『壹』 炸雞胸肉的做法
雞胸肉是我們最為常見的一種食材，雞胸肉不但好吃而且還含有非常豐富的營養，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，經常吃雞胸肉可以起到活血脈和健脾胃等功效，雞胸肉的做法有很多種，我們不但可以採用雞胸肉來炒菜而且也可以用雞胸肉來煮湯，此外雞胸肉還可以用來油炸，下文我們介紹一下炸雞胸肉的做法。
炸雞胸肉的'材料：
雞胸肉：200克(一塊)
椒鹽粉：3克
料酒：5克
孜然：適量撒一點
玉米澱粉：10克
清水：10克
大豆油：250克
把雞胸肉洗干凈，把雞胸肉的豎紋路切斷成每片2毫米厚的片狀，把每片都用菜刀輕輕地拍一下，再把每片切成3公分長的小片放在盤子里。
把椒鹽粉、料酒、孜然加入雞片里拌勻，靜置10分鍾。再加入玉米澱粉和水，用手輕輕地反復地抓揉雞片2分鍾，把雞片密封放入冰箱靜置4個小時。
操作方法：
煤氣中小火，鐵鍋燒熱，加入油，燒至微冒煙，煤氣小火，把雞片一片一片放入油鍋里，再把煤氣開中小火，把雞片反復地翻面，炸至雞片呈金黃色就可以出鍋。喜歡雞片嫩一點的可以炸的時間短點。(全部雞片分3次炸)
炸雞片，可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣醬油沾食。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞胸肉，我們知道雞胸肉不但好吃而且還有非常高的食用價值，我們可以採用雞胸肉搭配上其它食材來做成各種菜餚，上文為我們詳細介紹了炸雞胸肉的做法。
『貳』 炸雞胸肉怎麼炸才好吃 炸雞胸肉的做法
1、准備食材：雞胸肉一塊，白糖少許，玉米澱粉少許，食鹽一勺，生薑若乾片，檸檬半個，雞蛋一個，生抽少許，麵粉少許，麵包糠少許。
2、首枝喚先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概腌制10分鍾。
3、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好了檸檬醬汁。
4、再另外准備一個空碗，裡面加入麵糊和麵包糠，用筷子將其攪拌均勻，最後加入適量的玉米澱粉即可，接著把腌制好察敬的雞胸肉放到碗中猛沒凱沾麵包糠，因為腌制的原因，雞肉表面的粘性能夠有助於麵包糠的沾取，往鍋中倒入適量的食用油燒熱。
5、大概6成熱的時候，把沾取好麵包糠的雞肉放到鍋中進行油炸，大概反復油炸2遍就可以了，最後把炸好的雞胸肉撈出，鍋中留點底油倒入醬汁燒開，把雞肉放到鍋中均勻的翻炒，等到表面沾上了醬汁之後，就可以撒上白芝麻出鍋了。
『叄』 雞胸肉怎麼炸又酥又脆
放點麵包糠一起炸就會又酥又脆。
准備材料：雞胸肉一塊、麵包糠一盤、油適量、鹽適量
步驟：
1、雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗干凈，用刀片成薄薄的兩片，用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。將處理好的雞胸肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓勻，腌制一個小時。
『肆』 炸雞胸肉的做法
推薦這種做法
材料：2小塊雞胸肉，衫歲念食用小蘇打
腌制料，料酒2勺，奧爾良粉1勺，耗油1勺，鹽少許雀扮，十三香少許，糖半勺，孜然粉半勺，辣椒粉1勺，澱粉1勺
做法：
1.雞胸肉切薄片倒入1勺小蘇打，小半碗水拌勻腌制15分鍾，沖洗兩遍瀝干水分。
2.倒入所有的腌制料，拌勻腌制1小時，隔夜更入味。
3.然後用開水泡了的竹簽把肉串起來，油溫六成熱炸至兩面金黃即可出鍋，因為切的很薄，基本炸個1分鍾就熟了～
『伍』 怎麼做炸雞胸肉才又香又脆 炸雞胸肉的做法
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽腌制備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用腌制好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿麵包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
『陸』 炸雞胸怎麼做
雞胸切片，用鹽，料酒腌製片刻
『柒』 炸雞胸肉做法
1將青椒去籽去外皮，切成1厘米小塊。將雞胸肉也切成相同大小的塊，沾小麥粉。
2將油加熱至中溫，將青椒和雞肉放在油中炸，然後撈出放在吸油紙上吸去多餘的油分。
1. 雞胸肉正反兩面都劃長斜刀，不要切斷。用鹽、黑胡椒先給雞肉做個按摩讓味道更均勻，特別是斜刀劃出的口裡也不要落下，腌制五分鍾。
2. 鍋內熱油，下雞肉炸熟。
3. 雞胸肉控油後擺盤，撒上小辣椒碎、蒜碎。
4. 鍋內留少量底油，下酸辣醬炒勻，撒黑胡椒和少許鹽，出鍋淋在雞肉上即可。
[1]
1. 將雞胸肉洗干凈切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和鹽給雞胸肉調味，然後用澱粉將肉抓勻。腌制，腌制時間自己把握就好啦。
3. 將雞蛋打成蛋液。將腌制好的肉裹上蛋液再裹一層麵包糠，放在油鍋炸至金黃色，就ok啦～
4. 就是這樣啦，炸雞配啤酒。～棒棒噠
2.雞蛋搕入碗內，用 1隻全蛋，2隻蛋黃，另 2隻蛋清作別用，加麵粉、味精及麻油攪拌成蛋粉糊待用。
3.炒鍋上火，舀入熟豬油，燒至六成熱，將雞脯、腿、牙肉沾滿蛋糊放入鍋內，炸至呈淡黃色用漏勺撈起，再將雞頭、腚、翅，放入油鍋內略炸，撈出，待油燒至八成熱時，將雞肉入鍋重油，炸至呈金黃色離火，用漏勺撈出，放入盤中。
4.將雞肉放砧板上，切成一字條，裝盤，雞頭一劈兩開與雞翅、腚一起鑲上，擺成整雞形，盤邊放番前醬。辣醬油倒入小碟內隨同上桌。
[工藝關鍵]
1.剔雞時下刀部位一定要准確，保持雞肉整齊。
2.雞肉要均勻地沾上蛋糊。
3.炸雞時要掌握好油溫。
『捌』 炸雞脯肉怎麼製作
炸雞胸脯肉的做法
1.將雞胸肉洗凈剃去筋膜
2.將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣腌的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）
『玖』 炸雞脯肉簡單好吃的做法
主料
雞脯肉適量
黑芝麻適量
麵粉適量
雞蛋一個
鹽適量
十三香適量
胡椒粉適量
油適量
space
點擊查看大圖10.出鍋。
輔料
油炸雞脯肉的做法步驟