Ⅰ 怎麼炒油菜好吃
食材：
油菜 適量
鹽 適量
蒜 適量
醬
油 適量
花椒 適量
步驟：
1. 先把油菜的干葉和根去掉，再擇好的油菜放在適當的容器里，往盛有油菜的容器里加入適量的水，將油菜清洗干凈。油菜上土比較多，要多清洗幾遍哦。
Ⅱ 怎麼炒油菜好吃又簡單
油菜是我們生活中常見的蔬菜之一，油菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等成分。經常吃油菜，可以補充人體所需要的纖維素，而且可以降低血壓、降低血脂。平時大魚大肉吃膩了，來盤清淡可口的素菜也是不錯的選擇。今天給大家分享的是海米油菜的做法。
海米油菜的做法
准備配料：新鮮的油菜切去根部洗凈控干水分，海米適量放入小碗中，加入溫水泡發十分鍾。蒜瓣切蒜蓉，切薑末備用。
一道鮮美爽口的海米油菜製作完成，海米的鮮味，加上油菜的清脆，是非常不錯的一道下飯菜。
Ⅲ 怎樣炒油菜好吃又簡單
【食材准備】
油菜，雞蛋，小蔥，生薑，蚝油，白酒，鹽，雞精，植物油。
【烹飪步驟】
①首先油菜要把它的根部去掉，然後放入清水中，加入鹽去浸泡15分鍾，去掉油菜根的目的是更便於清洗，因為這個部位是很容易藏匿灰塵的，而且帶著根的時候，清洗是非常不方便的，很容易有漏掉的灰塵。
②油菜清洗好了之後，把它切成兩厘米左右的段，然後把油菜的葉子和油菜的莖部分開來放，這樣炒的時候才能便於分開。
③今天做的這道菜是油菜和雞蛋一起來烹飪的，所以要提前把雞蛋打入一個碗中，沿著一個方向攪拌均勻，也可以滴入兩滴白酒繼續攪拌，這樣能夠有效的去除雞蛋的腥味，再炒出來一點異味都沒有。
④在鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，把雞蛋放進去開始炒，炒的過程不斷的去攪拌一下，把雞蛋鏟成了大一些的雞蛋塊盛出來。
⑤鍋內留底油，如果油少的話，可以再倒入一些新的，然後把蔥絲，姜絲放進去來爆香，然後放入油菜的莖部開始煸炒一分鍾，之後再把油菜葉子放進去，繼續煸炒30秒。
⑥倒入一勺蚝油，這時可以加入少許清水，防止油菜炒的太干，最後再把雞蛋放進去，混合均勻，熟透了之後就撒上雞精。
⑦繼續炒20秒鍾，混合均勻之後就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的油菜炒雞蛋就做好了，用這個方法做出來的油菜非常清新翠綠，吃起來一點不軟，喜歡就做來試試吧！
Ⅳ 油菜的做法怎麼炒
清炒油菜屬於是一道家常菜品，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。下面簡單介紹如何製作清炒油菜。
清炒油菜的食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蚝油1小勺，鹽1小勺。
清炒油菜的做法：
1、蒜洗凈切好，油菜清洗干凈備用。
食用價值：
1、油菜又叫油白菜、苦菜，是一種十字花科芸薹屬的植物。油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助於維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，一個成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量，所以未必非要吃鈣片來補充鈣，吃油菜就有很好的效果。
2、油菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，協助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來降血脂。
Ⅳ 素炒油菜怎麼做好吃法
說到油菜大家想必都不陌生，油菜作為一種非常常見的蔬菜，經常出現在我們的餐桌上，飯店都有油菜的各種做法，油菜怎麼做也決定了油菜的味道，怎麼樣將油菜的味道發揮最好，把油菜的營養全部保留，這就要看我們做菜的技巧了，今天我們就來給大家介紹一下清炒油菜的做法，這是一道非常簡單的素菜，做法也比較簡單，吃起來也比較口感有脆嫩，相信大家一定會喜歡。
清炒油菜非常的可口脆嫩，非常適合在夏天使用，首先我們需要准備原料，有油菜，食用鹽，味精，蔥，姜，蒜等還有蝦皮，首先第一步我們將鍋內放入油後，加熱一段時間，然後放入蔥姜蒜炒香，炒好後放入油菜和蝦皮，炒一分鍾，然後再加入一些食用鹽和味精，那麼這道菜有什麼小訣竅呢?首先炒油菜時很容易出水，所以說在清洗油菜的時候一定要將洗後的水分瀝干，這是很重要的，然後就是油菜炒得不易過熟，那樣營養會流失，顏色會變黃，所以大家炒的時候應該快速的炒這樣效果才最好。
