㈠ 南方的什麼粉好吃呢
俗話說：“十里不同風，百里不同俗”。而要說到飲食，差異化就更明顯了。因為受到地域、環境還有氣候的原因，南北飲食最為明顯，比如形成了“南粉北面”的格局。作為南方人，雖然偶爾也吃面，但是最愛吃的還是各種粉。 南方的粉有很多，大部分都是以大米為原料。其中有5種是南方人最愛吃的，你吃過幾種呢？最後一種堪稱粉中“貴族”。米粉的製作和面條大致相同，其烹飪方式，也是以拌、煮為主
㈡ 江西哪兒的米粉好吃你知道嗎
嗦粉嗦粉嗦粉，重要的事情說三遍。
江西人不吃粉，那肯定不是江西人。據不完全統計江西99%的三餐必有一頓為米粉。就是江西的家鄉味道。
峽江貢粉，吉安特產。 歷史 悠久，史料記載嘉靖年間被嘉靖皇帝譽為「忠貞米粉」，朝廷貢粉之一。被道士皇帝看中的必是極品。久煮不爛，久炒不碎，蒸煮炒拌，五一不是。評分5分。
和景德鎮瓷器一樣，冷粉在當地也是一絕。筷子般粗細，口感滑嫩，猶如焯水後的豆芽一般爽口。經典搭配：冷粉+橘子皮+蘿卜丁+榨菜丁，再來點辣椒。[愛慕]老闆再來一碗！
萍鄉，近代史的明星。萍瀏醴起義，安源煤礦工人罷工，因礦而興。萍鄉炒粉，美味無法拒絕，營養豐富，去萍鄉的不二之選。
贛州，江西最大的地級市。連接贛粵，贛閩的樞紐。贛州薯粉，前一天用水泡上，第二天早上煮一下就是贛州薯粉了。薯粉不傷胃，柔韌有彈性。
優質大米與山泉水加工製成。水質好，米好，水煮不糊，干炒不易斷，加上各種菜碼湯料，湯煮干炒，爽滑入味，好吃不膩。
扎粉 歷史 悠久，上溯可到明清時期。色白如銀，條索柔韌，爽滑美味。浸米，磨漿，濾干，采漿等工序，做成一摞一摞乾的米粉，曬干後捆成一紮扎，故稱扎粉。
撫州 歷史 悠久，名人眾多。臨川二晏，曾鞏王安石，陸九淵，湯顯祖均是當地文化名人。撫州泡粉，尤其是鴨子湯泡粉，湯汁濃郁，牛肉豐富，加上其他風味小菜。令人流連忘返，喜不自勝。
鷹潭南站牛肉粉，油色鮮亮，湯汁鮮辣，香味濃郁。牛肉嚼勁十足，米粉嫩滑爽口，嗦一口湯，拿什麼都不和你換。
九江炒米粉， 歷史 悠久。吃過了前面湯粉，來個炒粉。Q彈爽滑，口感極佳，俗稱「炒粉中的戰斗粉」。吃的時候來點辣椒醬，看著圖片你口水直流。
上饒鉛山燙粉，粉質地優良，肉絲，姜，蔥，香菜，香菇絲等，肉絲香菇絲一個嫩字，還可根據個人愛好來點海帶絲，酸腌菜，蘿卜丁，辣椒醬等。
燙粉燙粉就在一個燙字。將事先洗好的米粉用放置在篩子中，將篩子置入鍋中，開水燙之。起鍋分秒之間，口味千差萬別。火候要求極高。
南昌拌粉，是我吃的比較多的。拌粉瓦罐湯，江西飯店必點菜之一。加上蒜蓉麻油，整點辣椒榨菜蔥花，還有比這更美味的嘛。整點湯，怕是忘了自己是老幾了。
米粉，江西特色小吃。融入文化基因，隨著江西人走向全國各地。愛米粉，愛江西。
你喜歡吃哪種粉呢？還是哪種粉都想吃就怕胃吃不消呢？
㈢ 同樣是米粉，為何江西米粉就是沒有桂林米粉出名
說句實話我是廣西南寧人，目前在贛州某縣，南寧滿大街都是粉店，有桂林米粉，柳州螺螄粉，榨粉，捲筒粉，賓陽酸粉，老友粉，干撈粉，炒粉。幾乎每條街道都有好幾個粉店，選擇性也比較多，你去逛街走到哪裡都會看到很多粉店，累了隨便找一家就能吃到粉。
在贛州這邊縣城，小店門頭很少掛有什麼粉店的，基本都掛著什麼早餐店飲食店的招牌，裡面有面條，米線，線粉或者腸粉，這個粉和廣西的還不一樣，吃起來味道和廣西的也不一樣，但是說實話這邊的人極少吃粉，都是吃燙皮，板子比較多，還有就是吃面。我來這里好多年了很少吃這邊的粉，吃面也比吃這邊的粉好吃，你所在的地方為啥桂林米粉多，除了知名度還有一個原因可能是兩廣湖南雲貴川的人比較能接受這種味道，你要是掛個江西炒粉估計生意沒那麼好，畢竟桂林米粉可能比較適合大部分的口味。
江西鄱陽炒粉比桂林米粉好吃多了。
人家的山水出名唄！
酸筍從來都不是桂林米粉的必選項目，很早以前甚至沒有酸筍這個選項，這些小配菜都是自己想加才加的。而且桂林米粉只有到桂林吃才正宗。桂林除了鹵菜粉，還有涼拌粉，湯粉，煮粉，炒粉，而且都是用鮮榨米粉做的，不是乾粉泡的！
江西上饒的米粉很好吃
兩種米粉推廣得好與不好的問題。酸筍的味道刺鼻，是缺陷，但也是特色。有特色的東西更令人記憶猶新。[噓]
㈣ 我國10大最好吃的米粉是什麼
