㈠ 怎麼清燉魚好吃又簡單
原料:青魚400克,豬肉250克;雞蛋1個,精鹽、料酒、味精、醬油、醋、蔥段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量,花生油500克(約耗50克)。
製法:
1.將青魚洗凈,從頭部一劈兩半,切成抹刀塊,裝碗內,用少許料酒、醬油、精鹽腌一下;豬肉去筋膜,洗凈後切成片;香菜洗凈切段;將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊,用腌過的魚撒一層澱粉,放在糊內,再用七成熱的油炸至黃色,撈出瀝油。
2.勺內加油燒熱,下豬肉片稍炒,再下蔥段、薑片熗勺,出香味後下料酒、醬油、精鹽、肉湯、炸好的魚塊,先用武火燒開,再改用文火燉10分鍾左右,加入味精、香油、醋,撒上香菜即成。
㈡ 清燉白魚怎麼做好吃,清燉白魚的家常做法
主料
白魚 :1條
姜:適量
醋:適量
鹽慎並念 :適量
料酒 :適量
醬油:適量
白糖 :適量
大蔥寬困:適量
蒜 :適量
第五步
5.出鍋
輔料
具體步驟
㈢ 清燉魚最簡單的做法竅門
食材:青魚適量;蔥,姜,蒜適量;花椒,大料適量;鹽;醋;料酒,白糖適量;食用油,生抽適量。
步驟如下:
1、買來的青魚,去頭,去內臟,清洗干凈備用。
㈣ 清燉魚怎麼做好吃又簡單方便
清燉魚好吃又簡單的方法:
主料:魚肉1條。
輔料:鹽5g、蔥2g、姜1g、蒜7g、大料1g、花椒2g、醬油4g、醋4g、糖4g、桂皮2個。
步驟:
1、魚去鱗,去肚子,洗凈。
㈤ 怎樣清燉魚好吃又簡單方便
清燉魚這種方法如下:
原料:鯉魚500克(其他魚也可以)。輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
製作方法
1.將魚洗干凈,用精鹽浸漬5~10分鍾待用。
2.鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。
4.開鍋後,慢燉30分鍾左右即可。
清燉魚是美味可口的湯菜,湯汁濃白,肉質鮮嫩,適宜家庭製作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成,所以魚肉中可以保持較多的水分,肉質非常細膩。
魚類味甘性溫,具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效,可用於脾虛、食少、消化不良等。
魚類(學名:Piscium)
是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等,對人類體力和智力的發展具有重大作用。
㈥ 清燉魚怎麼做好吃又簡單
清燉魚是一道比較家常並且很美味的菜,那麼清燉魚怎麼做才能好吃呢?今天就一起來學習一下吧,希望大家都能學會並做出美味的清燉魚。
食材換一換食材
鰱魚
1條
胡椒粉
1克
香菜
20克
蔥姜
20克
雞精
3克
八角
2個
料酒
15克
鹽
3克
香蔥
10克
方法/步驟分步閱讀
1
/10
將魚去掉內臟、腮和鱗,剁成兩半。
2
/10
把魚切成厚的大塊。
3
/10
將魚清洗一遍。
4
/10
開火鍋燒熱,加入油、八角、蔥、姜炒香。
5
/10
把剁好的魚放入鍋中煎。
6
/10
把魚肉煎成白顏色。
7
/10
放入料酒,加入開水,水要沒過魚身。
8
/10
大火燒開,轉中小火燉,燉至湯汁呈奶白色。
9
/10
加入鹽、雞精、胡椒粉。
10
/10
關火,裝盤,撒上蔥和香菜。
㈦ 家常清燉魚怎麼做好吃又簡單方便
鯽魚500克,水發香菇50克,冬筍25克,熟火腿25克,蔥、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量。
1、把鯽魚收拾干凈,洗凈後瀝干,用刀在魚兩側劃細紋,用紹酒及少許鹽把魚腌一會兒;把蔥切成段,姜切片,香菇、火腿、冬筍均切片。
2、將鯽魚放在湯盆中,放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、姜,倒入用雞粉兌好的湯,用旺火蒸半小時取出,撿去蔥姜即可。
㈧ 清燉魚怎麼做好吃又簡單方便竅門
第一步、將鯉魚清洗干凈,切塊。生薑切片,蒜頭去皮切片,蔥切段,干辣椒絲。
魚的做法吃法有很多種,可以炸著吃,可以蒸著吃,可以紅燒,可以煮,今天給大家分享一道做法,秘制清燉魚,做出來無比的美味,吃後讓人回味無窮
製作小貼士
我們在燉魚之前把魚先用小火煎一下,這樣熬出來的湯更加的濃白鮮美,燉魚的時候一定要用小火,否則話魚容易被燉爛,燉好之後不用再加味精提鮮了,魚本身和蘑菇足夠的鮮美。