『壹』 饅頭怎樣蒸，蓬鬆光滑有嚼頭，小孩吃了還想吃呢
饅頭怎樣蒸，蓬鬆光滑有嚼頭，小孩吃了還想吃呢？
談起饅頭，不管是在北方地區或是在南方全是較為受歡迎的面點，北方地區可做為正餐南方地區可做為早飯。盡管在外面買饅頭比較方便，但卻沒有自己在家裡做的饅頭健康安全。下面阿珠就教大家，不使用鹼、蘇打就可做出膨鬆光潔且有嚼頭猛蠢的小白饅頭
步驟一
最先提前准備4克酵母菌倒入200克水裡，用筷子拌和至無顆粒，放進一邊靜放一會。盆中倒進400克小麥麵粉、20克白砂糖（想吃甜一點還可以再加一些），再邊拌和邊倒進酵母水。拌和至棉絮狀就用手搓揉成彎知慎光潔的面團，留意一定是盆光、手光、面團光，三游標准。隨後蓋緊保鮮袋容積發酵至1.5-2倍大（想發酵快一點可以從邊上放一碗開水）
匯總：實際上饅頭膨鬆的重點是，第一次和第二次發酵要及時。光潔嚼頭的重點是，面團要多多小麥麵粉揉搓排整潔汽體，並且橫切面一定是光潔無任何出氣孔，熄火的情況下一定要多燜數分鍾。那樣做出的饅頭表層光潔綿軟且緊致，你學會了嗎？歡迎大家在評論共享有關饅頭的獨家代理看法和方法，讓大量好朋友獲益
『貳』 嬰兒饅頭的做法
最簡單的兒童饅頭做法：蒸鍋法做大白面饅頭（附電飯煲法）
材料：麵粉200克，水95克，酵母2克。
做法：
1、將酵母溶於水後倒入麵粉中，用筷子順著一個方向攪拌，攪好成面絮，放置醒十分鍾再揉。
2、揉成光滑的面團，再將面團搓成長條，用刀切成等份，這樣蒸出來的饅頭正好是寶寶一個手握的大小，吃起來非常方便。
3、把做成型的面團放在墊布上。間隔稍微大一點，給面團留下發大的空間。
4、開火，蒸鍋裝水燒熱，鍋內溫度50℃左右，關火。
5、將面團放入蒸鍋內，蓋上蓋子發酵30分鍾。期間注意隔蓋觀察面團，發酵好的面團應該是體積增大，表面濕潤，光滑。
6、半小時後，大火蒸25分鍾即可。開蓋時注意水汽不要滴落在饅頭上，否則會使饅頭皮打皺。
小貼士：也可以將揉好的面團放在電飯煲裡面蒸，先在電飯煲裡面發酵，再按快煮鍵蒸三分鍾，最後再燜十五分鍾即可。
最簡單的兒童饅頭做法：蒸鍋法做黑芝麻饅頭
材料：麵粉300克，黑芝麻10克，酵母2.5克，水150毫升。
做法：
1、將黑芝麻(熟)倒入料理機內，打成黑芝麻粉，打好的黑芝麻粉和麵粉混合到一起。
2、酵母倒入溫水裡，攪拌均勻至融化。酵母最適合發酵的溫度是30-40度，所以水溫最好控制在這個度數以內，沒有溫度計我一般都是用手指試一下，溫熱的感覺就剛好。
3、一邊倒入酵母融化後的溫水，一邊用筷子持續攪拌麵粉，攪拌成棉絮狀。
4、面團揉至表面光滑，放在碗里蓋上保鮮膜然後放到室溫比較高的地方發酵1-2小時左右，同樣是選擇30-40度的溫度最佳。
5、發酵至面團兩倍大，扒開面團，呈蜂窩狀的細密組織就是發酵好了。再將發酵好的面團拿出來再揉一遍，排空面團內的「蜂窩空氣」，然後揉成一個長條形狀。
6、用刀分成若干個小劑子，再將小劑子揉成寶寶喜歡的形狀，蓋上保鮮膜靜置20分鍾做醒發工作。
7、蒸屜鋪上蒸籠布，放入饅頭大火燒開水，轉中火繼續蒸20-25分鍾，蒸好以後關火燜5分鍾即可。
『叄』 饅頭怎麼做好吃又簡單
饅頭怎麼做好吃又簡單
饅頭怎麼做好吃又簡單，很多人在生活中應該經常都會吃饅頭而且現在的饅頭也是各種各樣,人們每天吃一些饅頭，對於我們的身體也有很大的幫助的。那麼饅頭怎麼做好吃又簡單？
饅頭怎麼做好吃又簡單1
南瓜花捲
食材：
麵粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2、另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、取出發酵好的面團，排氣，排氣後，擀麵團，重復擀5次以上。
4、先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5、從尾端慢慢捲起，把捲起的面團，切大小一樣的的。
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鍾，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鍾即可。
