『壹』 豬肚子怎麼燉湯好喝
豬肚子燉湯怎麼做好吃
可以先准備豬肚，把它反復清洗干凈以後切成小塊狀，放到鍋中焯燙好，然後再撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的溫水，把生薑，蔥，豬肚放進去燒開，再用中小火慢慢燉煮幾個小時，一直燉煮到湯變白色，然後用一些鹽調味就可以出鍋吃了。
還可以做胡椒豬肚湯，首先要把豬肚清洗干凈，用一些鹽來揉搓幾分鍾，再沖洗一下，也可以用蘇打粉揉搓以後洗干凈，白鬍椒粉碾碎後放到豬肚子裡面，再放進砂鍋中，加入排骨塊，添加適量的水慢慢的燉煮幾個小時，煮好以後拿出來，把裡面的白鬍椒里去除干凈，再切成絲，添加適量的鹽攪勻以後就可以吃了。
還可以做蓮子枸杞豬肚湯，需要把豬肚用麵粉反復揉搓清洗干凈，筒子骨清洗干凈以後放到鍋中焯燙一下撈出來，豬肚也要放到鍋中焯燙好以後撈出來洗干凈，然後再把豬肚切成條狀，再把蓮子放到高壓鍋當中，加入適量的水，生薑片放進去，把豬肚筒子骨也放進去，添加料酒，鹽，老冰糖，蓋子蓋好後慢慢地燉煮20多分鍾，蓋子打開，枸杞添加進去再燉煮一分鍾左右就可以撈出來吃了。
豬肚子燉湯的營養價值
豬肚子燉湯的營養是非常豐富的，它裡面的鎂元素，鉀元素，鈣質含量豐富，而且還含有蛋白質，維生素e以及維生素a，適當的吃一些能達到很好的滋養胃部作用，最好是在寒冷的冬季來喝，裡面加入適量的胡椒，辣辣的，喝完以後身體就會變得非常暖和，胃部也得到了滋養，吃起來口感很不錯，平時如果有這方面的需求，那麼就可以適當的煮一些豬肚子湯來喝。
豬肚子湯里可以放什麼
豬肚子湯裡面可以放山葯，山葯燉煮以後可以完全的融入在湯汁當中，能夠讓豬肚子湯的顏色變得更加濃郁，而且口感方面味道方面也是相當不錯的，把山葯和豬肚搭配在一起吃，能夠進入到胃經以及脾經，達到補腎健脾效果。
豬肚子湯裡面還可以添加適量的牛奶，牛奶能夠讓湯的顏色變得更白，而且也可以讓豬肚安神的效果變得更強，這種搭配方式也是很不錯的，豬肚裡面可以加入各種不同的葯材，根據自己的身體情況來放入不同的中葯材，這樣就可以讓滋補的效果更好的體現出來，根據自己的需求在醫生的指導下製作成食療葯膳來吃，也能夠起到很好的改善身體作用。
豬肚子湯裡面還可以添加白鬍椒，這是一種非常常見的搭配方式，能夠達到很好的提鮮以及祛腥作用，把白鬍椒放到豬肚子湯裡面，能夠增加辛辣的味道，能夠讓湯變得更加好喝。
『貳』 肚子燉什麼好吃
問題一：豬肚子燉什麼好吃 山葯栗子豬肚湯
原料：
鮮山葯、栗子、豬肚。
調料：
生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。
做法：
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山葯戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山葯片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋
此煲鮮香可口，秋天剛下來的栗子、山葯配合補胃、調氣的豬肚絕了，秋天溫補第一美食的稱號絕不是浪得虛名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調經的作用，適合全家老少一起飲用。
另外此湯有幾大好處
1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補氣養血。
2、補腎養胃，豬肚和栗子都是健脾胃的。
3、山葯更是秋季補肺的絕佳美食。
問題二：肚子燉什麼好 2010-12-09 18:10中國人基本講究個食療。 而豬肚的基本特點是：健脾胃，益心腎，補虛損。 任何東西都有個度，吃太多了，當然不好咯。你說呢？ 新年快樂！ 另外做法上介紹一個 原料: 豬肚一個；姜、蒜、胡椒粉適量；洋蔥、蒜苗、青椒、紅椒，木耳、冬菇（提前泡發，切絲） 做法: 1.炒鍋加水,放入豬肚，薑片、胡椒粉適量煮至水大開，撈出豬肚略涼後切成厚片。 2. 熱炒鍋放油，蒜瓣爆鍋；再依此放入洋蔥、蒜苗、青椒、紅椒、木耳、冬菇大火快炒，最後放進氽燙熟了的豬肚，放醬油，鹽調味即可出鍋裝盤。 ps: 1. 豬肚用姜和胡椒粉湯氽燙，能去除油腥 2. 新鮮蔬菜的配菜可以自行增減，比如香芹、鮮筍片、青菜桿等等都是不錯的選擇哦。 3. 蔬菜不要炒得過於熟了，這是保存營養和好吃的關鍵！ 乳鴿瓤豬肚： 原料：豬肚1個(約1000g)，白果100g，乳鴿1個，胡椒10粒，水發冬菇15g，精鹽10g，苡米25g，味精2.5g，枸杞子20g，湯1000g，江瑤柱10g，花生油25g。 製作：將白果去殼，胡椒粒用火炭炙香碾碎；乳鴿洗凈，於背脊開刀，去掉內臟；將豬肚洗凈，放入沸水鍋里略氽，刮凈白衣膜，開一小孔於肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑤柱、苡米、水發冬菇、精鹽、乳鴿於豬肚內，露鴿頭於小孔外，用水草扎牢肚子。將瓤好的豬肚放入湯盆內，加入湯、花生油，入蒸籠蒸約3小時至軟爛，食時調味精於湯內。 注意：豬肚加鹽、醋少許，輕輕搓揉，再用清水沖洗，則成品香而不膻。豬肚耐烹，旺火氣足，蒸3小時以上，才軟爛可口。 功效：本葯膳集豬肚的補益脾胃與乳鴿補益精血為一體，又兼有化痰利肺的白果，非常適合於中老年人脾胃虛弱，肺弱痰多，肝腎不足，久病難愈者。本葯膳為平補性質，可以常服，並無大礙
