1. 黃面餅的做法，黃面餅怎麼做好吃，黃面餅的家常做法
黃面餅的做法，黃面餅怎麼做好吃，黃面餅的家常做法
前言煎麵餅，香香的脆脆的。面條煮熟加調料，鹽拌勻入味，再放進不粘鍋里油煎香煎脆。
黃面小餅的做法，黃面小餅怎麼做好吃，黃面小餅的家常
1 )黃米面用冷水和成面團;
2) 將黃面鋪在蒸布上扎孔洞入開水鍋蒸20分鍾;
3 )取出蒸好的黃面團趁熱揣冷水揉整;
4 )反復揉至面團光滑。
攤面餅的做法，攤面餅怎麼做好吃，攤面餅的家常做法
1.准備好材料。
2.先將小蔥洗凈切碎盛到碗里加少許鹽腌漬幾分鍾。
3.盆中加清水，磕入兩個雞蛋。實際上不加雞尺謹蛋也可以，只不過加雞蛋不但有營養而且攤出來餅子顏色金黃更好看。
4.攪拌均勻。
5.將腌好的小蔥倒入水中。
6.然後倒麵粉進去攪拌，攪拌是有技巧的，千萬不能劃圓圈一樣的攪拌，那樣會有麵疙瘩，要用筷子上下攪動，這樣才不會有疙瘩。
7.然後加鹽。
8.成品，麵糊要不稀不稠。我一般喜歡調的稀一點，這樣攤出來的餅要軟一點。
9.電餅鐺中刷一層油，用勺子舀一勺倒入電餅鐺中。當然平底鍋也是一樣的。
10.然後用木鏟撥動麵糊，將麵糊均勻的攤平，這一步動作要快，不然慢的話中間都快熟了，邊上的還沒攤好。
11.煎至一面變色就可翻過來煎另一面，煎至金黃色即可出鍋。
12.攤好的餅夾點炒蘿卜絲或直接蘸瓜豆醬吃，吃起來很過癮。
煎麵餅的做法，煎麵餅怎麼做好吃，煎麵餅的家常做法
1.清水和麵粉活好成面團，靜置醒20分鍾。
2.揪一個劑子，揉圓按扁。
3.擀成薄厚均勻的麵皮。
4.電餅鐺刷油。
5.下麵皮，煎其中的一面。
6.麵皮鼓起來，翻過來煎另一面
7.和煎上一面一樣用相同的時間。
8.另一面也煎好了。食用時切成小塊
烙面餅悶逗的做法，烙面餅怎麼做好吃，烙面餅的家常做法
烙餅（可做4張餅）
材料：麵粉500g，涼水350g-400g，油少許。
做法：
1.麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者螞困賣濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（圖1，2，3）
（500g麵粉的話，水要在350g-400g左右，看麵粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2.取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（圖4，5，6）
（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3.從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。（圖7，8，9）
4.捏緊口。收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面餅。（圖10，11，12）
（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）
5.鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火。看面餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。（圖13，14，15）
6.然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。
（烙面餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
莜麵餅的做法，莜麵餅怎麼做好吃，莜麵餅的家常做法
主料莜麵500g雞蛋2個胡蘿卜300g 輔料油適量鹽適量蔥適量
步驟
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟11.備好莜麵
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟22.胡蘿卜絲切好備好
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟33.莜麵里加入2個雞蛋
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟44.用冷水調勻之後加入胡蘿卜絲
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟55.加入蔥花
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟66.加入適量鹽
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟77.加入熟的瘦肉末
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟88.拌勻
