㈠ 番茄魚的製作方法
對於家中有孩子的人群來說，在飲食上往往會以孩子為主，既要保證食物的營養價值，同時還要注意食物的口感以及味道，比如家常番茄魚這道菜就非常的受歡迎，這道菜品由於不添加任何的調味劑，所以對身體是非常有益的，適合寶寶食用，那麼讓我們一起來看看家常番茄魚簡單的做法有哪些?
第一，家常番茄魚簡單的做法有哪些?這里為了健康給大家提供個去番茄皮的好方法，番茄洗凈用叉子將番茄固定住，放在火上稍微烤烤，一圈考好後可輕松去皮。將黑衣洗干凈對半切開，魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時加入點鹽、生薑片、小蔥和料酒腌制一會，番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生薑待用。少許油入鍋，加入番茄炒一會，炒出濃郁的番茄汁，裝入另外湯鍋備用，湯鍋內加入開水(量可根據家裡人數而定)，燒滾，加入魚骨和魚頭燒滾，加少許料酒去惺，差不多魚湯滾濃後加入腌好的魚片，最後加入鹽調味，也可加入適量雞精，魚片顏色變了之後即可出鍋，時間魚肉長會老哦!
第二，黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗凈瀝干後分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鍾。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。用筷子夾起魚片入鍋(防止腌魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
家常番茄魚簡單的做法有哪些?大蔥洗凈切段;生薑和大蒜切片;番茄用開水把表皮燙軟，去皮後切成厚片。草魚宰殺干凈，魚肉切片，魚頭剖開，魚骨斬段，用生薑、蔥段、雞蛋清、白鬍椒粉、黃酒以及鹽腌制10分鍾。炒鍋放油，油燒熱後放入生薑、大蒜以及蔥段炒香。加入番茄醬炒上色，再放入番茄片炒出汁。加入適量開水，加入少許白鬍椒粉，投入魚骨和魚頭先煮。待鍋中湯汁濃稠時，放入食鹽攪勻，去掉魚片里的花椒和姜蒜，放入鍋中用大火煮至斷生即可關火。將番茄魚盛入大碗中，撒上白芝麻，再燒熱大半勺油趁熱淋在芝麻上即可。
㈡ 正宗的番茄魚做法
原料：
番茄 2斤 升臘扮
魚片 250克
蔥
姜
蒜 少許
料酒 一點點
干澱粉 10克
鹽 2克
步驟：
1、將魚片洗干凈,瀝干水分,加入幾滴料酒(不要放多了),干澱粉,1/4個蛋清(沒有可不加.)用手抓勻,放置一邊,漿局廳上個15分鍾
2、將蔥姜蒜洗干凈,切好備用
3、將番茄去皮(懶人去皮法:火上烤一下),切成小碎塊
4、鍋中倒入20克色拉油,燒熱後將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當加點白糖
5、開大火,將番茄炒出沙和湯汁,轉小火,燉上3分鍾,如果覺得湯汁特別濃,這個時候可以加點水
6、加入薑片,(薑片其實可以在漿魚片的時候一起漿上,我之前忘記了,所以這一步加上)
7、加入魚片並關掉火;(適合魚片少的做法),用鏟子將魚片推開,至吵灶魚片完全變色後
㈢ 家庭版番茄魚的做法
主料：草魚1條。
輔料：西紅柿200克、澱粉20克、大蒜3瓣、老薑10克、料酒10克、蔥3根、白鬍椒粉1克、鹽3克。
步驟：
1、提前將原材料准備好叨叨叨：製作番茄魚最好選擇刺少的魚較好，提前將魚處理干凈去掉魚鰓和內臟，切成片。
㈣ 西紅柿燉魚怎麼做好吃
簡單減脂餐
用料
魚塊適量 一人餐兩到3塊
西紅柿 2 2個
蚝油適量 兩勺
極味鮮 少許
味精少許 克
西紅柿燉魚肉的做法
魚塊取出來放冷水裡化凍
魚本來就煮熟了，幾分鍾後就可以出鍋，出鍋前放少許極味鮮和雞精
西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調制出來的味道更加自然、順口，而且西紅柿的營養也很豐富，具體的作用有以下幾個方面：
1、護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用；
