A. 烤箱烤雞腿的製作方法
主料：琵琶腿6個
輔料：黑椒烤肉料35克、紅油20毫升、辣椒粉5克、純凈水30毫升、熟白芝麻3克
1、琵琶腿准備。
B. 烤雞腿腌料配方簡單
食材: 雞腿兩個 蒜 奧爾良腌料 蜂蜜
做法步驟
1.雞腿我選擇的是大的這種，肉質比較多，拿回清洗干凈，然後用廚房紙給它擦去多餘的水分。防止在腌制的時候有水分，腌料會不入味。
注意事項
1.烤雞腿第一步，一定要把雞腿擦乾水分，然後滑刀，這樣去做，腌料更加能夠入味。
2.烤雞腿第二步，腌制雞腿的時候，放入炒好的蒜蓉，這樣做出的雞腿有很香的蒜香，不喜歡吃蒜的人也可以接受，因為已經炒制了，再放入冰箱冷藏10個小時以上，就更加美味了。
3.烤雞腿第三步，快要烤製成熟時，刷上蜂蜜，使雞腿味道才更加的正宗和嫩滑。堪比外面買的奧爾良雞腿。
4.每家烤箱脾性不一樣，一定要參考自己家烤箱的個性，來烤制。
C. 簡單的烤雞腿的做法有哪些呢
烤雞腿可謂是人人都愛呢，看見各種肉肉都兩眼放光了，想著這烤雞腿也不是非得在火上烤才好吃。烤箱里烤不也一樣的嗎，心動不如行動，下面就來製作美味的烤雞腿。一下兩種烤雞腿的做法，有簡單的油麻煩的，不過味道製作出來各有千秋都很好吃喲。
第三步、我們將雞腿先正面朝下，放入烤盤。烤箱170-175度預熱10分鍾。然後放入烤盤，先烤20-25分鍾。根據雞腿大小和烤箱溫度調節時間；烤完背面後，給雞腿翻面，正面朝上，放入烤盤。表面刷一層橄欖油和蜂蜜，這然後撒上意式香料或者孜然，繼續放入烤箱，烤20分鍾；
這樣美味的烤雞腿就做好啦，味道很是鮮美喲，吃著可美味了。
D. 烤雞腿的製作方法
一、奧爾良烤雞腿
食材
雞腿、新奧爾良烤肉料、食用油，白芝麻。
做法
1、雞腿洗凈，濾掉多餘水分。
2、用鋼針扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是兩面扎。
3、倒入新奧爾良烤肉料，留一點料刷表面。
4、把料抓拌均勻，多揉一會兒，以便更好入味，然後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的雞腿提前一小時從冰箱拿出來回溫。
6、把剩餘的一點料加入食用油調成料汁，刷表面用。
7、把腌好的雞腿放入烤盤中，烤箱200度預熱，然後時間設定50分鍾。
8、預熱後入烤箱烤半小時，然後拿出來刷一層料汁，送入烤箱繼續烤15--20分鍾。
9、最後的10分鍾要多觀察，看錶面顏色好啦，鋼針扎也不流出汁水了，撒點白芝麻就可以了。
二、蜜汁烤雞腿
食材
雞腿、蜜汁烤肉醬、蜂蜜。
做法
1、雞腿洗凈後，將背面用刀劃開到能看見骨頭，這樣腌漬的時候才能入味，也比較容易烤熟；
2、將蜜汁烤肉醬均勻地塗抹在雞腿兩面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
3、烤之前將雞腿提前取出回復室溫；
4、將雞皮部分朝上，放在網架上，下面用托盤鋪好錫紙，這樣可以接住烤出的油脂，方便清理；
5、烤箱200度預熱，上下火中層烘烤15分鍾，容易糊的部位可以用錫紙包裹好；
6、取出後，在雞腿兩面都塗刷上一層蜂蜜，然後翻面使雞皮朝下，將溫度調至180度，再烤15分鍾；
7、最後再翻一次面，並且均勻地刷一遍蜂蜜，繼續烘烤五六分鍾即可。
E. 香料烤雞腿應該怎麼做
1.單純的烤雞腿兒，烤完之後向上面撒上一些香料，其實是非常好製作的，吃起來也很普通，那麼今天小編不給大家介紹這種非常簡單的鉛慶烤雞腿，小編給大家介紹檸香歐芹烤雞腿的做法，我們需要准備一些雞腿，醬油，白糖，蜂蜜，食鹽，料酒，蚝油和蒜味兒雞粉。
2.製作這道烤雞腿之前，我們可以舉一反三，我們生活中經常吃到奧爾良味兒的烤串兒類食物，是經過用奧爾良材料腌制之後，再放入烤鍋中烤一下就可以出來的美味，而我們今天要製作的這坦激搜個味道的烤雞腿，也需要首先進行一個腌制的過程。
