『壹』 現在能吃烤肉嗎
可以吃，只要烤熟了就可以。 疫情期間，不建議吃野生動物，但是一般的烤肉還是沒問題的。 人多的地方一定要做好防護措施，戴好口罩。
怎麼腌制烤肉
腌制烤肉就需要准備一些裡脊肉，適量排骨醬，檸檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少許孜然粉，把豬裡脊肉清洗干凈切成薄片，然後再加入叉燒醬，蚝油，排骨醬，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半個檸檬汁，抓均勻腌制15分鍾到二十分鍾左右，鍋裡面加入適量的油，把腌制好的肉片放進去不要重疊，用小火慢慢的煎，煎到金黃色再翻一面，再煎到金黃色，兩邊煎好以後撒一些白芝麻進行點綴，這樣就可以拿出來吃了，可以放在事先准悉物備好的生菜上面腌制烤肉，也可以准備一些雞肉，其他的肉類也是可以的，准備一些紅酒，洋蔥，綠檸檬，洋蔥切成塊狀隱穗，然後再擠一些紅酒以及檸檬汁，然後再把雞肉放進去攪拌均勻，所有的食材入味需要腌制四個小時到六個小時，然後再取出來進行烤制。
腌制烤肉也需要灶陸卜准備一些醬油，麻油，生薑末，糖，一些蒜泥，蘋果，芒果，水梨，鳳梨，洋蔥，先把鳳梨，水梨，芒果，蘋果，洋蔥以及大蒜，放到果汁機裡面打成汁，然後混合好加一些醬油，糖，生薑末，然後攪拌均勻以後倒出來，把肉片放進去，再加一些麻油進行腌制，腌制12個小時左右，這樣才能夠入味，烤出來的肉才會更加好吃。
韓國烤肉腌制方法，韓國烤肉腌制需要准備一些生菜，五花肉，把生菜五花肉清洗好，然後再把肉切成自己想要的大小，把生薑切末，大蒜切末，肉放到碗裡面，加入一些可樂，麻油，生抽，烤肉醬，大蒜末，生薑末腌制半個小時左右，然後再把平底鍋燒熱，腌制好的肉片放得進去鋪開，一面煎好以後再翻面，肉如果比較肥可以多煎一段時間，等到肉變金黃色就可以出鍋了，根據自己的喜好加入適量的孜然粉或者胡椒粉，這樣味道就能變得更好，腌制的時候可以用保鮮膜把碗給封好，然後放到冰箱裡面，這樣也可以讓味道變得更加不錯。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃，一些製作技巧是非常重要的，首先就應該把烤肉腌制入味，如果是做羊肉串，那麼每串上面都應該帶上一些白肉，這樣才能讓口感更好，如果都是瘦肉的話吃起來就會比較柴，如果全是瘦肉，在烤制過程中也應該多刷幾遍油，在烤肉的過程當中，烤網下面要鋪烤盤，在烤盤裡面最好能夠鋪上錫紙，這樣才能更好的清洗，烤肉可以根據自己的喜好進行調味，烤制的時間和肉片的大小有關系，最好能夠適當的多烤一下，烤熟以後再吃會更加放心。
製作烤肉也應該放一些洋蔥，最好用洋蔥把烤架給清洗一下，可以達到清潔臟污的作用，也可以放一些檸檬片烤，把檸檬切成片狀放到烤架上面，然後再把魚放到檸檬片上面烤，這樣不僅可以讓烤架很乾凈，而且還可以讓肉質變得更加鮮美。
『貳』 疫情高峰期，吃什麼食物增強免疫力
