㈠ 粥加什麼好吃
大米為一半的量在加入一些薏米、香米、大麥、大棗4個就是很有營養的，喜歡吃甜的可在加入冰糖。現在這個季節也可以粟子，粟子性味甘溫，有補腎，健脾、養胃、強筋、活血。止血。消腫等功效。因腎虛所致的腰膝酸軟，小便頻繁，或因久傷淤血腫痛，食之自有療效，皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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材料:
皮蛋 ... 12個
瘦肉絲 ... 600公克(1台斤)
油條 ... 6根
青蒜絲(或用芹菜末,香菜) ... 少許
白飯 ... 6碗(1杯米煮後=2碗飯=4碗粥)
豬肉高湯2罐
太白粉
鹽
胡椒粉
香油
盛裝的餐具
作法:
皮蛋切塊,油條切小段(約食指一節長度)備用.(此步驟務必保持乾燥,砧板菜刀使用前請擦乾)
瘦肉絲加太白粉及鹽少許,略腌10分鍾.
將瘦肉絲川燙撈起(此步驟可增加肉絲的嫩度);油條過油炸過(如此可使油條口感較香脆)
白飯與豬肉高湯(或用水取代)比例1:2放入鍋中煮成粥,白粥煮滾後改用小火慢熬至米粒糊化變小為止.(過程中請不斷攪拌,以免鍋底的粥燒焦產生苦味)
加入瘦肉絲,鹽,略為攪拌均勻即可熄火.
准備要吃時再撒下皮蛋,青蒜絲,油條段及胡椒粉.(青蒜若太早加入顏色會不綠,油條太早放入則會變軟)
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原料：
大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋一個，生菜適量，香蔥適量(不要問我適量是什麼量)
製作方法：
大米用水洗凈，入鍋。鍋內加大量清水熬,熬粥的方法比較重要，後面我會詳細講。
瘦豬肉切薄片，用澱粉抓一下。(因為如果直接將生豬肉下粥著的話，最後豬肉會很老，
沒口感。所以要先用澱粉抓一下)，再下油鍋炒一下。(不要問我一下是幾下)炒到變色即
可，8成熟左右，備用(備用明白吧)。
皮蛋最好要實心的，這樣做出來的好。切塊備用。
生菜切絲備用。
香蔥切成蔥花備用。
現在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開始要用大火，將
米熬熟。所以開始時一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟時鍋里的水也
熬的只剩下不到一半了。
這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟後，再將
火調成小火，慢慢的熬。
這個過程大概需要兩個小時左右，其間要適當的往鍋里加水，因為粥會越來越稠。熬到最
後，米粒基本都已經熬爛，看不見完整的米粒時，粥底基本就算好了。
此時粥底如果很稠，可以適量加些開水再熬一下，讓它變稀些。這是後可以下料了。先將
切好的皮蛋放進粥里，熬少許時間，等鍋開時再將炒好的肉片放進去，不停翻滾。
最後將蔥花和生菜絲放入鍋中，再放少許食鹽，關火即可。
注意的是肉不要熬太久，因為已經基本熟了，如粥後翻滾一下變會完全熟透，如果熬的時
間太長，也會變老，失去口感。生菜和香蔥更不能久熬，久熬就沒有味道了。一定要下鍋
攪拌一下便關火。鹽要適量，不要太咸，有點味道就可以了。
最後倒入碗里，一碗營養豐富，味道鮮美的皮蛋瘦肉粥便做好了。
白粥
挑選優質大米，用溫水34℃浸泡35到40分鍾，
而後煮稠為止，冷卻再用高湯（大骨熬制而成）稀釋（水位超過白粥1節手指高度）加入生薑絲放在火上緩慢攪動，記得不要粘住鍋了，否則有糊味，
等到白粥全部翻動就起鍋，撒入蔥花和幾滴香油即可，味道甘甜而且有益脾胃。
飲食常識] 熬粥秘笈六招 [美食中國][2004年11月13日][266]
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：① 熬起粥來節省時間；② 攪動時會順著一個方向轉；③ 熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換……
●薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加鮮薺菜100克，同煮成粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富、味道甘美。
●韭菜粥
先將洗凈的粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質，有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用。
