A. 雞爪有哪些做法，是認為最好吃的做法
紅燒雞爪是一道非常入味做法，首先我們准備好食材：雞爪、蔥、生、蒜，先把雞爪雞指用剪刀剪掉，用清水把雞爪清洗干凈。生薑切片，蒜切成片，小蔥切末。鍋里加入適量的冷水，把雞爪、鍋放涼水，把清洗好的雞爪放入鍋中加料酒，蔥姜焯一下水i，主要是去除雞爪的血沫和腥味兒。焯好水後撈出放入涼水中，清洗幾遍，清洗干凈撈出備用。
第一步：把雞爪處理干凈，如果是在超市買的冷凍雞爪，記得先將雞爪自然解凍。千萬要記住的是，解凍過程中，不要因為懶得等就去用熱水把雞爪煮到解凍，這樣的做法會怕壞掉雞爪的口感。四、熱油姜蒜片炒香，下干辣椒段、乾花椒，郫縣豆瓣適量加水，倒入雞瓜加白糖、鹽、生抽、耗油，再倒入備好的配菜，加入小米椒段二荊條段，大火收水，加上雞精出鍋。
B. 在家做紅燒鳳爪的時候，都需要用到哪些食材
說起鳳爪，相信很多人並不陌生，之前在網路上超火的檸檬泡椒風爪受到很多人熱愛。這樣做出來的鳳爪味道特別好，酸辣口味，好吃不膩。其實鳳爪用來紅燒味道也是非常棒，而且紅燒鳳爪的做法也是非常簡單，不需要去骨頭，只需要對鳳爪進行簡單的處理即可。那麼在家做紅燒鳳爪時需要用到哪些食材呢？因為我自己在家裡也嘗試著做過，下面小編來和大家聊聊吧！
燉上二三十分鍾後，鳳爪裡面的膠原蛋白都會出來，之後再加入我們剛剛准備好的配菜，大火翻炒幾遍就行了。這樣做出來的紅燒鳳爪味道特別好，在這里我提醒大家一下，我建議大家在燉鳳爪的時候加入啤酒，加入啤酒能夠保證味道更鮮，吃起來也不會很膩！
紅燒鳳爪需要用到的食材不多，就需要一些簡單的配菜和蔥姜蒜、大料就行。你們還有其他的做法嗎？歡迎留言！
C. 雞爪配什麼菜做好吃
雞爪配香菜，蒜末，蔥末，檸檬好吃。
D. 家常燉雞爪配什麼菜
如果是燉湯，必須是香菇或是花生，黃豆啊，可補了。如果是涼拌雞爪，檸檬，香菜最般配了。
E. 做涼拌雞爪的時候，放哪些食材會更香呢
浸泡好的雞爪放入容器，加入小米椒和蔥姜蒜，白糖，蚝油，生抽，檸檬片，香菜，芝麻油，攪拌均勻，以前吃的最多的就是虎皮雞爪、泡椒雞爪等，但是去年開始特別流行檸檬泡椒雞爪，還一不小心櫻手卜成了網紅，很多人都在做，膠原蛋白超多的雞爪帶著些許檸檬的香氣和香濃的料汁味道。
涼拌酸辣雞爪，夏天的必備菜，女同胞們的熱愛，美味開胃又低脂的網紅酸辣雞爪。自己在家也可以製作。而涼拌菜盛行於夏日，這是為什麼呢？其一，涼拌菜突出「涼」，總感覺涼拌菜會給炎熱的夏天降降溫；其二，涼拌菜的拌料能夠刺激味蕾，增加人們的食慾。
F. 雞爪怎麼做好吃的
雞爪怎麼做好吃的
雞爪怎麼做好吃的，雞爪很多人無聊的時候都是會選擇啃的，而且雞爪是老百姓家中日常的做飯食材，雞爪本身的肉就比其他雞肉少，下面看看雞爪怎麼做好吃的及相關資料。
雞爪怎麼做好吃的1
檸檬酸辣雞爪
食材
雞爪500克、蒜頭8個、姜3片、香菜、小米辣椒3個、檸檬1個、小米辣3個
做法:
1、雞爪指甲剁掉，對半切開，清理好後加入鍋中，加入1勺料酒、薑片，煮15分鍾左右撈出，沖洗干凈後，用冷水浸泡一會兒。
2、小米辣椒、香菜、蔥、檸檬片切好備用，放入雞爪
3、加入3勺生抽、3勺陳醋、1小勺鹽1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌勻，放冰箱冷藏兩小時。
麻辣雞爪
食材
雞爪10個、干辣椒、大蔥1半根，大蒜10粒、豆瓣醬1勺、桂皮，香葉、麻椒、鹽、老抽、料酒
做法
1、雞爪洗凈，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、干辣椒切成段備用。
2、將雞爪、香葉、桂皮、麻椒冷水入鍋，加適量料酒，煮10-15分鍾，期間記得撇去浮沫。
3、將其他香料撈出扔掉，雞爪撈入用冷水沖1-2分鍾，這樣雞爪會更有嚼勁。
4、鍋洗凈放入適量油燒熱，加入大蒜、干辣椒炒香。然後加入豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入雞爪，加入適量的鹽、味精翻炒均勻，加入1勺老抽翻炒上色。
6、最後加入大半碗水燜2-3分鍾，出鍋撒上白芝麻裝盤即可！
香辣雞爪
食材宏察
雞爪500克，豆瓣醬2勺，香葉兩片，桂皮小塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖適量，薑片，蔥，干辣椒，小米椒
