❶ 蘇州有什麼特色小吃
1、蘇式鮮肉月餅
南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥鬆，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字型大小的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節更是供不應求。
2、楓鎮大面
鮮有一碗面，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。於是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。
3、雞頭米羹
蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。
相傳明清時期，在雅安的偏遠山區，有人特好美食，經過長期的鑽研和湯料搭配實踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴!但當時生產力落後，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過節才吃上一次。
4、魚味春卷
蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁製成餡心，魚味濃郁，"魚米之鄉"的地方特色鮮明。
5、酒釀餅
春節一過，街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅，是春天時令的蘇式食品，只賣一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺。
❷ 蘇州有哪些特色小吃
1、醬汁肉
醬汁肉是江蘇省蘇州市的傳統名菜，鹵醬菜譜之一。其特色是上口酥潤,香味濃郁,皮糯肉爛, 入口即化,肥而不膩,色澤鮮艷。 以豬蹄筋為製作主料，醬汁肉的烹飪技巧以醬菜為主，口味屬於五香味。
2、啞巴生煎
啞巴生煎是江蘇蘇州傳統特色小吃，啞巴生煎是指把饅頭或者花捲煎之後得到的東西。蘇州人沒有包子這一說，生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生著煎一下。
3、海棠糕
海棠糕創制於清代，曾是蘇州大戶人家的私房點心。做法自然不含糊：麵粉包裹豆沙，進模具中上火烘烤，上頭淋上飴糖，再加入芝麻、紅綠絲點綴，成品宛如一朵盛開的海棠花。趁熱一口下去，各種甜香層次分明，是一道好看又好吃的點心。
4、蘇式鮮肉月餅
南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥鬆，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。
5、蟹殼黃
俗稱「小麻糕」。因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。
6、糖粥
「篤篤篤，賣糖粥。」記憶中的吆喝聲陪伴過無數孩子的童年，這一碗糖粥清甜可口，不知美過多少人的夢。古早的美味像是奶奶親手熬制的味道，一口就甜到心底。
7、酒釀餅
舊時，老蘇州總喜歡在冬季釀酒，剩下的酒糟便會做成酒釀小圓子、酒釀餅一類的美食。氣溫升高了，酒糟便保存不住，所以酒釀餅只有在春天才能吃到。
❸ 蘇州有哪些好吃的
蘇式鮮肉月餅，楓鎮大面，紅白湯奧灶面，雞頭米羹，等等！
❹ 蘇州有什麼好吃的
說到蘇州的小吃，最具特色的要數甜糯香軟的糕團。記得兒時，新年頭上城裡的親朋來拜年，總要捎一簍黃天源的桂花豬油糖年糕。鄉下親戚進城，也少不了拎一籃農家團子。豬油年糕切成薄塊，醮上蛋清油鍋里一煎，那是香甜肥糯拷耳光不放。農家團子模樣土氣，卻是有吃沒看相。特別是南瓜團子，隔水蒸熱後黃燦燦的，一口咬上去滿嘴南瓜特有的香味，方信了大味至土這句話來。一挨近清明的日子，蘇州大街小巷的飲食店卻都賣青團子，滿城四處飄著一股淡淡的清香。
青團子是糯米粉摻
入青菜汁揉成的，白糖豆沙豬油餡，從色彩到口感都有著春天的氣味。
蘇州一年四季各個時令都有各種名堂的糕團，直到今天依然如故。一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕。這口訣是當年從外婆嘴裡聽來的，只因當年就是這樣一一吃過來的，所以至今不忘。蘇州的綠水沃土，孕育出了極富江南特色的稻作文化，糯篤篤的吳儂軟語，又化出了香甜軟糯的蘇州糕團。