問題三：豬肚要燉什麼好吃 材料：雞肉500克，豬肚1隻，胡椒粒10克，生薑30克;
調料：鹽5克;
註：此湯水為4-5人的份量
做法：
1、豬肚反轉後，加告配入鹽反復搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污質洗掉(要多洗幾次);
2、雞肉清洗干凈後，斬成小塊;
3、胡椒粒研磨壓扁;
燉簡友枝雞湯
4、生薑去皮切成片後放幾片入裝冷的鍋中，燒滾;
5、待水滾後，把豬肚放入開水中煮3-5分鍾即撈出，倒掉豬肚內的水後晾涼;
6、把豬肚切成小塊;
7、把雞塊、豬肚、生薑片和胡椒一起倒入燉鍋內;
8、加入沒過材料的水，大火滾開後調至中火慢燉1小時即可加鹽調味食用。
問題四：豬小肚子燉什麼好吃完美攔敏 豬小肚子燉紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、黃芪比較好吃，營養價值高。首先 必須做好准備工作 豬肚子很臟而且有難聞的氣味 那就是將豬肚子洗干凈 。將豬肚子放入盆中 撒上一些鹽 然後 用力的揉、搓幾分鍾。將水倒掉 放如干凈的水再揉、搓幾分鍾。燒一鍋開水 然後 將豬肚子切成條狀 放入開水中滾一下 撈出來將水瀝干。最後將豬肚子、紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、黃芪一同入鍋 大火燉30分鍾 再改小火燉30分鍾 就可以了
問題五：豬肚子燉什麼好吃又營養 1
先把豬肚清洗干凈。
2
鍋里燒水，水裡放一些料酒、大蔥、姜和花椒（拍圖片時忘記放了），水開後放入豬肚焯水，大概幾分鍾就可以了。
3
焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋里加入干凈的水，加入料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右。
4
煮豬肚的過程中，可以把蒜准備好。
5
煮好的豬肚切成粗條。
6
煮豬肚的湯過濾備用。
7
鍋里加入適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。
8
放入大蔥末和薑末。
9
翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。
10
倒入煮豬條的湯。
11
至淹沒肚條。
12
大水燒開後，中小火燉煮20分鍾左右，起鍋前，再倒入一小碗澱粉水收汁，再加入雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。
問題六：豬肚和什麼燉最好 燉芡實豬肚湯
基本特點 健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，症見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數，夜尿多等症。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料 豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法
（1）把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
（2）芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
（3）把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
問題七：豬肚子怎麼燉好吃 豬肚子怎麼燉的做法
1.將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍（怕還有氣味的可反復兩遍）
2.將豬肚焯下水，更好的去味道
3.將豬肚放入砂鍋中，加日大半鍋水，沒過豬肚，加入蔥姜和料酒。大火煮開口改小火煮1個半小時左右。煮的期間當心豬肚與砂鍋底部結底，注意適當翻動幾次
4.煮好後將豬肚撈出晾涼切條備用
5.將做好的麻將淋上即可食用
6.建議每次食用不要超過80克
麻醬的做法：
7.將芝麻醬倒入小碗中，加入醋，將芝麻醬調稀，然後加入 香菜大蒜和薑末拌勻
8.加入芝麻油、生抽和雞精拌勻即可使用
問題八：肚條燉什麼好吃 肚條煲湯美容又養顏！裡面加花生，真的好美味啊！媽媽每次買肚子都煲靚湯的，哈哈…想到就流口水啊！
問題九：牛肚燉什麼好吃 看你要補什麼。我覺得放點胡椒煮湯就蠻好。或者你可以放點薏米什麼的一起煮也不錯。牛肚好像還是鹵的或者紅燒的會比較好吃吧~
問題十：豬肚煲什麼好吃 材料
主料：土雞一隻，豬肚一個，配料：老薑一塊；料酒，鹽，雞精各少許
