❶ 羊肉湯面怎麼做好吃
冬天是吃羊肉的季節，在現在的這個季節裡面，大家應該要多吃羊肉，多吃羊肉可以促進身體的氣血恢復，加快人體的血液循環，同時能滿足身體的多項營養需要，羊肉湯面片製作方法很簡單，加上西紅柿和胡蘿卜豆角去膩，也可以准備些喜歡的蔬菜湯，面片一定要晚些下鍋，這樣才能更加筋道。
材料
羊肉300克，西紅柿2個，胡蘿卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西紅柿醬1湯匙，麵粉300克，蔥1根，蒜2頭。
折疊編輯本段做法
1。將麵粉中加入1/2杯水，和成軟硬適中的面團，蓋上醒。
2。所有原料切成小塊或小段。
3。4湯匙油加熱，放入蔥花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟後盛出。
4。鍋中剩油，放入豆角，胡蘿卜，西紅柿一起炒，加入2茶匙鹽，待所有原料都炒軟後加入兩杯水成湯。
5。湯中放入事先炒好的羊肉，再放入西紅柿醬攪拌均勻，最後放入蘑菇，嘗嘗湯的味道，如果不夠咸可以再放鹽，看個人口味，之後關小火保溫。
6。醒好的面放在面板上和均勻，用擀麵杖擀成厚度為1厘米的面餅，用刀切成長條。
7。取另外的鍋放入水，把切好的長面條用手壓扁，然後揪成面片下到鍋里煮半熟。
8。把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中，開大火繼續煮，並加入蒜提味，2-3分鍾即好。
原料：
羊肉、干紅辣椒、花椒、胡蘿卜、八角、鹽、老抽。
做法：
1、和面---涼水與麵粉比例1：3，用筷子攪拌成麵疙瘩，然後揉成團，如果太干，就一邊揉面，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鍾，利這個時間炒羊肉；
2、炒羊肉---羊肉切片，鍋里油熱，放入花椒八角和干紅辣椒，然後放入羊肉片，炒啊炒，羊肉變色後放入少許老抽上色，加入切丁的胡蘿卜，放鹽，炒干後，加三碗水（這樣做出來時兩個人的分量）；
3、將面團分成幾份，每一份揉成長條，按扁，手上抹油，一手拿著面條，一手揪面片兒，然後隨手將揪出來的面片入鍋，直至所有面條都變成面片在鍋里翻滾；
4、所有面片入鍋後，打入一勺涼水，在次沸騰兩三分鍾後，就可以出鍋。
羊肉面片湯
可以買來現成的面片或者餃子皮切片，羊肉煮到差不多爛的時候，放入面片，開鍋後打入一勺涼水，再次開鍋三分鍾後就可出鍋解饞了。
❷ 羊肉面的家常做法 羊肉面的簡單做法
1、和拆塵面。面要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。
2、將旅余禪羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒，番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒，凍豆腐切大約10mm的丁兒。
3、蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
4、香菜洗凈切末，油菜洗凈備用，香菇泡發好，切大約毀盯5mm丁兒。
5、鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。
6、油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。
7、加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟後盛出備用。
8、炒好的羊肉臊子。
9、鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。
10、再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。
11、鍋中再加入1.6L開水，稍煮後加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鍾。
12、將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開後半分鍾關火備用。
13、面餳好後開始擀薄。
14、將面片切成大約3mm寬的面條。
15、另煮一鍋開水，加入面條煮熟，撈出。
16、焯好青菜，放在面條上。
17、最後在碗里放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了！
❸ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單竅門
很多人在做面條的時候，都會往裡面加一些肉，例如豬肉、羊肉、牛肉等都是不錯的，畢竟單單吃面條是很難入口的，肉的加入不但讓湯底更加濃郁，也會使得整體的營養更加的均衡，那麼羊肉面條怎麼做好吃又簡單竅門?
