Ⅰ 瀘沽湖有什麼好吃的
瀘沽湖人以玉米、洋芋為主食，以山澗泉水、芳草、果仁為佐料，人工自釀、自腌、自烤、自煮後或置於壇里，放於火上、鍋里，爾後數日、數月或數年供食用。
到了瀘沽湖，一定要嘗嘗當地的豬膘肉、牛乾巴、酥油茶、蘇理瑪酒。摩梭人家的烤魚很好吃，是用當地的一種叫巴魚的小魚做的。還有就是摩梭人的咣當酒，度數不高，口感極好，但不可貪杯。
【豬膘肉】【豬灌腿】【煙熏魚】【血米腸】【腌酸魚】【蘇理瑪酒】【青刺果油】【酥油茶】【泡梨】【花花糖、花紋粑和呷尼】
Ⅱ 瀘沽湖有什麼吃的瀘沽湖美食推薦
去瀘沽湖其實大家比較擔心的就是吃的問題，現在小編就來和大家說說關於吃這方面問題，不知道大家喜歡吃什麼，現在小編來向大家推薦一下呢。
推薦
1、火塘類
火塘文化和圈子在麗江地區很有名。而瀘沽湖摩梭人家的火塘則少了很多噱頭，更朴實。火塘是摩梭人生活中重要的一部分，吃飯、祭祀、取暖都離不開火塘。大家到了瀘沽湖，可以嘗試一頓火塘美食，中間是火鍋，四周是燒烤。火鍋有土雞火鍋、臘排骨火鍋等，燒烤可以試試雲南的野生菌，火塘烤出來的菌子非常鮮美。
2、河鮮類
瀘沽湖烤魚、銀魚、鯽魚湯、晾曬小魚干、螺絲、醉蝦，都是河鮮之首，臨湖就一定要吃一頓河鮮，瀘沽湖的水深可見度是13米，湖水超級清澈無污染，全是新鮮抓上來的魚蝦，做成湯和菜，都很營養健康。
從左到右分別是：雞豆涼粉、蕎麥粑粑、土雞火鍋、豬膘肉
3、點心類
苦蕎粑粑、雞豆涼粉、酥油茶、花花糖、泡梨，都是瀘沽湖的特色下午茶，如果烤雞也算在內的話，這的烤雞也是好吃到讓你直想吸吮手指。泡梨就是酸甜開胃，有2種，一種是偏甜的，泡梨水也是糖水好喝，另一種是偏鹹的。
4、酒水肉食類舉備鋒
以低度的酥理瑪酒、中高度的咣當酒最出名，2者均是以青稞、蕎麥、玉米等糧食發酵而製成。豬血腸、豬膘肉是摩梭族會拿來招待客人的主要肉食。聽上去有點口味重，但是好這一口的，吃著會覺得非常香。還有大名鼎鼎的摩梭走婚宴，也是一定要嘗的。
Tips：
(1)大部分客棧老闆也會經營著飯食這一塊，也會開著酒吧，早出晚歸的話，可以入住當天就問好客棧老闆是否可以做菜吃。
(2)尼塞村、小落水村，這些地方，館子少更原生態，如果玩到這一帶餓了，也不用擔心，絕大部分的當地人仍然是很淳樸善良的，打擾主家，看著給錢就可以(一般幾個當地小素菜，20-30元即可)。
特色食品
豬膘肉是摩梭特產食品，含豐富文化意義，它首先代表著家庭財富，也代表著對老人的尊敬。如果在喪事中，收到的豬膘肉越多，說明死者越受到尊重，家族威信越高。
豬膘肉豬膘的製作方法是把宰殺的豬內臟與骨頭剔除，把花椒、鹽巴等佐料塞入豬內，然後按豬原狀縫合，放置在乾燥清爽處，一般三五年才食用。煮食時，先用清水泡至發軟，切成五寸左右的肉條，煮熱後便成為肥而不膩的民族風味豬膘肉。
博物館展出的這兩條豬膘肉據說已有10年了，還可食用。
吃什麼
早飯
瀘沽湖的早飯既有尋常的包子、豆漿、稀飯、油條、茶葉蛋，也有雲南特色小鍋米線、土雞米線、氂牛肉米線、雜醬米線，還有比較特別的摩梭早點蕎麥粑粑，青稞餅、酥油茶等。小夥伴們來到新地方的話一定要嘗試一下這些特色的早飯!
中飯/晚飯
作為雲南地道的吃貨，中飯和晚飯一樣重要是雷打不動的至高宗旨!不能隨意吃點小吃以填飽肚子為目的就打發啦，所以把午飯和晚飯放在一起重點講!
