⑴ 家常發面餅怎麼做又軟又好吃
今天給小夥伴們帶來一款最蓬鬆柔軟發面餅的做法，這款發面餅不揉面，不擀麵，筷子一攪就可以了，簡單又好吃。
首先准備普通麵粉300克，酵母3克，白糖10克，溫水280克，白芝麻適量。材料准備好之後，我們開始做發面餅了。
1.把麵粉放到大碗中，放入酵母，白糖 ，倒入溫水，用筷子順時針不停地攪拌，一定不要閑累，攪得越久越好，直至攪成細膩無顆粒的糊狀，提起筷子，很粘稠的感覺就可以了，這個時候蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳一個小時左右。
2.餳發好的面有很多氣孔，拿出面板 ，撒上一層乾麵粉，直接把餳發好的面倒在乾麵粉上，這個面非常軟，如果用手去弄，會粘的全手都是，筷子派上用場了，用筷子整理成長條，切成大小相同的面劑子。
3.這個時候我們可以用手把面劑子稍微整理一下，直接拍扁 ，但是動作一定要輕，不能太粗魯啊 面餅大約拍至一厘米厚就可以了。
4.電餅鐺加熱後刷點油 ，油不能太多，那樣成炸油餅了 ，油熱後放入餅丕，在餅丕上撒點白芝麻，用手壓實，放心，不會燙到手的。放點白芝麻使發面餅更香。
5.烙至底部定型後，翻面烙另一面，底部定型後，再次翻面，反復翻幾次，烙至兩面金黃，用鏟子輕輕按一下，迅速回彈，這樣這個發面餅就做好了。
大家只要按照這個比例做，一定是零失敗，這個發面餅不僅簡單好做，最主要是非常好吃，香甜柔軟，口感極佳 ，比賣的好吃多了，自己在家做干凈又健康，小夥伴們還等什麼，趕緊試做吧！
⑵ 怎樣做發面餅又軟又好吃
1、做發面餅，首先要和面，咱們准備一個大碗放入300克麵粉，再准備一個杯子，杯中加入100ml的溫水。水的溫度是用手摸一摸不燙手即可，然後把3克酵母加入溫水中。攪拌融化後用酵母水和面，融化後的酵母能發揮更好的活性。
2、再繼續用150ml的溫水和面，把面攪成大絮狀。然後下手揉成光滑的面團，今天做的餅是只需要一次性餳發，這次不用餳發。剛剛和好的面一次不容易揉到位，我們需要蓋上蓋子鬆弛十分鍾再揉。
3、現在的面好揉多了，我們把面揉光滑就可。用擀麵杖擀成一個圓餅，因為是發面餅，所以不要擀太薄，擀大約3cm薄厚。今天做的是懶人做法，不揪劑子，所以擀成圓餅。
4、現在開始重頭戲上場啦，咱們首先准備一個了，又圓又好看吧？現在把多餘的面拿掉，重復再做，一直到把面做完。
5、做好的生坯蓋上保鮮膜，一次性成型餳發兩倍大。餳發的時間需要長一點，大約40分鍾左右。親們要看家裡的溫度，只要生坯變成兩倍大，胖胖的蓬鬆起來就可以了。是不是很簡單，不用二次餳發，只有一次餳發，這期間親們可以做其它家務，也可以休息或者是看電視。等生坯餳發兩倍大就可以烙餅啦，現在掀開保鮮膜生坯已變得胖胖的，用手一拿輕飄飄的，看著好看吧。
6、現在開始烙餅，我今天用的是電餅鐺，首先把電餅鐺開最小的火，需要上下火全開。咱們今天的餅不用放一滴油，輕輕地放入生坯。
7、蓋上蓋燜三分鍾。然後翻一次面，再蓋上蓋子繼續燜三分鍾。再翻一次面，燜一分鍾就可以，親們也可以打一點水燜一燜，這樣熟得更快，發面餅還能軟一點。烙發面餅就是需要時間稍稍長一點，勤翻面看餅鼓起來就熟透了。
8、現在看餅都鼓起來了就可以裝盤出鍋，懶人快捷方面餅就做好。蓬鬆暄軟，面餅的香味撲鼻而來，拿起來捏一下真實軟啊，我家孩子說吃起來特別好吃，不過下次如果能用牛奶和面就更完美了。喜歡的親們也做一個吧，真是好吃。
懶人快捷發面餅小貼士：
1、剛和好的面不好揉，餳十分鍾再揉，就非常的柔軟啦！
2、用杯子扣不用擀得太薄，因為是發面的大約3cm左右。
3、因為是一次性餳發，時間需要長一點，一定要餳發到兩倍大。
今天的美食就到這里，謝謝親們的閱讀，每天一道菜供親們分享。所有的親們身體健康吃嘛嘛香。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步，最後，希望各位親們點個關注吧，
⑶ 好吃的發面餅要如何做
發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。下面就讓我給你介紹一下?