3.找來一個大小適中的盆，將我們准備好的那些雞腿兒全部清洗干凈，然後放入盆中，接下來我們就需要不停的向盆中加入材料，我們需要適量的將我們事先准備好的原材料全部加入盆中，並攪拌均勻，當然在加入盤中之前，建議大家先將這些材料混合到一起，因為我們一會考的時候也要用到。
4.腌制好的雞腿直接放在烤盤之上烤熟就可以了，而讓歷在這個烤的過程中，大家要適量的向上面塗上一些我們事先准備好的調味品。
F. 烤雞腿的做法
烤雞腿的做法如下：
用料：雞腿排500g、醬油2勺、老抽1茶匙、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、鹽5g、姜蒜絲40g。
步驟：
1、首先將雞腿洗凈後去骨，瀝干水分。
G. 烤雞腿怎麼做
材料
主料：雞腿150g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量
烤雞腿
1
雞腿洗凈，在上面切幾刀。
小貼士
1、腌制的時間應該長一些，30分鍾時不夠的。
2、烤制的時候火候要掌握好，一定不能用猛火，否則外焦里生。
3、翻動要勤快。
4、大雞腿要盡量切開，要豎著切，盡量拍開，這樣腌制時能更快入味，烤制時容易熟透。
H. 烤雞腿怎麼腌制好吃
烤雞腿怎麼腌制好吃呢？我們不妨一起來看看範文吧！希望對您有所幫助！以下是我為您搜集整理提供到的烤雞腿怎麼腌制內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！
烤雞腿怎麼腌制好吃
【蜜汁醬烤雞腿】
主料：雞全腿1個(250克)
調味料：醬油1大勺，甜面醬1大勺，糖1大勺，五香粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺
刷料：麥芽糖30克，水30克。
烤焙：中層，200度，約30分鍾。
超級簡單的製作過程：
雞腿上切兩刀，以方便入味。在一個大碗里加入所有的調味料，然後放入雞腿，腌2個小時。腌好的雞腿放入烤盤里，放進預熱好的.烤箱烤焙。
烤好的雞腿刷上一層麥芽糖水即可。
麥芽糖水製法：把30克麥芽糖和30克水放入鍋里，用小火慢慢加熱，並不斷攪拌，直到糖液變得濃稠即可。
TIPS：
1、雞腿腌漬的時間越長越入味，如果時間來不及，也至少腌漬半個小時再烤，否則味道會不好哦。而如果時間充足的話，可以放進冰箱，腌漬過夜，效果更好。
2、如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替麥芽糖水。
蜂蜜，辣椒醬，烤雞腿
這些蘸著濃郁蜂蜜與酸甜醬的烤雞腿是完美的開胃菜。甜美的蜂蜜和辛辣的是拉差辣椒醬組合出令人食指大動，而且這道料理做起來還很簡單呢!
如果你計劃在年末舉辦派對，或者在家宴請朋友，甚至只是想大快朵頤一番，就把這到菜列入你的烹飪清單吧!如果你沒有聽說過是拉差辣椒醬，它是一個來自亞洲的辣椒醬，越南華僑引入了美國，目前在美國生產，綠色的瓶蓋，瓶身有一隻紅公雞。
配料：
雞翅需要的：
植物油2湯匙，鍋上也要抹一點 2斤雞翼，將關節部分折開 2湯匙無鹽黃油，融化 1茶匙蒜粒 少許鹽和胡椒粉
醬料需要的：
5 湯匙無鹽黃油 2大勺蜂蜜 2大勺是拉差辣椒醬 ，如果喜歡吃辣就多加一點 1湯匙醬油 少許檸檬汁
步驟：
1：烤箱預熱200攝氏度，烤盤上抹上一層植物油
2：在一小碗中，混合2湯匙植物油，融化的黃油，大蒜，1茶匙鹽1 / 2茶匙胡椒。用紙巾擦乾翅膀。把混合物倒在雞翅上，攪拌均勻放在烤盤上。
3：烤雞翅至金黃香脆，45到55分鍾。
4：小鍋里中火融化黃油，加入蜂蜜，是拉差辣椒醬，醬油和檸檬汁，攪拌至泡沫出來。離火放一邊。
5：從烤盤中，小心地拆下翅膀轉移到一個大碗里。將溫熱醬汁輕輕攪拌均勻淋到雞翅上，上一些檸檬汁，灑上芝麻和香菜。
令人食指大動的雞翅就好啦!
