❶ 魷魚可以炒什麼菜
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊是一種常見的海鮮。魷魚和墨魚、章魚等產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，且還含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚可以製作出各種菜式，如鐵板魷魚、烤魷魚串、清蒸魷魚圈、爆炒魷魚等。
此外，中醫認為魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等。今天我們一起來學一學以魷魚為原材料的簡單家常菜。
1、魷魚炒韭菜
食材：魷魚，辣醬，孜然粉，辣椒粉，食鹽，芝麻
做法：魷魚洗凈，去除內臟，將章魚須上的吸盤也刮干凈。將烤爐或烤箱預熱到100度左右，預熱需要時間，來給魷魚調味。
魷魚攤開，雙面塗辣醬後撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，食鹽，用竹簽穿過魷魚竹簽排列順序上下各一根，將魷魚支撐起來，如果不撐就會變成魷魚卷了。串好的魷魚串放過烤箱中烘烤至魷魚捲起，烤熟即可。烤的時候需要注意不要烤太久，容易烤糊。
❷ 魷魚可以炒什麼菜
青椒炒魷魚
食材和調料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉
1、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開，在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開老困叢放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鍾;
2、去掉骨、內臟和雜物，用刀將內膜刮一遍，去掉附著物和粘液;
3、翻過來將深色的外膜小心撕去;
4、把魷魚洗凈，斜切十字花刀;魷魚須去爪殼，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水;
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生;
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血尺派管脆弱有輔助治療作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養顏的作用，同時和由於一起搭配可以促進骨骼的生長，而且還侍櫻可以有緩解貧血的作用，是不錯的促進食慾 ，預防疾病的食譜。
❸ 在炒魷魚時，搭配什麼菜才不會改變原來的海鮮味道
魷魚卷大多數用炒和爆的作法，自然煮湯，炸也都可以。說到配哪些炒，依據烹飪的一貫搭配技巧，便是用一下材質較為脆爽的蔬菜和食物，例如青瓜，莧菜，蒜苗茭白，西蘭花這些,魷魚是大家廣泛都能接納價格低美味可口的海產品食物，因此它也頻頻出現在我們大夥兒的飯桌上，那麼如何做魷魚才美味呢。
雪菜炒魷魚的製作過程:酸雪菜清洗剁碎，新鮮的魷魚切成片，添加生薑片、蔥結和生抽腌漬二十分鍾除腥，冷油滑鍋，放入純悶肆辣椒干、蒜泥、姜沫爆鍋，倒進腌好的魷魚片翻炒，加一點酒釀燜干再度除腥出香味，倒進酸雪菜罩芹翻炒，放鹽、雞精起鍋，美味又下飯菜的雪菜炒魷魚就製做完成了。
❹ 魷魚 和什麼菜炒好吃呢
主料：魷魚一條。
輔料：青椒幾個、家樂雞粉半勺、鹽半勺、油一勺、姜絲一勺。
1、首先魷魚去皮，清理干凈。
❺ 魷魚和什麼一起炒好吃分享6大家常魷魚小炒
魷魚是生活中常見的一類海產品，炒魷魚是一道美味的菜餚。那麼，魷魚和什麼一起炒好吃?香芹炒魷魚
食材:芹菜、小魷魚、生薑絲、鹽、料酒
做法:
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋里重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒一分鍾。
7、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
點評:芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚
食材:紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
做法:
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。
2、炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。
3、紅椒青椒切段或切絲，准備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
點評:魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。
洋蔥爆炒魷魚
食材:魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法:
1、魷魚洗干凈，取用魷魚須，切段待用。洋蔥切片。