●芹菜粥
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春季肝陽易動，常使人肝火上升，頭痛、眩暈目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發季節，若能及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜於生長發育旺盛的兒童食用。
●豬肝粥
取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。 ●豬肝粥
取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
●紅棗粥
取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發育有很大益處。特別是其性平和，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。
山葯粥
以干山葯片45~80克，或鮮山葯100~200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山葯味甘平，是一種滋補脾、肺、腎的食物。現代葯理學研究發現，山葯含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山葯中的澱粉酶，被稱為「消化素」，能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里食用山葯粥，補益頗多。
●薄荷粥
薄荷15克，煎湯候冷。用粳米50克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
●枸杞粥
●薄荷粥
薄荷15克，煎湯候冷。用粳米50克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
●枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服食。枸杞子性味甘平，為肝腎經要葯，是一種滋補肝腎的葯食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者(無外感)。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
●胡蘿卜粥
胡蘿卜350克，洗凈切碎，加粳米100克，與水煮成粥，早、晚服食或做午後點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症及小兒軟骨症的人，食之大有裨益。但脾虛泄瀉者慎用。
●菊花粥
菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯同煮成粥，早、晚隨量服用。現代葯理研究發現，菊花中含有揮發性精油，故具芳香，也含膽鹼、維生素A、維生素B、氨基酸，可增強毛細血管的抵抗力，並降低血壓。中老年人在春季食用些菊花粥，可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，且久服能使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦。 (*^__^*) 嘻嘻……
㈡ 煮粥放什麼材料好吃
一般情況下，用粳米、小米、紅豆等食物或葯物煮粥最好吃、最有營養，還能發揮一些其他的功效。
具體分析如下：
1.粳米：通常用粳米煮粥最好吃、最有營養，粳米含有B族維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，煮出來的粥具有黏稠、香滑細膩等特點，可以起到補充營養物質、補中益氣、強身健體等功效。
2.小米：小米含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素和維生素B1等營養成分，一般用小米煮粥最好吃、最有營養，可以適當加入一些板栗，使煮出來的粥更加香甜，能夠在一定程度上調理腸胃，促進人體的消化吸收。
3.紅豆：紅豆本身是一種中葯，富含維生素B2、蛋白質及多種礦物質，一般用紅豆煮粥最好吃、最有營養，適當加入一些銀耳和牛奶，不僅口感更好，還可以提高機體免疫力，有利於身體的健康。
㈢ 熬粥可以往裡面放什麼使粥更香
熬粥可以往裡面放花生，這樣可以使粥更香。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：南瓜 200g、香米 150g、花生 100g、糖 適量。
