㈠ 整理，這才是地道的高郵美食！良心推薦！
1、汪豆腐
——全國十大名菜之一，學名「珠湖雪浪」。工序復雜，用料考究。入口的滋味無法言說，當地祖傳的廚師的壓箱絕技，別的地方基本吃不到。
2、紅燒獅子頭
——這道菜很多地方都有，感覺最正宗的還是蘇北做法。
3、大煮干絲
——一直被模仿，從未被超越。
4、陽春面
——高郵老味道，家鄉人在外地，最惦記的就是這個。
5、百葉結燒肉
——家常菜，吃過就忘不了，主要是肉的火候好，入味。
6、高郵雙黃鴨蛋
——這個必須說，特產。全國最好的鴨蛋，沒有之一。
7、紅燒魚塊
——高郵湖的草魚，廚師說是最費工的菜，鮮香味美，非常好吃。
8、高郵湖小龍蝦
——高郵湖龍蝦一般做原汁原味的清水小龍蝦，一個「鮮」字，堪稱一絕！
9、河蟹
——高郵湖的野生蟹，千萬不要拿陽澄湖大閘蟹來比，批量生產和自然捕撈的，沒有可比性。至於有多鮮美，舉個例子：家裡煮蟹的時候，要是開著窗戶，一條街都能聞到蟹香味。
10、黃辣丁
——高郵湖野生魚之一，當地沒有人工養殖的，俗稱「昂刺」。
11、河蚌燒青菜
——絕對的特色菜了，通常加鹹肉一起燒，營養不是一般的豐富。
12、韭菜燒螺肉
——雖然是小炒，可螺螄肉是要提前一天用竹簽一個個挑出來。
13、清蒸白魚
——高郵湖的野生魚之一，不解釋。
14、芹菜炒香乾
——關鍵在香幹上，用的是當地特產「界首茶干」，當年乾隆下江南時的御用食品，有興趣的可以去網路。
15、茨菇悶鹹肉
——茨菇是特產，最佳的哮喘食療品，別的地方很少見到。
16、魚頭魚丸湯
——這個主要在魚丸的製作功夫，高郵湖的魚丸是跟嫩豆腐一樣嫩的。
17、蘆葦根燉麻鴨湯
——冬令進補佳品，高郵麻鴨是中國四大名鴨之一，具有養胃、滋陰潤肺、清熱健脾、化痰止咳等功效；蘆葦根是中葯的一種，也具有清熱生津、止嘔等功效，所以蘆葦根燉麻鴨具有良好的食療價值。
18、高郵湖特色菱秧餃
——用菱角的秧苗剁成餡包成月牙形的特色菱秧餃，香氣四溢。
㈡ 高郵有什麼好吃的地方
民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是我帶來的是高郵有什麼好吃的地方，希望對您有幫助。
1蟹黃肉包
高郵螃蟹是高郵湖盛產的水產品之一。高郵湖螃蟹的特色是：體形肥大、肉質白嫩、滋味鮮美。
2高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。
高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域寬闊、水質優良，生態環境得天獨厚，水生物產豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚州以土物寄少游》，其中這個「土物」就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀，在文游台上，兩人邊觀湖景邊品蟹，宋代詩人曾幾寫詩盛贊：「憶昔坡仙此地游，一時人物盡風流，香蒓紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬。」自宋代起，高郵湖蟹就成為了揚州人的嘉餚美饌。據地方食譜記載，用湖蟹製成的菜餚有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十餘種之多。
3雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。(揚州)
高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產.高郵麻鴨產出的有雙黃三黃四黃以及更多.