米粉，特色小吃，關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國北方民眾避居南方而產生的類似面條食品，另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，從而發明的米粉，現如今米粉品種眾剁，在我國南方各地幾乎都有自己特色的米粉，下面就來看看我國10大最好吃的米粉，本地人都愛吃，外地食客吃完大為稱贊！
1、廣西欽州豬腳粉關於桂林米粉，有許多傳說，有人說是當年秦始皇派兵修築靈渠的時候，士兵們發明的，有人說是義大利人馬可波羅來到桂林時候，發現了這個東西，把它帶到了義大利，演變成了的空心粉，在桂林，人們可以一日三餐都吃米粉，本地人視為美味，外地食客吃後也紛紛稱贊。
㈤ 中國米粉看江西，江西米粉好吃嗎
中國米粉看江西，江西米粉好吃嗎？
提及米粉，很少會有人把它和江西聯系在一塊，更多的人想到的是廣西、湖南等地，江西的米粉，屬於集大成者，它不僅品種多樣，而質量也上乘。是出口量，更是佔到了全國的60%以上。經常會有人說，世界米粉看中國，中國米粉看江西，作為米粉的發源地，為啥外地人卻不喜歡吃江西米粉呢？
江西米粉也是一個大道理，味兒非常好，可很多人僅僅把品嘗到的南昌拌粉，就象徵了江西米粉，顯而易見不適合。
㈥ 江西米粉哪裡最好吃
說到江西美食，大家首先想到的是什麼呢？沒錯！就是今天要說的江西米粉了，江西是米粉之鄉，南昌人喜歡吃米粉，並且把米粉做得豐富多樣，江西米粉哪裡最好吃？為你推薦最好吃的江西米粉，吃貨們趕緊收藏吧！
南昌——涼拌粉
南昌拌粉是南昌很有人氣的美食，南昌人喜歡到街頭巷尾吃拌粉，一個遮雨棚，一隻冒著熱氣的鍋、配上幾碗佐料、花生米、蘿卜干，放入薑末、蒜末、醬油、蔥花，就能端出一碗碗香噴噴的拌粉。
看似簡單的製作方式，但是南昌拌粉的米粉卻不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。
宜春——扎粉
宜春扎粉已成宜春小吃的一部分，那從鍋里冒出的香氣，不知讓多少漂泊異鄉的遊子夢回鄉里。
炒扎粉前，將干扎粉用溫水浸發至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。然後，洗清瀝干待用。配料有瘦肉絲、小白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段。
火候要適中，將豬油燒至六成熱時，倒入肉絲煸炒，依次加入蒜苗、小白菜，再加入少許湯料、醬油、紅椒末，成金黃色後，再放進扎粉拌炒。最後放入姜絲、胡椒粉、味精，澆上少許香油拌勻起鍋。
撫州——泡粉
吃泡粉有個關鍵是在湯和作料裡面，泡粉好吃還要湯好調料好。
粉湯有豬骨湯、鴨子湯或雞湯、牛肉湯。調味品、作料要齊全，同時還有不同花樣的風味小菜餚，牛雜、豬雜等任你挑選，僅聽起來都讓人流口水。
鷹潭——牛肉粉
鷹潭牛肉粉獨具特色，以油色鮮亮、湯汁咸辣、香味濃郁著稱。米粉用水發好後放入盛滿熱湯的煮鍋加熱，撈起盛入大瓷碗，加入少許鹽麻椒花椒等食材，最後澆上特製的紅油和排骨熬制的鮮湯再舀一勺牛肉入碗即可。
景德鎮——冷粉
大部分景德鎮人早上起來，出門隨便一家早餐店或者街頭的小攤上一坐，基本上就是一碗冷粉外加一碗肉餅湯。
所謂的冷粉，也屬於一般的麵食，但是粉條比較粗，直徑差不多0.5厘米。冷粉呈白色，有點珍珠白的感覺，一份冷粉的價錢也不是很貴，物美價廉。
景德鎮冷粉的調料元素更加豐富，有用特製的橘子皮的，有用自家腌菜的，更多的是兩者皆有。再加上景德鎮人多喜辣味，而這些腌制過的小「特產」能更好地調動起你的味蕾，充分享受冷粉特有的辣味。
吉安——炒粉
吉安炒粉是吉安的一大特色小吃。吉安米粉是南昌米粉的兩倍粗，炒、煮、涼拌皆可，根根柔膩帶勁，加上肉或雞蛋以及青蔥姜絲紅干椒大火炒成，很容易與作料一起入味，味道油而不膩，顏色紅潤光澤，香氣撲鼻，口感極佳。
走在吉安街頭，粉攤很多，從清晨到深夜，街頭巷尾、酒店排檔，食客總能尋覓到炒粉的影子。除炒粉外，湯粉和涼拌粉也比較出名，價格便宜；製作迅速，往往一分鍾就可以弄一碗；作料又多，味道好極了。
上饒——燙粉
上饒的米粉是粗粉，和南昌的細粉不同。上饒人不吃乾粉，而是現做現吃。
粗粉白白嫩嫩，吃在嘴裡滑滑的；細粉溜溜韌韌的，咬它還不容易斷。炒粉不見水，燙粉重在湯，煮粉看下料。
上饒燙粉，據說鉛山的是正宗，所以上饒街頭多是「鉛山燙粉」店，燙粉比拌粉入味，比煮粉簡單，味道和快捷才符合上饒人講究的性格。