❶ 怎麼做魚腸煮柚子皮的做法，最正宗魚腸煮柚子皮的做法
魚腸燉柚子皮的做法步驟
主料：
魚腸3條
柚子皮一個
花生油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
醋適量
花椒粉適量
雞粉適量
蔥花適量
薑片適量
蒜適量
1.魚腸中間剪開，先用麵粉抓勻，反復揉洗，在用水反復洗凈，切段備用。
2.柚子皮用剪刀，剪去黃色的皮。
3.剪好的柚子皮，用鍋煮熟。
4.用清水反復浸泡，去除柚子皮的苦味。
5.泡好的柚子皮，切細長條。
6.魚腸飛水，撈出過涼水，多洗幾次。
7.砂鍋放入花生油，油燒熱放入蔥姜蒜爆香，在放入魚腸炒
8.在放入花椒粉和生抽，鹽和雞精和𧐢油調味，加入料酒和醋，在加入適量水煮沸。
9.加入柚子皮，大火燒開轉小火，燉十五分鍾。
10.在放芹菜段和蔥段燉5分鍾。
❷ 清湯魚怎麼做好吃又簡單
清湯魚好吃又簡單做法如下：
1、蔥姜蒜，大料切好備用。
小貼士
1、魚要用鹽巴腌會兒去腥。
2、香菜出鍋放可以保留香菜的口感。
3、先炒蔥姜蒜大料入味。
美味清湯魚的其他做法
材料
鱈場蟹柳30克，茄子15克，蘿卜大片10克，烏魚子5克，柚子皮1片，葛粉10克，三葉莖1條，金箔1片，清湯(吸物)100毫升。
製法
(1)將茄子燒熟後去皮，切成所需長度。
(2)鱈場蟹柳撲上葛粉，下開水鍋汆熟。
(3)蘿卜片下開水鍋汆熟，攤平後放上蟹柳和茄子捲起。
(4)以三葉莖紮好蟹柳茄子卷，放入碗內。
(5)碗內輕輕注入清湯，在頂部放上烏魚子及柚子皮。
(6)金箔置蟹柳茄子卷上作裝飾即成。
放置烏魚子時，分量不宜太多而手要定，以免烏魚子滑入湯中，使湯混濁。
❸ 柚子皮蒸魚的做法
主料
鯇魚900g
柚子皮1個柚子的皮
輔料
油適量
鹽適量
蒸魚豉油適量
糖適量
鮑魚汁適量
生粉適量
步驟1.先把鯇魚洗干凈，放到鹽水裡浸一會，讓魚肉入味，也結實一點，然後把魚拿起來，晾乾水分
步驟2.柚子皮把外面的一層用刀削去，然後拿鹽去擦，把外面的苦澀味去掉，然後拿清水泡，最少泡三天，每天都要換不少於兩粗襪次水，換水時要把裡面的水分擰干
步驟3.把魚下油鍋里煎得兩面金黃，然後下薑片，下鹽，注入開
步驟4.然後把柚子皮擰缺做干水，切成小塊狀
步驟5.魚湯變白後把魚撈起，然後下切好的柚子皮，水一定要蓋過柚子皮
步驟6.然後加鹽，糖，蒸魚豉油，拌均勻後蓋上蓋子煮15分鍾，然後下剛才撈起的魚，一起再煮20分鍾
步驟7.看水分差不多干時，用伏凳衡碗裝少許生粉，加點鮑魚汁，一起拌均勻了，倒在鍋里，把生粉汁和柚子皮和魚一起拌勻再下一圈油，就可以關火上桌了
❹ 魚怎樣腌制好吃
工具/原料
魚肉 1500g
鹽 80g
姜 2塊，蒜 3瓣
在以前每到逢年過節的時候，人們都會腌制各種各樣的食品，腌制的食品保存期非常長，有的甚至能夠吃一年，今天我就教你如何腌制咸魚更加的好吃。
咸魚
❺ 柚皮燜鯇魚怎麼做好吃
前言
過年期間，家裡買了幾個柚子，吃完柚子後，柚子皮我們一般放冰箱吸異味，但柚子皮太多，冰箱也用不了那麼多，扔了也可惜，於是就用抽子皮做了這味菜。
它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉凱含嚨等食療作用呢。
材料
主料：柚皮2個、鯇魚700g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、水適塌含量、蔥段適量、蒜頭適量、豆豉適量
柚皮燜鯇魚
1
先將盯衫笑柚子皮黃色的外表去掉。右面的就是去掉外皮的柚子皮。
2
再將柚子皮用熱水煮軟一下。
3
再用清水浸兩天，這期間要勤換水。
4
泡到第二天的柚子皮，水已經是很清的了。
5
先將魚用鹽水腌20分鍾，吸干水份。熱鍋下油煎魚兩邊金黃，加蒜頭，豆豉，薑片
6
加鹽。
7
加生抽。
8
加油加水，滾到水奶白色再放柚皮。煮大概20分鍾。
9
最後下蔥段。
10
盛起即可。
小貼士
浸柚子皮期間，水一定要經常換。
❻ 紅肉柚子皮燜魚的做法是什麼
紅肉柚子皮燜魚的做法 ：
1、首先要提前一天買柚子皮回來進行處理。
1）氏手枯.柚子皮洗凈後，把黃色皮的部分削去；
2）.切成若干小塊，等水沸後加入切好的柚子皮，過水；
2、處理魚，就是魚開洗干凈。
3、開火，把切好的生薑片放入鍋里，然後把洗干凈的魚放進鍋里。
4、倒入較多油跟柚子皮翻炒，加入柱候醬。
5、將薯棗剛剛准備好的魚一起加入翻炒。
6、殲洞加水燜，燜至柚子皮軟即可，用鹽調味，出鍋。
❼ 柚香鯛魚片怎麼做好吃
材料
冷凍鯛魚兩包素蚝油兩小匙糖一小匙木薯粉(地瓜粉)適量麵包粉適量沙拉油適量腌好的魚片全部蒜瓣2~3瓣清水兩大匙柚子醬一大匙蕃茄醬一大匙糖1.5小匙鹽少許
做法
1腌漬鯛魚：鯛魚洗凈後斜刀切成數片加上素蠔油、糖一起拌勻後腌漬一個小時以上。
2炸魚片：木薯粉與麵包彎拿派粉調勻將腌漬完成的魚片裹上炸粉鍋中倒入適量的油，埋賀先把油燒熱將裹好炸粉的魚片下鍋以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆撈起來瀝干油後擺盤備用。※面敏鋒包粉可以增加酥脆口感。
