Ⅰ 四川很愛的泡豇豆炒肉末，怎樣做才酸爽過癮呢
其實這個菜不僅僅是四川人非常喜歡，在我國很多地方都非常的受大家喜歡。而且，大家也都有自己獨特的製作這種菜的方法。並且由於大家的製作方式都不一樣，所以豇豆的味道也是不一樣的。在這個菜裡面，越酸越辣也就越好吃。因為酸辣都是非常開胃的味道，也會讓大家十分的下飯。在製作豇豆泡菜的時候，一定要將豇豆洗干凈。然後跟鹽放在一起，慢慢的放入壇子裡面。
甚至很多人為了吃一口這個菜，還會專門去點外賣或者去飯店裡去點。從這些事情就可以看出來，中國不僅僅是文化非常的博大精深。就連美食，也是非常的有文化底蘊。而且在我國，每一種食物都有很多種做法。而且每一種做法，也是很好吃的。在每年的夏天，豇豆都會長得很茂盛。所以在這個時候，將豇豆給採摘下來，進行腌制的話。它就會非常的嫩，而且也會非常的脆爽。無論是用來搭配面條，還是說用來吃米飯都是非常可口的。
Ⅱ 肉末炒豇豆怎麼炒
豇豆的營養價值：
1豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
主料
豇豆 300g
豬肉 200g
輔料
紅辣椒適量
尖椒適量
蔥適量
生抽適量
豆瓣醬適量
蚝油適量
鹽適量
嫩肉粉適量
香油適量
花生油適量
姜適量
蒜適量
肉末炒豇豆的做法
1原材料，豆瓣醬剁細
2豇豆切成顆粒
3尖椒、紅辣椒切成顆粒，豬肉剁成肉末
4肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌勻腌制10分鍾
5鍋里加花生油燒至八成熱，爆香蔥、姜、蒜末臘告陪
6倒入肉末翻炒熟後出鍋待用
7鍋內再加花生油爆香尖椒、紅辣輪蠢椒，加入豆瓣醬翻炒
8加入豇豆翻炒至熟，加少許鹽、生抽入味友大
9倒入炒好的肉末，加入蚝油，翻均勻
10出鍋了。