⑴ 9款簡單又好吃的自製版小吃
九款家庭自製小吃，做法簡單又好吃。
牛奶糕：兩個蛋黃，50克白糖，300毫升牛奶，40克玉米澱粉攪拌，放入鍋中小火攪拌直到粘稠狀態。模具刷油，把奶糊倒進去，冷藏3小時，切成條狀。准備一個雞蛋。少許黑芝麻攪拌均勻，裹上一層玉米澱粉，再裹上蛋液。放入鍋中煎至表面金黃。
水晶蝦餃玉米粒我直接用熟的不用焯水，蝦仁搗成泥，胡蘿卜切碎，順一個方向攪拌均勻上勁，加半勺鹽半勺黑胡椒粉調味。餛飩皮擀大擀薄一些，包入餡料，沾點水轉圈捏緊，褲做水開上鍋蒸10分鍾。
飯團：午餐肉煎至金黃，玉米粒焯水，米飯，海苔碎，玉米粒，黃瓜沙拉醬拌勻揉成團。
酸湯餛燉：碗里放入蔥花、蒜泥、白芝麻、辣椒面淋入熱油，加入兩勺生則梁抽、兩勺香醋，加入半勺白糖和少許鹽攪拌均勻。鍋里清水煮沸放入大餛飩，煮熟撈出收放入醬汁碗里，再放入適量煮餛飩的湯，拌均勻開吃啦。
脆脆薯餅：土豆上鍋蒸熟壓成泥，加一大勺玉米澱粉和適量黑胡椒粉揉成不沾土豆泥團，取一小塊兒整理成橢圓形，用叉子壓一下。油溫6成熱，放入土豆塊，小火慢煎金黃色撈出，油溫升高，繼續復炸1分鍾即可，撒上歐芹碎等開吃啦。
香蔥小酥肉：裡脊肉切條，蔥用開水燙熟，剁成蔥茸，放入蔥茸適量鹽、胡椒粉、花椒粉、薑末，抓拌均勻。打一個雞蛋，1勺清水，一包小酥肉粉，抓拌均勻。油溫七成熱下鍋炸至金黃酥脆撈出。
牛奶小團子：250毫升牛奶+60克玉米澱粉+適量糖，小火攪拌凝固成團，放涼後揉搓光滑的團，搓成團，撒上草莓粉開吃。
雞蛋蟹柳棒：蟹柳棒去殼，雞蛋，玉米澱粉、黑胡椒粉、鹽。雞蛋攪糊狀裹上雞蛋液。油熱下鍋炸，炸至微黃撈出，再復炸至金黃色，撒點歐芹碎。
煎年糕：200g糯米粉160ml開水。揉成面團，揉成小球，壓扁放芝士包起來整理成長方形，出鍋撒上孫純運黃豆粉。
⑵ 家常油炸麵食小吃做法大全
食材：麵粉、芝麻。
1. 麵粉中加入適量的鹽。
又酥又脆的一種麵食小零食，用料簡單，炸一盤一家人都愛吃
炸麻葉兒：步驟五
這樣一盤又香又脆的炸麻葉就做好啦
⑶ 好吃的簡單小吃怎麼做 3款簡單又好吃的精緻小吃做法
1、香蕉酥
原料：南瓜、糯米粉、香蕉、麵粉。
做法：南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性。香蕉去皮後先切斷，再切成細條。把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。油鍋5分熱，敗激把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分即可裝盤。
2、草莓大福
材料：糯米粉300g、細砂糖27g、鹽1撮、水約225ml。
做法：把除水外的材料放入盆里，視麵糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度。用手將面源枯祥團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鍾。蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀。再將草莓包入即可。
3、蛋煎飯團
原料：米飯、雞蛋、植物油。
做法：做好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團（手上沾雹搏些水就不粘手了）。雞蛋打勻後加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下。平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了。
⑷ 簡單零食小吃做法
對於一個吃貨來說最大的成就就是把超市小賣部的零食都吃過了一遍，但總覺得不滿足，下面是我為大家帶來的簡單零食小吃做法大全，想吃零食的朋友們不妨自己動手做吧～
簡單零食小吃做法：鍋巴