做法
1先將豬肚用麵粉灌洗干凈，過開水後將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽腌制5分鍾後清洗干凈備用2土雞用流動的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然後調小火燉1.5小時4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可
小訣竅
1豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過開水後趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時加入這些材料一起燉煮
材料
材料白米1杯，豬肚1／4個，嫩姜絲少許，蔥花少許 調味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯 調味料(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、豬肚洗凈、汆燙過，用調味料(1)煮40分鍾，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。 2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，並加鹽調味，放入嫩姜絲和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。 熬粥筆記 1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內同煮。 2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內，用剩的部分可以冰起來下次再用或用於做別的菜。 食療效益 補虛損，益氣止渴，益於小兒黃瘦者
『叄』 豬肚可以燉什麼
豬肚燉湯最為常見的就是豬肚雞了，是目前最多人喜歡吃的一道食物，豬肚雞的做法是很簡單的，我們將豬肚清洗干凈，去除豬肚的臭味，將豬肚跟雞肉進行焯水操作，然後在將豬肚切絲，最後在將這兩者用慢火燉一個小時左右就可以入味，燉好的豬肚雞可以加入胡椒粉進行提味，大家可以來嘗試一下。
豬肚和什麼燉最有營養：何香豬肚湯
何香豬肚湯是一道傳統的葯膳，何首烏、豬肚、小茴香籽都是養胃的好食材，同燉煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，腸胃不好的人宜多多飲用此品哦。
材料：豬肚1個，何首烏60克，麵粉，小蘇打，小茴香籽。
做法：
1、鮮豬肚用麵粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。
2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚內，用棉線將豬肚縫合起來。
3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時後關火。
4、取出豬肚，將葯材取出，將豬肚洗凈改刀切成條，然後放入鍋中燒開即可。
小貼士：
1、最好用砂鍋來燉湯，如果沒有可用不銹鋼鍋，但切記不要用鐵鍋。
2、調理期間不要吃蘿卜，以免影響療效。
3、此湯不要放任何調料，包括食鹽，以免影響葯效。
4、如果不怕苦的人可以把生首烏一起留下食用。
5、燉一隻豬肚分兩天吃完，一星期燉一次，一般胃病連吃三個星期就會有很大改變。
豬肚和什麼燉最有營養：胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯是一道傳統的葯膳，胡椒性溫熱，有溫中散寒的功效，因此此品常用於脾胃虛寒，四肢不溫、形寒怕冷等。
材料：白鬍椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
1、先將豬肚洗凈(可加鹽、醋、用開水燙洗)。
2、鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白鬍椒，煲2小時左右。
3、湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
豬肚和什麼燉最有營養：芡實豬肚湯
這是廣東的傳統名餚，可以健脾胃，益心腎，補虛損。適用於脾胃虛弱，食慾不振，腹瀉，心悸失眠，腎虛尿頻等症，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有療效。
材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法：
1、把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
2、芡實、紅棗(去核)洗凈;蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。
