放一把泡軟的粉絲拌勻之後蓋上鍋蓋，將鍋內的水煮開，然後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的大白菜燉豬肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、豬肉不要切得太小，切得稍微大一點，最好准備五花肉，因為純豬瘦肉吃起來的感覺不如五花肉炒出來的菜香。
2、最後咱們炒的時候要用大火。
② 山葯紅薯餅怎麼做好吃又簡單
山葯紅薯餅的做法
步驟8
熟了出鍋……
③ 紅薯蒸熟後怎樣炸好吃
炸紅薯丸子怎麼做
需要准備一些椰蓉，花生油，麵粉，白糖，紅薯，先把紅薯清洗干凈切成薄片，然後放到蒸籠架上蒸熟，也可以在做米飯的時候把紅薯片放在上面蒸熟，這樣就可以節省時間，也是一種很方便的做法，然後把紅薯搗成泥狀，上面放白糖，麵粉，麵粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，這樣做出來的紅薯丸子口感才能更好一些，一邊加麵粉一邊揉面團，等到融合在一起就可以了，麵粉如果添加太多，可能會導致口感很硬，如果覺得麵粉太粘，可以再加入適量的麵粉，放到手心裏面去揉，案板上面放一些麵粉，放在案板上面揉也是可以的，然後再放到油鍋裡面炸，油溫大概在7成熱的時候，把紅薯丸子放進去，慢慢的放，這樣才不會濺油，可以一次少放幾個，應該使用小火炸，如果用大火的話很容易糊掉，過一會就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
製作炸紅薯丸子還可以准備一些油，白糖，麵粉，地瓜，先把紅薯放到電飯鍋裡面蒸熟，應該使用紅心的番薯，這樣會更軟以及更甜，趁熱的時候把皮去除，涼了以後去皮就沒有那麼容易，把紅薯碾成泥，再加入適量的麵粉以及白糖，然後再和成地瓜面，麵粉放的太多就會不好吃，白糖放的太多也就沒有那麼好炸，所以要特別注意一下，再把紅薯切成小丸子的形狀，怕粘手的話可以先塗抹一些油，鍋裡面加油，紅薯丸子涼油的時候下鍋，用小火慢慢炸，一直到翻滾金黃色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
製作炸紅薯丸子還可以把紅薯先蒸熟，應該選擇紅心的，這樣蒸出來會更甜一些，然後再加入適量的糖搗成泥狀，再把麵粉以及糯米粉放進去，加入適量的豆漿攪拌均勻，然後再把紅薯泥搓成小丸子，放到油鍋裡面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以後趁熱的時候吃。
紅薯丸子可以用麵粉嗎
紅薯丸子是可以使用麵粉的，一定不能單獨放糯米粉，雖然糯米非常糯滑，但是沒有辦法很好的附著，加入適量的麵粉就能夠更好的附著在地瓜表面，這樣製作出來的紅薯丸子就會更加好看以及更加好吃。
紅薯丸子涼了如何加熱
紅薯丸子做太多，一次性吃不完放涼了，在微波爐裡面加熱以後就可以吃了，如果沒有微波爐，就可以用鍋水蒸的方式來加熱也是可以的，用微波爐加熱的時候可以在表面裹上錫紙，非常方便。
④ 紅薯山葯的炸法
材料：紅薯、鐵棍山葯、面伍汪純粉、腔咐木糖醇、調和油
步驟：1、紅薯、山葯削皮。注意：削山葯皮和洗山葯時，最好戴上橡膠手套，因為山葯里的粘液含有植物鹼，容易產生過敏而手癢。
紅薯削皮
2、把削好皮的紅薯切成大塊（這樣易蒸熟）和山葯一起放在蒸籠上蒸熟。
山葯削皮與紅薯一起上籠蒸
用筷子扎一下，一下子能扎透，說明已蒸熟
3、把蒸熟的紅薯搗碎成泥，由於山葯不易搗成泥，就用我平時常用的方法，把山葯（紅薯也可以）放入保鮮袋裡，鋪平扎口，放案板上用擀麵杖擀成泥。
紅薯泥
山葯泥准備用小擀麵杖擀
山葯已擀成山葯泥
4、將紅薯泥與山葯泥混拌均勻，不斷撒入麵粉，用手攪拌，麵粉的量根據需要確定，面加得越多，越不沾手，但炸出來的紅薯丸子越不軟和。最後加入適量木糖醇，與平時加白糖的量差不多。木糖醇我親自試過多次，吃了沒造成血糖升高。
木糖醇，與白砂糖非常像
紅薯丸子原料泥
5、為了提高炸丸子效率，提前把丸子在手裡圓好，一旦開始炸就要批量下鍋了。
6、油溫五成熱，開始下鍋，等丸子外表呈現橙黃色即可撈出。
油溫五成熱開始下鍋炸
開始撈丸子
