1. 糖醋排骨怎麼做最簡單而好吃
糖醋排骨簡單做法
主要食材：排骨，糖，醋，料酒，生抽
做法步驟：
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鍾。
2、起油鍋，油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4、換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
2. 家常最簡單糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法如下：
主料：春宴排骨1斤。
輔料：鹽1/2茶匙、澱粉李棗1茶匙、鎮江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、濃湯寶1粒、蔥少許、姜少許、油2茶匙。
1、排骨洗干凈剁成小塊，放腌料和25ml水腌制10-15分鍾。
3. 家常糖醋排骨怎麼做
如何做糖醋排骨步驟如下：
准備好排骨，洗凈。
准備好配料。
排骨洗凈，浸泡片刻，瀝掉血水。
排骨放鍵信入大盆里，加入適量薑片、蔥白，和所有調料，拌勻腌制半小時。
腌制好的排骨，倒出裡面的調料汁，同時去掉薑片和蔥白。
加入適量粗粒的地瓜粉。（2到3湯勺）
用手慢慢抓勻。
鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時，下入排骨，大火炸約半分鍾至排骨表面麵粉定型，轉中火穗陸炸約2倒分鍾，撈出。
鍋中油再次加熱稿族輪至7、8成熱，倒入排骨復炸片刻，至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。
另起鍋加入少許油，放入切好的蔥薑末煸出香味。
倒入腌制排骨時的調料汁煮開，再加入少許水澱粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均勻，裹上芡汁。
盛盤後撒上熟的白芝麻和蔥花即可。
4. 糖醋排骨的家常做法
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5. 糖醋排骨怎麼做
怎樣做糖醋排骨步驟如下：
小排500克焯水後，煮基衡三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香灶鋒態醋隱源（不是白醋）腌漬20分鍾。
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
6. 醋溜排骨怎麼做
一、醋溜排骨的准備食材
醋溜排骨需要用到一斤肋排，蔥姜蒜一到兩顆，調料有澱粉，食用油，醬油，醋，鹽，味精。
二、醋溜排骨的做法
第一步：先清洗排骨，之後將排骨切成小段。
第二步：鍋內先加入油，加熱到五成熱左右，放入排骨後開始炸排骨。
第三步：將蔥姜蒜切末，之後等到排骨的兩面都變得焦黃後就可以瀝油撈出。
第四步：鍋中倒出些油，留下些底油後加入鹽，醬油，味精，姜蒜，炒勻後放入排骨。
第五步：等到排骨和調料都一起炒勻之後加入沒過排骨的溫水。
第六步：等到水燒開後，就將火改成小火燉煮半小時。
第七步：等到汁水都收入排骨後，放入糖，醋，蔥末，同時加入水澱粉勾芡。
第八步：大火快速收汁後即可做好了。
三、醋溜排骨的做法貼士
醬油，醋和糖的比例非常重要，所以合適的比例是1：2：2，這是做出美味醋溜排骨的調料比例，同時可以根據自己喜好來稍作調整。
7. 糖醋排骨怎麼做簡單又好吃
糖醋排骨怎麼做簡櫻野單又好吃？
主料：豬小排500克
輔料：植物油100毫升、
食鹽3克、
料酒2湯匙、
香醋2湯匙、
老抽1湯匙、
白糖（黃糖）50克
、生抽1湯匙、
雞精1勺
、紅糖50克、
芝麻2克
步驟
：
1.排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鍾。
2.起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油脊伍喊留到鍋里。
3.油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
這一步驟也可以換成先炒糖色:把油倒出，鍋洗凈，然後加湯並鹽、糖調味（略有咸甜味），糖色調色（用白糖加油炒至棕紅加水製成），如果不會，可以加醬油，不過發黑，或是可樂，放入排骨，用中小火燒至湯汁快乾時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以其鍋了。
4.換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻橘賀炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。
烹飪技巧：這道菜成功的關鍵在於煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了。糖漿一定要用小火熬，要不然會發苦。
8. 糖醋排骨簡單的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的，僅供參考，歡迎大家閱讀！
糖醋排骨簡單的做法1
用料和烹飪方法都很簡單，調料就糖，醋，鹽，醬油。
1、排骨洗凈，然後焯水，去浮沫。
2、重新燒水，加入焯好水的排骨，煮20分鍾，就是剛好熟的狀態。
3、撈出排骨加醋腌漬20分鍾。在烹煮過程中加醋，或者只在起鍋加醋很難入味，腌漬的步驟不能少。
4、鍋內放油，把腌漬好的排骨炸一下，油要熱，然後下排骨，炸下表皮就行。這樣會讓成品有點鬆脆的口感。
5、糖色。鍋內留少量油，加入冰糖/紅糖/白砂糖。冰糖4、5顆，紅糖白砂糖10克/半斤排骨的比例。糖化之後有點微黃的顏色就可以加水了，最好加開水，冷水也行，燒開就是。關於糖色是個技術活，直接加糖的話沒有焦味，味道會差一些。
6、將排骨倒入燒開的水中，剛好淹過排骨就行，因為排骨煮過20分鍾，又炸了炸，不用考慮不會熟的因素，開中火。加少量鹽和老抽醬油，生抽也沒問題。
