Ⅰ 最適合夏天吃的哪5道菜，鮮香爽口又開胃，簡單營養又美味
最適合夏天吃的哪5道菜，鮮香爽口又開胃，簡單營養又美味？
1、苦瓜炒雞蛋
如果要細數有哪些合適夏季吃的蔬菜，那苦瓜一定上榜了。苦瓜盡管吃起來含有苦澀味，但是卻擁有十分充實的營養成分，特別適合在夏季服用。苦瓜的行為多種多樣，苦瓜炒蛋便是在其中最受歡迎的菜餚之一。
苦瓜炒雞蛋的做法簡易，只必須將苦瓜切成片，隨後和蛋一起翻炒便做好了。生雞蛋的淡黃色和苦瓜的翠綠色，這種色彩的搭配非常容易令人食慾大增，並且與生雞蛋一起翻炒能夠合理地降低苦瓜所需的苦澀味，吃起來清爽可口。
Ⅱ 清淡的菜有哪些
清淡的菜有白灼生菜，清炒西藍花，白菜丸子湯，涼拌黃豆芽，蒜蓉香菇黑豆，干煸四季豆，香菇炒豌豆，金針扁豆絲，太極豆腐花等。
白灼、清炒類的蔬菜。想追求菜品口味的清淡最重要的一是食材新鮮，二是少用調味料，只用最基本的鹽、糖等調味料即可。新鮮的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，也不需要添加許多的調味料來進行調味，常見的菜式有：白灼生菜、清炒西藍花、白菜丸子湯等。
清淡的蔬菜有哪些呢？
白灼蝦
「白灼」是粵菜的一種常見的烹調技法，突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美，是一道既有營養又比較清淡的菜，也是餐桌常見菜品之一，深受全國各地人們的喜愛。
這道清淡家常菜的做法技巧在於，在灼蝦時放入生薑片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香更鮮，讓蝦的顏色更鮮艷。
香菇青菜
香菇青菜是很常見的一道家常小炒，口味清淡，營養豐富，很多人都喜歡吃。這道菜的做法和食材都很簡單，製作原料有青菜、香菇，青菜是一種常見綠色蔬菜，香菇是一種很有營養的食用菌，這兩種食材搭配菜一起，色澤鮮亮，是很不錯的一道清淡的家常菜。
胡蘿卜炒肉
胡蘿卜味道甘甜，脆爽鮮嫩，而豬肉是生活中常吃的肉類之一，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。這兩種食材搭配在一起，製作的胡蘿卜炒肉，口味清淡，營養豐富，是不少人都喜歡吃的家常菜。
白灼菜心
白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，因營養豐富，做法簡單，早已成為許多人餐桌上經常吃的一道家常菜。這道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹飪工藝是白灼，白灼是突出粵菜清淡的手法之一。此菜品質脆嫩，風味獨特，受到不少人喜愛。
Ⅲ 哪幾道家常菜，清爽開胃又營養，花錢少吃得好呢
哪幾道家常菜，清爽開胃又營養，花錢少吃得好呢？
一、紅蘿卜木耳炒山葯
炎熱的氣溫，合適吃一些清新的蔬菜水果，淮山葯、黑木耳和胡蘿卜的組成配搭葷菜家常菜，顏色上看著就很有胃口，口味清香脆嫩，營養成分健脾開胃又好吃，特別適合夏天吃。
食物：淮山葯、紅蘿卜、黑木耳。山葯去皮洗凈切成片、胡蘿卜去皮洗凈切成片、木耳泡發洗凈待用。開水放入淮山葯、紅蘿卜、黑木耳一起綽水斷生，撈出瀝干水分待用。熱鍋涼油，把綽水好的食材入鍋油爆，添加少量生抽醬油、耗油、鹽炒勻，煮至進味就可以。
食物：蒜頭、龍須菜。龍須菜（佛手瓜苗）切割成段兒把老的那一部分除掉，清理干凈瀝干水待用。蒜頭洗凈剁碎待用。熱鍋涼油，放入大蒜炒香。添加龍須菜油爆，煮至斷生，加盟少量鹽調料，少量味精提味，炒勻就可以。
四、絲瓜炒海鮮菇
夏季怎麼能減少了絲瓜，絲瓜香甜消暑，特別適合夏天吃，絲瓜水也有佳人水的美稱，夏天吃清熱去火還可以美白皮膚，再搭配上海鮮菇一起炒，味兒更鮮美了，不放肉也挺美味，怪不得孩子也很喜歡吃這道菜。
食物：絲瓜、海鮮菇、薑片、蒜頭。絲瓜削皮洗凈切片、海鮮菇洗凈切條待用，生薑大蒜洗凈剁碎待用。熱鍋涼油，放入生薑大蒜炒出香味。添加絲瓜炒勻。添加海鮮菇一起炒出香味，可以加少量冷水，將絲瓜和海鮮菇燜軟。添加少量耗油提味，鹽調料炒勻就可以。
Ⅳ 清淡好吃簡單的家常菜
導語：夏天是個高溫減脂的.好季節，但是沒胃口的我們怎麼來安排好飲食呢，我接下來告訴你清淡好吃簡單的家常菜有哪些吧。