羊肉面條怎麼做好吃又簡單竅門
做法一、
食材：胡蘿卜、羊肉、面條、蔥、姜
1. 胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片。
2. 羊肉塊，蔥，姜，清水加一起燒開，先把羊肉汆水。
3. 煮開關火燜幾分鍾，溫水洗凈羊肉表面血沫。
4. 熱鍋涼油，煸香蔥姜。
5. 加入羊肉。
6. 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
7. 加熱水，鹽，白糖煮開，再小火燉至羊肉酥爛。
8. 面條煮熟。
9. 加上燒好的羊肉就可以。
做法二、
主料：羊肉200克、面條(生)200克
調料：食鹽3克、味精2克、蔥少許、姜1小塊、八角1個、花椒粉少許、白糖2克、白酒少許、香菜少許、小蔥少許
羊肉面條的做法：
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3.煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。
羊肉片怎麼下面條好吃
做法一、
食材：姜、羊肉、面條、花椒、白菜
1、切薑片。
2、薑片，花椒，加入開水中。
3、沸騰後放入羊肉片，清出血沫。
4、放入掛面和白菜/圓白菜。
5、煮熟後撈出花椒，薑片。加入食鹽，雞精，加鮮醬油，和適量白砂糖。
6、沸水在煮1分鍾即可出鍋食用。
做法二、
1. 首先切好新鮮羊肉、配菜，羊肉用少量鹽腌製片刻，蔥姜蒜少許。
2. 麵粉放置少量食鹽，加適量水，進行和面，擀麵完成。
3. 少量豬油，蔥姜蒜爆香，新鮮羊肉下鍋翻炒片刻。
4. 羊肉炒香後，倒入適量開水，放入手擀麵和配菜，適量食鹽、味精、雞精、胡椒粉等進行調味。
5.待食物燒熟後，放入碗中，撒點適量的芝麻油、香菜。一碗美味的羊肉面就繪制好了。
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
❹ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
用料
羊肉
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
適量
香菜
適量
羊肉面條的做法
羊肉切片、蔥姜切片、花椒八角用紗布包好。
放入香菜。出鍋。
❺ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條也是很多地方的特色美食，眾所周知羊肉有溫補作用，在冬天多吃羊肉能夠暖身養胃。但是很多人覺得在家裡製作羊肉面條比較麻煩，也容易做的有腥臊味，實際上要把羊肉面條做的好吃也很簡單。那麼，羊肉面條怎麼做好吃又簡單呢?
羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條做法一
1. 先將羊裡脊切厚一點的片，這樣燉煮後依舊還會有口感，肥瘦相搭味道才會更鮮美。
2. 鍋里適量油，先將羊肉炒至變色後，加入蔥姜，生抽料酒和豆瓣醬。
3. 繼續翻炒至出香並且出紅油，這樣才夠味，也能去除豆瓣醬自身的生澀味道，讓香味完全激發出來。
4. 加入熱水燉煮15分鍾就好，至於是否還需要單獨加鹽看個人口味了，畢竟豆瓣醬很咸，鹽分一般也夠了。
5. 燉羊肉湯的時候，另起一鍋下面條，裡面燙點小油菜，這樣營養更豐富，也看著更漂亮。
6. 最後撈出面條，澆上燉煮好的羊肉湯。
7. 在碼上燙好的小油菜，撒點香菜，一碗鮮香美味的羊肉湯面就做好了。
羊肉面條做法二
1. 羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2. 砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3. 煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4. 香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5. 面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
糜子面的營養價值
1、糜子面是一種營養價值極高的健康食材，它還有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物，還含有維生素b無機鹽以及胡蘿卜素，還有維生素a等多種對人體有益的營養，些營養能促進人體正常代謝，並能維持人體各器官功能穩定，它對增強人類身體素質，提高人體健康水平有很大好處。