1、第一步將南瓜切塊，香米清洗干凈，放一旁備用。
㈣ 熬粥時放什麼材料好吃 熬粥時可以放哪些材料
1、若要皮膚好，粥里放紅棗。
食材：圓糯米1杯，紅棗10粒，水8杯，冰糖75克。
糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火煮粥。
紅棗洗凈、用水泡軟，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待紅棗軟透即可熄火盛出食用。
2、若要不失眠，粥里添白蓮。
食材：圓糯米1杯，蓮子150克，水8杯，冰糖112克。
圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。
蓮子洗凈，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
3、腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。
食材：板栗仁50g，粳米100g，冰糖1湯匙(15g)。
先將板栗仁用開水燙2分鍾，撈出瀝干。
將燙過的板栗仁用刀切碎。
粳米淘洗干凈，和碎板栗仁一同放入鍋內，加清水1000ml，開大火煮開，調小火燜煮。
板栗粥小火煮1小時後，粥已濃稠時，放入冰糖調味，再煮5分鍾即可食用。
㈤ 煮粥放什麼好吃又營養
營養粥有營養又好吃，做法如下：
1、准備食材，所有的食材搭配隨意。
㈥ 煮粥放什麼
煮粥放什麼
1若要皮膚白，粥里放大棗
食物：圓糯米1杯，大棗10粒，水8杯，老冰糖75克。
作法：
1、檽米清洗，放水8杯侵泡20分鍾，移到灶火上燒開，改文火熬粥。
2、大棗清洗、用小水泡軟，放進粥內同煮，並添加老冰糖調料，待大棗軟透就可以歇火盛出服用。
2若想不失眠，粥里添白蓮花
食物：圓糯米1杯，蓮籽150克，水8杯，老冰糖112克。
作法：
1、圓糯米清洗，放水8杯侵泡20分鍾，移到灶火燒開，改文火煮到小米粒熟軟。
2、蓮籽清洗，放進粥內同煮，並添加老冰糖調料，待老冰糖溶化就可以歇火盛出服用。
3腰酸腎氣不足，熬粥放栗子
食物：板栗仁50g，梗米100g，基悄老冰糖1湯勺(15g)。
作法：
1、先將板栗仁用熱水燙2分鍾，撈起來控干。
2、將燙直的板栗仁用刀剁碎。
3、梗米清洗干凈，和碎板栗仁一同放進鍋內，加冷水1000Ml，開火災燒開，調文火燜煮。
4、板栗粥文火煮1小時後，粥已粘稠時，放進老冰糖調料，再煮5分鍾就可以服用。
4膽虛氣不足，粥加龍眼肉
食物：稻米250克，檽米400克，干桂圓180克，大棗50克，水14000克，白砂糖450克。
作法：
1、將二種米宏者混和，干桂圓、大棗等原料采購，各自自來水清洗干凈備用。
2、鍋中放水14000克煮沸，放入混和後的二種米，火災煮25分鍾後，下干桂圓、紅棗再煮20分鍾，改文火煮15分鍾，就可以起鍋。
5頭暈目眩多汗症，粥中放薏米仁
食物：綠豆20g，薏米仁20g。
作法：
1、薏米仁及綠豆清洗後用冷水侵泡過夜。
2、將侵泡的水扔掉，綠豆和薏米仁放進鍋內，添加新的水，用大火燒開。
3、用文火煮至爛熟就可以服用。
6潤肺止咳又止咳化痰，粥中放百合花
食物：圓糯米1杯，新鮮百合1個，老冰糖112克，水8杯。
作法：
1、圓糯米清搏絕渣洗，放水8杯侵泡20分鍾，移到灶火上燒開，改文火煮10分鍾，再添加老冰糖調料。
2、新鮮百合一瓣瓣撕下，削去旁邊深褐色一部分後清洗，添加粥內同煮，待百合花熟軟，就可以盛出服用。
7解暑退熱毒，常喝小米粥
食物：綠豆，稻米。
作法：
1.綠豆用小水泡四個鍾頭，稻米用小水泡半小時。
2.鍋中放進水，大火燒開後，放進綠豆和稻米，用火災燒開。
3.火災燒開後，轉文火燉至綠豆盛開，粥變濃稠就可以。
㈦ 做小米粥裡面可以放點啥一起煮
1、小米粥里也可以放豆類
小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。
(7)煮粥裡面放什麼好吃擴展閱讀：
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥因為吸收較快，迅速在體內轉化為葡萄糖，而導致脂肪合成加速。並且，也是因為小米粥消化過快，所以容易導致飢餓感。如果想控制體重，可以適當的減少主食的攝入量，同時要嚴格控制油脂的攝入量，多增加蔬菜水果的攝入，這樣可以保證營養均衡，沒有飢餓感。另外，加強有氧運動，提高機體對脂肪的消耗，也可以起到控制體重的目的。
參考資料：小米粥-網路
㈧ 食物養生煮粥裡面可以放些什麼食物