紅糖饅頭
食材：
麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，鬆弛15分鍾。
2、將面團擀成長方形。
3、翻面，捲成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鍾。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鍾，蒸好後5分鍾才打開蓋子。
黃金南瓜饅頭
食材：
南瓜1個 麵粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水適量
做法：
1、南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2、加入麵粉和酵母，根據干濕調整水分。
3、先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4、然後擺到籠屜上面，大火15分鍾即可，漂亮又美味。
浪漫玫瑰小花捲
食材：
麵粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰醬適量 色拉油少許
做法：
1、備齊所需材料。
2、將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵。
3、面團發酵至兩倍大時取出。
4、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鍾。
7、從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
8、從中間切開，一分為二。
9、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。
紫薯開花饅頭
食材：
紫薯1個 麵粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克麵粉和成白面團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團，如果紫薯太干，可以適當加些水
3、將兩種面團放置一邊進行發酵，兩種面團發至兩倍大即可
4、將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子
5、取一份白面團擀成圓形，將紫薯面團揉圓包入其中，像包包子一樣
6、包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中，靜置15分鍾進行二次發酵，大火蒸15分鍾即可
饅頭怎麼做好吃又簡單2
第一種、玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種、香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種、南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的.金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。
饅頭怎麼做好吃又簡單3
1、先要將麵粉倒入一個清潔無水的盆子里備用。
2、然後往乾麵粉里參加三勺白糖（愛好吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將麵粉和白糖攪拌均勻之後，預備好乾酵母。
3、酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不合適太熱，大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙逝世的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。
