⑴ 做出來松軟清香，學會以後再也不用怕土豆發芽的菜是什麼
馬齒莧、薺菜、艾草等都是春天可以吃的野菜，這些自然生長而成的野菜，口感美味價值豐富，吃著還健康，尤其是艾草，可以做成一種寓意好顏值高的食物，這便是青團，青團是春天的一種應季食物，以艾草的汁水拌入粉中為皮，包裹著豆沙餡，經過蒸制而成，松軟黏糯，又不失清香的味道，吃青團已經成為了春天的一種象徵，所以大家遇到艾草千萬別錯過，摘一把回家做成青團，不僅是口感美味而且還能充分讓家人享受春天的味道，其實做青團當然也需要技巧，做好的青團才會好吃還不粘牙，下面我便將青團的做法詳細分享給大家。
第五步，放入一個豆沙餡，將其口收緊，然後搓成圓球，依次處理好所有的，激猜在鍋中添上水，隔水放入艾草團子，大火燒開後，轉至中火繼續蒸15分鍾即可出鍋。
小編總結：艾草是兼食用和葯用為一體的食材，它口感豐富營養價值高，適當吃對於祛濕、散寒等都有一定的幫助，而艾草最常見的吃法便是做成青團，綠色的皮兒，包裹著香甜綿密的豆沙餡，不甜也不膩明帆型，經過蒸制而成的青軟，雖說比較軟糯，但卻不會粘牙，還自帶清淡悠長的青草香氣，讓人充分感受春天的味道，這樣做的青團不僅是好吃而且寓意還好，所以春天遇到了別錯過。
烹飪小技巧：1、艾草中的雜質比較多，所以要將其充分處理干凈，注意選用比較嫩的艾草葉子，口感會更好，如果料理機不帶自動加熱的功能，便需要將其置於鍋中加熱才可烹飪；
2、豆沙餡可以自己做，亦可買現成的，豆沙事先浸泡一個晚上，吸飽水，更加易於將其煮熟，炒豆沙的時候加上點豬油或者是黃油，將其放量後更加易於凝固成形；
3、蒸青團的時候，在表面刷上一層油，可以使得經過蒸制變得更加綠，蒸熟後別急著打開鍋蓋，燜一會口感更加好。