Ⅰ 孩子最愛吃的土豆雞塊，家長該如何自製
在生活當中，很多人都喜歡吃雞肉，因為雞肉的脂肪含量，熱量都特別低，吃的再多都不會長肉。所以比較受健身人群的青睞，而孩子們非常喜歡吃的做法就是，土豆燒雞塊。要想做出孩子非常愛吃的土豆雞塊，也是需要有一定的方式方法，例如首先要准備好食材，並且在剁雞塊的時候，一定要剁的稍小一些，這樣會更加的入圓緩味。可以根據自己的口感，放一些小米辣或者是放一些青紅辣椒來配色。
Ⅱ 兒童吃雞怎麼做好吃
雞肉質地細嫩、味道鮮美，富含蛋白質與脂肪，是孩子補充蛋白質的佳品。那麼兒童吃雞怎麼做好吃呢？下面我為大家推薦一些兒童吃雞美味的做法，希望大家有用哦。
兒童吃雞美味的做法：紅燒雞翅
材料：雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。
做法：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。
畢老4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
兒童吃雞美味的做法：香酥雞條
材料：雞脯肉200克、麵粉50克、麵包糠100克、雞蛋1個、料酒10克、鹽1小勺、雞精、胡椒粉適量。
做法：
1、雞肉洗凈切成長形的條狀。
2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鍾。
3、將腌好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上麵粉。
4、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。
5、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上麵包糠。
6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油答帆鍋炸至兩面金黃。
7、撈起濾干油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好了。
兒童吃雞美味的做法：湘味板栗燒雞
材料：雞500g、油適量、鹽適量、板栗適量、細香蔥適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、干紅椒適量、冰糖適量、生薑適量、蒜籽適量。
做法：
1、板栗剝去皮。
2、雞剁成小塊，沖洗干凈。
3、准備香蔥、八角、蒜籽。
4、干紅椒、薑片。
5、熱油鍋，放入蔥，至蔥變色，即撈出棄之，餘下煉好的蔥香椒油。
清數雹6、放入干紅椒、蒜、八角。
7、下入雞塊，迅速煸炒至變色。
8、放入生抽。
9、加料酒。
10、翻炒均勻。
11、加熱水，沒過雞塊。
12、放入板栗，加少許冰糖與食鹽。
13、大火燒開後加蓋，中小火燜30分鍾。
14、開蓋，大火收汁。
15、盛出即可。
兒童吃雞美味的做法：大盤雞
材料：雞700g、土豆200g、小麥麵粉200g、油1湯勺、鹽適量、小蔥1棵、姜1小塊、大蒜1個、八角1個、花椒10粒、桂皮適量、老抽適量、西紅柿1個、白砂糖半湯勺、紅椒100g、青椒100g。
做法：
1、首先將面用冷水和好，醒上15分鍾左右。
2、然後揉光滑，搓成長條，沾抺上油，蒙上保鮮膜，繼續醒，至少30分鍾。
3、雞處理干凈，剁大塊。
4、上干鍋，中火炒干雞塊的水分，炒出油，然後盛出，洗去污沬備用。
5、鍋里放一湯勺子油，半湯勺子糖。註：加一湯匙清水，糖更容易溶化。
6、小火熬到糖融化，變成棕黃色，下洗去污沬的雞塊。
