⑴ 蘿卜排骨湯怎麼燉好喝
白蘿卜排骨湯的做法：
1、食材：排骨、白蘿卜
2、調料：蔥切大段、姜切片
3、排骨焯水撈出，用溫水洗凈浮沫。
4、煮鍋置火上，放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段薑片。
5、大火燒沸後，蓋上蓋子改中小燉煮
6、煮排骨的時候處理白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊。
7、排骨大約煮40鍾，放入切好的白蘿卜，繼續中小火煮制。
8、煮至白蘿卜熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關火。（可以放入雞精）
9、出鍋
拓展資料蘿卜排骨湯功效;
1、白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富；蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效.
2、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富，適合各年齡段人群。
蘿卜排骨湯，可以補腎養血滋陰潤燥，增強機體免疫力，促進消化，保護腸胃；還可以預防富貴病，保護心血管，通乳汁，增加骨密度，消除「時差症」，鎮靜等等，可以說是益處多多。
蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，有賽人參之美稱，能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化，可以化積滯，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等。
白蘿卜也是很好的入湯食材，因蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
⑵ 蘿卜排骨湯怎麼燉
蘿卜排骨湯
白蘿卜燉排骨湯
製作方法：
1、排骨泡在涼水裡，去除雜質和血水；
2、涼水將排骨下鍋，同時下入薑片，蔥段，大料，小茴香，香葉，冰糖，白芷和肉蔻一個，大火燒開，轉小火燜燉40分鍾；
3、放入鹽調味，繼續燉煮30分鍾，關火；
4、另起一個鍋，倒入少許植物油，用蔥花熗鍋，放入切成塊的一個胡蘿卜翻炒出紅油，倒入切成塊的一個大白蘿卜翻炒出香味，放少許鹽和白鬍椒粉調味；
5、往菜中加入剛才燉煮排骨的原湯，再翻拌幾下，放入紅棗和排骨，蓋上鍋蓋燉湯，30分鍾；
6、要關火時放入香菜提味。
排骨湯的營養價值非常高，排骨和白蘿卜煲湯營養豐富，加入了紅棗、枸杞，營養價值極高，有美容養顏的功效，想要自己變得白一點，可以經常喝白蘿卜湯。
白蘿卜營養價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
⑶ 怎樣做好吃的排骨燉蘿卜
蘿卜燉排骨怎麼做好吃？
蘿卜排骨湯是用白蘿卜、排骨製作的一道家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，製作方法簡單易學。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
主料：1.骨頭要買仔排或筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2.蘿卜要買白蘿卜悔鉛。（切記不要買空心的）
步驟：
1、排骨放冷水中直至大火煮沸，轉小火再煮5分鍾，撈出洗凈。
2、蘿卜洗凈去皮，切厚半圓片。鍋中放食材三倍的冷水。
3、大火燒開，放入焯過水的排骨，姜，生抽和黃酒，燒開後轉小火放白醋和白鬍椒粉。
4、小火碧虧好煮大約1個小時後，放入空段蘿卜；煮大約30分鍾。
5、蘿卜熟後，調入鹽，可以加點粉絲再煮10分鍾即可，出鍋撒點香菜碎和蔥花。
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了。
⑷ 教你快速製作可口的蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯可以用的材料有白蘿卜、排骨等，這道湯含有大量的維生素C和鋅，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。蘿卜排骨湯對於一些免疫力低下的兒童和老人也是非常適合的，常喝蘿卜排骨湯可以提高抗病能力。
教你快速製作香濃可口的蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯中的白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，可以防治人們皮膚老化、阻止黑色素和色斑的生成，因此可以保持皮膚的白嫩。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
蘿卜排骨湯的主要材料：
主料：蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。
配料：枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據自己的喜好搭配其他配料。
蘿卜排骨湯做法：
1、先將白蘿卜去皮，然後橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。
2、再對切，呈月亮形，這樣看起來比較美觀。當然也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
3、蘿卜切好後先放置在盤中，不要急於下鍋，等到排骨燉熟了以後再放進去，因為太早蘿卜會被燉爛，吃起來不如有點硬度的蘿卜那麼好吃。
4、排骨在燉煮前要猛弊祥先氽一下水，去一去腥味。將清水燒開，加入黃酒或陳醋、薑片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈枝搏出排骨，用冷水沖洗干凈。
5、一切准備就緒後，把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中，加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜)，記得一定要一次性將水加夠，不要中途補充水進去，不然做出來的湯就沒有那麼純正鮮美。
6、水加好後，先用大火煮沸，2至3分鍾後改用小火慢慢煨燉。原則上煨燉的時間不得少於一小時，時間越長，湯越香卜帶濃，味道越可口。
7、當湯燉到白色時，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好後，先大火煮沸，然後改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿卜排骨湯就做成了。
蘿卜排骨湯對人們來說有非常高的滋補價值，便秘的人喝蘿卜排骨湯可以促進腸胃的蠕動，排毒通便;女性喝蘿卜排骨湯可以改善皮膚膚質，去除粉刺，保持皮膚白嫩。老人喝蘿卜排骨湯可以補充鈣質、提高免疫力，孩子喝蘿卜排骨湯可以促進骨骼成長，此外，蘿卜排骨湯還有抗癌防癌、抗衰老的功效。
⑸ 在家如何做出美味的蘿卜排骨湯
在家如何做出美味的蘿卜排骨湯?
在家裡想做出美味的蘿卜排骨湯不難的：
1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗干凈，拿一塊碗放到碗里浸泡一小時左右，把血水浸泡出來，要換水；
2、鍋里加入水把水煮開，然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水沖洗干凈瀝干備用；
4、把白蘿卜外面的泥土沖洗干凈削皮，然後切成滾刀塊備用；
5、砂鍋洗干凈，把處理好的排骨放進去，加入適量料酒和生薑片，加入清水要沒過排骨，然後開大火煲，等燙煲開後就可以關小火繼續煲，這過程可以煲個一至兩個小時，然後加入白蘿卜再煲10來分鍾就可以了；
6、裝到碗里，加入適量的雞精和鹽調味，撒上蔥花，一碗非常清淡美味的蘿卜排骨湯就製作好了。
⑹ 蘿卜排骨湯的做法有哪些小技巧
蘿卜排骨湯是非常常見的一道家常菜，不僅營養非常豐富，而且味道也非常的好，如果想要做出好吃的蘿卜排骨湯也是需要一定技巧的，比如放鹽的順序就非常重要，在煲蘿卜排骨湯的時候一定要等到排骨燉的差不多，准備出鍋的時候再放鹽，這樣才會讓蘿卜排骨湯的味道更好。如果放鹽順序不對也是會影響口感的，因為在早期就放鹽的話就會讓鹽經過連續的高溫加熱，會讓已經燉好的排骨變得非常的老，吃起來會很柴，不是那麼的好吃，還會破壞食物當中的營養成分。
最後每一周都可以燉一次蘿卜排骨湯再搭配上米飯，簡單又營養，實在是非常好吃，而且也很適合小朋友和老人來吃。
⑺ 排骨燉蘿卜怎麼燉最好吃
排骨燉蘿卜最好吃燉法：
食材：排骨860克、陸虛 紅蘿卜780克、蔥葉適量、薑片6片、料酒適量、食鹽4小勺、枸杞少許。
1、准備好排骨和紅蘿卜。
⑻ 排骨湯怎麼燉蘿卜最好喝
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、雞精、清水適量
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈後瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
營養價值：
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。