⑴ 炒醬豆的家常做法大全家常
炒醬豆怎麼做好吃
豇豆炒肉絲的做法很簡單，但卻是一道很好吃的家常菜。你想知道豇豆炒肉絲怎麼做最好吃嗎？下面我就把豇豆炒肉絲的多種不同做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉絲。
做法一：豇豆，肉絲，蒜頭幾個。肉切細絲，加鹽，醬油，料酒腌制十分鍾。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。豇豆的頭去掉一些，洗干凈，然後切段，長短自己喜歡就行了。鍋中放底油，油熱，加薑片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鍾就可以裝起來待用。
鍋中放底油，油熱，加點乾薑絲，蒜頭爆個10秒，然後倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分鍾這樣，然後倒入待用的肉絲翻炒30秒。最後加點鹽，味精就可以起鍋了。
做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成熱的油鍋焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一變色下煮過的豇豆和紅辣椒丁翻炒，加適量料酒和鹽，稍炒片刻加點雞精勾芡起鍋裝盤。
做法三：豇豆，橄欖菜，肉末各適量。把豇豆切成小丁，在沸水裡過一下，待用；肉末在油鍋里炒一下，盛出；將豇豆入油鍋炒，然後蓋上鍋蓋煮一會兒，快好時，倒入肉末，橄欖菜，大火炒，加鹽，味精盛出。
做法四：新鮮豇豆一把，紅椒一個，五花肉一小塊，蔥姜蒜少許，醬油，味精，糖各適量。豇豆洗凈切成約一寸見方的段，五花肉頂絲切成肉絲，紅椒切絲，蔥姜蒜切末待用；起鍋上油至七八成熱時，倒入肉絲轉中火，將肉絲焙至邊角發黃油滲出時，滴兩滴醬油，放入蔥末薑末煸炒至出香味，倒入豇豆，紅椒絲，轉大火翻炒，放鹽，糖，旋少許水，轉中火，蓋上鍋蓋稍微燜一小會，待水份將干時，轉大火，放蒜末，味精，收汁出鍋。
⑵ 醬豆怎麼炒好吃
1、准備醬豆，豬肉切絲，辣椒切絲。
2、鍋中放入清水煮沸，倒入醬豆，焯水30秒。
3、鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色。
4、加入料酒，翻乎辯炒均勻，倒入蒜片，生抽，翻炒均勻。
5、加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒即可。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用於烹制各種菜餚，也是製作炸醬面的配料之一。灶棗
優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷隱頃拆有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質，純天然釀制無防腐劑。
⑶ 醬豆子怎麼炒才好吃
醬豆子干煸好吃哇，醬豆子干煸臘肉，加上點蒜苗葉子，香慘咯~
⑷ 尖椒炒醬豆怎麼做如何做好吃
主料:
醬豆子大半碗 小尖椒十來個
雞蛋一個
輔料:
醋幾滴 胡椒少許
尖椒炒醬豆的做法步驟:
1. 備好食材，尖椒切碎圈。
2. 鍋中熱油，放入尖椒爆炒，淋入幾滴醋去除辣味。
3. 接著加入醬豆子翻炒均勻，家小半碗水讓豆子吸收水分。
4. 鍋中流出一塊地方磕入雞蛋，迅速滑散，和其它料翻炒均勻。
5. 待雞蛋成型時，表面撒少量胡椒，迅速關火，出鍋裝散。
小貼士:
醬豆子本身有鹽，炒的過程不用加入其它調料。
⑸ 腌好的醬豆怎麼炒好吃
1、食材：腌好的醬豆一寬仿碗、豬肉半斤、辣椒適量、料酒適量、扁豆適量、雞粉適量、鹽適量。
2、准備腌好的醬豆，豬肉切絲，辣椒切絲。
3、鍋中放入清水煮沸，倒入醬豆，焯水30秒。
4、鍋中放油慎者纖，倒入豬肉，煸炒至變色。
5、加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片，生抽，翻炒均勻。
6、加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒即嫌困可。
⑹ 醬豆子怎麼炒
用料：香菇四朵、肉醬若干、麻椒若干、醬豆三勺、大蒜四瓣、姜三片、蔥一段、油五勺。青椒、紅椒、蔥姜蒜切碎，香菇泡發。鍋中加橄欖油，等油熱後，加入肉醬開始炒。加入蔥姜蒜、辣椒等，加入黃豆醬翻炒出鍋。 
⑺ 醬豆如何做才好吃
我很喜歡吃媽媽做的醬豆 好香的 給你說這個秘訣 首先選擇上好的黃豆 （ 我家的黃豆是自家種的 顆粒小 不是良種 但是吃起來 很香 ） 然後放在鍋里炒的七分熟 （豆殼開始有小斑點 熱氣中有豆都香味）之後讓在鍋里煮熟 用那種做豆腐用的布（白色的 格子很細小）把煮好後並瀝乾的豆子放在布里 包好 用很厚的被子把它包好 使的豆子開始發酵（我媽媽在家做的時候 是用燒柴火後留下的灰 掩埋包好的豆子 那樣發酵更快） 一個星期後 可以取出豆子 把之前准備好的姜 蒜 花椒面 辣椒面 鹽 均勻的裹在豆子上 放在一個罐子里 然後就可以吃了、、 自己做的醬豆 其實有很多中吃法 比如冬天吃紅薯稀飯的時候 除了泡菜 還可以 弄一盤醬豆（醬都可以用色拉油炒香） 吃起來扎勁的很 炒回鍋肉的時候 可以放點 也很不錯 另外 就是蒸醬肉吃的時候 碗底可以放醬豆 也是很不錯的 說著我都流口水了 好想吃哦 希望我說的做法 能幫到你 嘿嘿
⑻ 醬豆怎麼做好吃
醬豆很多人都吃過，很多人對醬豆的記憶停留在小時候了，其實醬豆我們可以自己做哦!那麼醬豆怎麼做好吃?下面為大家帶來解說。
1、首先把以往的煮豆子和晾曬換成了炸。但是此「炸」非彼「炸」，我說的「炸」是用爆米花的機器。一鍋炸出來，黃豆噴香。然後燒熱一鍋油(選擇放入醬豆的輔料入鍋)我選擇的是牛肉和香菇，(事先將食材切丁)代牛肉快熟的時候放入香菇，加入鹽和十三香等調味品。
2、將切丁的紅辣椒下火，翻炒近四十分鍾後加入糖，和炸好的`黃豆，繼續翻炒。二十分鍾後加入甜面醬即可。
食用方法如下：
1. 直接使用。取出一些醬豆子，可以直接拌飯吃。我們家多吃饅頭，因此就可以把醬豆子夾在饅頭里一起吃。味道很美味，醬香，醇香，豆香等各種香味都有。
2.用來炒菜吃。這種吃法，吃起來更好吃。在炒菜時加入一些醬豆調味。味道更是鮮美!
營養價值
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;
2. 黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
適合人群 ：一般人群均可食用 嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。