1. 黑椒牛排的黑椒汁怎麼做
配方：黑胡椒適量、洋蔥半個、蚝油兩勺、大蒜5個、香菇15個、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油適量。
牛排黑椒汁的做法：
1、先准備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
(1)黑椒汁做什麼菜好吃擴展閱讀：
黑椒汁
選用上等黑胡椒及各種賀薯兄精製原料，結合中西方配方根據各地名廚秘方研製而成的一種高品質、多用途的產品。它幫助廚師從繁瑣的手工製作中解脫出來，為廚師帶來方便和快捷，使廚師隨用隨取，及時滿足顧客需求。
營養價值
最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑禪襲胡椒。可以根據個人口味來調整黑胡椒添加量。用手攜小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。
2. 李錦記黑椒汁怎麼做好吃
用料
牛肉 600g
洋蔥 1個
蔥 1棵
李錦記黑椒汁 5大勺
番茄醬 2大勺
白砂糖 適量
鹽 適量
蛋清 1個
生抽 適量
料酒 適量
香油 少銷轎液許
澱粉 適量
姜 1小塊
黑椒牛柳的做法
牛肉切絲,加生抽,蛋清,料酒,薑末,澱粉和香油幾滴,抓帆改勻虧物,腌制30分鍾.
小貼士
腌制牛肉的時候,料酒和姜為了去腥;澱粉和蛋清為了嫩滑牛肉,是天然的牛肉嫩滑劑.
3. 大辣的黑椒汁怎麼做的好吃（做牛排的）
介紹幾種黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的醬汁
洋蔥和蒜頭都切碎粒
鍋里放橄欖油（如液或者是黃油）
然後帶橡燃炒香洋蔥粒和蒜粒
放生抽、蚝蠢虛油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比較多）翻炒
加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
b、"原料：牛排（約350克），洋蔥切細碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然後加入牛肉湯，將汁收稠備用。
用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味，然後將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
c、跑到超級市場買一瓶「李錦記」黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道絕對不比飯店出品差的！
4. 黑胡椒汁的做法 黑胡椒汁的家常做法
一份香味肆意的牛排應該搭配美味的醬汁，黑胡椒汁就是非常不錯的選擇。有很多人擔心黑胡椒汁不容易做，其實完全沒有必要，黑胡椒汁的做法非常簡單。下面就隨我們來看看如手純何做出美味的黑胡椒汁吧，希望我們提供的幾種黑胡椒汁的做法能夠幫助您做出美味營養的美食。
【黑胡椒汁的做法】
黑椒汁的做法1
黑椒汁食材准備：紅酒、生抽、黑胡椒碎各1大匙，番茄、洋蔥、蠔油、白糖、水澱粉、牛肉湯、黃油各適量。
方法步驟
1.洋蔥切末;番茄去皮，切小塊
2.鍋中加入黃油融化，下入洋蔥末、番茄塊炒出香味。
3.待洋蔥末變小，翻炒至糊化時下入除水澱粉外所有配料。
4.燒開後轉中小火煮約10分鍾，待醬汁濃稠時，用水澱粉勾芡即可。
黑椒汁的做法2
黑椒汁食材准備：洋蔥500克，黑胡椒原汁50克，老抽醬油10克，黃汁粉5克，黃油20克，鹽5克，雞粉5克，白鬍椒粉5克，白酒5毫升汪者，黑胡椒碎20克，
白色基礎湯200毫升。
方法步驟
1.洋蔥切絲;取一口鍋，開中火加熱，放黃油，待黃油熔化後，放入洋蔥絲炒出香味，放入白酒，放入白鬍椒粉、黑胡椒碎，略微翻炒，關火。
2.把步驟1的成品稍微晾涼，放入攪拌機內打碎，濾出湯汁，放入鍋中，加白色基礎湯煮沸，放入黃汁粉、黑胡椒原汁，加入老抽醬油調色。