7、翻炒到雞塊裹上糖色，加入香料：蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒。
8、炒出香味後加老抽上色。
9、放入西紅柿翻炒圴，然後放入土豆、加鹽調味，並加入適量的水。
10、蓋鍋燉10分鍾。
11、水燒的差不多的時候，雞肉已爛，將切塊的青紅椒入鍋。
12、翻炒幾下就可出鍋。注意一定要留汁，方便拌面。
13、將醒好的面用手捏扁，拉成長條，下入滾水鍋中煮熟。
14、將鍋里煮好的面撈入盤中。
兒童吃雞美味的做法：香烤全雞
材料：全雞、鹽、生抽、米酒、花椒粉、姜、大蔥、孜然粉、辣椒粉、花椒粒、八角。
做法：
1、全雞洗凈，去內臟，用調味料內外抹勻，在雞腹內裝入蔥段、薑片、花椒和八角。放入容器中加蓋或保鮮膜，放入冰箱腌制24小時，中途翻幾次面。
2、工具集合：烤叉和手柄。烤盤鋪錫紙，放烤箱下層接油。
3、把腌好的雞瀝干，撿去調料，將烤叉的桿從雞腹中穿過，再用叉子固定好，擰緊螺絲。
4、把叉好的雞用手柄放入中層的旋轉軸上。鋪錫紙的烤盤放入最下層，放好以後，開電源(可以不做預熱)，210度，50分鍾左右(烘烤時間視雞的大小而定，一般表面上色足夠時，可以認定為熟了)。
5、烤制40分鍾左右的狀態。
6、出爐，稍涼撤下烤叉，即可食用。
兒童吃雞美味的做法：香菇燉雞
材料：雞500g、香菇200g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。
做法：
1、雞洗凈、剁塊
2、香菇洗凈，大的可切開。
3、切姜、蔥末。
4、鍋中加水，放入雞塊焯水。
5、鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香，放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒。
6、雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻。
7、加入適量的水燉煮。
8、燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟。
9、大火收汁即可。
雞肉的營養價值
1. 雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低;
2. 雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源;
3. 雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;
4. 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1. 強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用;
2. 提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀;
3. 補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀;
Ⅲ 鹽酥雞如何做，好吃涮嘴，小孩們搶著吃呢
鹽酥雞如何做，好吃涮嘴，小孩們搶著吃呢？
因此為了能讓家人也能吃，也有讓我們家人更加健康，有時間的話就自身去超市，買雞肉回家自己做，今天來共享大人小孩都自己喜歡的鹽酥雞，外小酥肉汁多的鹽酥雞肯定完爆你們家巷子口的鹽酥雞攤。自己動手做最放心，只要掌握一點小竅門，你就可以快速入門，有興趣的朋友就借著假日來試試看吧。