所以我們也不要太憂慮，平時出門要做好防護措施，多注意身體，飲食上完營養均衡，合理膳食，助力提高免疫力，才是重中之重。謹告枯疫情高峰期，建議多吃這4樣，增強免疫力。
含蛋白質的食物
蛋白質是生命的基礎，是一切細胞的主要成分。攝入優質蛋白是給身體補充營養的一個重要成分。生活中的肉、蛋、奶中含有優質的動物蛋白，大豆中含有豐富的植物蛋白友旅，可根據需求自行選擇。
推薦菜譜:鯽魚白蘿卜湯
原料:鯽魚、白蘿卜、姜、鹽、植物油。
1、鯽魚清洗干凈，用廚房紙擦乾水分備用。熱鍋涼油，放入鯽魚煎至兩面金黃，拍一塊姜下去炒香，倒入適量的開水，大火燉5分鍾轉小火慢燉15分祥洞鍾。
2、白蘿卜去皮，清洗干凈，擦成絲，放入鍋中和魚一起再燉5分鍾。
3、加入適量的鹽即可出鍋。
新鮮的蔬菜
肉類含蛋白質，新鮮蔬菜中則有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，這兩者結合，對身體才更有益處。選擇蔬菜時，建議選新鮮的應季蔬菜，應季的蔬菜，營養價值豐富，味道也更好吃。現在的應季蔬菜有:油麥菜、生菜、菜心、白菜等。
推薦菜譜:白菜炒蒜苗
原料:大白菜、蒜苗、鹽、醬油、花生油。
1、取適量的大白菜，清洗干凈，瀝干水分。切成段備用。
2、蒜苗擇去黃葉，去掉須，清洗干凈切段備用。
3、鍋中倒油，放入大白菜大火翻炒，炒軟後，加入蒜苗和適量的鹽和醬油，翻炒入味即可出鍋。
菌菇
冬天菌菇可是個寶，味道不僅鮮美，營養也很豐富，正是食用的好時候。菌菇中含有大量的氨基酸，高蛋白，低脂肪，易吸收，對身體有好處。
推薦菜譜:鳳尾菇炒肉
原料:鳳尾菇、豬肉、小蔥、醬油、料酒、鹽、花生油。
1、豬肉清洗干凈，切成薄片，放入鹽、料酒、醬油腌制10分鍾。
2、鳳尾菇清洗干凈，撕成小朵，備用。小蔥清洗干凈，切成小段。
3、鍋中倒油，放入豬肉翻炒至發白，再加入鳳尾菇炒熟，加入鹽和小蔥翻炒幾下就可以出鍋了。
新鮮水果
生活中新鮮水果也是必不可少的，水果中含有豐富的維生素和大量的水分，不僅解渴還可以補充營養。冬季的水果也有很多，比如橘子、橙子、蘋果、梨、草莓、人參果等多種應季水果。
現在這個特殊時期，許多人都「陽」了，身體還沒有完全康復，水果不喜歡生食，也可以煮熟後食用，這樣對嗓子也好。比如鹽蒸橙子，紅棗燉梨等等。
『叄』 疫情封控期，想吃粉蒸肉沒有蒸肉粉怎麼辦自製米粉和蒸肉的方法有哪些
粉蒸肉的做法：1.提前准備食物。提前准備500克胖瘦均勻五花肉，用噴漆槍燒五花肉的外皮，這一步能消除豬肉皮表層的毛，還可以去除腥味，燒好之後拿刀颳去外皮的污垢，然後用溫水把五花肉清理干凈，然後將洗凈五花肉切割成薄厚大概為三厘米的片，能夠把肉放到冰箱冷藏一會兒，那樣比較容易切，所有切完之後放入碗里預留。提前准備少量冬茹和生薑片放到盤子里，添加適量冷水，用把手姜蒜揪出汁液，蒸肉不建議使用米酒，能夠用這種蔥姜水來替代。