3.放入鹽、雞粉調味即可。
黑椒汁的做法3
黑椒汁食材准備：黑胡椒碎120克，清酒60克，野山椒米60克，洋蔥80克，精鹽15克，味精20克，白糖60克，美極鮮醬油20克，雞精20克，牛油80克，生抽醬油60克，高湯250克。
方法步驟
1.將洋蔥洗凈，切成碎末備用。
2.鍋放火上，下入黑胡椒碎、清酒、野山椒米、洋蔥末、精鹽、雞精、味精、白糖、美極鮮醬油、牛油、生抽醬油、高湯，大火燒開改小火熬成汁即成。
3.如果用黑椒汁來煎菜澆汁，
所調的黑椒汁應呈半流體狀;如是炒菜，則加入濕澱粉對成料汁。
黑椒汁的做法4
黑椒汁食材准備：玫瑰露酒15克，黑胡椒5克，蒜茸10克，味精3克，芝麻油10克，精鹽2克，老抽王醬油10克，黃油30克，辣醬油8克，雞湯20克。
方法步驟
1.黃油入鍋燒至三成熱時，下黑胡椒煸炒出香味，放入蒜茸略炒。
2.投入成菜主料炒斷生。
3.放入玫瑰露酒，加入老抽王醬油、辣醬油、精鹽、雞湯調好味和色澤。
4.淋入芝麻油，放入味精即成。
【黑胡椒汁怎麼吃】
煎：已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫後的醬料淋上即可。
炒：將蔬菜或肉類炒至半熟後加入醬料下鍋大火快炒即可。例如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
燴：二大匙醬料+半匙水+各式個人喜愛蔬菜或肉絲大火滾後淋上白飯即可。
燙：將面類或是各式青菜川燙後，再將加溫後的醬料淋上即可。
烤：做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風味更佳。
具體做法——茄汁肉醬焗意粉
1、洋蔥切末；如果是買的馬蘇里拉芝士塊用刨絲板把芝士刨成絲狀；蒜切末；歐芹取葉子部分切碎備用；
2、煮麵：燒開一大鍋水，加入鹽1大匙，投入螺旋面。面剛剛煮熟即可撈出，留半杯麵湯，瀝干水畢陵咐分待用；
3、煮麵的同時，另外用炒鍋，加熱橄欖油，放入洋蔥末拌炒，洋蔥炒軟後，放入蒜末炒香，然後放入牛絞肉，炒至絞肉變色，放入罐頭番茄和番茄醬拌炒，至湯汁顏色紅艷，然後放入煮麵的面湯水半杯，倒上黑胡椒汁，放入煮好的螺旋面，再加入鮮奶油和少許馬蘇里拉芝士絲同煮，等湯汁濃稠即可熄火（勿煮過久，以免湯汁收的太干）。
4、將煮好的面盛入烤盤，鋪一層馬蘇里拉芝士絲並灑上歐芹，放入烤箱烤5分鍾或至馬蘇里拉芝士絲融化，表面成金黃色即可以食用了。
【黑胡椒汁哪個牌子好】
一般來說，調料批發市場里有各種各樣的黑胡椒汁售賣，淘寶網上也有各種各樣的黑胡椒汁任君選擇。
熱門品牌：寶迪紐爾良、LEE KUM KEE/李錦記、家樂、PHOENIX＆EARTH/鳳球嘜、Berry/百利、廣味源、Heinz/亨氏等
李錦記黑椒汁是採用精選原粒黑椒，以獨特配方調制而成的方便醬料，可以直接用作扒類芡汁，亦可作煎炒調味之用。
亨氏黑胡椒汁豐滿的黑椒果味辛辣與馥郁的肉汁口味，咸香平衡。棕褐色醬體，色澤光亮。醬體濃稠適中，也可根據需要進行調整。
百利黑胡椒汁，選用優質黑胡椒及各種精製原料，結合中西風味而研製出的一種黑胡椒風味突出的產品。用於烹調煲仔類、滑炒類菜式，也可以加水稀釋或直接澆於牛排、意麵使用。適用於任何燒烤菜，也可做一些主菜的配汁。適用范圍：中餐、西餐。
亨氏黑胡椒汁豐滿的黑椒果味辛辣與馥郁的肉汁口味，咸香平衡。棕褐色醬體，色澤光亮。醬體濃稠適中，也可根據需要進行調整。
百利黑胡椒汁，選用優質黑胡椒及各種精製原料，結合中西風味而研製出的一種黑胡椒風味突出的產品。用於烹調煲仔類、滑炒類菜式，也可以加水稀釋或直接澆於牛排、意麵使用。適用於任何燒烤菜，也可做一些主菜的配汁。適用范圍：中餐、西餐。
5. 牛排黑椒汁的做法
材料：
牛排1塊相剋食物
西蘭花4片相剋食物
黑胡椒碎1匙
番茄1/5個相剋食物
大蒜4粒辯逗相剋食物
鹽少許
蚝油1大匙
老抽1小匙
紅酒2大匙
黃油4粒
洋蔥半個
黑椒汁牛排的做法：
1.牛排錘松，腌制。用的美極滋黑胡椒腌料。