3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時。
4、最後依據個人口味調味即可。
豬肚和什麼燉最有營養：紅棗蓮子豬肚湯
此品是江西南昌的一種瓦罐煨湯，有補
『肆』 燉肚子可以放什麼配料
清燉豬肚湯
原料：准備一百五十克豬肚。
調味料：香油、鹼灰各十克，三十克熟豬油，兩克味精，三克精鹽，五克蔥白。
做法：
1、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鍾，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗凈後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
2、把洗凈的豬肚切成3cm長，3cm厚的片狀。
3、蔥白洗凈，切段。
4、把姜洗凈基迅顫，拍破待用。
5、將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒搏敗，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。
功效：清燉豬肚湯營養滋補可以改善腸胃健康，非常適合胃不好的人經常食用。
燉豬肚蹄湯
主料：准備半斤豬肚，一斤豬蹄。
輔料：五十克木耳(水發)，五十克油菜心。
調料：十克大蔥，五克姜，五克鹽，三克味精，一克胡椒粉，十五克料酒，三十克植物油。
做法：
1、先把備好的豬肚、豬蹄放入鍋內煮熟後撈出備用；
2、將熟豬蹄洗凈後剔去骨頭，與熟豬肚一起切成片；
3、水發木耳擇洗干凈，撕成小朵；
4、把蔥切段、姜切片；
5、青菜心（油菜心）洗凈切成段；
6、將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四成熱時，放入蔥段、薑片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟豬肚片、熟豬蹄片、水發木耳、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒沸，撇凈浮沫；
7、用小火燉半小時左右，放入青菜心段再燉7分鍾即可。
功效：服用燉豬肚蹄湯可以滋陰美容，養胃健胃，體質虛弱的人非常適合食用燉豬肚蹄湯。
以上所介紹的這兩種豬肚煲湯的做法，營養豐富，味道鮮美，如果平時喜歡吃豬肚的話，那麼可以將豬肚昌羨煲成這兩種湯來進行服用，不僅能夠享受到非常鮮美的佳餚，更能夠為身體補充大量的營養，調理改善身體，大家不妨參照上文的講解，自己動手製做吧。
『伍』 豬肚燉什麼好吃又營養又養胃
現在很多地區都會腌制臘肉，導致肉用的多，而豬大骨、豬肚、豬腸就會剩很多，這個時間段，豬大骨、豬肚、豬腸就會比平時便宜一點，大家就可以買點便宜的食材，做點鹵肥腸，燉豬肚等美味給家人吃。今天教大家一道菜餚是豬肚湯，很多人喝不慣用中葯燉的豬肚湯，想喝味道重的，但是又想養胃，到底在豬肚中加什麼，才能達到這個效果呢，要想豬肚燉的又香又嫩，還超級養胃，僅需加3克「它」。
豬肚
食材：豬肚一個、白鬍椒顆粒3克、老薑15克、料酒10ml、食鹽適量枸杞5-10顆。
做法：
1.將買回來的豬肚先用水沖干凈，然後放適量的食醋、麵粉到豬肚中，反復的揉捏豬肚，直到豬肚無腥臭味即可。
2.鍋中放入適量冷水和料酒，接著放入豬肚，煮5-7分鍾，即可撈出。煮好的豬肚，切成條狀備用。
3.將切好的豬肚和胡椒顆粒放入到砂鍋中，加入適量的水，水蓋住豬肚即可，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，改中小火煮35-40分鍾，然後加入適量食鹽、枸杞即可起鍋。
豬肚
注意事項：燉豬肚的4大訣竅：
1.要想豬肚燉的香沒有腥味，就必須要將豬肚徹底洗干凈，我們可以用食醋和麵粉反復揉捏豬肚，一次洗不幹凈，可以洗兩次，直到豬肚沒有異味即可，肥腸也可以用此方法。
2.豬肚焯水的時候，我們不要切成小塊焯水，只能整個豬肚的焯水，如果將豬肚切成小塊再焯水，豬肚會收縮的很嚴重，而且先切成小塊的豬肚是燉不爛的，這點很多人都不知道，導致豬肚都咬不動。
3.燉豬肚時，我們要加的那個「它」就是白鬍椒顆粒，白鬍椒有溫胃散寒的功效，而且在辛香料中，白鬍椒油有增香祛異的功效，所以我們燉豬肚時，加3克的白鬍椒，可以使豬肚又香又嫩又脆，還超級養胃呢。
4.燉豬肚最好用砂鍋，中小火燉30-40分鍾即可，不可以用大火，很容易導致水汽蒸發，使豬肚沒燉熟。
豬肚
要想豬肚燉的又香又嫩, 還能養胃, 僅需加3克白鬍椒粉。豬肚是非常養胃的食材，大家燉豬肚時，除了加白鬍椒，還可以加點糯米，可以使豬肚湯煮的更濃。煮好的豬肚湯，老人和小孩都可以食用，大家喜歡吃豬肚湯的，一次可以多燉點，幾天都不會變質的。想吃味道大一些的，可以加5-10克白鬍椒顆粒，都是沒有問題的，最後，祝大家這個冬天，都能養一個好胃。
『陸』 豬肚燉什麼好吃
胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）