好吃的發面餅做法1
材料
麵粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻
做法
1.和一塊面，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了!發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鍾，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。
2.把面團揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。
3.面餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，
4.沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出，
5.頭尾捲起，按扁，
6.擀成餅狀，表面灑上芝麻。
7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。
好吃的發面餅做法2
材料
普通麵粉200g，鮮肉末，酵母2g，溫水適量，料酒，薑末，蒜末，鹽，老抽，雞精，肉皮凍或者清水
做法
1、酵母溶於少量溫水中大約30度左右，手腕試不燙，靜置3分鍾。
2、麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑面團。蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約3倍大。
3、新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老抽調色用攪拌均勻。
4、肉皮凍融化開，倒入肉末，把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁如果沒有肉皮凍就放清水
5、發酵好的面團揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡。
6、像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁。
7、兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鍾左右。
8、平底鍋，不放油，把餳發好的面餅排入鍋中。
9、蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色。
好吃的發面餅做法3
材料
紫米粉22大匙，中筋麵粉1杯，干酵0.5杯，溫水0.3杯，糖1小匙，花生醬適量，素油適量，鹽適量
做法
1.把紫米粉、麵粉、糖、酵母和鹽放在一個大容器中，倒入溫水和成面團。
2.蓋上溼布發一個小時，再揉面，再發面30到45分鍾。
3.發好的面團揉一下，分成4份，每份擀成片，中間包入花生醬。
4.放再避風的地方15分鍾。不粘平底鍋放少許油，加熱後放餅，兩面烤成金黃。
好吃的發面餅做法4
材料
中筋麵粉500克，蔥花少許，水250克，酵母5克，鹽少許，芝麻少許
做法
1.麵粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，並發酵至兩倍大
2.然後取出揉均勻
3.用擀麵棍擀成長方形
4.大約面片厚度在0.5厘米左右
5.用刷子在面片上刷水
6.再撒上蔥花
7.並薄薄的撒上鹽
8.並用切面刀切成幾刀，以便於讓蔥花均勻的分布在面團中間
9.然後從一邊折起
10.順邊折
11.總之讓每塊面片都一層層地放好
12.然後成一個方形面片比較厚
13.再盡可能揉圓
14.擀薄
15.上面抹上一層水
16.並撒上芝麻，並且壓實。烙的時候，小火。將有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色
⑷ 用哪幾個技巧做發面餅，松軟有嚼勁還越吃越香
