Ⅰ 豆腐皮和什麼一起炒好吃
豆腐皮做成炒菜是有很多講究的,因為炒菜既要掌握好火候,又要掌握好這道菜放什麼調料,放多少,特別是炒豆腐皮,因為豆腐皮是本身就帶有鹹味的,所以鹽放太多會咸,放太少蔬菜又味道不足,那麼豆腐皮都和什麼蔬菜一起炒好吃呢?其實適當放一些辣椒會得到你意想不到的味道哦,下面來給大家詳細介紹。
豆腐皮是生活中最常見的豆制菜品,很多人都喜歡吃,能起到良好的補鋅作用,但是人們吃豆腐皮時多以涼拌為主,使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制,更不知道豆腐皮怎麼炒才好吃,其實豆腐皮是一種可以炒制後食用菜品,它有多種炒制方法。
尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐廳的常見菜,味道特別好,炒制時需要准備一個尖椒,三百克豆腐皮,和適量的蔥花與白糖還有生抽與食用鹽等調味料。
2、把尖椒洗好以後切成細絲,把豆腐皮也切成細絲備用,然後在鍋中放水,燒開以後把豆腐皮放入焯一下,取出過冷水。
3、鍋中放油加熱以後放入蔥花炒香以後放入尖椒炒制,接著就把處理好的豆腐皮放入一起炒制,過一分鍾加入生抽和白糖以及食用鹽等調味料,調勻以後出鍋裝盤就可以。
豆腐皮炒肉絲好吃
1、豆腐皮炒肉絲也是一道特別好吃的菜品,炒制時需要肉絲一百克,豆腐皮絲三百克,青椒一個,姜蒜末適量。
2、把肉絲備好以後提前用調味料腌制半小時,然後在鍋中放油,先把肉絲放入炒到變色,再把姜蒜末放入炒制,最後放入比青椒絲和豆腐皮絲,炒勻以加入鹽和老抽調味,最後放入雞精,炒勻以後出鍋裝盤即可食用。
Ⅱ 豆腐皮的8種最佳吃法
豆腐皮的8種最佳吃法為涼拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油潑豆腐皮、尖椒炒干豆腐皮、熗炒西芹油豆腐皮、紅燒豆皮。
1、涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮的做法:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃;倒入瀝乾的豆腐皮小心翻拌;然後倒入調好的汁翻拌均勻;翻拌好後關火;待豆御拍譽腐皮稍微冷卻後放入香菜、花生米,撒點麻油拌勻。