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水一分鍾，去下腥味。瀝干備用。
3、鍋中油熱後倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鍾。
4、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。 (建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，並且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來。)
4、再加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
點評:洋蔥炒魷魚是一道家常菜餚，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香，下飯極佳。
辣炒孜然魷魚
食材:魷魚、洋蔥、西紅柿、辣椒、孜然、姜絲、蒜末、油辣子、味精、鹽、芝麻
做法:
1、新鮮的魷魚沖洗干凈，把裡面的黑膜去掉。取用魷魚須和頭部。魷魚體可以留作做魷魚包飯，都切成條狀備用。
2、洋蔥切碎、西紅柿切碎、辣椒切絲。准備姜絲和蒜末這些配料。
3、鍋中放油，加入姜蒜開始小火炒香。
4、炒香後，再加入魷魚須繼續炒。
5、出香味變色後加入一勺油辣子，繼續炒。
6、稍微炒勻加入番茄碎，再炒。
7、炒均勻後加入辣椒和洋蔥繼續翻炒。
8、炒的洋蔥和辣椒軟爛就撒上味精，鹽，芝麻和孜然，辣炒孜然魷魚須就可出鍋了。
點評:孜然魷魚，超級簡單的用料，香飄飄。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。而孜然的香味與魷魚的鮮味搭配在一起更是完美的結合。
魷魚韭菜花
食材:魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、紹興酒、雞精、鹽
做法:
1、先將魷魚處理干凈後切成魷魚圈，用少量紹興酒和少許鹽抓勻腌制備用。
2、韭菜花切小段。
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝干水份。
4、炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
tips;魷魚怎麼切魷魚圈?魷魚身體本身是圓筒狀，把內臟去掉，頭部另做(切不成圈)，身體橫切即可切成圈狀。
點評:魷魚韭菜花，是一道以魷魚、韭菜為主要食材，通過炒制的方法製作而成的菜品。和前面幾道菜相比，口味較為清淡，不愛吃辣的可選擇這種魷魚小炒。
木耳炒魷魚
食材:木耳、鮮魷、紅蘿卜、蒜蓉、姜、蔥段、精鹽、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸軟，洗凈，撕成小片。紅蘿卜洗凈切片。
2、鮮魷魚洗凈，吸干水分，在背上斜刀切花紋，加入調料腌一會，入沸水中稍焯，瀝干水分。
3、鍋放火上，下油2湯匙，爆蒜蓉、薑片、紅蘿卜片、木耳炒勻，鮮魷回鍋，用少許生粉勾芡，撒上蔥段，淋入芝麻同即可。
點評:木耳炒魷魚是一道家常菜，做法超簡單，把握好火候就行。最大特點是清香滑爽。
魷魚是生活中常見的一類海產品，炒魷魚是一道美味的菜餚。那麼，魷魚和什麼一起炒好吃?
香芹炒魷魚
食材:芹菜、小魷魚、生薑絲、鹽、料酒
做法:
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋里重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒一分鍾。
7、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
點評:芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚
食材:紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
做法:
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。
2、炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。
3、紅椒青椒切段或切絲，准備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
點評:魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。
洋蔥爆炒魷魚
食材:魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法:
1、魷魚洗干凈，取用魷魚須，切段待用。洋蔥切片。
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水一分鍾，去下腥味。瀝干備用。
3、鍋中油熱後倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鍾。