2、糜子面還是一種含鐵量比較高的健康時代，人們使用它後能盡快把它含有的微量元素鐵吸收和利用這種物質，既能促進人體內抗體產生，又能增強人體造血功能，經常吃糜子面能預防緩解貧血，也能防止面色暗黃和皮膚黯淡無光等不良症狀出現。
預防視力下降，是人們平時吃糜子面的重要好處，因為糜子面中含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿卜素，還含有一些氨基酸這些物質都能促進人類視神經發育，並能提高視神經功能，它還能加快人體內視紫質合成，經常食用能防止視力下降，也能預防夜盲症和眼睛疲勞等不良症狀發生。
❻ 最簡單的羊肉面怎麼做
用料
白切羊肉 100克（每人50克，當然也可以多一些）
羊肉湯 800ml(具體根據實際用量)
細鹽 10克（具體看吃口輕重）
干辣椒 2個（具體看吃辣的程度）
大蒜 8根（每人4根）
面條 濕的125克，乾的100克（具體看個人的胃口）
羊肉面的做法
這個菜譜是兩人份的量。羊肉湯來源於煮白切羊肉的原汁湯，原汁湯放在冰箱冷藏備用。用康寧鍋煮湯面啥滴看的清清楚楚。
❼ 羊肉面條怎麼做好吃
羊肉面條的做法：
1.將綠豆面、麵粉倒入盆內，拌勻，加入適量冷水揉成硬面團，蓋上濕潔布，稍餳一會兒。
2.將餳好的面團放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然後將面片疊起來，用刀切成細面條，抖散攤開，備用。
3.將羊肉洗凈，切成絲；香菜擇洗干凈，切成末；白菜洗凈，切成絲；紅辣椒用沸水泡軟，切成細絲；大蔥、姜分別洗凈均切成細絲，待用。
4.鍋內倒入花生油，燒熱後放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，隨即放入羊肉絲炒透，加入醬油、精鹽，待羊肉上色後倒入沸水，煮沸後放入面條、白菜絲同煮。
5.將香菜末、辣椒絲、味精盛在碗內，將煮熟的羊肉面條撈在碗內拌勻，即可食用。
提示：
與羊肉雜面湯相剋:
綠豆面：綠豆忌與鯉魚、狗肉同食；綠豆反榧子殼，不可與之同食。
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
羊肉雜面湯營養:
綠豆面：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
❽ 羊肉面的做法和配料
材料
主料：羊肉150g、西紅柿1個、香菇50g、豆角50g、山葯50g、土豆50g、豆腐50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、醬油適量
羊肉面
1
將各種蔬菜洗凈切丁，這時面團鬆弛好後，就可以擀麵了，切好的面條備用。
❾ 如何做羊肉面
羊肉面做法一
食材：羊腿肉、面條、蘿卜、青余配鍵菜、西紅柿、蔥姜調味：鹽、料酒、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香葉
做法：
1、羊肉腿肉買回來清洗干凈，冷水下鍋，加入料酒、蔥段薑片，燒開後撈出羊肉清洗干凈備用，這一過程是焯水，目的是去腥和去除羊肉上的雜質;
2、高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和薑片，加入花椒粒、八角、草果、桂皮、香葉，冒氣後壓半小時左右，骨頭撈出來，湯留著下面條;把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊;
3、取出湯底，加入蘿卜片燒開，加入西紅柿塊，加入青菜，加鹽，胡椒粉燒開，做成羊肉湯;
4、另取一干凈鍋下面條，面條撈出後盛開入羊肉湯，放入之前切好羊肉小塊，即可。
羊肉面做法二
做法：
材料：面條100克(也可應個人喜好添加);羊肉(適中份量)雞蛋、香菜、蔥花(少量)、辣椒、薑末(較重，可切末)及調味料各適量(如辣椒粉)。
製法：
1、將羊肉切絲。
2、雞蛋煎熟。
3、鍋內加水煮沸，豎巧下入面條、賣豎羊肉、蘑菇、薑末。
4、面條煮熟，加入雞蛋及調味料即成(也可將其放入提前自製的湯料里)。
❿ 羊肉面條怎麼做好吃又簡單
羊肉面條好吃的做法：
第一步：備好食材羊肉切片、蔥姜切片、花椒八角用紗布包好。
面
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。據考證，我國面條起源於漢代，至今已有2000多年的物笑滾歷史。罩余
當時所有的麵食皆稱之為「餅」，在湯中煮稱為「湯餅」。早期的湯餅呈片狀，以後逐漸由片狀演變成條狀。面條在進入魏晉南北朝時期，已基本形成。
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。