鯉魚頓什麼好吃

⑴ 鯉魚怎麼燉好吃又簡單家常做法

燉鯉魚好吃竅門方式如下：

用料：3斤重的鯉魚1條、啤酒1瓶、黃豆醬猜睜1勺、鹽2克、醬油30克、老抽10克、八角2顆、花椒1撮、大蔥1段、姜1塊、大蒜1頭、油10克、熱水1杯。

步驟：

1、3斤多重的大鯉魚刮鱗、去鰓、去內臟、去腹內黑膜，清洗干凈。

⑵ 鯉魚燉什麼好吃

家常的燉黃河鯉魚，整個過程不煎不炸，鯉魚和五花肉直接燉制，操作簡單，成菜口味鮮香味咸且有回甜，肉質鮮嫩香醇。

原料加工：

1.活鯉魚1條（大約1000克左右），宰殺洗凈去除內臟和魚鰓，清除腹腔黑膜，去除腥線，然後清洗干凈瀝干水分，然後用吸紙把魚擦拭一遍，在放到肉案上把魚兩面改一字花刀。

2.五花肉70克，切成兩厘米左右方丁。

鯉魚熟制流程：

1.凈鍋上火倒入色拉油50克，中火燒制5成熱時，放入改刀的五花肉煸炒出油。再放入花椒15粒，八角2個，薑片50克，蔥段50克，大蒜瓣50克，炒制呈微黃色時，下入處理干凈的鯉魚。

2.取白酒60克，陳醋20克，生抽20克全部倒入盆中攪拌均勻，然後把湯汁繞鍋邊烹入，最後倒入純凈水1000克大火燒開，然後加入鹽5克，白糖10克，蚝油10克，老抽3克調勻大火燒開後，轉小火加蓋燉制1小時。

3.用工具把魚輕輕取出放入盤中，把五花肉放到魚身上，在撒上蔥末和香菜末，原湯大火收汁至濃稠，然後澆到魚身上即可上桌品嘗了

⑶ 【鯉魚和什麼一起燉好吃】鯉魚湯的做法大全

鯉魚和什麼一起燉好吃：茯苓冬瓜鯉魚湯

材料 ：茯苓15克，紅棗15個，冬瓜300克，鯉魚1條，生薑4片。

做法 ：

1、茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊。

2、鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。

3、茯苓、棗置煲湯袋，下瓦煲，加水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約半小時。

4、下冬瓜、魚續煲40分鍾，取出葯袋，加鹽便可。

小貼士 ：具有健脾益氣、利水消腫的功效。

鯉魚和什麼一起燉好吃：番茄鯉魚湯

材料 ：鯉魚一條，番茄3個，生薑一塊，番茄醬適量。

做法 ：

1、鯉魚處理好，打花刀後，用鹽抹在魚身上。

2、生薑切絲，塞入魚內，後放冰箱半小時。

3、取出，放入煎鍋稍微煎至兩面定型。

4、生薑切片;蔥切小段;番茄返薯禪開水燙後切成細丁。

5、鍋內放少量油，下姜和蔥爆香，再下番茄，炒出番茄汁，放入適量番茄醬。

6、把鯉魚放入，翻炒兩下，加水，水的量看你想要的湯的量，大火煮開，然後小火慢煮。

7、大概半個小時，加鹽，出鍋，撒上蔥花即可。

鯉魚和什麼一起燉好吃：當歸枸杞鯉魚湯

材料 ：當歸15克，白芷15克，北茋15克，枸杞10粒，棗5枚，鯉魚1條(約600克)，鹽，味精。

做法 ：

1、將當歸，白芷，北芪，枸杞洗凈;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜，清洗干凈。

2、所有材料除鹽和味精外入鍋，加清水適量，煮至鯉魚熟。

3、入鹽，味精調味即可。

小貼士 ：有調養氣血，豐滿 *** 的功效，特別適用於少女 *** 發育不全或促進 *** 健美。

鯉魚和什麼一起燉好吃：西瓜皮鯉魚湯

材料 ：鯉魚1條(約750克)，鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生漏塵姜、紅棗各適量。

做法 ：

1、竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗凈。

2、鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗凈略煎黃。

3、把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時。

4、最後加精鹽調味即可。

小貼士 ：特別適用於孕期身重睏倦、小便短小、高血壓等。

材料 ：鯉魚600克，泡發紅豆100克，姜3片，鹽適量，料酒2勺，雞粉適量，香菜適量。

做法 ：

1、鯉魚清洗干凈;紅豆提前泡發好;姜切片。

2、沙煲內放適量的水，先將紅豆放入煲，十五分鍾紅豆開花。

3、鍋里放適量油，將魚煎至兩面金黃，投入薑片煎出香味。

4、將煎好的鯉魚同薑片一同放入紅豆湯內，放入二匙料酒，中小火燉至紅豆出沙。

5、魚味香濃時調入鹽，雞粉即可關火，最後放上香菜點綴即可。

⑷ 鯉魚湯怎麼做好吃鯉魚湯裡面可以放什麼

鯉魚湯是湯類的一種，鯽魚湯熬出來的顏色是乳白色的，湯汁營養豐富，非常適合進補。那麼，鯉魚湯怎麼做好吃？鯉魚湯裡面可以放什麼？
鯉魚湯怎麼做好吃
鯉魚湯的做法很多，但是要想做出來味道好，還是需要掌握一定的技巧。