3製作柚香醬汁：全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鍾左右煮至湯汁稍微收干即可熄火。
4將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味
❽ 魚怎樣做最好吃 最容易做的家常菜
魚做成紅燒魚是最好吃的，魚做成紅燒魚需要這四個步驟，第一個步驟是處理好魚，第二個步驟是煎魚，第三個步驟是炒出調味汁，第四個步驟是收汁。下面是關於“魚怎樣做最好吃”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
紅燒魚的做法
最容易做的家常菜有這些：麻辣豆腐、柚子蝦球、蜂蜜蘑菇、辣椒肉、千層肉餡茄子、陳皮雞、酸甜藕盒、大盤雞、肉末粗廳則炒香乾、啤酒鴨、DIY咕嚕魚、金針菇牛肉卷、花開富貴等等。
❾ 柚子怎麼好吃又簡單
柚子還有這些吃法
據報道，柚子是佳果，又是良葯。柚皮不僅可以作為居室里的空氣清新劑，還有食療功效，廣西就有美味的柚皮糖和鎮前柚皮扣肉等佳餚。《本草綱目》中說柚皮有「消食快膈，散憤懣之氣，化痰」等功效。下面介紹兩個用柚皮進行食療的方法，供大家參考：柚皮鯰魚盅，不咳管一冬柚皮能理氣、化痰、止咳、平喘，柚皮鯰魚盅就是一個防治兒童「百日咳」的偏方。做法：完整大柚子一個，用水果刀在柚子皮上豎劃成五六瓣，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，保持完整。鯰魚一尾，放清水中養2～3天後，待其吐凈泥沙污物。蒸鍋中置一大碗，將柚皮切開處用牙簽重新固定合攏胡鬧成盅狀放在碗中，注入半碗清水，將魚直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少許鹽調味，吃魚肉，並喝湯。吃不慣鯰魚者，可將鯰魚改為胖頭魚，因為胖頭魚兼有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用，適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。蜂糖貝母柚，化痰又止咳柚皮配伍川貝，可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。做法：用一個柚皮，洗凈後剝去內層的白瓤，將皮切碎，加川貝母10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內褲旅罩服，早晚各1次，每次1匙。此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣郁、喘咳不止者，可以採用此葯膳。此外，經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。健康提示：用柚皮做葯膳，需選用表面潔凈有光澤、質地均勻緻密、氣味芬芳的，若表面已經干結、較為粗糙，甚至有破損、發酵變味則不要食用。
❿ 柚子醬油燒鯧魚怎樣做
柚子醬油燒鯧魚
做法
預先准備
幽庵汁料：濃口醬油18毫升，味(酉林)18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克。
材料
鯧魚100克，味(酉林)少許，醋漬蓮藕(酢漬蓮根)30克，柚子30克，銀杏15克(鹽燒)，稻穗1束(炸透)，奉書紙1張。
做法
【1】將鯧魚切成兩塊等重的魚塊；
【2】鯧魚塊置於幽庵汁中浸漬約20分鍾；
【3】將魚塊中火燒熟後，表面塗上味(酉林)，轉用小火燒至魚塊表面呈光亮狀；
【4】魚塊以奉書紙捲起，置碟中；
【5】將炸稻穗、鹽燒銀杏和醋漬蓮藕作點綴調味。
心得
塗抹味(酉林)後，必須用小火，這樣可令緊密的糖分不會搶火燒焦，同時能余檔核夠把魚肉燒得油蠢液潤亮麗。
鯧魚營養價值：【1】平魚富含優質的蛋白質，其含量約為20%，並且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高；【2】平魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸；【3】平魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
鯧魚食用好處：【1】降低膽固醇：含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；【2】預防癌症豎掘：平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生；【3】防治貧血：平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。