4、將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次參加，一邊參加酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
5、將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再持續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
6、將加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鍾；再次將面團揉兩分鍾進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。
7、做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鍾之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鍾再打開蓋子，這樣一道簡略又美味的家常饅頭就完成啦。
『肆』 每個孩子都喜歡吃的一道面點奶香饅頭，怎麼做才香呢
想要做成好吃的奶香饅頭，我們一定要注意麵團的發酵，只有這樣做出來的饅頭才會松軟香甜。奶香饅頭是很多孩子最喜歡的食物之一，既可以作為正常主食，也可以作為兩餐之間的小零食。奶香饅頭吃起來松軟香甜，因為裡面額外增加了牛奶，所以營養豐富，相比較其他食物更適合寶寶。
製作完成的奶香小饅頭咬一口又甜又松軟，還帶有濃濃的奶香，味道十分好吃，任何一個孩子都無法抗拒這種美食的誘惑。
『伍』 南瓜雙色饅頭怎樣做，簡單美味，暄軟香甜，大人孩子都愛吃
南瓜雙色饅頭怎樣做，簡單美味，暄軟香甜，大人孩子都愛吃？
除去維他命C之外，南瓜里的胡羅卜素被人缺皮和體吸收後，能夠轉換形成具備保護眼睛、推動組織細胞生長分裂而且推動人體骨骼發育作用的維生素D。適當吃南瓜毫無疑問對人體健康有益處，基本上所有人都是能夠吃南瓜的，並且，南瓜熱量不太高，非常適合多數人服用。
南瓜的吃法也多種多樣。除開我們平時吃的東西比較多的是南瓜餅、南瓜粥，其實還有很多食用方法的。南瓜不但色香味俱全，並且色調誘惑哦握巧，製成吐司麵包，甜品也是好吃又好看，無人能拒。
只因為大麗愛吃南瓜，刻意入手了這一款南瓜味胎芽自發粉，隨時隨地愛吃，加一點冷水就能做出味兒香濃的南瓜饃饃，簡易零失敗。今天就給大家共享一款「南瓜雙色饅頭」，一次發醇，暄軟乎乎，顏色靚麗，一個個表面光潔沒孔，加上一朵朵清爽花朵，讓人很是喜愛！一口下去香甜不粘牙，又香又軟，味兒好極了，小孩搶著吃，感覺比吐司麵包美味千倍。做法簡單，下面就來看看吧！
第三步
然後將二種麵皮疊在一起，淡黃色面團放下邊。然後將重合好一點的麵皮從上至下翻卷。用刀將面團分為尺寸相等的小劑子。南瓜饃饃面坯就做好了。將做好的小花蘸取少量冷水，粘上饃饃面坯上。將做好的饃饃面坯放入蒸屜上，再放入麵包發酵箱，挑選環境溫度32度，環境濕度80度，發醇40min。並沒有麵包發酵箱，能夠燒一鍋開水至35度以上，熄火，將蒸屜放鍋中發醇。
第四步
饅頭發酵至1.5倍大，放入炒鍋，沸水隔水蒸15min，燜3min取下。南瓜饃饃出鍋了，一個個光潔圓潤，美味可口，大人孩子都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。這一款胎芽自發粉里伏盯邊內置酵母菌，因此，黃面團製做就無需再分外加上酵母菌了。
『陸』 饅頭怎麼做好吃又簡單
麵粉倒入一個干凈無水的盆子里備用。在乾麵粉里加入三勺白糖，將麵粉和白糖攪拌均勻之後，准備好乾酵母。酵母要先用溫水兌好。兌好的酵母水倒入麵粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麵粉握汪攪拌，一直攪拌形成絮狀即可。
『柒』 怎樣做簡單又好吃的饅頭
簡單又好吃的饅頭做法如下：
准備材料：紅糖100g、中筋麵粉600g、清水300g、耐高糖即溶酵母粉6g
製作步驟：
1、將紅糖溶解於清水中，再用篩網過濾一遍，濾掉雜質；
『捌』 奶香饅頭怎麼做，孩子特喜歡，放涼也不硬呢