2002年6月24日，國家質檢總局2002年第57號文件批准高郵鴨蛋從即日起實施原產地域產品保護；9月13日，在國家質檢總局"中標協"主持下，約請全國11名專家，通過了對高郵鴨蛋國家強制性標準的終審，高郵鴨業園被確定為國家級高郵鴨農業標准化示範園；棗神這是繼貴州茅台酒之後全國第十例、繼鎮江香醋之後全省第二例受國家原產地域保護的產品，是全國農水產品中首例獲此殊榮者。這標志著高郵鴨蛋從此躋身"國保"行列，也意味著在原來全國三大名鴨的高郵鴨、北京鴨、紹興鴨中，高郵鴨在標准化生產方面已經捷足先登、領先一步。
900多年以前，北宋著名詞人秦少游就曾以鴨蛋饋贈其師友--時任徐州太產的蘇東坡。300多年前，大文學家袁枚到過高郵，品嘗過高郵鴨蛋，印象極佳，在他的`《隨園食單·小菜單》"腌蛋"條留下了記載："腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。"高郵鴨蛋加工工廠也起步較早，清光緒三十一年（1905）高郵第一家蛋品企業裕源蛋廠問世。1909年高郵雙黃鴨蛋參加南洋勸業會陳賽，獲得國際名產聲譽，次年便遠銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等10多個國家和地區。
4高郵羅氏沼蝦
高郵羅氏沼蝦是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵市是惟一的「全國羅氏沼蝦標准化養殖示範區」。目前全市羅蝦養殖面積佔全國養殖面積的1/4以上，年產羅蝦約4萬噸，已成為廣大農民致富的支凳鍵虧柱產業之一。
江蘇高郵市地處長三角和里下河地區，古老而繁忙的京杭大運河縱貫南北，素有魚米之鄉的美譽，水產品十分豐富，羅氏沼蝦（以下簡稱「羅蝦」）便是高郵水產品的一大特色。
高郵羅蝦養殖1993年起步，至今已經發展了20年，現在羅蝦養殖面積在14萬畝左右，主要集中在司徒、龍虯、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮，產量佔全國總產量的20%左右，年產值20多億，是高郵農業支柱產業之一。為了能讓羅蝦盡早上市，賣出好的價格，高郵發展出了鍋爐大棚增溫育苗養殖技術。
每年2月底，養殖戶就開始放蝦苗，但是氣溫太低，正常情況下蝦苗根本不能存活，養殖戶就在蝦塘中挖一個長條形的池子，池水中放入連接鍋爐的熱水管加熱，上面搭設大棚，這樣即使2月份大棚外的寒風如何呼嘯，蝦苗也能在溫暖的大棚中存活、生長了。這批苗是在鍋爐大棚中培育的，俗稱「鍋爐苗」。
直到5月中旬，氣溫上升到20度以上，蝦苗在自然狀態下能夠正常生長，養殖戶便把大棚拆掉，把塘水打滿，當地人俗稱「放大水」，如亮液果鍋爐苗成活率低、蝦苗不足，這時可以再放一批苗，這批苗俗稱「大水苗」。通過放鍋爐苗和大水苗，蝦苗密度一般達到6-8萬尾/畝，以後不再放苗，養殖進入高峰期。
高郵羅蝦每年出蝦8-10次，第一次出蝦在6月20號左右，以後基本每半個月出蝦一次，到10月初干塘，目前正常畝產量在750斤左右。
㈢ 高郵哪家吃龍蝦好吃 120.55.193.221
現在，正是龍蝦開始大規模上市的時候，作為一枚生活在高郵的吃貨，走遍大街小巷去尋找美味，吃龍蝦、喝啤酒、吸螺絲、吹老牛無疑是最大的快樂。
龍蝦這玩意純粹是外來物種，我不知道它啥時候來的中國，我只記得我第一次吃龍蝦，應該是我一二年級的時候，那應該是1998年左右。
談到龍蝦，江蘇境內名聲最響的莫過於江蘇的邵伯龍蝦，淮安的盱眙龍蝦。每到這個季節，這兩地方真的是車水馬龍，都是從全國各地不遠千里慕名而來的，吃貨的力量不可小覷呀。其實當年我也曾懷著朝聖的心去這兩個地方尋求美味，但吃完的感覺就是，美味確實美味，不過也就這樣了，跟咱高郵的也沒差多少，最可惜的就是自己的銀子，不得不說邵伯和盱眙的龍蝦真的太貴了。一盤動輒兩三百的價格，我這樣的食量，沒個三五斤，怎肯罷休，這樣花費下來土豪也咂舌。
其實現在的食客已經吃不到真正的邵伯湖龍蝦了，每年那麼多人去吃，自己掰掰手指頭也知道，他們吃的都是精養的龍蝦。野生湖裡的和精養的區別可就大了。咱高郵湖與邵伯湖，還有寶應湖是水系相連的，所以高郵湖的龍蝦也是很不錯的，奈何品牌經營不佳，沒打出名聲，搞得默默無聞的感覺。在高郵吃龍蝦，我只知道這么幾個聚集地，第一個當然是美食一條街的琵琶路了，這里以大金龍蝦為代表，大金龍蝦店不靠街，在紅辣椒大酒店旁邊，陌生人估計好不好找，但這家店的名氣很響，龍蝦確實不錯，美味，干凈，但價格稍貴了點，與邵伯街上的龍蝦店比有過之而不及，琵琶路上還有家金湖龍蝦，嘉醇路往南有個強仔龍蝦，竹蓀鵝裡面也賣，一般都是30元一斤。琵琶路上的田園肥牛也賣龍蝦，一盆88，味道偏甜偏辣，很有個性。然後就是屏淮路上的艷陽天，這家飯店夏天是以經營龍蝦為招牌的，進門就看到很多可以外送的禮品盒。他家的蒜泥龍蝦、清水龍蝦都很大個，也夠辣，夠霸氣，我喜歡，價格嗎，自然不菲啦。
