⑴ 好吃的糖怎麼做
1. 首先，將准備好的白砂糖20克，紅色砂糖20克和藍色砂糖20克，放於盆中，准備好小勺一把，竹簽兩根，做好操作前的用料准備工作。先用小勺盛取20克紅色砂糖，倒入機器出糖器內，代糖絲飛出後，手拿一根竹簽順時針旋轉，將糖絲纏繞到竹簽上，纏繞過程中保持手持竹簽的平衡度，並且保持前低後高移動的狀態，均勻的將糖絲全部纏繞到竹簽上。
5.完成上一步操作後，左手拿好纏繞好糖絲的竹簽，右手拿起另一根竹簽，垂直於花式棉花糖的花邊，做好壓花准備，緊接著用竹簽向里壓花邊，直到碰到花芯即可停止，依次壓出五個花瓣即可。
6.最後放入已經准備好的10克藍砂糖，依照第五部操作，將糖絲完整的纏繞到第二層的花瓣上
材料：蛋白1個，糖100克,明膠15克，水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子約2個份)
做法:①明膠加入80cc的水，使明膠濕潤.
②用深約2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深
度可依自己喜歡.
③鍋中加入80cc的水和糖100克，開中火煮,再加入①的明膠煮溶.
④蛋白打入大碗中打至起泡，再將③分5-6次加進去,打到起泡為止.
⑤在此時可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味
道會淡，也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來加入其中)
⑥在②時准備好的凹痕內倒入⑤液,放入冰箱冷藏，等表面凝固後翻過另
一面再放回冰箱.
⑦待兩面都凝固好以後,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到
瓶子里密封保存了.
⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色),就可以做
成可愛的粉粉的棉花糖了.
用棉花糖做水果布丁
水果布丁做法
牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。
1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠
將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼後入冰箱冷藏一夜即可。
⑵ 怎樣可以在家裡做好吃的糖果
上就要迎新年了，春節期間的糖果自然是少不了的，可是年年在市場上買著吃，是不是有些膩了，那就自己在家動手做吧，下面就為大家一一講解糖果製作的方法。糖果是以食糖為主原料，添加適量的增味劑與其它輔料，經過化糖、熬糖、混合、成型、冷卻五個步驟而製成的甜味食品。
製作方法
1.化糖：將准備好的食用糖加入30～40％左右的清水，用大類煮沸，同時注意要多攪拌，讓糖充分溶化。
2.熬糖：這是整個糖果製作的關鍵。在進行熬糖時需要加入適量的檸檬酸，並用小火進行慢熬。這樣既有利於轉化糖的產生，成品不易反砂（糖分析出），又不會讓糖坯因為過高溫度而焦糊。鑒定熬糖的程度，一般以溫度和色澤為標准。色澤金黃，糖坯溫度達130～160℃（依不同品種而定）則表明已經達到理想的程度。通常測定糖坯溫度的方法是：用筷子或者是其它工具蘸些糖液，用牙咬，如脆而響，則說明糖溫度理想，即可停火。
另外，有些品種的糖果需要經過淋糖，如花生沾等。此類品種的淋糖，一般分為2～3次進行，第一次淋糖時，糖液溫度應120℃左右，以後每次糖液溫度上升10～15℃。
3.混合：將已經熬好的糖坯，倒入抹過熟花生油的案板或容器中，然後加入用到的輔料，攪拌翻疊，使糖坯均勻降溫，提高粘度。
4.成型：待混合均勻輔料的糖坯稍涼後，就可以根據不同的需要製成各種形狀的糖果了。成型時的糖坯溫度要適中，溫度過高，糖塊就容易變形，而溫度過低的話，則會粗細不勻的現象。
5.冷卻：成型後的糖果，晾涼干硬成為固態後即成。
自製糖果的特點：色澤比較美觀，而且甜爽怡人、口味純正，還有一定的營養成分。
⑶ 做簡單好吃的糖 4款好吃又簡單的糖果做法
1、【牛奶軟糖】材料：淡奶油200克、細砂糖35克、玉米糖漿35克。
（1）將淡奶油、細砂糖、玉米糖漿一起倒入不沾平底鍋內。
（2）開大火熬煮，熬煮的同時要用刮刀將細砂糖和玉米糖漿攪勻。
（3）大火熬煮到奶油冒泡泡，此時立馬轉小火，這個時候只需要時不時的去刮動一下鍋底即可。
（4）等奶油熬到明顯有點濃稠的時候，就要開始一直攪拌，奶油熬到濃稠狀態的時間大概在10分鍾左右的樣子，所以需要一定的耐心。
（5）熬到明顯沒有多餘水分的時候，用刮刀撥開可以輕易見到鍋底，且顏色呈現奶茶色即可。
（6）將熬好的糖倒入到一個小的慕斯圈內，慕斯圈底部最好墊一張油紙。最後送入冰箱冷藏定型。
（7）定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然後用糯米紙和糖紙包好就OK啦.