4、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。 (建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，並且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來。)
4、再加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
點評:洋蔥炒魷魚是一道家常菜餚，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香，下飯極佳。
辣炒孜然魷魚
食材:魷魚、洋蔥、西紅柿、辣椒、孜然、姜絲、蒜末、油辣子、味精、鹽、芝麻
做法:
1、新鮮的魷魚沖洗干凈，把裡面的黑膜去掉。取用魷魚須和頭部。魷魚體可以留作做魷魚包飯，都切成條狀備用。
2、洋蔥切碎、西紅柿切碎、辣椒切絲。准備姜絲和蒜末這些配料。
3、鍋中放油，加入姜蒜開始小火炒香。
4、炒香後，再加入魷魚須繼續炒。
5、出香味變色後加入一勺油辣子，繼續炒。
6、稍微炒勻加入番茄碎，再炒。
7、炒均勻後加入辣椒和洋蔥繼續翻炒。
8、炒的洋蔥和辣椒軟爛就撒上味精，鹽，芝麻和孜然，辣炒孜然魷魚須就可出鍋了。
點評:孜然魷魚，超級簡單的用料，香飄飄。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。而孜然的香味與魷魚的鮮味搭配在一起更是完美的結合。
魷魚韭菜花
食材:魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、紹興酒、雞精、鹽
做法:
1、先將魷魚處理干凈後切成魷魚圈，用少量紹興酒和少許鹽抓勻腌制備用。
2、韭菜花切小段。
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝干水份。
4、炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
tips;魷魚怎麼切魷魚圈?魷魚身體本身是圓筒狀，把內臟去掉，頭部另做(切不成圈)，身體橫切即可切成圈狀。
點評:魷魚韭菜花，是一道以魷魚、韭菜為主要食材，通過炒制的方法製作而成的菜品。和前面幾道菜相比，口味較為清淡，不愛吃辣的可選擇這種魷魚小炒。
木耳炒魷魚
食材:木耳、鮮魷、紅蘿卜、蒜蓉、姜、蔥段、精鹽、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸軟，洗凈，撕成小片。紅蘿卜洗凈切片。
2、鮮魷魚洗凈，吸干水分，在背上斜刀切花紋，加入調料腌一會，入沸水中稍焯，瀝干水分。
3、鍋放火上，下油2湯匙，爆蒜蓉、薑片、紅蘿卜片、木耳炒勻，鮮魷回鍋，用少許生粉勾芡，撒上蔥段，淋入芝麻同即可。
點評:木耳炒魷魚是一道家常菜，做法超簡單，把握好火候就行。最大特點是清香滑爽。
❻ 魷魚炒什麼好吃又簡單
用料：胡蘿卜半個、干木耳5g、魷魚2條、青椒半個、澱粉半湯匙、胡椒粉少許、魚卜信露1湯匙、蒜2瓣、姜2片、生抽2湯匙、油適量、蔥2根、鹽適量。
步驟：
1、新鮮魷魚2條。
❼ 魷魚配什麼菜炒好吃
魷魚炒洋蔥。
做法：
1. 魷魚洗一下，洋蔥切片；
2. 鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬2匙，中火不停的翻炒模亮3到4分鍾；
3. 然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。然後加一點糖，不需要加鹽，豆瓣醬本身有鹹味，翻炒一下，加上蔥花即可出鍋。
魷魚炒韭菜
做法：
1.將魷魚切塊打成花刀；
2.韭菜洗凈切成寸長；
3.蔥姜蒜切沫備用；
4.鍋旦念寬內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；
5.炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；
6.將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡高芹，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
❽ 魷魚配哪些菜一起炒
1、炒魷魚可以加入洋蔥、青椒、姜絲、蒜末、二荊條、泡椒、泡姜等配菜。
2、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊豎碼掘，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管模罩魷目開眼亞目余核的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。
❾ 魷魚配什麼炒才好吃
你好！
魷魚搭配洋蔥和辣椒炒最好好吃。
食材：魷魚200克、洋蔥50克、辣椒50克、生薑5克、干紅辣椒5克、油2湯匙、鹽5克、孜然粉10克、辣椒粉10克、雞精4克。
做法：
1、魷魚去筋膜洗凈切條焯水煮一會撈出，青椒洋蔥切絲，姜切絲，干紅辣椒剪絲。
2、鍋里放油大火爆炒魷魚和辣椒絲姜絲，煸炒到魷魚微微干松。
3、加入孜然粉、辣椒粉、鹽炒均勻。
4、放入青椒洋蔥絲炒斷生，關火調雞精提味即可。
❿ 魷魚能配什麼菜吃
魷魚可以炒雪菜，韭菜，黑米皮，洋蔥，芹菜，辣椒，蘑菇，青椒，白菜和肉絲等等，有很多種做法。