⑴ 肉鬆怎麼做簡單方便呢
要說簡單方便應該是用麵包機來做肉鬆了
食材：裡脊肉一斤，料酒兩小勺，生薑兩三片，食鹽一小勺，耗油一勺，白糖兩小勺，生抽約二十毫升，白芝麻一把
做法：1：鍋內放入適量開水，把切好的小肉塊放入焯水，焯水後清洗一下，把肉塊放入高壓鍋加入料酒和薑片，高壓鍋上汽15分鍾
2：然後把晾涼的肉用手捏碎，這個時候是很好捏碎的哦
3：把肉碎放進麵包機，啟動攪面功能，攪拌三分鍾，然後加入鹽，生抽，蚝油，糖。再按麵包機的肉鬆功能。程序結束後，基本上也就好了，不夠乾的話，可以延時哦
4：冷卻以後放入芝麻再次按揉面功能三分鍾，程序結束後，肉鬆就會變得很蓬鬆，就可以開吃啦！
這個問題我來回答！
肉鬆是家裡常備的一種佐餐小菜，一碟肉鬆搭配一碗白粥，就是一頓簡單的早餐啦！
比起外面賣的肉鬆，自製肉鬆 性價比更高 ，當然更關鍵的是，自製肉鬆更 健康 ，如果家裡有小寶寶的話，自己動手做的無添加肉鬆，肯定是 更加 健康 放心 的。
很多肉都可以做肉鬆，包括豬肉、牛肉、雞肉等，這里我推薦使用 魚肉 來做肉鬆，魚本身營養豐富，高蛋白且低脂肪，做好的魚肉鬆給孩子吃，既無刺又鮮香，適合給孩子補充營養。
下面我就來詳細介紹一下，我們在家裡如何輕松便捷地製作魚肉鬆。
魚肉鬆的製作方法1、首先我們來把魚肉切小片，覆蓋檸檬片去腥腌制20分鍾。這里選用的三文魚，因為三文魚屬於深海魚，營養價值很高，而且本身又無刺，製作魚肉鬆比較方便，使用其他魚的話需要事先挑魚刺。
2、蒸鍋上汽後，將魚肉連同檸檬一起上鍋蒸15分鍾，把魚完全蒸熟。把魚放入油鍋煎熟也是可以的，不過直接蒸熟的話更加 健康 。
3、蒸熟的魚肉取出來，加入適量蚝油、生抽、鹽、糖調味，再把它搗成細細的魚泥，如果想省力的話使用攪拌機也是完全可以的。
4、平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，把魚肉泥倒進去，以小火慢慢翻炒，直至把所有的水分完全炒干。這一步需要耐心，一定要把水分炒干，成為乾燥蓬鬆的肉鬆。
5、等到肉鬆完全冷卻之後，把它裝在密封容器里，大約可以保存2周左右。如果是做給小寶寶吃的話，就不要在魚肉里放調味料了，淡淡的魚香味也是非常好吃的。
相對於豬肉鬆、牛肉鬆、雞肉鬆等， 魚肉鬆的做法其實是簡單很多的 ，因為魚肉很嫩，在搗魚泥這個步驟上，我們製作的時候可以省力很多，把豬肉、牛肉完全剁碎剁爛的話，還是比較吃力的。
此外呢，魚肉的 營養價值 也是不容忽視的，尤其是給寶寶增添營養的話，魚肉鬆一定是家常製作的最佳選擇！
做好的肉鬆，不僅可以直接佐餐，還可以製作成各種 美食 ，如 肉鬆麵包、肉鬆夾心三明治、肉鬆飯團 等等，花樣豐富超好吃！
大家好，這里是小文吃 美食 ，很高興回答這個問題。
簡單易上手：
我們先來做一下肉鬆，等這里選用的是裡脊肉，記得要把肥肉的部分去掉，然後再把它切成厚厚的小塊，在鍋中倒入冷水，把肉給放進去，加入一些料酒和蔥姜，這樣可以去腥，然後我們開大火，把它煮沸，把漂浮在表面的浮沫去掉，然後再煮半個小時，等我們的肉能夠用筷子輕松的插進去的時候就可以了，這時候我們把肉撈出來晾乾，水分把他放進保鮮袋裡面，棍子把它敲打碎，等所有的肉會敲打到鬆散的時候，我們再把它倒進鍋裡面，加入鹽，老抽白糖和生抽這些調料，給它攪拌均勻、上色，開中小火不斷的翻炒，炒到肉裡面的水分完全乾了為止，像這個時候我們的肉鬆就可以出鍋了。
如果我們的家裡面有打蛋器，我們可以再用打蛋器，把我們的肉鬆打到蓬鬆一些，我們再加一些黑色和白色的熟芝麻，這樣可以增加肉鬆的香味，這樣一份家庭自製版的肉鬆，我們就做好了，自己做的肉鬆，它的顏色和味道我們都可以調節，還可以把它打成粉末，做成肉鬆粉加一些海苔碎，用來拌飯特別的香。
很高興回答這個問題，我來分享一個做肉鬆的方法，蓬鬆柔軟細膩，還很簡單。
先准備500克豬後腿肉，這個肉瘦肉最多，脂肪少，比較適合做肉鬆。
我們先把肥肉和筋膜去除，然後切成2厘米左右的肉丁，鍋內加入2.5升涼水，加入肉丁，再加一些蔥白、薑片、30克冰糖。薑片加入去腥，蔥白可以提鮮，冰糖可以讓肉更加爽口。
然後我們加入適量鹽，料酒，醬油。攪拌均勻蓋上蓋，大火煮開，煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子轉中火煮一個小時，把肉煮爛。
煮到筷子一紮就破代表肉已經煮好，這時候可以撈出肉丁，用擀麵杖或者叉子按碎，這時候邊畫圈邊擋肉就可以讓肉鬆變得很蓬鬆，弄成這樣的碎肉就可以了。
起鍋用開小火下肉末，不用加油，一直翻炒去水分，千萬不要停，慢慢的肉會變色變蓬鬆，發黃水分變干就可以了。
瘦肉洗凈，切2cm厚的塊。
鍋中下水，放入薑片，料酒等。待水開，放瘦肉。
煮熟後撈出，瀝干水分晾涼。擀平瘦肉，並將其撕細，撕碎。
鍋中放油，小火，放少量雞粉、鹽、糖、生抽等，翻炒三分鍾後，加肉鬆，翻炒30分鍾即可。
