『壹』 我想做土豆絲卷餅 請大家推薦一下刷什麼醬好吃
首先土豆絲焯完再炒會比較容易熟，但是要注意土豆絲不能過熟，否則容易最後容易都變成土豆糊，土豆絲過水焯一下就可以了。醬呢，什麼蒜蓉醬、香菇醬都會很好吃
希望對你有幫助
『貳』 卷餅醬料配方
面點吃起來不僅有飽腹感，並且也有健脾養胃的益處，很多人喜歡煎餅，煎餅包很多種多樣有營養成分的食物，例如香腸，絲瓜，油麥菜，生雞蛋等食物，煎餅吃起來便捷，營養成分美味可口，做煎餅的情況下調料的秘方很多人不了解如何搞好，實際上作法非常簡單，一學便會，煎餅醬汁秘方全集有哪些？接下去我們看來一下吧。
卷餅醬料配方大全有什麼？
一.煎餅醬汁秘方全集
1.將攪面鉤裝在打蛋機上，小麥麵粉和水放進打雞蛋桶，蓋上密封蓋，將電源開關開到1檔，待麵糊成形後再次攪拌約4分鍾。
2.將麵糊從拌和頭頂取下，餳30分鍾上下，切割成核桃仁尺寸的面劑子。
3.取一個面劑子將橫切面朝上，用力將創口梳理成圓型，再用手碾成餅形狀，隨後在餅形的上邊薄薄刷上一層油。
4.再取一個面劑子，梳理成環形輕按成餅形疊起來在上面。
5.再將疊起來好的面劑子擀成玉米餅。
6.大鍋燒開後，在底鍋薄薄刷一層油，放進玉米餅，中文火，待餅身凸起，翻閱一下餅底，假如出現深棕色的小黑斑，就可以將餅翻過去烙至另一面也出現深棕色的小黑斑就可以起鍋了。
7.烙好的餅疊起來在一起，要用保鮮袋蓋上，避免吹乾發硬，此外也可以運用餅自身的發熱量將餅烘軟，那樣餅吃起來口味會更好。
8.卷下自身喜愛的蔬菜水果就可以服用。
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二.煎餅
煎餅是以混沌皮包囊毛筍絲、平菇、菜心絲、豆芽菜各種蔬菜和五花肉等包餡生產加工製做而成的一種特色小吃，是廣東客家人維持中華風俗習慣的美味小吃，美味可口，營養豐富。
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三.卷餅做法
調料
黃豆醬適當，香腸適當，絲瓜適當，油麥菜適當，鹽適量，蔥段適當，生雞蛋2個。
流程
1.小麥麵粉 熱水燙成麵糊（一開始揉凸凹不平，醒一會再揉就行）分二份，卷圓
2.用擀麵棍擀成薄環形，盡可能擀薄
3.生雞蛋 蔥段 適當鹽打撒
4.取一混沌皮，在加熱好的電餅鐺上鉻幾秒（下邊定型了就行），背面，散上雞蛋液，攤平，鉻到雞蛋液凝結，背面，鉻熟就可以。一樣搞好另一張混沌皮。註：鉻好的餅一定要放到鍋中蓋上蓋子，避免水份揮發，以致餅皮發硬。
5.在鉻好的餅上抹上邊醬（哪側靠外隨便），擺上油麥菜、黃瓜條、香腸條，捲起來就可以（自身喜歡什麼夾哪些）
6.卷好的煎餅