I. 奧爾良烤雞腿腌料配方
奧爾良烤雞腿腌料配方：鹽13克、白砂糖25克、五香粉12克、雞粉12克、洋蔥粉5克、大蒜粉10克、辣椒粉5克、辣椒紅色素8克。
碗里加入鹽、白砂糖、五香迅租老粉、型租洋蔥粉、大蒜粉、雞粉、辣椒粉、辣椒紅色素，攪拌均勻，加入適量的水，攪畝升拌均勻就可以了。
做奧爾良烤雞腿技巧：
1、雞小腿解凍沖洗瀝干，按照腌料說明的比例加入混勻，腌制兩小時以上，隔夜最佳。烤箱預熱，把雞腿均勻鋪好，烤箱中下層，150-170度40分鍾。
2、中間時間過半的時候（20分鍾左右）刷一次腌料讓色澤更好看，最後再用180-200度烤五分鍾左右徹底上色（有炙烤功能的開炙烤）。
J. 地攤炭烤雞腿的做法
對於晚上擺地攤燒烤的人來說，炭烤雞腿怎麼做最為地道呢?以下是我給大家帶來地攤炭烤雞腿的做法步驟，以供參閱。
地攤炭烤雞腿的做法1
碳烤雞腿是一道由雞腿，白砂糖，大豆，玉米，麥芽糖糊精等做成的美食。
以當日新鮮腌制的食材現點現烤，製作出美味的泰式便當。其招牌的炭烤泰式雞腿與霜降豬肉為每桌客人必點的超人氣暢銷料理，搭配獨家的秘方醬汁，酸、甜、咸、鮮滋味誘人，鮮嫩的無骨雞腿熱騰騰端上桌外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，堪稱師大第一腿!
配料： 白砂糖，大豆，玉米，麥芽糖糊精，鹽，大蒜粉，黃姜粉，芥末粉，葫蘆巴粉，芫荽粉，大豆油等
無添加色素，無防腐劑，無味精
食用方法：
1、准備1公斤的整雞一隻，或雞腿，雞翅，將水滴干;
2、將袋內調料粉與60毫升的水調開，放入雞肉中腌制1小時
烤雞：可使用木炭烤或煤氣明火烤，中火，前後不斷旋轉，適當塗上植物油，口味更佳。
炸雞：置油鍋，中火油炸至肉熟即可實用。
燜雞：放入微波爐調至190攝氏度，根據雞肉的厚薄程度燜30-45分鍾即可。
地攤炭烤雞腿的做法2
步驟
1大雞腿流動水洗凈，去骨
2清水中加入15毫升料酒，浸泡1小時，去血水去異味
3加入醬油、料酒、鹽、糖、雞精、五香粉、黑胡椒粉、薑片腌制雞腿肉
4用手開始給雞肉按摩，使所有調料的滋味進入雞肉，然後密封保存入冰箱腌制一夜(中途再按摩幾次進味)
5燒烤碳用燃氣灶燒熱，燒制銀色
6然後把燒熱穩定的碳，用夾子駕到燒烤爐里
7把腌好的雞腿，雞皮朝下放上烤網。注意一定要控干雞腿里的水份，容易讓碳冒煙嗆人
8烤到雞皮出油，焦黃，然後翻面接著烤
9喜歡吃焦一點的，可以多烤一會，我喜歡吃雞皮微焦的，所以反復烤了好幾次嫩，烤熟即可用夾子夾出
10生菜洗干凈，生菜搭配肥嫩的雞腿肉更加解膩
11鮮嫩的無骨雞腿熱騰騰端上桌外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，堪稱美味
12把生菜撲在盤子里，放上烤好的雞腿，用刀切開，撒上白芝麻即可開吃
13這也是小姿第一次嘗試在廚房裡弄燒烤，用燃氣灶燒熱碳，比野外酒精燒炭要來的無煙環保一點，燒烤的時候，打開廚房的所有通風口，屋裡煙烤味幾乎很小很小。
14咸、鮮滋味誘人，用生菜包裹著吃，贊贊的~
15 除了碳烤雞排，小姿還順勢烤了丸子、甜不辣、魚豆腐、茄子之類的~
16蒜蓉醬香茄子
小竅門
1、腌料是鹽，醬油，薑片，糖，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。
2、烤的時候，如果想用烤箱，可以用350到400度左右，大約30分鍾就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞腿格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。中途記得翻一下