4.製做米粉蒸肉。把一半的米糊放入腌制好的五花肉中，用手抓拌勻，再放入一點蔥姜水，那樣米糊吃起幹不了，並且肉能夠完全沾到米糊，再放入另一半米糊，用手抓拌勻，之後在抓拌好一點的肉里加少許油蔥，放油蔥蒸出來的肉不容易黏連。把做好的紅燒肉的皮肉向下碼入碗里，把碗放入鍋中，開燒沸鍋，後轉中火蒸90分鍾就可以。
『肆』 疫情期間，怎樣做好家庭食品安全和營養搭配
在疫情期間一定要注意飲食上的葷素搭配，盡量選擇比較新鮮的食材，像一些蛋類肉類要充分煮熟後再食用。要多吃一些瓜果蔬菜，不能光選擇單一的食物，在不同的食物中人體能獲取不同的營養。
其實家庭食品安全很簡單，就是使用新鮮不變質的食材，而營養搭配就要看每個家庭不同的口味了。每個家庭喜愛的蔬菜和水果都不一樣，盡量多買一些不同的品種，每個品種都少買點，這樣每天都能吃不同的菜，也不會造成浪費的局面。
『伍』 新冠應該吃什麼肉類
小母雞肉等食用。這些肉類中的蛋白質含量比較高告蘆，容易被人體吸收，脂肪含量比較低。接種了新冠疫苗後不能吃高油、高脂、辛畝伏肆辣刺激、腥發的食物，雖然魚蝦、蟹等屬於高蛋白、低脂肪的食物，但它們屬於腥發食物，容易引起過敏，接仿備種了新冠疫苗迅轎後不能吃；牛肉、羊肉、小公雞肉等也屬於廳改發物，也是打新冠疫苗備友毀後需要忌口的。
『陸』 過年做肉丸子，牢記7訣竅，丸子爽口彈牙，個個彈力十足，超香！
導語：過年做肉丸子，牢記7訣竅，丸子爽口彈牙，個個彈力十足，超香！
快要過年了，相信這些天大家都致力於辦年貨。每到臘月，我家也是喜歡提前准備好年貨。提起年貨，其實我家更熱衷於自己親手製作的，比如說肉丸子。每年臘月，我家都會提前買好新鮮的豬肉，做上一鍋肉丸子。把肉丸子做好後，放到急凍室，等到除夕夜或者春節期間，想吃的時候就拿出來吃，自家做的丸子，零添加，安全又衛生。
相信很多人都愛吃肉丸子，但是一般來說，大家都會去市場或者超市買的多。現在還是疫情期間，很多冷凍食品都查出新冠呈陽性，所以對於肉丸子，為了 健康 著想，建議還是自己在家做吧。自己做的肉丸子，吃著放心，愛吃多少都不用擔心有添鍵皮加劑會危害 健康 。 最成功的肉丸子，就應該是個個爽口彈牙，鮮嫩多汁，把丸子扔在地面上就像乒乓球那樣，蹦蹦跳的。能做到這種口感的肉丸子，不用嘗味道，光看口感已經略勝一籌了。
想要做出爽口彈牙、鮮嫩多汁又不腥的丸子，只需要牢記7訣竅即可。
訣竅1：選用新鮮的豬裡脊肉
今天就以豬肉丸子為例，跟大家分享豬肉丸子的做法。 想要做出口感爽脆又彈牙的肉丸子，在選擇食材這一步至關重要。食材選得好，那仔亮運是成功的開始。所以做豬肉丸子，盡可能選擇新鮮的裡脊肉。新鮮的裡脊肉，富有彈力。 而如果貪圖便宜，選擇了冰鮮肉，那麼做出來的丸子口感非常差，大打折扣。 新鮮的裡脊肉，肉質鮮嫩、爽滑又不柴，用來做豬肉丸子就最適合不過了。
訣竅2：用手捶打裡脊肉
大家應該都知道潮汕牛肉丸為什麼如此彈牙又爽口，那是因為潮汕牛肉丸是用手捶打出來的。很多人都怕麻煩，想到用手工捶打豬肉這事，就特別頭疼，所以乾脆就把豬肉扔進攪拌機，按上按鍵就能自動把肉泥攪拌好。如果用手工捶打，還得捶打1-2小時，手臂錘得酸疼肉丸都還沒做好。 想要吃上彈力十足的豬肉丸，相信我，別怕麻煩，耐心把豬肉捶打成肉泥，當吃上自己做得非常成功的肉丸子時，你會發現，累也很值！