很多人說想要自己做早餐餅，但冬天發面太難了，我這里也有三個發面技巧分享給大家，早餐發面餅別再買了，牢記3個竅門，個個松軟有嚼勁，越吃越香。竅門一：做發面餅，和面的時候水要放夠，面團含水量多，烙出來的發面餅才會香軟好吃。竅門二：餅胚的二次餳發時間要控制好，不宜過長，約20分鍾就足夠，不然面餅容易生筋烙出來的餅會塌。竅門三：烙發面餅建議用電餅鐺，將面餅兩面同時烙得微微金黃，再開蓋不斷翻面烙，受熱均勻鎖住水分，這樣烙出的發面餅才蓬鬆香軟更好吃。
第三種，黃金牛肉卷。這也是一款懶人餅，比較適合家裡有烤箱的，超級簡單好吃。餅皮用的是手抓餅，根本就不用和面發面，更加省事了。牛肉末加適量蛋液、蒜末、黑胡椒粉、蚝油、鹽、油、澱粉，朝一個方向攪拌均勻備用。手抓餅皮室溫回軟之後，兩張疊在一起擀大一些，在中間放上牛肉餡，外圈留2-3厘米空白不要鋪上，把餅捲起來，兩端封口，在表面刷上蛋液，放進預熱好的烤箱220℃烤十五分鍾左右即可。烤好的牛肉餅卷切成小段，就可以吃了。
其實手抓餅真的很適合懶人，不用和面發面就能做出好吃的早餐餅和點心，做法也超級簡單。你們最愛吃的早餐餅是什麼呢？可以留言和大家分享一下做法哦！
⑸ 發面餅怎樣做好吃
做餅的面團，全部是和餃子面一樣的不發酵面團，即大家平時說的「死面」。下面就來看一下，發面兒的家常餅吧！
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最喜歡：蔥油千層餅
蔥油餅在早餐里經常出現，配一碟鹹菜一碗粥，那日子，早餐頓時幸福滿滿。
原料：香蔥、香辣油（沒有可以直接用食用油，但是要根據喜好放辣椒粉） 、面團、鹽、胡椒粉、雞精、芝麻
1，原料圖。
2，蔥花提前切好晾乾（一定要晾乾，帶水的話餅會不起層。）,
3，面擀開，撒鹽，胡椒粉，雞精，刷一層油。200g面團刷10g油為好。用刷子均勻把佐料刷開刷勻。撒蔥花，用刀劃幾刀，兩頭不斷。如圖。
4，從下往上捲起。
5，從左往右捲起。收口壓在下面。
6，摁上芝麻。
7，擀開後放鍋里烙熟即可，可以用平底鍋也可以用電餅鐺。
小貼士：
很多人做的不起層，有三個原因：
油少——油要稍微多一點
擀的用力——餅擀開的時候不能太用力，也不能太貪圖薄，厚薄均勻即可
蔥花不幹——蔥花要徹底晾乾
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出鏡率最高：蔥花雞蛋餅
因為帶雞蛋，所以覺得營養好，早上經常做，也可以用發面。這個餅可以自己開發好多版本，培根雞蛋，火腿雞蛋，加韭菜，加南瓜絲等等。
原料：面團、蔥花、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精
1，面團擀開，撒鹽 胡椒粉 雞精，蔥花
2，四邊捏好，成方形。
3，疊被子疊起來。
4，再疊成方的，用手輕輕壓扁。
5，放入平底鍋或者電餅鐺烙熟。
小貼士：
這個餅用發面的更好吃，一個雞蛋一個餅，其實不怕漏，我倒是喜歡漏出來的雞蛋沾了表面的感覺。裡面可以加蔥花雞蛋，也可以加肉末粉絲，也可以天馬行空自己隨便來。
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⑹ 發面餅怎麼做
發面餅看起來簡單，實則想要做的特別好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享給大家。
【所需食材】麵粉500克，水350克，酵母5克，油適量，蔥少半根
【製作步驟】
③烙的過程中要翻面幾次。使面餅兩邊都受熱均勻，這樣最後出來的餅兩面會同時成熟，顏色一致。
④製作油酥好多人直接用生油拌麵粉，這樣也不是不行，但是我做中式面點的油酥向來都用熟油，而且用加了蔥的油，加入蔥進去炸就是蔥油了，帶了蔥的香味，而且油溫很高時潑在麵粉上，把麵粉燙那麼一下子，麥香也被激發出來。這樣做出來的油酥要比單純用生油做出來香好多。
⑺ 發面餅想要做的暄軟好吃、外酥里嫩，應該怎麼做呢
首先要選擇優質的麵粉，要注意調整揉面的速度與硬度，保證合適的氣溫，面團盡量要柔軟一些，面團的表面要光滑一些，這樣才能做到外酥里嫩。