材料：白鬍椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克
做法：
1、 豬肚切去肥油，洗擦乾凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈；
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鍾，取出洗干凈，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡 椒粒流出來；
3、 瘦肉飛水後洗凈
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌胡椒豬肚包雞
〖材料〗豬肚一副 光雞1隻（500G左右）瘦肉2大塊 薑片10-15大片 果皮1小塊 白鬍椒數粒 鹽 黨參少許
竹簽
調味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味後， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.豬肚沖洗干凈後備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理，瘦肉沖洗干凈備用。
胡椒錘碎備用，黨參溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮干凈備用。
2.姜5大片放入適量熱水燒開後，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內，再塞入部分胡椒碎，薑片。
4.慢慢把雞塞入豬肚內，包好再用扎入竹簽封口。
5.准備壓力鍋，放入薑片，剩下的胡椒碎，黨參果皮和豬肚雞。加入適量的水。
6.根據自家壓力鍋和豬肚雞大小設置好即可。
7.燉煮好後加入適量的鹽調味即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌52.豬肚湯
原料：豬肚1個，姜3片，洋蔥半個，雪裡蕻50克，鹽少許。
做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。
功效：增強抵抗力，是體質虛弱人的滋補品。
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53.豬肚粥
豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，煮至七成熟時，撈出切成細絲。豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥姜調料食用。
經常食用，可治脾虛氣弱，食慾不振，消化不良，小便頻數，糖尿病，身體消瘦，精神疲倦等症。
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54.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，內裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內煮爛，連湯一起分作幾次食用。可治青光眼。
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55.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，白果20克（去殼洗凈），共煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶。
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56.豬肚一個，洗凈，塞入切成片的生薑250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯。煮熟後取出生薑。豬肚切片與湯一起食用。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
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怎麼洗豬肚
1：豬肚一個。
2：先用請水沖洗一下表面。
3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除。
4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面。
5：雙手從底部輕輕往上托，就能輕松的操作。
6：完全翻過來以後的樣子。
7：翻面後的豬肚，會有很多粘液，先在水龍頭下沖洗一下。
8：然後往豬肚上加入一大勺的玉米澱粉和約半湯勺的食用油。
9：用雙手不停的搓洗大約三到五分鍾，這時候因為豬肚上的粘液被麵粉帶下，所以會有點越洗越多的感覺哈。
10：用清水沖洗干凈。