奶香饅頭怎麼做，孩子特喜歡，放涼也不硬呢？
這幾天小孩一個人吃了6個小饅頭，一大碗地瓜粥，覺得我做出來的小饅頭太上頭了，現在就給大家分享一下這一奶香小饅頭的處理方式，淺淺的奶香味，綿軟甘甜，無論家長或是小朋友，都很喜歡，吃著挺像小點心，因此可以當早餐吃，再配上一碗五穀粉，快速早餐是可以那麼容易的。
如今無論是孩子，或是工薪族，時長都非常的焦慮不安，經常熬夜成為一種習慣，因此早上變得特別難，早晨全是隨意來一口，可是這樣長期出來，太傷害身體了，盡管我們如今很年輕，也和身體對抗不上，因此如果你現在有空。
第二步
純奶做出來奶香饅頭似乎是並沒有奶香味的，因此提前准備點學生奶粉，什麼都。用180mL的溫開水，放進嬰兒奶粉，調為牛乳，用這種牛乳來跟面，做出來饃饃才可以更甘甜美味。這一秘密一學就會？
第三步
右手倒牛奶，左手拌和，直至盆里的麵粉都拌和成棉絮狀之後，再著手揉，這種和面方法永遠是不會錯的，假如做了，用手碰斗滾水再與，就行了。
第四步
多輕揉面，揉個15min，這種面團做出來饃饃更具嚼頭，今天給大家分享的辦法是一次發醇，因此揉個15分鍾，大家進行下一步。
第五步
將這個300克多面團，分為四到五個小劑子，看你吃多大饃饃了，拿其中一蔽肆個包子皮，揉成長條形，然後用刀切成2cm寬小劑子，如下圖所示那樣，我這是做給孩子吃的，因此做出來的小，假如你怕麻煩，能夠切大一些，甚至還能再裡麵包上一點紅豆餡，也會更加美味。
所有切完之後，放入鍋上，蓋上蓋子，不必開槍，醒面至2倍大。是否越來越變大，變胖了，這時候就能開槍了，水燒開後蒸10min，再燜3min，就可以吃了，做出來的饃饃，十分的綿軟。
要超級好吃，跟吃蛋糕一樣，香香甜甜，再帶些甜滋滋奶香味，幾口一個，寶寶放學後回家一口氣吃完6個，即便晾涼了，第二天拿來吃，也不夠硬，仍然甜滋滋，軟軟的，趕緊來看一下吧，面點搞好是真的好吃。
『玖』 蒸饅頭時，別再用清水和面，怎麼做，香甜松軟，孩子的最愛呢
蒸饅頭時，別再用清水和面，怎麼做，香甜松軟，孩子的最愛呢？
我作為一個家庭煮夫，每日做飯時，都煞費苦心去想，干什麼不僅有營養成分，又健脾開胃下飯菜？總之親人都愛吃南瓜，然後我就用南瓜製成正餐，便是南瓜小饅頭，南瓜小饅頭吃著甘鉛明甜綿軟，而且也很筋道，把它當做正餐，比原汁原味饅頭、花捲饅頭還好吃！
盡管南瓜是一種家常小炒，但它的營養成分非常豐富，當中維他命C、胡蘿卜和鋅的成分非常高，多吃些南瓜，還能夠保護眼睛、促進骨骼生長這些，總而言之，夏季多吃些南瓜，比吃一些雞鴨兆姿魚肉都強，今天我就把南瓜小饅頭最詳盡的作法推薦給大家，一塊南瓜，一包牛乳，手把手帶你南瓜小饅頭，奶香氣撲鼻，暄軟又筋道！【食物】：南瓜、小麥麵粉、酵母菌、白砂糖、純奶。【具體作法】：
以上是南瓜小饅頭的處理方式，人們都你學會了嗎？南瓜是人生中常見的蔬菜，南瓜不但可以當做小菜，還可以製作面點，製成面點得話，吃著有南瓜淡淡的清香，可以說是越吃越舒服，喜愛這一道南瓜小饅頭得話，還記得先個人收藏，有空在家裡做著吃！
『拾』 兒童小饅頭的做法大全竅門竅門
很多孩子不愛吃早餐，或是早餐吃得很少，這都是非常不好的飲食習慣，不僅影響生長發育，也影響腸胃功能，更是影響學習效率。孩子們對於造型奇特的食物總保持著濃重的好奇心，一樣的食材，換個造型，孩子一不小心就會愛上，所以，那些為孩子不吃早餐而憂心發愁的家長們，可以試試我今天要分享給大家的5款小饅頭。
第1款：腸仔包
需要准備的食材有：麵粉200克、火腿腸4根、酵母兩克、清水110克左右。
具體製作步驟：
1、麵粉中加入酵母，和成比較柔軟而又細膩的面團。
2、火腿腸剝開，從中間一分為二，分成8小段。
3、面團和好之後，不要等它發酵，馬上把它分成大小一致的7-8等份。
4、把小面劑子在案板上搓成開圓條，並纏繞在香腸上，要纏3-4圈的樣子。
5、把所有的面劑子做好，放入加了熱水的蒸鍋。
6、蓋上鍋蓋，讓它發酵，直到體態輕盈體積漲大，可以開火蒸了。
7、大火燒開，上汽後有15分鍾即可關火。
8、暄軟好吃的小腸仔包就完成了，哪個小孩子對它都沒有抵抗力。
第2款：小兔子饅頭