鍋巴，就是「燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒」。它又香又脆，是我國漢民族的一種有特色的食品。鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一。
原料：米飯1小碗、油、鹽、五香粉、蝦皮半勺
做法：
1、米飯中放入少許鹽、少許五香粉、半勺蝦粉、少許食用油，用手抓勻。
2、 取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去，把保鮮膜對折，用擀麵杖反復擀幾次，擀至大米碎一些利於成型，把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鍾。
3、把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，將大米餅切成均勻的條狀，改刀切成小正方形。
4、電餅鐺刷上少許油，把切好的鍋巴放進電餅鐺，兩面都煎至金黃即可。
簡單零食小吃做法：紫薯干
紫薯具有和血補中，寬暢通便，益氣生津等食用和葯用功能，因為紫薯富硒，是「抗癌之王」「長壽之王」所以紫薯干被聯合國譽為最健康的食品。這個可以多吃。嘿嘿~~
原料：紫薯2個
做法：
1、紫薯洗凈去皮切厚片，蒸鍋上氣後大火蒸6分鍾。
2、將紫薯片放在烤盤上，放入微波爐中加熱2分鍾。
3、 3分鍾過後，將微波爐打開，散出其中的熱氣和蒸汽，若紫薯略顯濕軟，將紫薯在加熱2分鍾，至紫薯烘乾即可。
簡單零食小吃做法：微波薯片
薯片應該是大多數人都喜歡吃的零食，但是外面的薯片的添加劑確實多，咱們用微波爐烤制吧，嘿嘿，脆脆的、香香的，絲毫不比買來的薯片差勁哦。沒有添加劑、防腐劑，吃著安全放心。土豆有著減肥的功效，吃多少都不必擔心會胖。
原料：去皮馬鈴薯、黑胡椒粉、融化黃油（或是植物油）、鹽
做法：
1、馬鈴薯去皮，切成薄片，放入碗內拌入黑胡椒粉、融化黃油、鹽等調味品，拌勻。
2、將薯片攤開在微波玻璃盤上，高火叮3分鍾後，取出翻面再高火叮3分鍾即可。
簡單零食小吃做法：紅薯干
溫暖的陽光，一杯酸甜的檸檬茶，幾片烘烤到香脆的紅薯干，好愜意~容我再夢想一下。
原料：紅薯3個
做法：
1、黃心兒紅薯，洗凈，去皮，切成手指粗細的條。
2、微波爐，高火，打10分鍾。
3、 翻動一下後再放入微波爐打5分鍾，接下來再打2分鍾，翻動一下再打2分鍾即可。
簡單零食小吃做法：蘋果片
口感真的不一樣，當零食不錯，很酥脆，經過烤制後，水分沒了，但糖分卻沒減少，蘋果片比原來的蘋果要甜了許多。
原料：蘋果、鹽、檸檬汁
做法：
1、蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗干凈，切成厚薄均勻的薄片。
2、碗里放入適量涼白開水，放入少量食鹽，擠入少許檸檬汁，沒有可以不放，放入蘋果片，浸泡2分鍾。
3、 浸泡好的'蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上，放在微波爐中，蓋好微波門，中高火火力80，加熱時間4分鍾。
4、 微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，用電吹風吹乾表面水蒸汽；擦乾烤盤上的水分。
5、蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱4分鍾，再次吹乾水蒸氣，擦乾烤盤水分。
6、蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾，放在烤架上通風晾乾即可。
簡單零食小吃做法：椒香牛肉干
我對牛肉完全沒有免疫力，跑高速，去玩，車上必備，攜帶方便，並且有豐富的營養哦。
原料：牛肉300克、太太樂椒香雞快炒醬1包
做法：
1、 將牛肉切丁，過熱水去血水，撈出瀝干水份。
2、 擠入太太樂椒香雞快炒醬，拌勻後放入微波爐烤制7分鍾取出。
3、如烤7分鍾的肉乾還是很濕，繼續放入微波爐烤制3分鍾即可。
簡單零食小吃做法：豬肉脯