訣竅3：豬肉捶打得越細膩越好，把肉泥錘打好後，順著同一方向攪拌，使肉泥上勁
把裡脊肉捶打成肉泥後，再往肉泥中加入胡椒粉、食鹽，順著同一方向攪拌。使勁攪拌20分鍾，使得所有肉泥都上勁，那麼做出來的肉丸肯定個個爽口彈牙。
訣竅4：往肉泥中加入少許「鴛鴦油」
把肉泥攪拌上勁後，再往肉泥中加入少許「鴛鴦油」。鴛鴦油，就是植物油和動物油混在一起。可以是豬油和花生油搭配。一般來說，500克的肉泥，只需要加入10克鴛鴦油即可。 往肉泥中加入鴛鴦油，可以使得肉餡更容易出膠，只要肉泥出膠，那麼肉丸就富有彈性。
訣竅5：用馬蹄粉代替麵粉、澱粉、紅薯粉
很多人在做肉丸子時，多少會加入些麵粉、麵粉或者紅薯粉。具體加什麼粉才是最好的呢？很多人肯定會認為是紅薯粉。 其實用馬蹄粉代替常用的粉，效果會更好。 不知道大家有沒有吃過馬蹄糕或者千層糕？像馬蹄糕和千層糕如此Q彈，特別富有彈性，其實就是用馬蹄粉做出來的。 所以我們可以借鑒馬蹄糕或者馬蹄粉的「柔韌度」，在肉泥中加入少許馬蹄粉，這樣使得肉丸彈力十足，既爽口又彈牙。
訣竅6：往肉泥中，分多次少量倒入冰水
在手打豬肉時，豬肉經過長時間的捶打，就會發熱，而一旦肉泥發熱，那麼就會影響口感。這時我們就應該往肉泥中，分多次少量加入冰水。冰水可以給肉末降溫，而且還能給肉泥補充水分，畢竟肉暴露在空氣中太久，水分就會很容易被「蒸發掉」。往肉泥中加入冰水，可以使得肉丸保持「嫩度」，做出的肉丸鮮嫩多汁，從而富有彈力。
訣竅7：溫水中下鍋定型
做好的肉泥，擠成肉丸子後，還需要放入60度的溫水中，燙至定型。
丸子做好後，放涼就可以用保鮮袋密封好，放入冷藏室保存，要吃的時候隨時取出解凍，不管是用來煮湯、刷火鍋、清蒸還是紅燒，怎麼好吃就怎麼做。
過年做肉念梁丸子，買好新鮮食材在家就可以做，0添加，只需要牢記以上7個訣竅，做出來的丸子個個爽口彈牙，彈力十足，比買的還好吃。
#紅紅火火過大年#
『柒』 疫情期間吃什麼食物比較好
疫情期間飲食要注意清淡，不要上火。其實無論是在疫情期間還是在日常生活都是一樣的，我們要注意保持飲食的清淡，不要上火，也不要吃一些過於油膩的東西，吃多了胃一定會受不了，千萬不要以為自己是只戰斗機，暴飲暴食和吃垃圾食品的後果就是我們的身體為此買單。在吃這些東西的同時，我們花掉的不僅僅是錢，還有我們自己的身體。所以千萬不要造作，要好好的珍惜身體的健康。
03、疫情期間切記不要造作，因為醫院真的很忙。
疫情期間，醫院真的不是一個適合去的地方，因為醫院真的很忙，醫生每天都要照顧病患，沒有時間也沒有精力來處理其它的事情，為了自己的身體健康，也為了不要給醫生增加負擔，我們一定不能造作，這個時候不生病就是對社會最大的貢獻，千萬不要因為一時嘴饞讓自己的身體來扛，出現問題時再後悔是真的來不及了。其實很多人飲食不好都是習慣造成的，只要我們保持一段時間的健康飲食，一定能養成良好的飲食習慣。