清淡好吃簡單的家常菜
清炒萵筍絲
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙
做法
1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖
3.先斜切成大薄片
4.再切細絲
5.炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒
6.直至萵筍絲變軟了，即可盛盤
砂鍋白菜豆腐
用料：北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙
做法
1.白菜用手撕開，豆腐切塊待用
2.砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起
3.加入鹽繼續小火煮10分鍾左右即可，關火前可滴幾滴香油
蚝油生菜
用料：生菜、蚝油、白糖、生粉、清水
做法
1.將生菜洗凈待用。 蒜切細，盡量細一些。
2.在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟(30秒左右)，
3.撈出濾水備用。
4.熱鍋少油，放入蒜茸、蚝油、醬油、白糖翻炒1分鍾，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合(勾芡)。
5.把調好的汁淋在生菜上即可。
Ⅳ 最下飯的十道素菜，清淡家常菜怎麼做比肉還好吃呢
夏天天氣炎熱，大家的食慾都不怎麼好，大魚大肉都沒有胃口吃，還不如吃些清淡家常菜，下面給大家整理了最下飯的十道素菜做法，食材簡單，價格親民，最主要是做法好簡單，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根據自己的喜好來選擇，每天都可以不重樣的吃。
最下飯的十道素菜做法
9、紅燒冬瓜
冬瓜切塊備用，鍋中加少許油，油熱爆香蒜末，冬瓜放進去翻炒3分鍾，變的有些透明的時候盛出來備用。鍋里在家一點油，放5粒冰糖，中小火熬成糖漿，然後把冬瓜放進去翻炒上色，加2勺蚝油，加水淹沒冬瓜，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，大火收汁。
10、白菜燉豆腐
豆腐切成片，放入油鍋小火慢煎，煎至兩面金黃後撈出，鍋中剩下的油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，炒出香味之後放白菜炒軟，蓋上蓋子燜煮5分鍾，加2勺生抽、適量老抽，翻炒均勻，放煎好的豆腐、適量蝦皮，炒1分鍾，加胡椒粉、、鹽、雞精、小半碗清水，蓋上蓋子燜煮8分鍾即可。
Ⅵ 十大好吃清淡的家常菜 有營養又比較清淡的菜
清淡飲食是指口味偏於清淡的烹飪方式，如少油、少糖、少鹽、忌重口味等，而並非是指只吃青菜不吃肉。在清淡家常菜譜中，我們常吃的即營養又美味的清淡菜餚就有清蒸鱸魚、冬瓜排骨湯、山葯炒木耳、西紅柿炒雞蛋、白灼蝦、牛肉燉蘿卜、鯽魚燉豆腐、香菇青菜等。本文Maigoo 美食 我就為大家盤點下最受歡迎的10道清淡家常菜，一起來看看吧。
1、清蒸鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸鮫，為「中國四大淡水名魚」之一。鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。由於其肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸鱸魚是許多人餐桌上最為常見的一道清淡家常菜，做法簡單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度地保留住魚的原汁原味，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美。
2、冬瓜排骨湯
清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨湯就是其中之一。這道清淡的美味菜餚主要製作原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人，是非常不錯的菜品。