做法
1、雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，放入料酒十薑片焯水撈出洗凈。
2、熱鍋入油，放入薑片、蔥段、香葉、桂皮、干辣椒，豆瓣醬翻炒出香味，倒入雞爪翻炒均勻。
3、老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均勻，倒入清水沒過食材煮至湯汁濃稠雞爪軟爛，撒上小米.椒、蔥花即可。
虎皮雞爪
准備食材：
雞爪2斤，薑片3片、蒜瓣4瓣、蔥花。，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，糖1勺，料酒2勺。另外還有適量老抽上色用！
香料：八角2個，香葉3片，桂皮1小段，干辣椒3個。
做法：
1、雞爪解凍泡著！換2-3次水！剪去指甲再沖洗並泡出血水，換2次水，然後瀝水。碗里倒適量老抽，倒入雞爪，抓勻上色。平鋪晾乾，實際晾乾很快的，中途再翻個面。
開始炸
奶鍋里放適量油，能沒過雞爪持平就可以。加熱至6成熱，放入雞爪，蓋上鍋蓋，中火慢炸。大概要炸15-20分鍾。大火的.話10分鍾就差不多了。
煮香辣鹵
平底鍋燒油，煸炒蔥、蒜及香料。放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加適量清水，然後倒入生抽、蚝油、老抽、糖，煮開後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，煮出香味。（這步可以提前做）
蔽備茄倒入炸好的`雞爪並加水將其沒過。倒入適量料酒。中小火燜煮40-60分鍾。根據個人口味考慮是否加鹽哈。（為了掛汁，我還加了水澱粉，不是必須的）煮的時候大概20、30分鍾虎皮疙瘩就出來了。
雞爪怎麼做好吃的2
滾態 小炒雞爪
原料
雞爪200克，蒜苗90克，青椒70克，紅椒50克，薑片、蔥段各少許
調料
料酒16毫升，豆瓣醬15克，生抽、老抽、辣椒油、水澱粉、雞粉、鹽、食用油各適量
做法
1、青椒洗凈切段；紅椒洗凈切塊；蒜苗洗凈切段；雞爪洗凈切塊。
2、鍋注水燒開,倒雞爪、料酒拌勻，煮沸汆去血水撈出。
3、用油起鍋，放姜、蔥爆香，倒雞爪、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、水、辣椒油。
4、小火燜3分鍾，放雞粉、鹽、青椒、紅椒、蒜苗炒勻，淋水澱粉勾芡即可。
荸薺冬菇雞爪湯
原料
荸薺肉100克，水發香菇100克，雞爪100克，枸杞10克，高湯適量
調料
鹽2克，雞粉、料酒各適量
做法
1、鍋注水燒開，放入雞爪，加入料酒拌勻，煮3分鍾，撈起，過冷水。
2、鍋注入高湯燒開，加雞爪、香菇、荸薺拌勻。
3、蓋蓋，大火煮開後中火燉2小時至食材煮熟。
4、揭開鍋蓋，放入適量枸杞攪拌均勻。
5、放入鹽、雞粉攪拌均勻，至食材入味，盛出即可。
雞爪怎麼做好吃的3
一、秘制紅燒雞爪
准備： 雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、雞爪洗凈，剪去指甲。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾，把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
2、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪，煮開後，加一湯匙料酒，加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。
3、放入冰糖，放入半勺十三香。再次煮開後轉小火大約80分鍾，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
二、香辣燒雞爪
准備： 雞爪、小米椒、八角桂皮、姜、酒釀汁、冰糖、油鹽、生抽、陳醋、雞精、蔥花
做法：
1、雞爪洗凈後，剪掉指甲，將爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段，生薑切絲，蔥花切碎備用!