這款小饅頭同樣用到了香腸，與腸仔包相比，只是換了個更萌的造型，所以，它和第1款中的腸仔包的食材是基本是一樣的。
需要准備的食材有：麵粉400克、香腸7根、酵母4克、清水210克左右、紅豆28粒。
具體製作步驟：
1、麵粉加酵母及清水，和成細膩的面團。
2、把香腸一切為二待用。
3、面團和好之後，分成14個大小相同的面劑子。然後在案板上把它搓長搓圓，面團的長度是香腸的3倍左右。
4、把搓好的面劑子擺成「U」型，然後把香腸放在"U"型的底部約三分之一處。
5、把面劑的上面部分向下折，並穿過該「U」型的底部。
6、接著把它整個反過來並稍做整理，小兔子的造型就有了，把兩顆紅豆按上去當小兔子的眼睛。
7、把所有的都做好，放進加入熱水的蒸鍋，蓋上鍋蓋進行發酵。
8、發酵完成就可以開火了，上汽後15分鍾關火。
第3款：芝麻鹽小饅頭
需要准備的食材有：麵粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻鹽適量。
【具體製作步驟】：
1、提前備好芝麻鹽，把白芝麻小火炒香炒熟，加鹽擀碎即成。
2、麵粉、酵母加清水，和成細膩的面團。麵粉的吸水性有不同，可以根據實際情況預留5克水。
3、面團和好之後，我們緊接著就要來給它整形。把面團擀開成大薄面片，不要過薄，不然不容易發起來，最好是擀成長方形，這樣利於捲起時更為規整。擀開後，用刷子刷一遍水。
4、把芝麻鹽均勻地撒上去，可以多撒點兒，饅頭吃起來更香。
5、接著把面片從一邊捲起來，要卷的稍稍緊實一些，然後把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成饅頭劑子。
6、蒸鍋加水，蒸格上刷一層薄薄的油，把饅頭生坯放上去，饅頭之間要有間隙，預留出它漲大的位置。然後蓋上鍋蓋進行發酵。
7、待饅頭發至兩倍大時，就可以開火蒸了，由於饅頭個頭小，上汽後有15分鍾就熟了，然後關火，燜兩三分鍾後取出即可。
第4款：小刺蝟饅頭
需要准備的食材有：麵粉500克、酵母5克、溫水250克、紅豆或綠豆若干粒。
需要准備的廚房工具：廚房用剪刀1把。
具體製作步驟：
1、酵母倒入麵粉中，也可以用少許溫水把酵母化開後倒進麵粉中，用溫水和面，把麵粉和成團。
2、然後把面團取出放在案板上，下手揉面，多揉一會兒，把面團揉的細膩些，然後分開成大小一致的面劑子。接著把面劑子分別揉圓。
3、拿起一個面劑子，放在手中，用另外一隻手捏出刺蝟的頭部。扁三角形的鼻子，頭頸部捏出一道棱，如圖。
4、然後用紅豆或是綠豆當刺蝟的眼睛，給它按在兩邊，按住了。
5、刺蝟的頭部整理好之後，拿起小剪刀，在它身體位置快速剪出刺，如圖。
6、除了頭部的位置之外全部都要剪出刺，「咔咔咔」就完事，很快的。
7、看，一個萌萌的小刺蝟饅頭就做好了，充滿了童趣，哪有小孩子不喜歡呢？
8、依次做好所有的面劑子，擺在添加了清水鋪了籠布的蒸屜上，蓋上鍋蓋進行發酵。待小饅頭體態變大，拿起一個感覺到輕盈時，就說明發酵完成了，開火蒸上15分鍾即可。
第5款：紅豆沙餡兒小饅頭
需要准備的食材有：普通麵粉150克、溫水80克、酵母兩克、豆沙餡兒適量。
具體製作步驟：
1、把酵母用溫水化開，倒進麵粉中，和成光滑細膩的面團。
2、把面團分開成兩個大小差不多的面團，取其一，在案板上搓揉成長圓狀，然後擀開，把豆沙餡兒放上去，如圖所示。
3、然後把面片捏住，把豆沙餡兒包裹在裡面。
4、在案板上輕輕搓揉幾下，然後切成一個個的小饅頭，注意不要太窄，否則蒸出來變形不好看。
5、蒸鍋中添加足夠熱水，箅子上鋪好濕棉布，把小饅頭生坯放上去，蓋上鍋蓋。繼續做另外一半的面團。
6、另外一半面團中，我又分出來一半做了沒有餡兒的刀切小饅頭，也基本是一口一個，同樣，把它們放進蒸鍋，每個之間隔開一點距離，留下發酵漲大的空間防止粘連。
7、待鍋中小饅頭生坯發酵至體積明顯變大時，即可開火蒸了，上汽後有十分鍾就可以關火了。
8、蒸好的小饅頭，個個飽滿松軟，只要發酵到位，不用虛蒸也不會塌陷。
以上5款，家長朋友們可以換著做給孩子吃，個頭要小一些，孩子一會兒一個，能吃個不停，讓孩子愛上吃早餐，就從這些好看的小饅頭開始吧！