11：繼續往豬肚上加入一大勺的玉米澱粉和約半湯勺的食用油，再次搓洗大約三到五分鍾，再沖洗干凈，重復清洗三遍。
12：然後翻開開口處，往裡面灌入清水，重復沖洗干凈，因為我們在那三遍抓粉的過程中，會有一些進入到裡面。
清洗好的整豬肚，可以用來做豬肚燜雞等，如果用來炒肚片或者是吃不完這么多，要分裝的話，就可以把它切成片。
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天氣寒冷的時候，一碗暖暖的豬肚湯下肚，最是撫慰腸胃。豬肚口感肥厚滑嫩，彈性耐嚼，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的食療功效，是冬季進補的美味佳餚。下面介紹幾種種味道鮮美的豬肚做法：
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作用：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
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『柒』 豬肚子燉什麼好吃
1、豬肚燉什麼好吃又營養
(1)豬肚烏雞湯
原料：豬肚一隻，烏雞一隻，竹蓀5朵、生薑數片、大棗8顆、白鬍椒粒15克、枸杞子適量、鹽、白醋適量。
做法：
一、在一鍋冷水中，放入豬肚、生薑、白鬍椒等，煮開後撇除浮沫，文火燉1小時至豬肚用筷子能穿透；
二、烏雞切塊，事先用食鹽、生薑腌20分鍾。竹蓀洗干凈，浸泡10分鍾；
三、煮熟的豬肚切成條，與雞塊、枸杞、紅棗等，一同放入鍋中大火煮沸，文火燉半小時；
四、放入竹蓀繼續燉20分鍾，出鍋前加食鹽調味即可。
營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，與烏雞搭配燉湯，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
(2)白果豬肚湯
原料：豬肚一隻，白果20顆，黑木耳適量、枸杞適量，食鹽適量。
做法：
一、冷水下鍋，加入幾片姜和白醋，再放入豬肚一起煮上3--5分鍾去腥味，撈出來後用刀子刮掉白白的膜；
二、准備好調料，將豬肚和調料一同放入燉鍋中，加足量水，武火煮沸後，文火燉一小時；
三、加入白果、黑木耳、枸杞等，繼續燉半小時，出鍋前加食鹽、白鬍椒粉調味即可。
營養價值
白果有長壽果自稱，可以滋陰養顏、抗衰老，搭配豬肚燉湯，口味獨特，是滋補食療佳品。
『捌』 豬肚煮湯加什麼進去比較好吃 燉豬肚湯加上這一物營養更滋補
1、生薑，白鬍椒。在燉煮的過程中放一些生薑、白鬍椒之類的具有去味、提鮮的作用，也可以很好的處理豬肚中的異味，除此之外，一些黨參、紅棗等葯材也有去味的作用。需要注意的是，豬肚第一次煮沸的浮沫需要去除，這樣味道才會比較好。
2、雞。說起豬肚煲湯，第一個印象就是「豬肚雞」了，因為在廣東這邊實在是太常見了。記得一個綜藝節目也有介紹過，不過用的名字是「鳳凰投胎」，當時也是大受好評的。豬肚雞湯汁濃郁，並帶有明顯的胡椒香氣。
3、山葯板栗煲豬肚。處理干凈的豬肚先加蔥段、薑片、大蒜、八角、花椒等煲煮1個小時以上至豬肚熟透，然後去除豬肚切條，原湯下山葯厚片、事先烤熟的板栗，再把切條的豬肚一起回鍋進原湯同煮，等山葯熟透就可以加鹽、白鬍椒粉等調味盛出了。
『玖』 豬肚子燉什麼好吃，趕緊來看看
豬肚子為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚子烹調出各種 美食 。我們經常用豬肚子燉湯，那豬肚子燉什麼好吃呢？接下來我便要為大家介紹豬肚子燉什麼好吃。
一、在介紹豬肚子燉什麼好吃前，需要知道豬肚子怎麼處理
1、先用清水將豬肚子大概沖洗一下，去除贓物和血污。
2、在豬肚子上撒上適量的麵粉，進行揉搓，然後再用清水沖洗。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚子上的粘液和多餘的油脂。
3、在豬友陪肚子上撒上一些食用鹽和醋，再次進行揉搓。這一步就是給豬肚子去腥了。
（注意啦，我這里說每次清洗，不僅僅是要把豬肚子外面這一面進行清洗哦，而且還要把豬肚子的內里翻出來，也進行清洗）
4、最後在流水下面將豬肚子進行沖洗，如果不喜歡油膩的,這個時候好臘蠢可以用廚房剪將豬肚子內部多餘的油膘去掉,另外有白臍的地方要用刀把臟東西刮掉。豬肚子的清洗就算是告一段落了。
豬肚子烹飪之前要先過下水。鍋中加適量清水,加兩片姜與花椒,水開之後把豬肚子放下去,大約煮5分鍾的樣子,豬肚子緊縮,就可以撈出來了。
二、豬肚子燉什麼好吃
（一）山葯白果燉豬肚子
原材料：山葯50克，豬肚子350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
製作方法：
1、將山葯去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚子切條汆水，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚子，大火燒開轉小火燉30分鍾，再下入山葯燉20分鍾調味即成。