1.補氣養血粥可以放：淮山、枸杞、紅棗、 紅豆、 黑米、 黑芝麻、 燕麥；2.美容養顏粥可以放：淮山、銀杏、薏仁、茯苓、紅棗、黑芝麻、杏仁、葡萄籽；3.健康粥可以放：淮山、南瓜子、黑豆、紅棗、芡實、黑芝麻、枸杞；4.益腎強身粥可以放：枸杞、淮山、紅棗、黑豆、芡實、南瓜子、黑芝麻、燕麥；5.健腦益智粥可以放：銀杏、核桃、黑芝麻、南瓜子、紅棗、燕麥、淮山、甜百合；6.補鈣壯骨粥可以放：黃瓜籽、黑豆、淮山、核桃、紅棗、黑芝麻、黃豆。
養生粥的營養價值
小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
養生粥的適用人群
是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
小米紅棗粥
主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈後放在一邊，然後開火做粥。在這里我們也可以順便復習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。
還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。
㈨ 煮粥放什麼好喝
黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉、桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克，大米等，其實不只八寶,可以隨意搭配
要想把八寶粥作為食療葯膳，這樣隨意是不可以的。八寶粥之所以有名，主要的還是它具有的特殊的食療作用，隨意一配，怎麼可能達到食療的目的呢？其實，正宗八寶粥的配方應該是：桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克，大米（或者糯米）100克。
㈩ 怎樣煮粥才好吃
粥養胃，營養粥的種類也不少，下面葉子來推薦幾種營養粥的做法：
一、美齡粥
食材：大米80克、糯米20克、豆漿500克、山葯200克、大棗三個（二人量）
製作步驟：
1、准備食材。
2、兩種米淘洗後泡一個小時左右。
3、山葯蒸熟。也可以和粥一起煮，然後將其碾碎。
4、鍋里加水燒開，加入米煮到米開花，然後加入豆漿、山葯泥煮至濃稠。注意豆漿加入後一定不要大火，並且一定要一個大鍋來煮，豆漿非常容易溢鍋。喜歡甜的可以稍微加點冰糖。
二、八寶粥
原材料：
各種五穀雜糧各適量、比如燕麥、小米、蕎麥、大米、高粱、紅豆、核桃、花生、紅棗、枸杞等
製作步驟非常簡單，就是淘洗干凈後，一定要將其中不易熟的提前泡發，然後加入足量水煮成粥即可。
三、南瓜小米粥
小米很養胃，而且屬於全穀物食材，和南瓜一起煮粥，有自然的香甜與清香，美味又營養。
做法也很簡單，南瓜切塊和小米一起煮熟即可。
四、蓮子黑米露
蓮子去芯，黑米泡一泡，大棗去核撕成小塊，然後蓮子、黑米、大棗、枸杞煲成粥，吃的時候可以根據口味加點冰糖。
五、燕麥粥
燕麥是非常營養的食材，非常適合三高人群以及減肥人群，將燕麥片加水慢慢熬煮，一般要煮30分鍾以上，一定要多加水，煮到粘稠，長期吃有助於降低血糖。
我是一個專職寶媽，所以要操心家裡的一日三餐，特別是孩子上學的時候，每天晚上就開始操心第二天早上吃什麼，孩子不喜歡吃我們這里特有的熱乾麵和粉干之類的口味較重的食物，即使現在放暑假了也都是在家做早餐，常常都是各種粥在配上自己做的雞蛋餅、蒸餃、煎餃、包子之類的麵食，下面分享一下怎麼做方便又營養的粥。
黑米薏米紅豆紅棗粥 把黑米薏米紅豆提前用清水洗凈，然後浸泡一個小時左右，把米和泡米的水一起倒入砂鍋中，再加入適量清水，大火煮開後改小火，二十分鍾後放入洗凈的紅棗，小火繼續熬煮半小時左右，中間需頻繁的翻動鍋底，以免糊鍋。最後加入適量的冰糖，煮至冰糖融化米湯粘稠即可。
把大米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開後，倒入切成小塊的紫薯和山葯，再次煮開後改小火，小火慢燉至大米軟爛，米湯粘稠，喜歡甜一些的可以加入適量的冰糖。
把大米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開。裡脊肉切成肉末，加入適量料酒、鹽、薑片抓拌均勻，米煮至軟爛軟爛後，挑出薑片倒入肉末和胡蘿卜丁，攪拌均勻。出鍋前撒上切碎的菠菜，撒上鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可。
把清水燒開後放入洗凈的小米和紅棗，小火慢燉至小米軟爛，米湯粘稠時，把適量的枸杞洗凈放入粥里，繼續煮十分鍾即可。
粥的做法很簡單，主要是新鮮的食材和火候，食材新鮮粥的味道就好，把握好火候口感就好。還有很多營養粥，比如蝦仁粥、海鮮粥、 蔬菜粥、紅薯粥、南瓜粥，味道有甜有咸，可以根據家人的喜好熬制。