2、防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿卜素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿卜素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散進程，因而西紅柿被稱之為抗癌能手；
3、美白祛斑，西紅柿中大量的纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，有利於各種毒素的排出，從而發揮出養顏美容的作用，此外西紅柿含有大量的維生素C，也具有祛除皮膚色素以及美白肌膚的作用，故而經常吃西紅柿可以起到排毒養顏、祛斑美容的效果。
西紅柿的營養很豐富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西紅柿含有龍葵鹼，如果吃了，輕則口腔感到一些苦澀，重則會導致一些不良反應，出現一些頭暈、惡心、渾身不舒服、嘔吐，甚至全身疲乏的症狀，嚴重者可能出現生命危險。西紅柿長期時間的加熱會造成番茄紅素的分解，失去其保健作用。
㈤ 家常番茄魚簡單的做法竅門
番茄魚酸酸的很開胃，製作是很方便，今天製作時我們純番茄把汁給炒出來，然後把草魚倒入鍋中變色即可，如果想顏色鮮一點可以加一點番茄醬進去。相信這道番茄魚的簡做法你們會喜歡，一點都不腥又好吃，這款番茄魚絕對適合你。
主料：新鮮草魚1條、番茄2-3個、海鮮菇1把
配料：蒜2頭、姜1塊、花椒適量、適量、食用油1小碗，
調味料：料酒、鹽、胡椒、生粉各適量。
番茄魚片湯的做法：
1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成薄魚片，放入碗中。
2. 灑少許鹽花，胡椒粉、料酒拌勻，腌製片刻，再加入1小勺生粉，抓勻備用
3. .番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕松去皮。)海鮮菇洗凈，中間剖開備用。
4. 鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。
5. 鍋里加適量油，燒至七成熱後將准備好番茄倒入，快速爆熟，關火盛起
6. 把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鍾，改小火。
7. 放入姜絲，海鮮菇。(魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
成品圖：
番茄魚的做法小技巧：
1、一定要去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡一會，這樣可以去腥，而且可以更味。
2、放入魚片後盡快分開，變色後就不要攪拌了，防止魚片破碎。
3、放入魚片後不用煮太久，魚片變色即可。
這道好吃的番茄魚就做好了，味道相當好喝而且不腥喲，相信喜歡吃魚的朋友會愛上他的，收藏起來在家中試做一下看味道到底如何。
㈥ 番茄魚的家常做法
番茄魚又酸又開胃，做起來很方便。今天做的時候是用純西紅柿炒汁，然後把草魚倒進鍋里變色。如果想顏色清新，可以加一點番茄醬。我相信你會喜歡這道番茄魚的簡單做法。一點都不腥，很好吃。這道番茄魚絕對適合你。
材料:新鮮草魚1條，西紅柿2-3個，海鮮蘑菇1個。
材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉適量，食用油1小碗，
調料:料酒、鹽、胡椒粉、生粉適量。
番茄魚片湯怎麼做:
1.用刀颳去魚皮，把魚換成薄薄的魚片，放在碗里。
2.撒上少許鹽花、胡椒粉和料酒，拌勻，腌製片刻，再加入1茶匙生粉，拌勻備用。
3...將西紅柿洗凈，打碎成小塊。我沒有剝。皮下的番茄紅素含量最高。如果不喜歡，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部劃十字刀切，放入水中煮至皮裂開，即可輕松剝皮。)海鮮菇洗凈，剖開中間備用。
4.鍋里放一點油，用小火把蒜炒一下。
