准備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蚝油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制10分鍾。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削干凈，把瓜籽和瓜囊處理干凈，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗干凈後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鍾左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和腌制好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鍾。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蚝油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鍾，看到湯汁快收干即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。
『貳』 豆腐冬瓜怎麼燒好吃
燒豆腐大家都知道，燒豆腐是我國著名的風味小吃。以優質的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。但加上冬瓜在豆腐裡面，又是另一種口味。
小貼士
這道菜唯一的講究就是，煎豆腐的時候火不要開得太大，把豆腐煎到2面金黃就可以啦！
『叄』 冬瓜配豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
250g
冬瓜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
小尖椒
1個
步驟
1.冬瓜，豆腐准備好。
2.豆腐切薄片。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。
4.蔥，姜，蒜，尖椒備好。
5.油鍋熱，入豆腐塊，改小火。
6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。
7.鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
8.入冬瓜。
9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。
10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。
11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。
小貼士
家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起來很筋道。小火燉出來的菜，很入味。
『肆』 冬瓜和豆腐能一起吃嗎 冬瓜宜和什麼一起吃
豆腐與冬瓜可以一起吃，做法如下：
主料:豆腐500克、冬瓜300克
調料:鹽、醋、雞精、生抽、調和油、羊蔥、芝麻油適量
1.冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入冬瓜塊
4.炒勻後放入豆腐丁一起翻炒
5.放少許開水燉一會
6.看著冬瓜變透明了放生抽
7.放鹽放雞精
8.溜上一些醋淋上香油即可
冬瓜的搭配食物：平菇、赤小豆罩銷寬斗老、口蘑、豇豆、椰子、物亮甲魚、豬小排、雞肉、青蟹。
『伍』 冬瓜豆腐怎麼做好吃
冬瓜豆腐用以下方法做好吃：
主料：冬瓜280g、嫩豆腐100g、豆腐360g、五花肉100g。
輔料：蔥、姜、花椒、油、鹽、生抽、耗油、豆豉油適量、泡發過的干辣椒少許。
具體步驟：
1、冬瓜切厚的的片墊鍋底（平底鍋）。
『陸』 冬瓜豆腐做法大全 這樣做非常美味
1、冬瓜豆腐湯
材料：冬瓜600g、豆腐300g；意米適量、鹹蛋1個、姜2片、鹽適量；
冬瓜去皮、去子，備用；豆腐洗凈切小塊，備用；意米洗凈，鹹蛋黃切小粒，備用；
做法物和攔：
將鍋里的水燒開；
放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鍾；
燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鍾，即棚羨可出鍋。
2、冬瓜燉豆腐
材料：冬瓜、香油、罩胡豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、
做法：
冬瓜切片，豆腐切塊，熱鍋冷油，加入蔥姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然後加入料酒翻炒均勻，倒入清湯，加豆腐。大火燒開，然後小火熬煮，加適量鹽。至湯成奶白色，加雞精，香油出鍋。
3、冬瓜燒豆腐
材料：豆腐 1塊、冬瓜 1個、蔥少許、蝦米皮少許、澱粉少許、香油適量。
做法：
先把豆腐切成小塊，然後用小火炸一下。再把冬瓜切成小塊。炸好的豆腐先用盤子裝好，再把冬瓜放進鍋里炒一會兒，然後把炸好的豆腐倒進鍋里和冬瓜一起炒，放點蝦米皮，放水，燜個三四分鍾就可以了。再放入澱粉，大火煮一下，出鍋的時候再淋點香油。最後用碗裝起來。
『柒』 冬瓜燒豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
500克
冬瓜
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
醋
適量
雞精
適量
香油
適量
生抽
適量
步驟
8.溜上一些醋淋上香油即可
小貼士
燉的時候看著冬瓜變得透明，一般就熟了。
『捌』 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
【製作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊
【製作調料】：生薑1塊、香蔥1根、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、蚝油1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：冬瓜去皮切成1-2厘米左右的小塊，豆腐也切成2厘米左右的方塊，裝盤備用。
【步驟二】：生薑切成絲；大蒜切成片；香蔥蔥白切成蔥末；香菜切成段；然後分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中放一勺油，把豆腐逐一放鍋中，開中小火，把豆腐煎成金黃色，大家不要著急翻動，容易把豆腐弄碎，等煎定型後再動。
【步驟四】：等豆腐煎成金黃色後，關火或者小火，然後用筷子給它翻面繼續把另一面也煎成金黃色，用這種方法把其它幾面也煎成金黃色，這個過程比較長，大家要耐心一點，等全部都煎成金黃色後，撈出備用。
【步驟五】：用鍋中的餘下的油，把冬瓜倒里邊煎一下，盡量把幾面都煎到位，煎到冬瓜微微變色，斷生後撈出備用。
【步驟六】：鍋中放一勺油，開小火把香蔥蔥白和姜蒜倒里邊炒出香味，再把豆瓣醬倒里邊炒香，炒出紅油。
【步驟七】：調料炒香後，把冬瓜倒里邊，翻炒均勻後，依次放入生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺，翻炒一下，倒入一小碗水燒開後，開小火煮2分鍾左右。
【步驟八】：2分鍾後，把豆腐倒里邊，放入雞精1勺、蚝油1勺翻動均勻後，然後蓋蓋3分鍾，把冬瓜燜熟就可以了。
【步驟九】：我們放一勺水澱粉，勾一下芡，但是不要太濃，一層薄芡就可以了，然後撒上香菜，收濃湯汁出鍋裝盤上桌開飯啦！