紅薯山葯丸子剛炸出來趁陵帶熱吃，又香又軟又甜，味道最好；如果一次吃不完，可以放起來冷藏甚至冷凍，需要時加熱吃即可，只是此時的口感不如剛炸的。
⑤ 紅薯山葯面河洛面配方
可以配蔥、蒜、韭菜、蒜苗等炒食，也可以澆由蒜泥、陳醋、生抽、鹽、辣椒油等調料汁涼拌吃，都很美味。
做法：
材料:紅薯面200克，山葯，開水200毫升。
步驟：
1、 將200克紅薯面放盆內。
2、 加入200毫升滾燙的開水，用筷子攪拌勻，加入山葯面。
3、 涼至不燙手，稍揉成團。
4、 將面團捏成6個窩窩頭，放入蒸鍋。頂端可用筷子扎孔助熟。
5、 打開火，水開後再蒸25分鍾即熟。
6、 趁熱將窩頭弄成小塊，放入壓面機，一次能放3個窩頭。
7、 很輕松擰出了心儀的紅薯餄烙面。
8、 可以配蔥、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以澆由蒜碎、陳醋、生抽、鹽、辣椒油等配調料汁涼拌吃。
⑥ 紅薯可以油炸嗎 紅薯油炸怎麼做好吃
大多數情況下，紅薯是可以油炸的。紅薯的吃法有很多種，可以燉湯、可以油炸，還可以做甜品等等。下面讓為我們具體來看看吧！
紅薯可以油炸嗎
紅薯是可以油炸的。
紅薯營養豐富，據分析，每100克紅薯含蛋白質2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，熱量127千卡，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素0.04毫克，煙鹼酸0.5毫克，抗壞血酸30毫克，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。
紅薯油炸怎麼做好吃
油炸紅薯食材：
主料：紅薯3個
輔料：油適量
步驟
1.紅薯去皮洗干凈甩去水份
2.將紅薯切滾刀，滾刀比較好吃
3.鍋中放入適量多些油，油熱至八成熱，把紅薯倒入炸
4.待紅薯炸浮起來以後，轉小火，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動，炸到金黃色，撈出瀝干油
5.裝盤即可
炸紅薯條用料：
紅薯（地瓜）若干、油一些
步驟：
1、紅薯削皮，切成條。沖水（很重要），待干。
2、鍋（非平底鍋）里倒油，中大火燒熱。冒煙後，下紅薯條。改中火，慢慢炸。
3、炸到金黃色，微微有些焦黃，就撈出來，把油漏干。
4、裝到碗里就可以吃啦。加鹽或否都很美味！
小貼士：
1、一開始油可以熱些，把型炸好（大概是這個意思），然後改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。
2、分批多次炸，一次炸一些就好，其實耗油很少。
3、炸出來會比原本的小，所以不用切得太細。
油炸紅薯絲食材：
紅薯2個、麵粉適量
步驟：
1.紅薯切絲
2.切絲後和麵粉一起，加點水攪拌，確保紅薯上覆蓋麵粉。
3.鍋里放油，油熱後放入紅薯絲炸～
4.炸至金黃，出鍋。
吃紅薯的注意事項
吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
⑦ 番薯怎麼炸才好吃
地瓜這類食材有多種多樣叫法，很多人喜愛稱作芋頭，這類食材的營養成分比較豐富，除開帶有很多的蛋白和木薯澱粉以外，還帶有多種多樣碳水化合物和多種營養元素，正由於這般，地瓜被大家稱之為長命食品，平常大家常常會吃到烤地瓜，事實上，紅薯的吃法十分多，下邊教大夥兒做炸紅薯來吃。
第三、炸紅薯棒
原材料
地瓜1個、小麥麵粉250克、嬰兒奶粉15克、白砂糖少量、發酵粉4克、發孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒鍋煮熟用湯勺碾成泥備用。
2、用一個碗把白砂糖、發酵粉、發孝粉放到一起用濕熱水溶化。
3、用一個面盆把小麥麵粉、嬰兒奶粉、紅薯泥倒進溶化好的酵母水，攪拌均勻，揉光潔，置放面盆里用外蓋蓋上，醒個30分鍾後（冬季要用沸水發醇--便是用一個大面盆里裝沸水，再在上面放上發醇的大盆就可以了）揉成短條型，沾上香炸粉備用。
4、鍋中放進油，水溫在3-4成熱時放進紅薯條，文火漸漸地炸黃就可以，撈起來擺盤。