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟99.電餅鐺加熱，用勺子一勺一個，把莜麵麵糊勺進去
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟1010.烙好一面之後翻面，兩面熟了即可
炒麵餅的做法，炒麵餅怎麼做好吃，炒麵餅的家常做法
麵粉
250g
黃瓜
150g
魷魚
200g
西芹
1根
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
3ml
步驟
1.調好麵糊。
2.鍋中放油，炒好餡料（魷魚、黃瓜、西芹）。
3.留油盛出，倒入一半麵糊。
4.煎制到可以翻面的程度。
5.打個雞蛋，劃散。
6.放入炒好的餡料。
7.倒入剩下的麵糊，煎制一會，兩面變硬時，劃散成小塊，出鍋前加入鹽和生抽翻炒均勻。
8.裝盤即可。
蒸面餅的做法，蒸面餅怎麼做好吃，蒸面餅的家常做法
- 玉米面，白面與乾酵母混合均勻後，加入適量水和成面團，醒半小時左右
-
一隻手沾取少量水，再從面團中取出一部分，在手裡排成餅子狀
-
把玉米餅放入蒸鍋里蒸15-20分鍾左右即可。
黃面小餅的做法，黃面小餅怎麼做好吃，黃面小餅
- 發酵粉、黃面攪拌均勻備好待用。
-
再兌入一半的白面，攪拌均勻。
-
倒入清水和面。
-
揉成面團，放置溫暖處醒發。
-
醒發好的面揪劑子用手掌壓扁成餅狀。
-
電餅鐺預熱好後，抹油。
-
放入黃面小餅，煎至熟即可出鍋。
-
上桌。
發面餅的做法，發面餅怎麼做好吃，發面餅的家常做法
主料
高粉255g
輔料
細砂糖30g 奶粉12g
蛋清35g 水146g
鹽3g 黃油22g
酵母3g
發面餅的做法步驟
發面餅的做法圖解11. 高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。
發面餅的做法圖解22. 揉面團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）
3. 加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻。
發面餅的做法圖解44. 蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大。
發面餅的做法圖解55. 案板上撒上一層麵粉，把面團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團
發面餅的做法圖解66. 取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓面餅。
發面餅的做法圖解77. 全程開中小火，兩面翻轉反復煎至金黃色即可出鍋。
2. 黃米餅怎麼做好吃
方法/步驟
在做之前要准備一定量的黃米粉，發酵母，水等材料，然後把水和酵母，黃米粉加在一塊，與平常和面是一樣的。
黃米仿激面餅的做法大全
加入發酵母之後，加水一定要控制量，水多了會影響和面的粘合度，對餅的口感影響也比較大。
黃米面餅的做法大全
想要黃米面發酵的快點可以放到溫暖的地方，自家有火爐的可以放到旁邊，然後等待就好了，溫度高了，發酵的越快。
黃米面餅的做法大全
黃米面稍微有點酸，可以加點鹼中和一下，不至於太酸，面要多揉幾次，效果總的不錯的。
黃米面餅的做法大全
從發酵好的大面團上面切下一塊小面團，然後放到面板上再揉幾下，可以加糖或者其他的，也可以不加東西，做成餅狀。
黃米面餅的做法大全
最後要把簡大裂黃米餅做熟，一般是用電餅鐺加熱然後烤熟，也攔閉可以自己用鍋子把油加熱，然後放進去炸一下。
黃米面餅的做法大全
總的來說，黃米面與我們日常生活中和面是一樣的，只是材料不一樣，黃米面可以做成黃米餅，有興趣的小夥伴可以參考一下。
3. 家鄉的味道——黃米面(nian)粘餅是怎麼做的
前言
今年的冬天來得比較早，立冬前後已經飄了幾場瑞雪。記得剛來北京的那年，北京一年也沒下過幾次雪，下的雪也不大，難得今年可以見到這么大的雪，每一場雪都下得頗有氣勢，有點大雪壓青松的感覺了～
東北的雪應該下得更大了吧？不知道為什麼，天一冷，就開始格外地想念起故鄉來。在東北，每年到了這個時候，家家戶戶就開始准備粘豆包、粘餅等各種各樣的粘食了，裡麵包著香香甜甜的豆餡，凍在外面，想吃的時候放在鍋里熱一下就行了。自己家裡不包的，也慎脊會有親戚朋友送，或者在外面買現成的，東北的冬天怎麼少得了這些粘食呢？
粘食的材料用糯米面、黃米面、粘玉米面都可以。一般做粘豆包用黃米面、粘玉米面的較多，因為過去粗糧便宜一些，用糯米面就是比較奢侈了。而條件稍好些一簡肆的，做粘餅和油炸糕的時候會用糯米面，比粘玉米面、黃米面更粘、口感更細膩、香甜，不象黃米面、粘玉米面有淡淡的酸味。
而所謂黃米面就是用黃米磨的面，黃米又有大黃米、小黃米之分，個頭大小不同，味道也略有差異。黃米的外形跟小米一樣，比小米略大些，我覺得就是粘（nian）的小米
，跟粘的玉米差不多一個意思。
材料
主料：黃米面300克、酵母5克；