3、山葯炒木耳
山葯炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜譜中，也是很受歡迎的一道菜品。
4、番茄炒蛋
在中國國民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋，因為做法簡單，食材便宜，是很多人學會的第一道菜。這道清淡又下飯的家常菜，簡單易做，使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材，菜品顏色鮮艷，酸甜爽口，既營養又美味。
5、白灼蝦
「白灼」是粵菜的一種常見的烹調技法，突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美，是一道既有營養又比較清淡的菜，也是餐桌常見菜品之一，深受全國各地人們的喜愛。這道清淡家常菜的做法技巧在於，在灼蝦時放入生薑片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香更鮮，讓蝦的顏色更鮮艷。
6、水蒸蛋
在清淡家常菜譜中，要說簡單易做的懶人菜的話，蒸雞蛋肯定是榜上有名的。蒸雞蛋是很多人從小到大，百吃不厭的一道菜，也是一道老少皆宜的家常 美食 ，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱之為「雞蛋羹」。雞蛋羹做法非常簡單，只要控制好水量、水溫和時間，就能成功地蒸出好吃的雞蛋羹了。
7、鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐是一道以鯽魚、豆腐為主材製作的美味菜餚。鯽魚燉豆腐的做法很簡單，將處理好的鯽魚煎至兩面焦黃，然後放入調味料慢燉，魚肉快熟的時候放入嫩豆腐即可，這樣做出來的湯汁濃郁鮮美，魚肉的口感也超級細嫩。
8、香菇青菜
香菇青菜是很常見的一道家常小炒，口味清淡，營養豐富，很多人都喜歡吃。這道菜的做法和食材都很簡單，製作原料有青菜、香菇，青菜是一種常見綠色蔬菜，香菇是一種很有營養的食用菌，這兩種食材搭配菜一起，色澤鮮亮，是很不錯的一道清淡的家常菜。
9、胡蘿卜炒肉
胡蘿卜味道甘甜，脆爽鮮嫩，而豬肉是生活中常吃的肉類之一，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。這兩種食材搭配在一起，製作的胡蘿卜炒肉，口味清淡，營養豐富，是不少人都喜歡吃的家常菜。
10、白灼菜心
白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，因營養豐富，做法簡單，早已成為許多人餐桌上經常吃的一道家常菜。這道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹飪工藝是白灼，白灼是突出粵菜清淡的手法之一。此菜品質脆嫩，風味獨特，受到不少人喜愛。
Ⅶ 哪幾道清爽小菜，簡單美味解膩開胃，上桌被瘋搶
哪幾道清爽小菜，簡單美味解膩開胃，上桌被瘋搶？
清炒綠豆芽
食物：豆芽500克，鹽適量。做法：將綠豆芽的根剪掉，清理干凈，過濾水預留。鍋中放入適量食用油，燒沸7成熱。放入豆芽煸炒。炒至豆芽出水量，變松。放入適量鹽，雞精翻勻出鍋。豆芽出鍋了，脆響汁多，清新爽口，美味又下飯菜，大人孩子都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。
小提示：此菜必須使用走紅油爆，火小或者炒久了就會出很多湯，危害口味。也有，一定要後加鹽，放早了一樣會出湯的。烹飪時鹽油不適合過多，要盡量保持其清淡的味道和爽口的特性。全過程一氣呵成，不要將豆芽炒得過軟太塌才起鍋，那般就沒有啥鮮脆感了。
熗炒小青菜
食物：小白菜一把，干紅椒5個，麻椒數粒。做法：將干紅椒清洗，切割成圈。小白菜的根處切除，再換食鹽水多泡一會兒，去除農葯殘留。洗凈小白菜過濾水預留。
鍋中放入適量食用油，燒沸7成熱，放入幾顆麻椒炒出香味。放入清洗切好的干紅椒進行爆香。放入小白菜煸炒。炒至葉片變蔫，放入適量鹽，少量味精，翻勻，出鍋。小白菜出鍋了，清亮翠綠，清新爽口，嫩白汁多，越吃越好看。做法簡單，那你也看一下吧。