Ⅰ 如何製作好吃的肉丸子
牛肉餡（豬肉餡） 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
薑末 多一些
鹽 適量
十三香 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
油 適量
香油 適量
做法步驟
1、牛肉餡兒准備好，你也可以用豬肉餡兒，或者是牛肉和豬肉混合的餡兒。
2、我們今天做的肉丸子用的不是乾的澱粉，而是濕的澱粉，搭灶賀所以在做肉丸子之前先把澱粉用水稀釋，稀釋到什麼狀態是最好的，就是抓一把濕澱粉，澱粉像瀑布一樣流下來，這樣的狀態是最好的。
3、接著我們給肉餡調味，最主要的就是薑末，一定要多放一些，不愛吃薑的也沒有關系，做好後的肉丸子根本吃不出來姜味，但是不放姜的話，肉會很腥不好吃。然後加入五香粉，十三香，還有花椒粉。
4、再加入適量的鹽，還有一個雞蛋。
5、調料很簡單，但是做出來的肉丸子味道卻是很贊的
6、所有的調料都放好後，把肉餡攪拌均勻，這個肉餡兒不用攪拌上勁兒，上辯讓勁兒之後就不會外酥里嫩。7、准備一口鍋裡面知派加上足量的食用油，開火加熱，這時候我們把調好的濕澱粉放進肉餡里。8、攪拌均勻後，再加入適量的香油攪拌均勻備用。
Ⅱ 丸子的家常簡單做法 丸子怎麼做好吃
1、水汆肉丸子：准備一塊坐臀肉，取瘦肉部分，將其剁碎，加入蔥薑汁、鹽、胡椒粉少許、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，順著一個方向攪打均勻，加入適量水澱粉同樣順著一個方向攪打均勻上勁。鍋里水燒至微開，用手擠丸子直接放入燒開的鍋中，中途一直保持微開狀態，水燒得太沸會導致丸子汆爛汆散。煮至待丸子飄起，煮的過程中順帶將浮沫打去，丸子浮起發白簡單調味，即可盛出食用。
2、白菜汆丸子：將粉絲用溫水泡開，再剪成段；白菜頭洗凈，滾瞎切成大塊；豬瘦肉餡兒放入纖備返碗中，加入少許鹽、蔥薑末、雞蛋清、適量清水攪拌均勻，再加入水澱粉，香油拌勻，然後擠成小丸子備用。鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入小丸子汆熟撈出，再放入粉絲、白菜、味精、紹酒、胡椒粉燒至入味，然後放入汆好的丸子，淋入香油出鍋即可食用。
3、炸白蘿卜丸子：蘿卜一根（約四百五十克）；小麥麵粉150克；香萊1小把；大蔥兩根；鹽2湯匙；五香粉2湯匙；毀飢蘿卜削皮擦細條，香萊切末、大蔥切末。白蘿卜絲放進海碗中，撒1湯匙鹽抓勻，腌二十分鍾後輕攥去水份。倒進水份後，將香萊末、大蔥末、小麥麵粉、鹽、五香粉倒進盛白蘿卜絲的海碗中攪拌均勻，揉成一個一個櫻桃小丸子球。鍋中倒進一定量油，油稍溫、大概七成熱，將肉丸子一個一個滑進油中，以中文火炸至橙黃色就可以。
Ⅲ 炸丸子簡單美味在家就能做，丸子怎麼做好吃
丸子是我們日常生活當中經常吃的一個東西，在家常菜中會經常用到丸子，丸子是比較簡單製作，而且好吃還百搭的一種食物。丸子可以做的菜也是比較多的。丸子怎麼做才好吃呢。
丸子的做法也很多。我們可以用丸子做丸子湯喝。丸子湯是味道很好的，而且丸子加水煮過之後會更加的軟，口感很好。我們還可以用丸子來做糖醋丸子吃，用紅薯丸子做成的糖醋丸子非常好吃。然後丸子還可以放在其他的配菜當中，比如燉菜，用燒肉，大白菜，海帶，土豆，粉條，丸子燉出來的菜非常的美味，丸子也特別的好吃。
總之，丸子的做法是比較簡單的，而且丸子很好吃。
Ⅳ 家常怎樣做肉丸子好吃
主料豬肉餡500g
輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量
步驟
豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後
，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水
Ⅳ 丸子的好吃做法推薦
丸子是一種油炸/水煮食品，在全國各地都有出現，丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。你知道好吃的丸子要怎麼做嗎?下面我跟你分享一下丸子的好吃做法。
一、珍珠丸子的做法
丸子的材料
豬肉200克、糯米1碗、蔥1根、姜1塊、胡蘿卜1段、雞蛋1個、鹽5克、白鬍椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。
丸子的做法
1、糯米洗凈，提前浸泡隔夜，再瀝干水分;
2、豬肉切塊後洗凈剁成肉餡，蔥姜切末後泡成蔥姜水;
3、豬肉餡加入蛋清，攪拌均勻後分多次加入蔥姜水，沿順時針拌勻;
4、胡蘿卜切丁，和泡好的糯米平攤到盤中;
5、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、白鬍椒粉，拌勻調味;
6、將拌好的豬肉餡擠成丸子，均勻滾上糯米和胡蘿卜丁，再壓實;
7、把全部丸子做好，上屜，用大火蒸20分鍾左右即可出鍋。
二、炸蘿卜丸子的做法
丸子的材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克***約耗75克***，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
丸子的做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山葯替換蘿卜，稱炸山葯丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
三、豆腐丸子的做法
丸子的材料
豆腐，饅頭，胡蘿卜，油，精鹽，味精，胡椒面少許，水澱粉，雞蛋，醬油，蔥薑末
丸子的做法
1.將饅頭涼干，去皮，搓成細顆粒狀。
2.雞蛋在碗內打成蛋液，豆腐搗成泥後放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水澱粉，精鹽，味精，醬油，蔥薑末，攪拌均勻呈面團狀，
3.用手擠成大小差不多的丸子。
4.鍋內上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可