（二）蓮子燉豬肚子
原材料：豬肚子1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量。
製作：
1、將生薑去外皮，洗凈切成細絲；豬肚子用麵粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚子內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下姜絲煸香後放入豬肚子蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
從菜場買回來的豬肚子，一定要清洗干凈，這一步直接影響到豬肚子成菜的品質哦。
（三）胡椒煲豬肚子
原材料：胡椒，豬肚子局宴以及薑片，鹽、油
製作方法：
1、胡椒用開水洗泡備用。
2、豬肚子兩面用鹽洗兩次，用生粉洗兩次後放滾水中焯一下，撈出切條。
3、將胡椒、豬肚子、薑片一起放壓力鍋中煲湯半個小時。
4、最後放鹽和油食用。
（四）霸王花燉豬肚子
原原材料：豬肚子100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
製作方法：
1、豬肚子切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗凈，霸王花洗凈切段，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、薑片、豬肚子、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
（五）豬肚子湯
主料： 豬肚子300克 蓮子100克
配料：料酒2杯蓋，生薑薄片2片，雞精、蔥末適量
製作方法：
1、豬肚子洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚子、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚子燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
（六）何香豬肚子湯
原材料：豬肚子1個，何首烏60克與麵粉，小蘇打以及小茴香籽。
製作方法：
1、鮮豬肚子用麵粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。
2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚子內，用棉線將豬肚子縫合起來。
3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚子放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時後關火。
4、取出豬肚子，將葯材取出，將豬肚子洗凈改刀切成條，然後放入鍋中燒開即可。
豬肚子燉什麼好吃？大家可以試試上面的製作方法，喜歡豬肚子還可以試試其它製作方法。
『拾』 燉豬肚湯要放什麼材料
燉豬肚湯可以枸杞，花椒，薑片。下面來看一道燉豬肚湯的做法：
主料：豬肚一個、蘿卜300克、枸杞50克
步驟：
1. 買來的豬肚，先把表面沖洗干凈。
2. 翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。
3. 用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。
4. 然後清洗干凈，如此反復清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液為止。
5. 鍋中加入適量水，加入一些生薑片和蔥白段。
6. 把水燒開後下入清洗干凈的豬肚，煮約10分鍾。
7. 再次里里外外沖洗干凈。
8. 把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。
9.把豬肚條放入鍋里，再放入薑片，放幾粒花椒，水開後改小火熬半個小時左右。
10.豬肚湯已經熬的有點白了，把蘿卜放裡面加入鹽水開後改小火再煲一個小時。
11. 加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鍾。
12. 出鍋前撒入適量蔥段即可。
蘿卜是屬於涼性的食物，吃的時候會有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能夠幫助消食還有清熱化痰解毒的功效。蘿卜中含有豐富的維生素和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值，其中維生素c的含量要高於其他的水果，而且沒有草酸，所以是有利於鈣的吸收的。
豬肚營養價值
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。