2.洋蔥（1/3份）、番茄、大蒜籽切丁；雀灶洞黑胡椒碎由胡椒磨子磨成粉；黃油爆香，至洋蔥粒黃軟；加入鹽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、紅酒，小火收汁。ps：李錦記舊庄蚝油很好吃。
3.西蘭花鹽水_水，洋蔥絲黃頃枯油爆香，分別擺盤。
4.黃油融開，牛排正反煎至5分熟。起鍋擺盤。
6. 黑椒汁要怎麼做好吃
黑椒汁：
洋蔥碎，黑胡椒碎，黃油，燒汁。
鍋燒熱，放黃油，洋蔥碎，黑胡椒碎，煸炒出香味，放紅酒，當酒塊幹了的時候，放燒汁，加奶油，鹽，雞精粉調味道。
做法:
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
（以上材料各大超市有售．）
最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。
：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
黑椒汁：
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鍾後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
把先頭切好的大蒜頭,生薑,洋蔥丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油燒辣後改小火多炒一下就可以了!然後加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬,但尋常人家一般不會置備,所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄醬不能加多,不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了,好!現在別忘了鍋里還炸著呢,別分心了!我們接著來,把鍋里的東西攪拌開加水,水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的!
一邊收湯汁一邊加點料酒,鹽和味精,最後加黑胡椒,加黑椒要多些(這時你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把兩步的成果合二為一吧,把湯汁澆在作好的牛排餅體上就可以了
7. 黑椒汁小杏鮑菇，汁多味濃，雖是素菜味道卻很濃烈，你知道嗎
黑椒汁小杏鮑菇，汁多味濃，雖是素菜味道卻很濃烈，你知道嗎？
每次去吃烤肉的時候我必吃杏鮑菇，把杏鮑菇放到烤盤上烘烤一會兒，就能夠吃到美味的食材，吃的時候情緒都是棒極了。除開和家人朋友在外會選擇那樣吃杏鮑菇以外，在家中製做杏鮑菇的時候我很喜歡把它和黑胡椒粉配搭在一起，扒戚盯那麼今天就來教大家黑椒汁小杏鮑菇的作法。
烹制這道菜時看名稱就知道了，在杏鮑菇的選擇上盡量挑選小一點的杏鮑菇。那類小小杏鮑菇，覺得上就必須黑椒汁來相伴呢。杏鮑菇味兒寡淡，黑椒汁厚實，恰好能搭配在一起。那麼今日我在這兒為大家產生是指黑椒汁小杏鮑菇，汁多味濃，雖說葷菜味兒卻很濃郁。
8. 黑椒汁煎牛肉片的家常做法怎麼做好吃
食材
牛肉滲棗姿200g
橄欖油適量
鹽適量
料酒15ml
醬油25ml
白糖2g
姜粉2g
雞精適量
黑胡椒碎15g
洋蔥碎10g
大蒜碎5g
香葉2片
紅酒10ml
清水100ml
水岩襪澱粉適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
黑胡椒粒粉碎備用，大蒜，洋蔥切碎。
2
牛肉加入蔥花剁碎。
3
牛肉餡加入調味料。
4
攪拌均勻。
5
平底鍋加入橄欖油。
6
把牛肉餡攤成小餅放入叢絕油鍋中小火煎至。
7
牛肉餅煎熟盛出。
8
原鍋洗凈在加少許橄欖油炒香洋蔥和蒜末。
9
加入黑胡椒碎炒香。
10
加入紅酒炒香。
11
加入清水。
12
加入5毫升醬油。
13
加入白糖。
14
煮出香味淋入少許水澱粉勾薄芡。
15
然後把黑胡椒汁澆在牛肉餅上面擺盤即好。