當做早餐配粥也不錯。當做看電視時的磨牙小吃也很不錯呢！反正給我吃就不錯~
原料：豬肉餡250克、食鹽半茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、魚露1湯匙、白糖1茶匙、雞汁1茶匙、蜂蜜2湯匙、黑胡椒、白芝麻
做法：
1、肉餡用擀麵杖套上一個保鮮袋砸碎，放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠
2、 加入生抽，醬油繼續順著一個方向攪拌，加入1湯勺魚露，淋上雞汁，少許辣椒油，順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右。
3、 取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油，把肉餡放到錫紙上，保鮮袋剪開，蓋在肉餡上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的肉餅。
4、把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋。
5、烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鍾，其間10分鍾後取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，再過5分鍾後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻即可。
⑸ 教你做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆做法簡單，不易上火
蔬菜的丸子的做法特別簡單，除了茼蒿以外，選擇其它時令的蔬菜，也是可以的，大家可以根據個人的喜歡來選擇，比如：空心菜，花菜，蘿卜、西蘭花等等都是非常不錯的選項，拌餡的時候，還可以加入其它輔料，比如蝦皮等等。
喜歡吃丸子的人不在少數，尤其是過年過節的時候，好些家庭都喜歡炸點這種傳統便利的小吃食，除了可以哄孩子高興以外，還可以稍微的解解饞，蔬菜丸子的好處是營養豐富，即便吃多了也不易上火，尤其是野菜做的，比如：茼蒿等等。
【食材配料】：茼蒿（或者其它蔬菜）、鹽、雞精、十三香、胡蘿卜、蔥、雞蛋、食用油。
【製作過程】：
1、首先，准備1把新鮮的茼蒿，把它們清洗干凈後，再將它們改刀切成碎末，裝入盆中，同時，放入適量的胡蘿卜末，以及少量的蔥花（起到增香和提味的作用）。
2、然後，再打入1-2枚新鮮的雞蛋，同時，放入少許的鹽、雞精、十三香調味，再加入1大勺麵粉（或者澱粉），和少量的清水，將它們充分攪拌成黏稠適中的麵糊，狀態如上圖所示即可。
3、鍋中倒入適量的底油，待油溫提升至5-6成熱時（注意火候，製作蔬菜丸子和炸豆腐丸子溫度完全不同，前者低，後者高），再將麵糊擠成丸子逐一下入熱油中，全程保持中小火「浸炸」，將它們炸至外表金黃酥脆為止，控干油分後，裝入盤中，即可上桌，特點是：咸香酥脆，營養豐富，超級誘人。
【溫馨提示】：
1、拌好的蔬菜非常容易出水，建議大家操作的時候速度要快，燒油的時候，開始拌餡都來得及。
2、另外，炸蔬菜丸子的時候，盡量不要復雜，一次炸到位，這樣不僅營養不會流失，而且照樣可以保持咸香酥脆的口感，前提條件是要控制好火候。
⑹ 哪些食物外酥脆里香嫩，簡單一做，家人朋友很喜歡呢
平時大家都不是很會做蝦，做蝦不如做魚的方法多，但是蝦肉要比魚肉更鮮，平時清蒸著吃就很鮮，但是總是蒸著吃都吃膩了，我們可以把面條纏在大蝦的腰上，下油鍋一炸特別香，但是在炸之前，大蝦要先焯一下水，這樣能讓大蝦去腥，還能防止炸的時候出現夾生的情況，外面的面條經過油炸非常的酥脆，吃著都掉渣，做了好幾次，這道腰纏萬貫依然深受家人和朋友的喜歡。大蝦不要蒸著吃了，加上面條做成腰纏萬貫，香酥可口吃著掉渣，家人喜歡。
⑺ 小酥肉怎麼做又酥又脆竅門
【川味炸酥肉】