2、【巧克力牛軋糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黃油30克、花生140克、巧克力40克。
（1）黃油放在平底鍋內，小火加熱融化它，融化成液體後，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒。
（2）等棉花糖全部融化後，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均勻，接著加入花生，繼續混合均勻。
（3）然後我們將其移到烤盤里整形，整成長方形即可。整形好後送入冰箱冷藏20分鍾左右。
（4）變硬的糖我們根據自己需要的大小切成塊狀，然後用干凈的糖紙包裝好即可。
3、【蔓越莓牛軋糖】材料：棉花糖150克、黃油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。
（1）黃油放入平底鍋內融化，融化後加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化。
（2）棉花糖融化後，加入奶粉，用刮刀混勻，混勻後再加入花生和蔓越莓，繼續用刮刀混合均勻。
（3）混勻後取出，放在不沾烤盤上稍微揉幾下，然後用擀麵杖和刮刀整成長方形即可。整形好後送入冰箱冷藏20多分鍾。
（4）冷藏變硬的糖取出，切成自己需要的大小，然後用糖紙包裝好即可。
4、【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、細砂糖40克、玉米糖漿35克。
（1）除了抹茶粉，所有材料倒入奶鍋內，先大火煮沸它，在煮沸之前記得用刮刀把細砂糖給攪勻。
（2）煮到冒泡泡的時候，轉小火繼續熬煮，煮到明顯變得濃稠的時候，加入抹茶粉，快速攪勻。
（3）熬到液體半凝固的狀態，可以堆積在一起的時候，將其倒入慕斯圈內，送入冰箱冷藏定型。
(4)定型好的糖切成自己想要的大小即可。記得要用糖紙包裝好。
⑷ 自己在家怎麼做糖果
糖果的製作方法
1.首先要做好焦糖糖漿，調節好溫度和比例，再加入天然食品香精。
2.糖漿需要不斷的攪拌。
3.往糖液里加適當比例的香精
4.將熬制好的糖漿倒出
5.做好的糖漿會被倒入特製的桌子上，桌子下嵌有冷藏裝置，待糖漿逐漸冷卻好就可以准備拉製成型
6.糖果的顏色決定了所使用的食用香精的顏色。
7.加入食用香精。
8.必須保證食用香精均勻的融入糖果
9.把著**的冷卻糖漿剪下來。
10.接下來的的過程十分有趣但也相當費力，大塊兒的焦糖糖漿被掛在鉤子上，工人拉住糖漿的一端用力拉、扯、扭，使得糖漿可以充分均勻的氧化。
12.拉長。再冷卻
13.切割成型了
⑸ 手工花生糖果的做法及配料
花生牛軋糖是中國老百姓過春節時愛吃的糖果，只要原材料備齊，自己在家裡就可以做出好吃又有嚼勁的牛明雀軋糖.
原料有黃油25g、棉花糖150g、花生仁130g、蔓越莓30g、無糖奶粉62g，鹽1g，還要備一口不粘鍋哦。
具體做法是:1、不粘鍋燒熱，下黃油熔化，全程中小火控制可以防止製作過程中糖糊鍋
2、黃油融化後到入棉花糖，鹽加入，用硅膠鏟按壓棉花糖盡快讓它融化，將棉花糖和黃油不停攪拌至看不見黃油，當黃油和棉花糖完全融合在一起後加入無糖奶奶，要不停攪拌至奶粉完全熔化，然後將花生仁和蔓越莓加入，關火，用硅膠鏟利用鍋的余溫翻拌
3、將翻拌過的牛軋糖趁熱倒在油布上，用油布裹住牛軋糖來回按壓幾次，然後倒入事先准備好的模子里或金盤里進行整型，整型好後等它涼一些的時候用刀切成你想要的大小，等它完全涼透了後，就可以給它們穿上漂亮的糖紙了，這時候穗槐轎猜肆美味的牛軋糖就完全做好了哦，要注意可不能等涼透了再切哦，這樣切的時候容易碎，也不好切了。
⑹ 糖果怎麼做簡單又好吃 糖果的做法
1、可以做巧克力糖果，簡單又好者雀吃。
2、材料：巧克力液彎塊175克、加厚奶油150ml、不含鹽的黃油25克、甜酒或酒2勺、泡沫奶油1勺、糖粉40克。