2、鍋里放水，冷水把雞爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜塊裡面切二片放入，開火煮，煮沸後，繼續煮5分鍾左右，只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉，煮好的雞爪撈出，涼水徹底清洗干凈。
3、鍋里放水，放入冰糖，燒至冰糖全部融化，變色冒小泡泡時，放入雞爪翻炒上色，放入小米椒、姜絲翻炒。
4、然後把酒釀汁放入。再放生抽、陳醋(不用超過一勺就行)白鬍椒粉下去翻炒!然後放開水下去，煮沸後轉中小火，收汁到一半時候放鹽，然後開大火收汁，收汁到自己想要的程度關火。放雞精攪拌均勻，撒上蔥花即可。
三、酸辣鳳爪
准備： 鳳爪、香菜、辣椒、蒜米、醋、糖、醬油、香油、姜、料酒
做法：
1、鳳爪洗干凈後，從中間斬成兩半，鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開，燒水的時間洗干凈香菜和辣椒備用，水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鍾，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。
2、備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮得後立刻撈起丟到冷水中，洗掉雞爪上的膠質，泡冷雞爪就可以撈起來瀝水了，瀝干雞爪的時候，找一塊不沾生的按板，把之前洗干凈的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那種。
3、蒜米剝皮切碎也放碗里，然後倒進醋，醬油，醋和醬油可以倒多點，汁最好能泡過雞爪。拿筷子點試下酸度，看要加多少糖，最後倒點香油拌勻，調好汁後，倒入雞爪，拌一下，讓雞爪基本上都泡到汁，蓋好放上一天左右，如果天氣熱的可以放冰箱。
雞爪怎麼做好吃？看了上面這些方法，你也能自己動手做起來了吧，再也不用羨慕別人朋友圈裡曬的美食了。沒有人是天生的廚師，也沒有人天生不會做菜，只有熟能生巧。想想自己動手豐衣足食的那種幸福感，想吃什麼就做什麼，不用跑出去尋找，那是多麼美妙的一件事情啊！
G. 雞爪煲湯放什麼材料 三種雞爪煲湯的配菜
雞爪煲湯放什麼材料，三種雞爪煲湯的配菜：
1、花生雞爪湯。材料：雞爪10隻，花生米50克。紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。雞爪斬去尖，洗凈，加扮含紹酒、薑片及清水，中火15分鍾後加入花生米，下鹽調味並中火40分鍾，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鍾即可。
2、荔枝雞爪湯。材料：荔枝幹肉10枚，雞爪6隻。將荔枝幹肉、雞爪分別洗廳亮笑凈，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。鍵鬧
3、木瓜雞爪湯。材料：木瓜1個，雞爪10隻左右，紅棗6枚、鹽適量。雞爪每隻剁成三段；把雞爪把放入開水中燙，直至沒有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪，紅棗一起煮15分鍾；15分鍾後加入木瓜一起煲；一個小時後，放入鹽調味，起鍋。
H. 教你10種家常雞爪的做法，麻辣鮮香軟爛脫骨，肉嫩味美越吃越過癮
食材
雞爪500克、蒜頭8個、姜3片、香菜、小米辣椒3個、檸檬1個、小米辣3個
做法:
1雞爪指甲剁掉，對半切開，清理好後加入鍋中，加入1勺料酒、薑片，煮15分鍾左右撈出，沖洗干凈後，用冷水浸泡一會兒。
2小米辣椒、香菜、蔥、檸檬片切好備用，放入雞爪
3加入3勺生抽、3勺陳醋、1小勺鹽1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌勻，放冰箱冷藏兩小時。
食材
雞爪10個、干辣椒、大蔥1半根，大蒜10粒、豆瓣醬1勺、桂皮，香葉、麻椒、鹽、老抽、料酒
做法