肉鬆是生活中常見的 美食 ，下面教給大家肉鬆怎麼做。
方法/步驟
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分步閱讀
裡脊肉洗凈切成長條。
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冷水下鍋，加入蔥、姜、食鹽。
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煮熟後過涼水。
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裝進保鮮袋打扁。
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撕成碎絲。
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鍋中放碎絲、白糖、生抽。
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炒干後裝進料理機打碎。
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撒上黑芝麻，美味的肉鬆就做好了。
以上就是我對這個問題的回答和，希望對你建議有所幫助
⑵ 肉鬆怎麼做
肉鬆的製作方法如下：
1、瘦肉洗凈去筋膜，切小塊。
2、鍋里放入適量水，瘦肉涼水下鍋煮開。
3、撇去浮末。
4、加入料酒，薑片，蔥段，八角，桂皮煮三十分鍾。
5、撈起瀝干水分晾涼。
6、放入保鮮袋，用擀麵杖把肉敲散。敲散的肉是一絲絲的，如果還有比較大塊的用手再撕小點。
7、把肉絲放稿肆入烤盤，放入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖粉拌勻。
8、把拌勻的肉絲平鋪在烤盤上。
9、放入預熱好烤箱，190度上下火烤20分鍾左右，中途要不時翻動一下讓肉絲受熱均勻。畝鄭
10、晾涼放入迅敬頌料理機打碎就可以了。
⑶ 肉鬆怎麼做好吃又松軟簡單
做法如下：
准備材料：豬肉300克、鹵水1瓶、大蔥1根、姜2片
一、首先准備好需要的食材，如下圖所示：
⑷ 肉鬆怎麼做好吃
---【肉鬆】----准備食材：豬瘦肉500克 姜1小塊 大蔥1段 八角2個做肉鬆，建議大家選擇豬瘦肉來做，比如：裡脊肉，後腿肉。這樣做出來的肉鬆蓬鬆細膩，吃起來口感更佳。做法：1，先順著豬瘦肉的紋路，把肉切成約3~5厘米寬的長條，冷水下鍋焯水，水開後煮5分鍾，撈起來清洗干凈。2，把焯過水的肉塊放入電壓力鍋中，加入適量清水，蔥段，薑片，八角。蓋上鍋蓋，按壓肉/雞鍵，煮30分鍾即可。3，煮熟的肉塊，撈起來放在案板上，用刀背輕輕拍幾下，把肉塊拍松，這時候肉塊就變成粗肉條了。4，用手把粗肉條撕成細條，這樣方便入味。5，取一個小碗，調入2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺鹽，攪拌至白糖融化。6，把調好的醬汁倒入肉絲中，戴上手套，翻拌均勻，注意多翻拌幾下，盡量讓所有的肉絲都裹上醬汁，這樣能更好的入味，做出來的肉鬆口感更好。7，鍋里不放油，倒入拌好的肉絲，開微小火，慢慢翻炒，把肉絲里的水分炒干。這一步要有耐心喲，微小火，不停翻炒，防止糊鍋。剛開始，鍋里會冒出陣陣熱氣，慢慢地熱氣會越來越少。8，當鍋里不再冒熱氣時，用手抓起肉絲輕輕搓幾下，邊搓邊炒，如果太燙，就把火關掉，不燙手了，再開微小火，接著搓，翻拌。9，炒到能看見肉絲邊緣有一根根蓬鬆捲起的肉鬆時，就可以關火了。10，把炒好的肉絲放入料理機中。注意肉絲一次不要放多了，因為打成肉鬆後，體態會很蓬鬆。11，開最小檔，攪打20秒。在攪打的過程中，最好邊攪打，邊搖晃料理機，這樣很容易就攪打均勻了。
⑸ 肉鬆怎麼做比較好吃,,,,,,,,,,,
肉鬆小貝比較好吃
用料
蛋黃 3個
牛奶 35克
植物油 35克
低筋麵粉 50克
蛋清 3個
細砂糖 25克
檸檬 適量
沙拉醬 200克（味斯美
肉鬆 適量（味斯美
鮑師傅的味道肉鬆小貝的做法
准備材料
⑹ 肉鬆怎麼做
市場上的肉鬆做法如下：
准數消備食材薯余知：豬裡脊肉500克，鹽5克毀神，糖10克，八角2個，姜1塊。
具體做法：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
⑺ 肉鬆怎麼做
肉鬆的做法：
【工具/材料】精瘦肉，陳皮，八角，醬油，生薑，大蒜
將買來的瘦肉洗凈，然後放入鍋中焯水瀝出。
將焯水後的瘦肉切成小段備用。
將陳皮和八角放入高壓鍋中加水煮一下，然後加入適量醬油，放入瘦肉繼續壓15分鍾左右。
時間到了之後取出壓好的瘦肉晾一下。
晾涼之後用手將瘦肉撕成瘦肉條，然後將瘦肉條放入鍋中小火炒干水分。
出鍋後放入料理機打散，當瘦肉條被打至全部蓬鬆的狀態即可。