3、將巧克力掰成塊放入食品攪拌機中攪拌30秒，使它們全部變成小塊。
4、將厚奶油、黃油和酒放入小鍋中加熱。
5、打開食品攪拌機的開關，將熱奶油混合液倒在巧克力碎塊上，攪拌直到它們充分混合。
6、將巧克力混合液盛入一個大碗中，加入泡沫奶油，冷卻後包上保鮮膜放入冰箱中過夜，使其變凝固。
7、將准備裝巧克力的小道具放進一個盤子中；取一張錫紙或不滲油的紙，上面撒上糖粉，用圓形的勺子盛出一勺巧克力放在錫紙上翻轉，直到它的周圍都粘上糖粉；最後用兩支叉子將它夾起，小心放入裝巧克力的小道具中首埋早即可。
⑺ 純正手工麥芽糖，教你在家就能做，香甜醇正又好吃，方法超簡單
純正手工麥芽糖，教你在家就能做，香甜醇正又好吃，方法超簡單。麥芽糖是80後和90後那一代人甜甜的回憶，那個時候哪有什麼巧克力可以吃，有糖吃就已經很不錯了，小時候最期待的就是「叮叮哐」敲麻糖的聲音，一聽到街口的叮叮聲就知道又有麥芽糖可以吃了，心裡那個美呀，麥芽可以熬糖，麥稈還能編成帽子，麵粉又能做各種美食，像包子、涼皮、麻花、面條和烤麵筋等等，今天就給大家分享一下怎樣自己在家做麥芽糖，自己在家做的麥芽糖，特別的香甜，而且還非常的好吃，沒有任何添加劑，可以讓孩子放心地吃了，製作方法特別的簡單，看一遍就能學會，下面來看下製作方法吧。
准備食材：
小麥、溫水、黃心紅薯
具體做法：
1.先往盆里倒入大約250g的小麥，然後往盆里倒入一碗溫水淹沒小麥，浸泡一個晚上，這個小麥一定要盡量選用今年的新小麥，不然不容易發芽。
2.小麥泡好之後，取一個蒸屜，在蒸屜上面鋪一個紗布，然後把小麥倒在紗布上面，均勻地攤開，蓋上蓋子讓小麥發芽。
3.到了第二天就能看到小麥已經出芽了，繼續在上面淋水，繼續蓋上蓋，這樣每天堅持淋水大概2-3次，這個是小麥發芽第四天的樣子，可以看到小麥發的芽都挺長了，繼續在小麥上面淋水，讓小麥發的芽稍微再長一些。
4.這個是小麥發芽第五天的樣子，已經長得嫩綠嫩綠的，特別的漂亮，麥芽長到這個程度的時候就可以了。
5.前幾天在超市裡買了幾斤黃心紅薯，發現那個紅薯特別的甜，今天專門買了15斤的紅薯來做麥芽糖，先把這些紅薯上面的泥土清洗干凈，紅薯表皮上有些坑坑窪窪的地方，裡面都是泥土，洗完後，再把紅薯皮削掉，把紅薯皮削完後，再挨個把紅薯切成小塊，我買的這個黃心紅薯，吃著特別甜，而且這種紅薯的汁水特別多，特別適合做麥芽糖。
6.紅薯全部切塊後，再分次放進破壁機裡面，再加入水進去打碎就可以，打好後直接倒入一個大點的鍋裡面，這么滿滿的一大鍋，裡面的水分也挺多的，先開大火煮一會兒。
7.然後把麥芽扒下來放盆裡面，再把麥芽清洗干凈，把麥芽洗干凈後也放入破壁機裡面，再少加點水進去，把麥芽絞得碎一些，把打碎的麥芽汁倒入盆里備用。
8.這邊鍋里的紅薯煮開後，繼續熬大約半個小時，等紅薯全部熟透後，再把打碎的麥芽汁也倒入鍋裡面繼續攪勻，全程用小火，繼續熬的過程中，要用勺子勤攪動攪動，防止粘鍋，熬了大概半個小時後關火，放一旁晾涼備用。
9.等晾到不燙手的時候，倒入網袋裡面過濾，把裡面的汁水過濾出來。
10.把過濾好的麥芽汁倒入大鍋裡面，直接開大火煮，在煮的過程中多攪動攪動，開大火多熬一會兒，把裡面多餘的水分快速地蒸發掉，一直熬到鍋里的湯汁稍微有些濃稠的時候，再倒入小一點的不粘鍋裡面，蓋上鍋蓋開小火熬，在熬的過程中就能聞到濃濃的麥香味和紅薯的香甜味，這個是一個小時後的狀態，熬的過程中一定要多攪動攪動，防止粘鍋底。
11.這個是兩個小時後的狀態。
12.一直熬到這個狀態，比較粘稠的時候就可以了，我前後總共熬了差不多3個小時，然後關火，稍微晾涼一下。
13.最後倒進一個無水無油干凈的玻璃瓶裡面，這樣用紅薯做的麥芽糖比用糯米做的麥芽糖，口感更加的香甜好吃，麥香味濃郁，放在陰涼乾燥處可以保存一年以上。
14.吃麥芽糖的時候用筷子或者竹簽，這樣把麥芽糖纏繞在筷子的一端就可以吃了，這樣純手工製作的麥芽糖，沒有任何的添加劑，可以讓小孩子放心的吃，而且還有補脾益氣、潤肺止咳、好多好多的功效，兒時的樂趣，兒時的味道，喜歡的朋友可以自己動手試試。