四、糖醋丸子的做法
丸子的材料
豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙
丸子的做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鍾，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起。
3.於作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。
Ⅵ 丸子怎麼做好吃又簡單
丸子好吃又簡單的做法有鮮味肉丸子、清蒸蓮藕丸子、豆腐丸子、土豆丸子和珍珠丸子。
一、鮮味肉丸子
食材：
豬肉餡400克、雞蛋1個、小蔥2根、澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/3茶匙、蚝油1湯匙、白糖1/2茶匙、水澱粉2湯匙。
做法：
1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精，拌勻。
2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性（丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫：頻率高、時間長、方向一致、力道充足）。
3、將肉餡放入手掌心握成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸子；裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鍾。
4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調入蚝油和一點白糖，加少許水澱粉勾薄芡，澆在丸子上即可（蒸出的湯汁比較少的話，再加點清水，蚝油本身就有咸鮮味，根據自己口味調整湯汁的味道）。
Ⅶ 蒸丸子怎麼做好吃又簡單
蒸丸子的做法：
主料：豬肉餡半斤、香菇1兩。
輔料：家樂老母雞湯口味濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
步驟：
1、所有食材。
Ⅷ 丸子怎麼做好吃又簡單的做法
用料
五花肉餡 500g
雞蛋 7個
蔥白 一大顆
姜 一塊
五香粉（或花椒粉） 適量
鹽 適量
香油 適量
澱粉 適量
簡單好吃的肉丸子的做法
先把蔥姜切成細絲，再切成末。
把攪好的蛋黃放進塑料袋裡，扎嚴兩頭的口，直接放鍋里煮熟就可以了。也可以把攪拌好的蛋黃放入碗里，上鍋蒸熟，一樣好吃的。忘記拍成品圖了，吃完了
Ⅸ 肉丸怎麼做好吃又簡單
肉丸做法如下：
主料：豬肉餡300克、雞蛋1個。
輔料：澱粉2茶匙、番茄醬3茶匙、食鹽3克、蒜5個、水適量。
步驟：
1、蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末。
Ⅹ 丸子怎麼做好吃
丸子怎麼做好吃
丸子怎麼做好吃，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼我們要怎麼樣才能做好香噴噴的丸子呢，丸子怎麼做好吃。
丸子怎麼做好吃1
豬肉丸子湯的做法
500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。
加入少量雞精。
加入2小勺澱粉。
加入1大勺蚝油。（沒有好友的話不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）
2小勺鹽。（根據鹹淡調整用量）
順時針或逆時針攪拌均勻。
上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些薑末放進去。）
調勻後把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
調好的肉泥。
將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，
倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
做好端上桌就只顧著吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
小貼士
在肉泥里切一些發好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不膩。
丸子熟後可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟，也是不錯的。
丸子怎麼做好吃2
炸肉丸子的做法
豬肉三肥七瘦，剁成肉末。像我這種勤勞的人，直接讓店家給我絞好帶回來
肉餡里放入一大勺澱粉，1個雞蛋，一點水～攪打均勻上勁，要一直攪一直攪，攪到胳膊快廢了為宜
藕半截，無情切碎（也可以種荸薺，也叫馬蹄代替）
將蔥姜切末，切碎的藕，一塊倒入肉餡里，加適量鹽，少許生抽，拌勻
取一小塊揉成圓球～我喜歡做小點～因為熟的比較快～如果要做紅燒獅子頭就揉大一點哦
馬克西姆不粘鍋，多放點油，油溫6成熱小心放入肉丸，讓它慢慢炸，不要急著動它，等定型了再翻動～
炸到金黃色控油撈出
剛炸好的肉丸子涼一點下來外殼脆脆的'～好香啊
我喜歡做青菜湯的時候放幾個進去一起燒，也可以另外再紅燒做成紅燒獅子頭～
丸子怎麼做好吃3
紅燒小丸子的做法
將五花肉絞成餡放入水先抓勻上勁，放鹽，料酒，胡椒粉拌勻，放入雞蛋澱粉拌勻即可。
鍋中燒油，燒至五成油溫（放進去冒泡泡），放入擠好的丸子，炸一會兒定型之後攪一攪。炸至金黃撈出備用即可。
鍋里放油，把番茄醬炒至紅油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看個人口味）燒開以後放入耗油，鹽調味。倒入丸子，
煮至入味（10－15分鍾左右），撈出丸子裝盤，把湯汁大火燒開轉小火，倒入水澱粉勾芡，（勾芡的作用是湯汁濃稠）淋在丸子上撒香菜即可。
色香味俱全
特點:肥而不膩，適合各個年齡段的人吃，吃貨們趕緊嘗試吧
小貼士
油溫不要太高