謝謝！連子，百合，銀耳，大棗，枸杞子，用這幾樣做出來粥很有營養。，
怎樣煮粥才好吃，煮粥依個人喜愛，比如我煮皮蛋瘦肉粥，先用沙鍋把粥保好，放坐碎肉茐 我會先將皮蛋剝好先成小塊，有芹菜也可以放一些些， 鹽巴放適量，有喜歡胡椒的可以放一些，有青菜也可以放，還有排骨希飯也不錯
立夏過後天氣炎熱煩悶，多喝粥好處多多，既補充水分，又可消暑寧神。今天推薦兩款好喝的粥。 第一款：【糯米蓮藕粥】
煮粥時加了新鮮的蓮藕，粘稠清淡，味道就像沒加糖的糯米藕。秋季的蓮藕，具清熱潤燥，補肺補氣血的功效，尤其煮熟後的藕，所含的鐵、鈣等微量元素更容易被人體吸收。
【糯米蓮藕粥】
材料：蓮藕1節（200克），糯米半杯（電飯煲自帶的杯子，加水就按照相對應的1/2水位）
做法：蓮藕洗凈去皮，用刨絲器的小孔，刨成細絲。然後將藕絲和洗凈的糯米一起放入鍋中，加入與半杯米相對應的水位，蓋上蓋子，按下預約煮粥鍵即可。煮粥可以頭天晚上就預約好，轉天早起就可以有熱乎乎的粥吃了。
小貼士：鮮藕糯米粥，味道跟剛煮好的糯米藕一樣，淡淡的藕清香，吃起來也滋潤舒服，若喜歡甜味的就加蜂蜜或者葡萄乾一起吃也行。
第二款：【香菇雞肉粥】
【香菇雞肉粥】
材料：母雞半隻，姜6片，大蔥1顆；大米半杯（電飯煲的量杯），香菇80克（泡發後的），鹽1小勺。
做法：母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，加滿清水，再放入蔥段薑片。
加蓋大火煮開後轉最小火，慢慢煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
煲燉好，將雞湯過濾到煮粥的鍋內膽中；雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀
香菇泡發洗凈後切成小丁狀。
將淘洗干凈的大米、香菇丁、雞肉撕成細絲都放入雞湯里去，再將裝雞湯的內膽放入全自動鍋體內，調節好預約和煮粥程序，蓋上蓋子，讓它自己工作去吧。
轉天早起，一鍋濃稠鮮香的雞肉粥就等著了，奶白顏色，一點點油花都沒有，加少許鹽拌勻即可。
小貼士：
有預約煮粥程序的鍋，一般都是文火慢熬，所以不用擔心撲鍋什麼的，粥也煮的粘稠汁濃，電飯煲也行，省事省心，尤其做早餐，不用早起就有的吃。
北方人早飯習慣喝粥，一碗白米粥、饅頭、炒菜、小鹹菜就打發了一頓飯。
南方人、尤其是廣東人對粥更是情有獨鍾，不光早飯有粥，宵夜也喝粥，而且粥品特別豐富，皮蛋瘦肉粥、菜腩豬肝粥，蝦粥、鵝粥、蟹粥等。
熬粥有技巧，米和水的比例、大火小火、熬制的時間長短都影響粥品的質量。
熬米粥好不好吃和以下幾點息息相關；
1、米要浸泡
煮粥前先把米用水浸泡半小時左右，好處是節省時間，熬出來的粥顆粒飽滿香稠。
2、熱水下鍋
熱水下鍋煮粥不易粘鍋底，縮短粥品成熟時間，粥品香滑潤柔，粥稠而不黏。
3、煮粥火候
浸泡後的米下鍋，大火燒開並輕輕按一個方向攪動，撇去浮沫，再改小火煮30分鍾左右，小火煮粥米香濃郁，煉而不粘稠。是做粥品的關鍵所在。
備注；小火煮粥快好的時候，要輕攪動粥品，目的是讓米粒和湯水融為一體，更香滑。也可以點少許色拉油，粥品鮮亮潤而不油。
如何加粥底
粥底一般有海鮮類和肉類，輕焯水，後在加到粥品中繼續煲入味即可，加粥底其他小料，鹽、味精、胡椒粉，香油、香菜等。隨自己口味調制就好。
早餐喝粥，有人覺得麻煩，也有人覺得水太多，不利排濕，還有的人覺得寡淡，喜歡喝粥的人可以列出很多喜歡的理由和好處，不喜歡喝粥的，見到粥會頭疼，而我們家只有我比較喜歡喝粥，因為我的胃不是很好，所以喝粥對我來說，主要是養胃~
粥能養胃，主要還在於米油，大米熬粥能熬出米油，而最有營養的則是那層米油，所以熬粥不是加水煮開就吃，一定要熬出米油才最有營養，另外，白粥里放少許食材，粥的味道和營養都會提升很多，和你分享我經常熬的一款養胃粥，助消化利消食，你也可以試試看~
這樣做：
用料：
胡蘿卜兩根
荸薺5-6顆
粳米適量
水
做法：
粳米洗凈後放入瓦煲中
加入適量的清水
胡蘿卜洗凈後切小粒
荸薺洗凈後去皮切成薄片
煮開後放入胡蘿卜丁
接著放入荸薺片
用勺子攪拌均勻
粥濃稠後即可關火燜1-2分鍾，盛出食用
海燕的廚房筆記：
熬粥的要點分享：
1，熬粥的水要一次性加足，中途不可再加，一般米和水的比例為1：3，最多不超過1：4
2，熬粥的時候先大火煮開，關小火慢熬
3，熬粥的輔料放入根據食材的特性，越易熟的越是最後放
從小到大，早晨喝粥似乎成了一條雷打不動的定律，而且，這個粥，十有八九是大白米粥。