下面我們來介紹一下家常版的清炒油菜，做法也非常簡單，原料有油菜，味精和大蒜。首先將油菜清洗干凈，炒油菜的時候容易出湯，所以說清洗油曬後一定要將水瀝干，然後再大火燒油，放入油菜翻炒，然後放入我們之前准備好的大蒜加入一些鹽，這樣清炒油菜就做好了，清炒油菜是一道上手菜，一定要大火快炒，這樣炒出來的菜還比較有脆感，而且油菜也不會出現出湯的現象。
油菜的功效與作用，油菜作為低脂肪蔬菜，並且含有非常豐富的膳食纖維，能夠起到降低血脂的作用，並且油菜中富含的，膳食纖維可有利於腸道的蠕動，而且還可以促進大便的排放，也有利於消化脂肪的作用。
Ⅵ 油菜怎麼炒吃好
不知從什麼時候開始，我愛上了吃油菜。要知道，油菜我小時候可是連碰都不會碰的，父母逼我我都不吃。現在吃起來竟是覺得如此美味，看來一個人的口味真的會隨著年齡的增長而發生很大變化。
現在人們生活條件普遍都好了，成天大魚大肉的，偶爾吃點油菜這樣的青菜還是非常不錯的，換換口味也能清清腸胃。這油菜不但好吃，營養也是很豐富的，相信這一點不用我多說大家也都清楚。而且油菜的價格又便宜，2塊錢能買一小袋子了，足夠全家人吃一頓的，非常的實惠。這么物美價廉的蔬菜，大家一定要吃起來啊。
油菜最常見的做法就是清炒了，炒油菜雖然看似非常的簡單，但其實也是需要掌握技巧的。很多朋友炒出來的油菜顏色發黃發黑，口感不脆嫩，這都是沒有掌握技巧導致的。
油菜不能直接下鍋炒，一定要掌握以下3個技巧，這樣才能炒出顏色翠綠、口感脆嫩的油菜哦，一起來看一下做法吧。炒油菜時，掌握3個技巧，油菜顏色翠綠，顏色脆嫩，好看又好吃。
【炒油菜】
食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蚝油、水澱粉、油。做法步驟：
第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然後將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水裡加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之後我們先下入油菜幫焯水20秒，然後再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然後迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之後將油菜撈出來控干水分備用。
第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然後我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過水了，所以不需要炒制太長的時間，不然炒太久顏色容易發黃，口感也不好，只需要加食鹽和蚝油調味，然後淋入少許水澱粉勾一下芡，大火翻炒幾下關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、炒油菜之前，油菜需要焯一下水，而且焯水的時候最好將油菜葉和油菜幫分開。因為油菜幫難熟，需要先將其下鍋焯水，然後再加入葉子一起焯水，這樣葉子和幫的成熟度就比較一致了，口感更好。
2、焯水的時候記得加點食鹽和油，可以防止油菜變色，保持油菜翠綠的色澤；還有焯完水之後一定要投涼水，這樣油菜顏色才不會變黃，口感也會更脆嫩。
3、炒油菜一定要用大火，減少油菜在鍋中炒制的時間，這樣顏色才翠綠，口感才脆爽。
Ⅶ 怎樣清炒油菜好吃竅門
主料
油菜適量
- 輔料
大蒜適量
- 配料
鹽適量
味精適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
口感又清香又清脆哦！
家常清炒油菜的做法步驟
Ⅷ 油菜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒油菜好吃又簡單的做法如下：
主料：口蘑1盤、油菜4棵。
輔料：油適量、鹽少許。
1、口蘑用涼水沖洗干凈，油菜剝掉葉子，葉子底部易藏泥土，清洗干凈。
Ⅸ 油菜怎麼炒好吃又簡單的做法
油菜的做法：
主料：油菜500克。
輔料：油5克、鹽4克、蒜子5克。
步驟：
1、油菜洗凈，瀝干水分。