5.鍋中加入適量的油，燒至七成熱，然後將准備好的西紅柿倒入其中，快速煎熟，關火。
6.把西紅柿炒成紅油。倒入水，煮幾分鍾，關小火。
7.加入姜絲和海鮮蘑菇。(魚很新鮮，不用多放蒜和姜。)把魚片放一塊，不要重疊。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥，花椒粉，撒上白芝麻。
製作西紅柿的小貼士:
1.一定要去腥。將魚片洗凈，瀝干，放入盆中，切一些薑片放入，然後倒入黃酒。可以加一點鹽(不要太多，以免水分流失太多，或者不加鹽)泡一會兒。這將去除魚腥味，使它更美味。
2.魚片放進去後盡快分開，變色後不要攪拌，以防魚片斷裂。
3.加入魚片後不要煮太久，魚片會變色。
這道美味的番茄魚已經做好了。味道鮮美，不腥。相信喜歡吃魚的朋友會愛上它的。收集起來，在家裡試一試，看看味道如何。
㈦ 番茄魚片怎麼做好吃又簡單
番茄魚片的做法
製作番茄魚片需要准備一條烏魚，准備適量白糖，小蔥，料酒，大蒜，生薑，食鹽，色拉油，澱粉，西紅柿，把魚處理干凈以後，把魚片片下來水分瀝干，加一些料酒，干澱粉，蛋清抓均勻，然後放在一邊備用，再把大蔥生薑大蒜洗干凈以後切好，番茄皮去掉，然後再切成碎塊，鍋裡面加入適量的油，油燒熱以後把番茄放下去加入適量的鹽調味，如果番茄的酸味比較重，可以再適當的添加一些白糖，用大火把番茄的湯汁炒出來，然後再改成小火煮三分鍾，如果湯汁特別濃稠，就可以適當的加一些水，然後再加入生薑片，加入魚片，然後再把火關掉，鏟子把魚片推開，一直到變色就可以出鍋，放到碗裡面，再撒上一些白鬍椒粉，蔥末，蒜末，淋上一些熱油番茄魚片就做好了，味道是非常不錯的。
番茄魚片的營養價值
番茄魚片裡面含有非常多的不飽和脂肪酸，能夠讓血液循環變得更好，如果有心血管方面的疾病，適當的吃一些也非常不錯，裡面還含有很多硒元素，能夠達到美容養顏抵抗衰老作用，能夠預防腫瘤疾病出現，對於食慾不好，身體瘦弱的人群來說就非常適合，而且肉質又非常細嫩，能夠很好的提高食慾。
番茄魚片還能夠達到保護心血管作用，它裡面含有非常多的礦物質以及維生素，能夠減少心臟疾病出現，又可以達到很好的抵抗氧化效果，能夠清除自由基。
適當的吃一些番茄魚片還可以預防前列腺癌出現，能夠預防乳腺癌，肺炎，口腔癌等等疾病的發病率，裡面含有很多維生素c，能夠達到健胃消化食物以及生津止渴作用，對於腎臟疾病患者以及高血壓患者來說就比較適合。
番茄魚片的竅門
製作番茄魚片一定要注意挑選比較熟以及比較軟的番茄，這樣才不會那麼酸，如果番茄比較硬，就應該先給它切成碎塊，或者放到攪拌機裡面攪打以後再炒。
製作番茄魚片還應該注意提前上漿，魚片清洗干凈以後把水分瀝干，再加入適量的干澱粉以及料酒，抓均勻後上漿，大概二十分鍾左右就可以製作。
製作番茄魚片的竅門還有在最後加一些蔥末，蒜末在魚片上面，然後把油燒到八成熱，澆在魚片上面，這樣大蒜香蔥的味道就能夠一下子散發出來，能夠讓食慾提高。
㈧ 番茄魚怎樣做
材料
主料：凈草魚肉200克，鮮番茄150克，雞蛋清一個，清湯100克，料酒20克，精鹽100克，水澱粉25克，味精2克，蔥段5克，油500克。
做法
1、將魚肉洗凈，斜刀切成長3厘米明族、寬2厘米的薄片，盛入容器內，用精鹽1.5克、料酒10克腌漬，加雞蛋清、水澱粉15克上漿，待用。
2、將鮮番茄用沸水燙過後剝皮，去蒂、籽，切成與魚片同樣大小的瓣，待用。
3、炒勺上火，放油，燒至四成熱，放入漿好的魚片，用筷子輕答搭輕劃散，至魚肉呈白色時倒入漏勺，瀝油。
4、原勺留底油，下蔥段略煸，將番茄下勺，烹料酒、精鹽、味精、清湯，用水澱粉勾芡，再倒入魚片，顛勺，淋入熟油，起勺裝盤即可激舉弊。
㈨ 番茄魚的做法最正宗的做法
主料：番茄2個、青魚500克。
輔料：鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米澱粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺。
1、青魚洗凈，去除魚骨，切片。
㈩ 番茄魚片怎麼做好吃又簡單
如下：
准備食材：番茄500克、巴沙魚柳200克、姜絲2克、洋蔥5克、蔥沫2克、生抽一匙、鹽2克、料酒一匙、蛋清一個。
1、魚柳洗凈，擦乾。