輔料：清水200克、紅豆餡300克、鹼面1克左右
家鄉的味道——黃米面(nian)粘餅
1
將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻；
2
一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合；
3
用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時；
4
將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻；
5
取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅；
6
鍋中油六成熱，關小火，放寬咐滲入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
小貼士
提示：
1、發面的做法圖示參考：玉米面貼餅，黃米面和面的手感跟玉米面差不多；
2、紅豆餡的做法圖示參考：抹茶蜜豆蛋糕卷；
3、黃米面跟玉米面差不多，比較吸水，所以和面的時候要多加一些水，我大概加了200克，做的時候可以根據面的干濕程度調整水量，太幹了不好粘（nian）合，太濕了容易粘(zhan)手。
4. 黃米面年糕的家常做法
過年少不了要做的就是年糕了。年糕不僅有年年高升配察的寓意，而且入口甜糯美味，受到不少女性朋友的喜愛。
將半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用。
將紅豆和水按1:2的比例放做鄭高壓鍋蒸制半小時備用。
將黃米麵粉倒進盆里，用加過白糖的溫水和面，水只要沾濕麵粉即可，不需太多。再加入一個蒸熟的紅薯，攪爛和進面里，這樣會更粘更好吃！
在容器里先鋪一層紅棗，再鋪上一層2厘米左右的黃米面餅，接著鋪上煮好的紅豆，一次疊加鋪好，壓實。
也可以不用容器，直接將鋪好的黃米面餅底下墊上白純賣頌菜葉，放入蒸屜。這樣的目的是防止粘鍋。
中火蒸上40分鍾，然後關火悶10分鍾，美味的黃米年糕就做好了。等放涼之後用到沾水切成想要的形狀即可。
5. 黃米面餅子的做法
黃米面餅子的做法就是將他們攪拌在一起然後使用水將他們沖散凝固成為一個餅。
6. 黃米面糖餅的家常做法大全怎麼做好吃
食材
(主料)黃米面 300克
(主料)紅小豆 適量
(輔料)白砂糖 適量
步驟
1.
黃米面加水，活成軟硬適中的面團，在容器中醒發15分鍾
2.
紅小豆提前一晚泡水，用的時候先上鍋蒸擾罩（或水煮）20分鍾，搗碎成紅豆沙（紅豆泥），過程中加入紅糖。（也可混合棗泥）
3.
面團分成大小相等的幾分，分別擀衫李世成厚片狀，包入紅豆沙餡，捏好收口，用手反復均勻的壓扁。（此時不要用擀麵杖，容易擀破皮）
4.
平底鍋燒熱加入適量油，中小火，放入做好的糖餅，兩面至金黃即可。
小貼士
包進餡之後一定要用手反復壓成適當大或肢小，這樣做出的餅不會破皮，切勿用擀麵杖。另外，餡料可根據自己口味做調整。
7. 黃米面餅怎麼做好吃
食材清單明襪
黃米面300克
紅豆餡300克
鹼面1克左右
酵母5克
清水200克
烹飪步驟
1/6
將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻；
2/6
一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合；
3/6
用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小激納激時；
4/6
將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻；
5/6
取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅；
最後一步
鍋茄衡中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
8. 黃面小餅的做法，黃面小餅怎麼做好吃，黃面小餅的家常
1 )黃米面用冷水和成面團;
2) 將黃面鋪塌芹在蒸布上扎孔洞入開水鍋弊悶蒸20分鍾;
3 )取出蒸好的黃面團趁團卜畢熱揣冷水揉整;
4 )反復揉至面團光滑。
9. 黃米面南瓜餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
南瓜200克
黃米面200克
自製紅豆餡適量
油適量
糖適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人悔枯數：
步驟
1
南瓜蒸熟
2
趁熱加入黃米面和糖，根據面團濕度增減黃米面的用量
3
取一小團面滲搏團
4
像包湯圓一樣包入豆沙餡
5
搓圓後輕輕按扁
6
鍋里放油，依次放入南瓜餅生胚，小火煎制
7
直到兩面金黃，都煎透了即可出鍋
8
我還做碧喊洞了點放蒸鍋，大火12分鍾即可
9
這是比較健康的吃法！看各人喜好咯！
10
煎出來的更香一點，哈哈！