一.用料：豬肥瘦肉500g，雞蛋1個，花椒面適量，紅薯粉適量，麵粉適量，啤酒適量，料酒適量，鹽適量。
二.川味炸酥肉的做法：
（1）.首先將買回來的豬肉清洗干凈，切成條狀吃起來比較方便拿，豬肉的選擇方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以選擇五花肉或者裡脊肉，如果喜歡吃瘦些的就可以選擇瘦肉也是可以的。
（2）.炸酥肉的時候除了肉要選擇好，還有就是和的料，前面還有人問炸酥肉用麵粉還是澱粉？其實兩樣都要，它們按照1:1的比例加入後，做出來的酥肉更香脆可口，然後加入適量的花椒粉，雞蛋，鹽，雞精，再來點啤酒，一起攪拌均勻。
（3）.接著把豬肉條放進去，讓豬肉均勻裹上調好的粉糊，這時候不要急著炸，讓豬肉腌制半個小時，這樣會更加入味。
（4）.起一鍋，鍋里放入足夠的油，盡量多些，然後把油燒熱，直到鍋里的油出現紋路的時候，把火調成比小火大一點的火，然後把肉條一條一條地放進去，動作要快些，炸到變色就可以撈出來，酥肉最好的一步就是要炸兩次才足夠酥脆，等第一遍全部炸好後，再把酥肉倒進去炸第二遍，到酥肉變得金黃色就可以出鍋了，這樣做出來的酥肉酥脆不易受潮
（5）.又酥又脆的酥肉就炸好了，一次吃不了的可以用保鮮盒或者保鮮袋裝起來放冰箱保存，要吃的時候拿出來就可以了。喜歡辣的朋友還可以蘸著辣椒面一起吃，味道巴適。
小貼士:
1.炸酥肉時的這3個技巧，掌握好了，酥肉炸得酥脆又可口。按照這個方法可以在裡面加點辣椒面或者多點花椒面，把這個酥肉變成麻辣味的，五香味的，椒鹽味的酥肉，都是非常的美味好吃的。
⑻ 怎麼做小吃好吃又簡單
我本人不愛做小吃，但是假期里孩子們都放假回來，我愛給他們做小吃，今天就分享一下芝麻薄脆餅的做法。愛吃甜的放些糖，愛吃鹹的就放鹽，口感好，又營養。孩子們又愛吃，何樂而不為呢。
食材
麵粉 500克
白芝麻 50克
雞蛋 2枚
食用油 30克
糖 60克
先將一枚雞蛋打開，在容器里攪散，攪勻。按著一個方向攪動。
注意特別是最後幾分鍾勤看看，以免烤糊。
方法/步驟
注意事項
⑼ 好吃又做法簡單的小吃怎麼做
1、【小蛋黃餅干】
【食材】雞蛋3個、30g白糖、65g低筋麵粉、少許芝麻。
【做法】將其中兩顆雞蛋的蛋黃與蛋清分離，將蛋黃倒入碗中，剩下一顆全部打入碗中，也就是兩個蛋黃一個全蛋。將雞蛋攪散，同時分次加入白糖，用打蛋器高速攪拌。直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀，看起來像奶油，撥動時會有紋路。將准備好的麵粉倒入麵糊中，麵粉要經過過濾篩，同時向著一個方向攪拌均勻。因為蛋糊比較粘稠，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裡，擠在烤盤上，會比較方便，然後撒上芝麻，就可以送入烤箱咯。用160度烤15分鍾左右，烤時注意觀察一下就行了。
2、【烤洋蔥圈】
【食材】洋蔥半顆、雞蛋1顆、普通麵粉、麵包糠、食鹽、白糖適量。
【做法】將洋蔥洗凈後切成片，剝成洋蔥圈。將雞蛋打散，加入食鹽或白糖攪拌，再篩入麵粉攪拌成麵糊。把洋蔥圈放入麵糊中，均勻裹上麵糊，再放入麵包糠里滾上一圈。烤箱預熱150度，烤大約8分鍾左右就行了。將烤好的洋蔥圈再裹上麵糊，送入烤箱繼續烤5分鍾左右，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦。
3、【山葯餅】
【食材】鐵棍山葯一根400g、300g麵粉、40g白糖、5g酵母粉、雞蛋2個。
【做法】山葯去皮後切成小塊裝入碗中，入鍋蒸爛，要記得蓋上一層保鮮膜，防止進水。山葯蒸好後完全搗成泥，接著打入雞蛋攪拌均勻，再加入白糖和酵母粉，攪拌成糊。將麵粉也倒入盆中，和山葯糊充分攪拌，最後揉成光滑的面團。將面團擀成大約2厘米左右的餅，拿模具印出合適的形狀，也可以拿瓶口按壓。做好的小餅蓋上保鮮膜，靜置半小時。平底鍋燒熱，不需要倒油，直接下入小餅，用小火慢煎。煎至兩面變黃，用手按壓一下小餅的側面，如果餅面沒有回彈就還沒熟透。