第二個地方就是花灣路，這邊也有好幾家店專門做龍蝦的，我只吃過漁城驛，這家的龍蝦不錯，價格也不算貴，還有一家旺旺龍蝦館，一斤也就35元左右，龍蝦都還蠻大個的，但去得早有可能是昨天的，不新鮮。
第三個地方應該是朝陽中學附近，那邊龍蝦店也很多，最有名的應該是郭記龍蝦店了吧。過了紅綠燈，北邊也有一兩家，別小看人家小店其貌不揚，桌子都擺在外面，開著路虎，賓士的哥們去吃的也不少。
第四個地方應該是南海，國稅局馬路對面，噶門口奶茶店南邊，順道說下，噶門口奶茶店真心不錯，我就喜歡在贊化下晚自習的時候去，抓早戀的娃娃去買奶茶。這個地方經營龍蝦的大概四五家，一般在20多元一斤。也是幾張圓桌擺在店外面，師傅赤膊，汗拉拉的，炒著一個接一個的菜，那感覺對我們屌絲來說倍兒爽，如果有潔癖的就不要去啦。
第五個地方應該是北海集中地了，像西邊的包打天下晚上也有龍蝦，一盆好像是148左右，然後北海美食城的世紀佳緣也有，哇哇叫居然也有，但這些都不是專業做龍蝦的，嘗嘗就行了。
第六個地方就是我極力推薦的地方了，也是我夏天去的最多的地方。就是微風大道國雄路，銀河灣西邊，這邊可算的上是龍蝦一條街了，我去的最多的是偉仔龍蝦，因為美味便宜，經常點兩盆中份的龍蝦，會在裡面加兩個大骨頭，兩碟炒螺絲，一份毛豆炒絲瓜，一份鴨雜，一份五香花生米，一箱啤酒，然後可勁的吃。
第七個地方就是去界首了，我對界首這地方比較喜歡，那裡才是真正的魚米之鄉啊，龍蝦店到處都是，而且個個都很大，分量也足，最關鍵的是新鮮，人家靠著湖呀。想吃就去買，不吃的先養著網里。
龍蝦的做法一般就是清水、蒜泥、椒鹽、五香，孜然，我比較喜歡清水的，因為覺得干凈，不會有變質變味的，蒜泥的也很喜歡，大蒜絕對是個好東西。椒鹽的龍蝦要把蝦子弄的乾巴巴的，然後炒了灑上椒鹽才好吃。說實話，龍蝦的美味在於龍蝦本身，手藝是另外一回事，所以對每家店的味道的記憶真不是那麼深刻，也就不能用文字描述出來，只記得做法了。
今年龍蝦上市這么久了，還沒怎麼出去過了，上面都是根據去年的記憶寫的，大夥有啥更好的推薦不。
㈣ 高郵美食推薦
高郵美食推薦：高郵雙黃鴨蛋、燙干絲、高郵湖大閘蟹、高郵醬油麵、雪花豆腐。
1、高郵雙黃鴨蛋
高郵雙黃鴨蛋是高郵的特產，地方傳統名菜之一。高郵差爛裂一帶盛產高郵鴨(又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一)產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。高郵雙黃蛋，一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，實為人間之珍品，食用之精品，國家之瑰寶。
㈤ 高郵哪裡可以吃到正宗的高郵湖鮮
在高郵湖蘆葦盪濕地公園度假區可以賞美景，品湖鮮。景區餐廳能給你一場視覺與味覺的盛宴。開胃四味碟、蟹黃豆腐、揚州名吃高郵湖流油咸鴨蛋、醉蝦、芙蓉湖蝦仁、小虎鯊雞蛋羹、金湯鱸魚、辣燒湖刀魚、紅燒甲魚、砂鍋魚塊，鄉村美食金獎蘆葦根燉麻鴨、芡實玉米素炒，手工菱秧水餃，鐵鍋燜飯，芡實汁......品種豐富，好吃到你尖叫！
地址：高郵市界首鎮大碼頭西三千米
㈥ 請問高郵便宜又好吃的飯店、火鍋店都有哪些
南蘇果對面有個自助火鍋，30多元隨便吃，可以去試試。
㈦ 高郵比較有名的小吃有哪些,在哪裡
高郵的小吃有：蒲包肉，運河三寶，高郵醬油麵等。
1、高郵蒲包肉是江蘇省高郵地區的一道漢族傳統小吃,是屬淮揚菜菜系，高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡製作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便於旅途攜帶。蒲包與肉餡相得益彰的搭配，頗具濃郁的田園情趣。
2、高郵的特色小吃高郵雙黃鴨蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及寶應縣特色小吃寶應荷藕，統稱為「運河三寶」。由於這三座城市都處於京杭大運河沿線，都有著各自獨特的地方特色食品，在國內幾近家喻戶曉，「運河三寶」為當地的旅遊產業帶去了極大促進作用。
3、高郵醬油麵是江蘇省高郵市漢族傳統的小吃，歷史悠久，口碑很好，高郵人早餐時，大多數人選擇的食物，味道非常不錯。在高郵，人們早上習慣去面攤，經常說：「老闆，下碗面」。高郵醬油麵又稱陽春面。