1、魚洗凈控干（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行

2、切斷控干，表面可以抹點料酒

3、鍋里用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋

4、五花肉煸出油

5、下入魚

6、煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋

7、只要製作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮

8、蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鍾

9、轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最後大火催2分鍾，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花

烹飪技巧
1、煎魚，兩面煎到金黃，魚一定是新鮮的，冷凍的不可以。

2、加熱水，這很重要，一定要加開水。

3、燉，大火開後小火慢燉8-10分鍾。

4、加輔料，可以加豆腐，這樣湯更容易燉白，而且營養更好，當然不喜歡的話就算了。

5、催，最後出鍋前大火催2-3分鍾，就可以出很醇厚奶湯，就像上面那樣，不會失敗的。

鯉魚湯裡面可以放什麼
魚湯可以加豆腐、蘑菇、魚丸、白蘿卜一起燉，魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿卜等材料。

1、海帶豆腐鯽魚湯——【食材：海帶、豆腐】

浙江菜，由豆腐、鯽魚、海帶等原料烹飪而成的菜餚。是一道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有減肥功效。

2、菊花魚湯——【食材：菊花】（這個比較特別點兒）

把菊花和魚（我用的是草魚）加入水，上火清蒸10分鍾，出鍋時加入鹽調味即可。

非常清涼瀉火的一道湯，味道很特別，花茶的味道！

3、蘿卜絲鯽魚湯——【食材：白蘿卜or甜水蘿卜】

蘿卜絲鯽魚湯是很多人都喜歡的一道湯菜。它不僅美味，而且營養豐富。一般產婦產後調理最愛喝的就是蘿卜絲鯽魚湯，同時鯽魚還可補氣血，溫脾胃，利水濕，配上蘿卜一起煮，可健運脾胃、化痰止咳、開胃消食，還能預防感冒。

⑸ 怎樣燉鯉魚好吃又簡單方便

燉鯉魚
食療功效:去火消炎、利水消腫
營養價值:氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸、核黃素、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:適合各類水腫患者、婦女胎動不安及產後缺乳者食用
禁忌人群:淋巴結核、支氣管哮喘，小兒痄腮、蕁麻疹、皮膚濕疹者
所需材料
主要食材鯉魚、尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
做法
1鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2鍋內放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內留油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、大料爆香
3加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。

功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。此菜有尖椒提味，加蔥、姜、蒜同煮，可起到養心安神、去火消炎的作用。這樣的食療方法可以有養心的作用，對於保護心血管有好處，而且還可以有提高免疫力的效果哦。同時也可以促進食慾，對於降火也有好處。

⑹ 鯉魚和什麼蔬菜一起燉好

鯉魚和什麼一起燉好吃
1、鯉魚營養豐富，醋中富含有機酸。在燉鯉魚的時候適量加一些醋，或者是將鯉魚做成糖醋魚,不僅可以補充營養，還可以振奮精神、緩解疲勞。
2、紅豆與鯉魚搭配燉湯,具有利小便、消水腫、解熱毒等功效。
3、鯉魚與冬瓜同食用，不僅是一道鮮美的湯品，還是十分有益的滋補佳品。

2
鯉魚適合什麼人吃
一般人都可以食用，尤其適合身體虛弱、水腫者食用。但是,感冒發熱期間不宜多吃。
3
鯉魚的食用宜忌
宜秋季時的鯉魚肉爽皮滑、肥美鮮甜，此時的鯉魚肉質最好、蛋白質含量最高，因此秋冬季節適量食用鯉魚，能增進食慾,有滋補強身的作用。
4
杏仁紅豆鯉魚
鯉魚肉質細嫩、清潤可口，搭配杏仁、紅豆，能利水除濕,預防和緩解水腫。
材料：鯉魚1條，紅豆200克，杏仁、蔥段、姜絲各適量。
調料：鹽、料酒、白糖、植物油各適量。
做法：
1.鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗凈;紅豆洗凈，用清水浸泡4個小時。
2.鯉魚入熱油鍋中稍煎,撈出瀝油,擺入魚盤內。
3.將紅豆、杏仁放魚腹中,魚盤中放入調料和適量水,撒上蔥段、姜絲，入蒸鍋中，蒸至紅豆、杏仁熟酥即成。

⑺ 怎麼燉鯉魚好吃又營養

家常燉鯉魚所需材料
主要食材鯉魚，輔助佐料尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
家常燉鯉魚的做法
1、鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2、鍋內放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內留油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、大料爆香。
3、加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。

家常燉鯉魚的功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸豐富。家常燉鯉魚此菜養心安神、去火消炎的作用。家常燉鯉魚做法很簡單的，而且具有豐富的營養物質，對於降低膽固醇啊維持心腦血管健康有著很重要的作用和意義的哦。同時還可以有滋補肝腎的作用，對於利尿消腫是不錯的選擇呢。

關於家常燉鯉魚的具體的做法和它的營養價值，相信大家對它也有了一些了解和研究了吧，經常吃這樣的食物不僅可以滋陰腎虛，降低膽固醇預防心血管營養多。對於促進身心健康有很好的作用和功效。