食物：削皮雞脯肉300g、紅著粉(砂類)60g、九層塔1小盤子、白鬍椒鹽1/3茶匙腌制料：醬油膏1.5一茶匙、糖1/2茶匙、蒜末4瓣、五香粉1/8茶匙、白鬍椒1/3茶匙、鮮牛奶3/4一茶匙
以文火加溫。待溫度大概抵達160-170度(能夠丟進一小塊浸濕的紅著粉塊，假如粉馬上浮上來即表明溫度已夠)，將雞肉坦段扒一塊一塊下鍋，一次全下能所有黏在一起，雞肉下鍋後等約1min前去滾動，不會掉粉。
第三步
此大小的雞肉塊大概炸3分鍾，先撈出靜放一下，並把鍋中油以中火加溫1min讓油溫高，隨後再一次下鍋逼油搶酥，此次下鍋只需30秒，九層塔最後10秒下鍋，時間到再一起撈出，出鍋後燃源上灑一些胡椒鹽，再配上酥脆的九層塔真的是好吃極了(啤灑也來一瓶吧)。
Ⅳ 3歲小孩吃雞脯肉怎樣做 3個做法介紹給你
1、雞肉菜粥。家長先要將雞胸肉切成肉末，再將小青菜切碎。用油熱鍋後，將雞肉末和生薑末倒入快速翻炒。炒至雞肉發白就可以加入青菜一起翻炒幾次。然後倒入大米加水一起煮開即可食用。
2、番茄雞肉丸。同樣將雞胸肉切碎，放入碗中加蛋液、鹽、蔥姜碎等，混合攪拌均勻放置一旁備用。再用開水燙一下西蘭花。當鍋中水燒做敬御開轉小火，將雞胸肉一勺一勺放入，待雞肉成圓型且煮熟後撈出。再起鍋將松仁放入翻炒一下，隨後加入番茄醬、白糖等攪勻後加入雞肉丸、西蘭花，一起翻炒均勻即可出鍋。
3、板栗稿鄭燉雞。將雞塊、板栗洗凈，等油熱鍋後加入雞塊和生薑翻炒一會，然後加水沒過雞塊純岩即可，大少燒開等至40分鍾左右，加入板栗，小火燉煮半個小時後加鹽調味即可出鍋。若是有需要也可以添加一些胡椒粉，使味道更加鮮美。
Ⅳ 雞塊怎麼煎
雞塊怎麼煎好吃
主料：雞脯肉400
輔料：胡蘿卜1小節、香菇適量、魚露適量、生粉適量、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量
步驟
1、我們將雞脯肉洗干凈了，將水分瀝幹了，然後剁成肉泥。
2、然後就是用生抽、胡椒粉、鹽、生油、魚露、一小勺生粉和肉泥一起攪拌，然後朝一個方向打上勁，稍微腌制一會就可以了。
3、我們在腌制雞肉的時候，可以將胡蘿卜和香菇泡發了，然後切碎了。
4、然後就是將切碎的食材也放到雞肉裡面，攪拌均勻了。
5、然後就是用手取一小團肉泥，稍微用力捏緊實了。
6、然後均勻的沾滿生粉，再按扁了。
7、在熱鍋裡面倒入適量的油，用小火慢慢煎，煎熟了。
8、將兩面都煎到金黃色，大家如果還怕不熟的話，就是可以將鍋蓋蓋上，熄火後，再燜一會。
9、將雞塊煎好之後，就放在廚房紙上面，吸一下上面的油。
雞塊可以怎麼吃
食材：雞胸肉 一塊、麵粉1KG、料酒少許
步驟
1、我們將雞胸肉先解凍了，然後就切成長條，再將長條切成塊。
2、准備一個碗，將雞肉都放入，將各種料理放入。
3、然後再取一個碗，在裡面倒入適量的番茄醬。
4、在裡面加入一小勺鹽和一小勺蜂蜜，再倒入適量的清水。
5、攪拌均勻之後，備用。
6、在麵粉裡面放入一個雞蛋、一小勺鹽，然就是一邊加入清水一邊順著一個方向進行攪拌，而且大家不要一次性加入太多水，少量的慢慢加。
7、直到攪拌到筷子能夠拉起麵糊就可以了。
8、然後就是將腌制好的雞肉塊放到麵糊當中，攪拌，讓每塊雞肉都沾上。
9、將鍋燒熱了，倒入比平時炒菜少一些的油，等到油溫五成熱的時候，就將雞塊一塊一塊的放到鍋裡面煎，用小火煎。
10、要不停的進行翻面，將兩面煎到金黃就可以放到盤子裡面。
11、等到油溫升高了，就將雞塊再放入復炸，2分鍾左右就可以了，將油控幹了，備用、
12、將多餘的油倒出去，在鍋裡面留少量的油，將番茄醬汁放入，煮開了。