7、水快乾的時候，中火轉大火收汁，起鍋前再加一些醋。
餐廳的做法可能較為考究，什麼調料都加點兒，不過糖醋排骨基本上專注調和糖，鹽，醋的比例，出來的味道也不相上下。
糖醋是一種常見的食材加工手法，通常是將主材煎炸之後裹上糖醋醬，所以能較好的保留原材料的營養價值。因此，糖醋排骨的營養價值實際上指的是排骨的營養。
中醫理論認為，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，鈣、鎂在酸性條件下易被解析，醋酸可以使排骨中鈣、鎂的後產生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
而糖醋中的醋可以開胃，幫助消化吸收、使食慾旺盛、消食化積，同時還有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。糖則有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當食用還有助於提高機體對鈣的吸收。
總體上來講，糖醋排骨是一道營養價值比較高的菜餚，氣血不宏冊足，陰虛納差者可以多吃糖蘆絕升醋排骨。
糖醋排骨簡單的做法2
材料
小肋排適量，料酒1大匙，醬油2大匙，白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙，醋4大匙，清水5大匙，大料2個，蔥段，薑片各適量，鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步驟多些，有的調料有所不同，我這樣做，先將買來的小排洗凈，一般超市賣的包裝好的肋排都比較長，買回來最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以買那種還沒切的，讓超市的工作人員幫你剁得塊小點，總覺得吃糖醋排骨塊小了。
陪老2、取湯鍋，注入清水，小排骨冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫、血沫，放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉制30—60分鍾，看你的時間了，只焯一下也行，這樣燉一下還可以順便喝到排骨湯~
3、排骨煮好後撈出，放在一邊控控水分。這時候開始做調味汁，一勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、五勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了，調味汁的多少要根據你的排骨多少來調整。喜歡不同口味的也要根據自己的.需要增減調料。
4、取來炒鍋，倒入適量的油，如果你的炒鍋不是不粘鍋，那丟兩三片姜下去，用鍋鏟壓著薑片在鍋內擦一擦，這樣一會倒入排骨煸炒得時候就不會粘鍋了。
5、油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可。有的做法在這時要油炸，有的開始炒糖色，我嫌油炸麻煩不炸了，因為我們自己另做了酸甜調味汁，所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好後，倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味，隨後也可根據自己的需要加入少許的鹽，待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
7、出鍋後立刻把白芝麻和蔥花少許撒在排骨上，借著余溫烹入香氣，並扮靚菜品。
糖醋排骨簡單的做法3
材料主材
排骨750克，小蔥兩根、生薑一塊、花椒10粒、熟芝麻適量。
調味料
添丁甜醋120克、鮮味醬油15克、黃酒適量。
做法
1、排骨用清水泡洗干凈。
2、排骨涼水入鍋，加生薑煮開約一分鍾，邊煮邊撇去浮沫。
3、焯水後的排骨撈出，如果血沫較多，可用溫水洗凈。
4、另起鍋，放入排骨，加熱水至沒過排骨，加生薑、花椒和蔥段。
5、大火煮開後加適量黃酒和少許甜醋，轉中小火加蓋煮約20—30分鍾。
6、湯汁收至一半時，撈出蔥段不要，加適量鮮醬油，邊加邊嘗味，稍有鹹味即可。開蓋大火收汁。
7、鍋內湯汁收至剩三分之一時，加入添丁甜醋，保持大火，不斷翻炒。
8、鍋內只有少量湯汁時，視口味再次加入少量甜醋或者其它香醋陳醋略炒，關火加入熟芝麻翻勻即可。
小訣竅
1、排骨盡量讓檔主斬小段，更容易成熟，口感也更好。
2、全程大約30至40分鍾時口感最好，喜歡更爛一點的可以延長煮制時間。
3、糖醋排骨以酸甜味為主，不可過咸。
4、各種牌子的添丁甜醋酸甜味略有差別，根據個人口味用糖或者陳醋調整。
5、最後的芝麻略搗碎後加入更香。
9. 酸醋排骨怎樣做
酸醋排骨做法
1、排骨適量，先分割成排骨條，再剁成排骨塊，碗裝備用。加入適量的鹽和水，用手抓粘後晌神腌制十分鍾。另取一碗並加入薄薑片和蔥結，再加入適量的料酒用力抓捏，擠出蔥薑汁。將蔥薑汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘備用。
2、鍋中加入較多的油，燒成低溫油，將筷子插入油中筷子邊上冒小泡表明油溫合適。倒入排骨，轉小火慢炸，炸干排骨中的水分。一邊炸一邊撈出鍋中的血沫，當排骨的水份炸干，顏色變成金黃色時撈出。再用漏勺撈盡鍋里油中的血沫和雜質，大火燒成高溫油，將排骨重新倒入高溫油中略炸三秒後迅速倒出。
3、鍋燒熱，加入適量的油後再加入兩勺白糖，小火將糖炒化，當糖漿翻大泡緩棚時，迅速倒入香醋（糖與醋的比例為4:3），攪宴哪虧拌均勻後倒入排骨翻炒。當糖醋汁全部粘在排骨上後撒入熟芝麻和蔥花，翻炒均勻即可起鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
10. 糖醋排骨怎樣做好吃又簡單
糖醋排骨的烹飪技巧
技巧tips
肋排焯過水，要控干水份在放鍋里炒
加入溫水後一直燉至收汁