在蘇州的小吃中，蘇式湯面不能不提。湯面最考究的是碗湯。要訣是湯不在油，見清為金；味不但要鮮，食後口不幹才真。說穿了湯鮮不靠味精佐料，全憑店家真功夫。那面湯是黃鱔骨、青魚鱗、河蝦殼加上去腥的中葯材熬制的，難怪湯清味鮮，口感豐富。
至於蘇式面的澆頭，幾乎就是蘇幫菜的菜譜，哪家面館不寫上一大黑板，且各家都有著看家澆頭。諸如朱鴻興的燜蹄、五芳齋的五香排骨、松鶴樓的鹵鴨、黃天源的爆鱔、近水台的三鮮什麼的。一碗蘇式面端上桌，淡醬色的寬湯清澈見底，面撩得緊緊的一絲不苟，幾棵蔥花生青碧綠，加上澆頭燜肉雪白粉嫩、爆魚濃油赤醬、排骨蠟赤焦黃、三鮮色彩斑斕……熱騰騰香氣裊裊。可謂是色、香、味、型俱佳，不知不覺中流露出吳文化精、雅、細、巧的特徵來。
蘇州一直以來是一個較為開放的城市，有著不斷吸納外來文化的傳統。所以在蘇州，也不乏頗具「北味」的小吃。大餅油條就算得上是最廉價實惠的蘇州小吃，也最具「北味」。大餅是用發過酵的面團擀成餅狀，加入爐膽直接烘烤，那是脆硬噴香。油條則是在和好的面中加入適量的「蘇打粉」，擀成條形後放入油鍋炸，也是膨鬆生脆。若與餛飩、湯團這些柔軟精細的小吃相比，大餅油條要顯得粗獷朴實多了。其吃法也豪爽，就徒手將餅夾上油條，一路行走一路大口撕咬起來。
牛肉鍋貼為蘇州較為有名的小吃。而所謂的牛肉鍋貼，說白了就是油煎牛肉餃子。厚厚的皮子煎得黃而不焦，吃起來硬香味濃十分過癮。還有像生煎饅頭、蟹殼黃、羌餅、蔥油煎餅什麼的，也都是有著「北味」的蘇州小吃。
蘇州小吃，含著吳中的山川毓秀和人文精華，在柔和與清淡中帶著甜糯。其紛繁眾多的品種，也顯露出了蘇州兼收並蓄的氣度。
❺ 蘇州有什麼好吃的東西要很詳細的
蘇州的特色小吃都是偏甜的。麵食居多，是麵食主義者的天堂
❻ 蘇州有什麼美食呢
蘇州本地的美食還是挺多的，而且好多都是在外地所沒有的。下面咱們聊蘇州市的美食，看你吃過幾樣？
1、醬汁肉
醬汁肉是蘇州當地的傳統名吃，相傳在200多年就有了，那時叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，後來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。 其特點：色澤桃紅，甜而不膩，酥而不爛，入口即化。
8、響油鱔糊
響油鱔糊是當地的傳統名吃，在江南水鄉，黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。所蘇州菜餚中以黃鱔為原料的有不少，響油鱔糊便是這其中之一。因鱔糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。其特點：肉質鮮美、香味濃郁。
❼ 蘇州好吃的美食有哪些
1、生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭，蘇州生煎的餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等等，能夠滿足人們對口味的不同需求。剛出鍋的生煎最好吃，形態飽滿，冒著誘人的熱氣，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香；餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。
❽ 蘇州有什麼好吃的
蘇州的麵食比較好吃，蘇州有好多麵店比如陸長興，陸振興，還有蘇州的綠楊餛飩店，蘇州的牛皮糖，糕點咯很多地方都有。
❾ 蘇州好吃的地方有哪些
蘇州好吃的有：奧灶面、蘇式湯面、臘八粥、雞爪。
1、奧灶面
傳說乾隆皇帝微服下江南時，一家小麵店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監打聽烹制方法。但由於語言關系，太監似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：「紅油麵味道好，主要是面灶上的奧妙。」乾隆一聽哈哈笑道：「面灶奧妙，奧妙的面灶」從此這庄小麵店就有了「奧灶面」的美稱。
4、雞爪
雞爪不知道什麼時候已經成為蘇州的代表小吃了。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。現在鹵店啊，古鎮上都有的賣甜滋滋的特別香。