13、再將雞塊放入，翻炒均勻了，將湯汁收幹了，就可以出鍋了。
雞塊怎麼切
1、將雞放到案板上面，雞胸朝上，然後在大腿和雞身之間下刀，一直切到髖關節。然後將雞腿稍微的向後彎曲，這樣就是會使得髖關節自動從髖臼中脫離，然後就是將雞腿取下來。
2、將雞腿有皮的一面朝下，一隻手不斷的扭動大腿，另一隻手將雞的小腿按住，找到關節，在關節處切開了。
3、將側放，將雞翅從雞身上拽出來，將肩關節切斷了，將雞翻轉到另一面，將另一隻雞翅取下來。
4、蔥雞的脊椎將雞胸切開了，將小肋骨切斷了，然後沿著鎖骨切開了，然後再將雞的另一面做同樣的處理。將胸骨的一側，切成兩半。
吃雞肉的注意事項
雞肉與鯉魚相剋
雞肉是有很好的補中助陽的作用，而鯉魚是可以下氣利水，魚肉裡面是含有豐富的蛋白質，而且微量元素、酶以及鴿子生物活性物質都是很豐富的，而雞肉的成分也是比較復雜的，所以這兩者一起食用的話，就是會容易產生一些不利反應。
Ⅵ 誰說雞胸肉又硬又柴，試試這做法，滑嫩鮮香有滋味，孩子吃了總要
孩子大了越來越不好糊弄了，小的時候去肯德基、麥當勞給他一份薯條就高興的不得了，爸爸、媽媽吃啥都沒興趣，現在看到其他小朋友大口吃肉自己只能啃薯條表示特別的不滿意，每次點份兒童餐給他，都眼巴巴的看著裡面的雞塊想吃，講真，我真心不敢給他吃，姑且不說這油用了多久，單是各種各樣的添加劑、不知道放了多久的食材，你還敢在快餐店給他吃嗎，不過孩子大了，對各種各樣的食物都會有興趣去嘗試一者孫下，不讓他試試我也心裡過不去，所以，老母親還是在家給他做吧，自己親生的，你不疼誰疼。
今天咱們要做的雞塊就是肯德基裡面的上校雞塊，麥當勞裡面的麥樂雞，食材選雞胸肉就可以了，真心不要對雞胸肉有偏見，總是覺得它又硬又柴，口感很不好，那是你沒找到好辦法，雞胸肉的妙處多著呢，今天就說其中之一吧，用雞胸肉做 健康 美味的雞塊，非常簡單，在家分分鍾就能跟家人一起分享這美味，炸得酥酥香脆的無骨雞塊，搭配酸酸甜甜的番茄醬，哪個孩子能抵抗這樣的誘惑，保管吃了以後隔三差五的跟你要，那就趕緊學學吧。
【 家庭版煎雞塊 】
食材： 雞胸肉500克、雞蛋三個、白醋一茶匙、生抽兩大勺、鹽少許、麵粉適量
做法： 1、雞胸肉洗干凈，撕去筋膜，筋膜部分會影響口感，盡量去除。
2、雞肉切小塊，倒入料理機中，研磨成細膩的雞肉泥，雞胸肉可以用雞腿肉或蝦肉代替，雞腿肉要去除雞肉上的油脂。
3、研磨好的雞肉泥裡面加三個蛋清、生抽、白醋和鹽調物嫌廳味，蛋清可以讓雞肉口感滑嫩，白醋有助於去腥提鮮，這兩個調味食材不要省略，白醋也可用檸檬汁代替，蛋黃不要扔掉，留著待用。
4、用手先將醬汁和雞肉泥拌勻，然後順時針方向上勁，雞肉泥變得粘碗即可。
5、雞肉泥鋪在保鮮膜上，包成長條狀，放入冰箱冷凍至定型，時間大約是一到兩個小時，凍至定型就罩隱好，不要凍太硬，免得不好切。
6、凍至定型的雞肉條切兩厘米左右的厚塊，不要太厚哈，不好煎熟啊。
7、在蛋黃液里先滾一滾，在裹一層薄薄的麵粉，什麼麵粉都可以，就是不能用澱粉代替。
8、平底鍋燒熱，倒油燒至五六成熱，請入雞塊，小火煎至底部金黃。
9、翻面，將兩面都煎至金黃，即可關火裝盤，蘸上喜歡的醬開吃吧，一次吃不完的可以放冰箱冷凍，最好一周內吃完，吃之前用微波爐、烤箱加熱都可以。
零失敗秘笈：
1、 雞胸肉上面的筋膜要去除干凈，這樣才不會影響雞塊的口感。
2、 雞肉泥入味的時候蛋清和白醋是必需品，不可少，白醋可以用檸檬汁代替。
3、 雞肉泥用保鮮膜包成長條後要放冷凍室凍定型，一定是冷凍，不是冷藏，就是要凍硬一點兒才好，但是要能切成塊，不要凍成冰疙瘩。
4、 雞肉塊不要切太厚，兩厘米左右最好，太厚不容易煎熟哦。