在缺糧的困難歲月里，父母會在白米粥里加很多紅薯，但他們會把白米撈出來給我和妹妹，他們自己只吃紅薯；特別是小時候每當傷風感冒後，白米粥就成了我們唯一能吃的食物，因為父母說只有白米粥才養人、養胃。父母的這個說法我自然深信不疑，直到我自己養孩子了，卻總是照顧不好，然後機緣巧合遇到一位醫術高明、醫德高尚的中醫師，才第一次了解到，在所有的粥里，大白米粥才是營養價值最低的粥，喝白米粥就相當於吃了一把白砂糖，因此大白米粥不僅不適合一般人食用，更不適合身體柔弱、需要補充營養的人。
那麼什麼粥才最營養呢？當然是五穀雜糧粥啦！ 在此，先要辟個謠。我們民間有很多代代相傳、廣泛流傳、但又毫無科學根據的謠言，其中「腸胃不好就只能吃精白米面」就是眾多謠言中的一條。事實上，腸胃的修復需要全谷雜糧全方位的營養支持、腸道有益微生物需要五穀雜糧中的可溶性膳食纖維和低聚糖來供養，在主食中適量增加雜糧才能讓腸胃慢慢 健康 起來。
五穀雜糧的種類實在是太多了：糙米、燕麥、紫米、黑米……綠豆、紅豆、芸豆……土豆、紅薯、芋頭……，除了小米、大黃米適合煮飯，其它雜糧都更適合煮粥，根據自己的喜好、體質、季節來調整雜糧的品種——冬天多吃小米、大黃米來補脾胃；夏天多吃綠豆來清熱除濕；胃酸過多就不要吃紅薯、玉米；減肥的人就不要吃白米、糯米、大黃米；身體虛弱的人就別吃全麥粒、大麥、燕麥……你可以一周只添加一種雜糧，若身體沒有感覺到不舒服，再添加第二種雜糧，一切以身體的自我感覺為主。
雜糧粥用電飯煲、電壓力鍋煮都可以。粥的濃度要得當，太稀了會營養不夠哦。另外吃雜糧粥必須要搭配優質蛋白質(魚蝦肉蛋奶豆)，否則，會造成蛋白質攝入不足，若是女性，則容易得罪大姨媽哦。
總之，雜糧粥才是最營養的粥，它養胃又飽腹感強，大家根據自己的需求來選擇不同的搭配吧。而作為傳統的大白米粥，偶爾喝喝回味回味童年還是可以的，但不要把它當做長期的主食哈。
粥食，作為大多數家庭偏愛的一種食物。口感適中，味道甜美，受到很多人的喜歡；但是，對於粥食而言，很多人卻總是覺得熬得不夠好，一方面，怎樣才能熬制的更加粘稠？加鹼其實並不靠譜，除了加鹼，應該怎麼做？關於熬粥，有些事情想讓各位知道。
古人說：粥可救荒，可飯食，可飾痛，可 養生 ，可治病。一碗五穀雜糧粥包括了眾多食材，谷薯雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕鬆鬆實現飲食多樣化，達到營養互補。占肚子而熱量低，既補充營養，又完全不必擔心發胖，究竟該用什麼語言去贊美你我的雜糧粥。
雜糧粥的6種好處
1、抗寒暖身。 數九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體禦寒能力。
2、控制體重。 冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感，吃後能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。
3、預防便秘。 冬天天氣乾燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。
4、保護血管。 在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發，每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利於預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。
5、平穩血糖。 冬季血糖水平較高，而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低。
6、預防飯後睏倦。 「睡不醒的冬三月」，遇到這種情況，除了要規律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作，並保持充沛的體能。
-紅棗桂圓黑米粥-
by 味谷的廚房
用料
主料：桂圓23克；黑米30克；紅棗6顆；糯米50克
輔料：紅糖適量
做法
1. 准備好材料。
2. 黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。（也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會就成）紅棗和桂圓干用水沖洗干凈備用。
3. 黑米，大米加入到煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬制45分鍾左右（電飯煲的話，所有材料一起放進去，水量是平時煮飯的兩倍左右，1個半小時）
4. 最後加入紅糖，燜5分鍾就可以了。甜甜的粘粘的很養人哦！
1.此粥適合女性，補血效果很好，最好食用的時候加入紅糖效果更佳。
2.消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。