1.瀘沽湖野生魚
瀘沽湖的野生魚生活在水質如此好的湖泊里，其肉質鮮嫩真的是內陸地區少有!強烈推薦就算不住湖景房也要去吃瀘沽湖的野生魚啊!
吃瀘沽湖野生魚首選石鍋蒸汽魚，這是最經典也是最能嘗到魚鮮的吃法!不需要過多的調料，用蒸汽加熱石鍋里的魚，漲開便能吃，魚湯醇白鮮甜，魚肉緊致鮮嫩，再佐以特製蘸水，更是美味無比!其次糊辣魚、酸湯魚、水煮魚、沸騰魚片、腌酸魚、烤魚也是瀘沽湖野生魚非常不錯的吃法哦!
2.摩梭特色菜
琵琶肉，豬膘肉風干後形成琵琶，是摩梭人貯藏的肉食品，平時想吃的時候就割下一塊，如果家裡有客人，一定會用豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，可煮，可炒，可蒸。豬膘肉看似肥膩，吃起來肥瘦相間，肥而不膩，咸香爽口。
此外，如果小夥伴較多還特別推薦一起去感受一下正晌地道的摩梭宴!樹皮炒蛋，摩梭炒飯，清炒水性楊花(瀘沽湖裡面的一種水草)等瀘沽湖獨有的特色菜都值得一嘗!
3.大眾菜系
除了特色的摩梭菜系，瀘沽湖景區雲南菜、川菜、湘菜、江浙菜、甚至西滾逗餐都有。比起瀘沽湖的特色菜這些菜系在瀘沽湖顯得較為普通，不過吃不慣特色風味的小夥伴們也可根據口味選擇這些大眾的菜系。
晌午/宵夜
晌午是雲南人對下午茶的通俗講法，小夥伴們下午四五點鍾遊玩累了的時候就是吃晌午的佳時啦!摩梭豌豆粉、涼米線或是炸小魚、炸洋芋都是晌午不錯的小吃。
宵夜的話，在雲南主要以雲南燒烤為主。這里要重點推薦的就是瀘沽湖的火塘燒烤。燒烤最純正的必須是炭火烤制!瀘沽湖的火塘燒烤可自己動手邊烤邊吃，也可以坐等老闆烤好再端上來。像烤湖魚、烤乳豬、烤茄子、烤五花肉、烤氂牛肉等都是不可錯過的!
Ⅲ 瀘沽湖有什麼好吃的瀘沽湖旅遊吃什麼
瀘沽湖位於雲南麗江，是很多人去麗江必經一站。瀘沽湖風光秀美，可遊船，可環島騎行，可觀星，玩法眾多。但是玩樂總少不了要吃好吃的，下面小編就來介紹一下瀘沽湖的美食吧。
瀘沽湖摩梭琵琶肉
豬膘肉又叫「琵琶肉」，是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳餚，將生豬宰殺後去掉內臟，剔除骨頭風腌成完整的臘豬。色、香、味俱全，通常可放置數年都不壞，多年後的味道依舊美味。豬膘肉是待客、饋贈的佳品哦。
腌塌飢空酸魚
腌酸魚是是寧蒗摩梭、普米人家招待客人的傳統菜品，選用的是瀘沽湖中所捕撈的鮮活裂腹魚，將魚放進陶罐里，鋪一層魚就撒上一層糌粑面、食鹽等佐料，裝滿封壇，然後放置蔭涼處10-15天即可。有一點需要注意，如果壇口大蒜發黑，那不得食用，有毒。腌酸魚還能生吃、炒吃或與辣椒一同煮成酸辣湯。
烤魚干
烤魚干其實一種叫巴魚的魚，產於風景怡人的肢差瀘沽湖。通常作為下酒菜，口感極好，非常開胃。把魚剖開或腹部切一小口，將內臟取出，撒上鹽，花椒和五香粉，置於火塘上或鐵鍋內緩慢烤乾而製成的。食用時將其放於炭火上烤熟或炸酥，味道香脆，煮湯時乳白色的湯汁香味濃郁，非常好味。
瀘沽湖湖魚
瀘沽湖作為中國第三深的淡水湖，水產資源超級豐富，有不少人選擇到瀘沽湖旅遊就是沖著「吃魚團瞎」去的——比如跟我同行的嗜魚達人。在瀘沽湖不吃魚等於白來」，擰不過朋友，在試探性嘗了一口當地最有名的蒸汽石鍋魚後，味蕾彷彿被打開，從舌尖到喉嚨都是鮮香滑嫩，最重要的是沒有腥味!