1雞爪洗凈，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、干辣椒切成段備用。
2將雞爪、香葉、桂皮、麻椒冷水入鍋，加適量料酒，煮10-15分鍾，期間記得撇去浮沫。
3將其他香料撈出扔掉，雞爪撈入用冷水沖1-2分鍾，這樣雞爪會更有嚼勁。
4鍋洗凈放入適量油燒熱，加入大蒜、干辣椒炒香。然後加入豆瓣醬炒出紅油。
5倒入雞爪，加入適量的鹽、味精翻炒均勻，加入1勺老抽翻炒上色。
6最後加入大半碗水燜2-3分鍾，出鍋撒上白芝麻裝盤即可！
食材
雞爪500克，豆瓣醬2勺，香葉兩片，桂皮小塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖適量，薑片，蔥，干辣椒，小米椒
做法
1雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，放入料酒十薑片焯水撈出洗凈。
2熱鍋入油，放入薑片、蔥段、香葉、桂皮、干辣椒，豆瓣醬翻炒出香味，倒入雞爪翻炒均勻。
3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均勻，倒入清水沒過食材煮至湯汁濃稠雞爪軟爛，撒上小米.椒、蔥花即可。
准備食材：
雞爪2斤，薑片3片、蒜瓣4瓣、蔥花。，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，糖1勺，料酒2勺。另外還有適量老抽上色用！
香料：八角2個，香葉3片，桂皮1小段，干辣椒3個。
做法：
1雞爪解凍泡著！換2-3次水！剪去指甲再沖洗並泡出血水，換2次水，然後瀝水。碗里倒適量老抽，倒入雞爪，抓勻上色。平鋪晾乾，實際晾乾很快的，中途再翻個面。
開始炸
奶鍋里放適量油，能沒過雞爪持平就可以。加熱至6成熱，放入雞爪， 蓋上鍋蓋，中火慢炸。大概要炸15-20分鍾。大火的話10分鍾就差不多了
煮香辣鹵
平底鍋燒油，煸炒蔥、蒜及香料。放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加適量清水，然後倒入生抽、蚝油、老抽、糖，煮開後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，煮出香味。（這步可以提前做）
倒入炸好的雞爪並加水將其沒過。倒入適量料酒。中小火燜煮40-60分鍾。根據個人口味考慮是否加鹽哈。（為了掛汁，我還加了水澱粉，不是必須的）煮的時候大概20、30分鍾虎皮疙瘩就出來了，
食材
雞爪10個，薑片，料酒，干辣椒，大蒜，熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鹽少許
1雞爪洗干凈去掉指甲，放入冷水中加入料酒2勺，薑片煮開去掉浮沫，再煮5分鍾取出過涼水控干水分備用
2鍋中放油，加干辣椒、大蒜、薑片翻炒一下，加入雞爪翻炒一下 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺，翻炒均勻上色後，加入末過雞爪的熱水
3蓋蓋煮30分鍾，湯汁減少加鹽調味，變濃稠後，加適量辣椒粉，孜然粉和熟芝麻，小米辣翻炒均勻即可
食材
雞爪1斤、姜蔥蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、冰糖、辣椒面、香菜、熟芝麻
熱鹵雞爪的做法：
1雞爪冷水下鍋，加薑片、蒜子、八角2個、桂皮1小段、花椒1小把、蔥段、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少許鹽、干辣椒、冰糖，大火煮開轉中火煮1小時左右（也可以放到電飯鍋或者高壓鍋煮軟）
2碗中放入蒜末、小米辣碎、辣椒面，淋上熱油，加1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽和白糖拌勻，倒入雞爪中，撒上蔥花、香菜、熟芝麻拌勻完成
食材：雞爪500克，土豆1個，蓮藕1個，胡蘿ト1個，洋蔥半個，姜蔥蒜適量，八角2個，香葉2片。
醬汁：碗中 2勺黃豆醬 3勺生抽 1勺蚝油 2勺老抽 半勺糖 1勺五香粉拌勻備用。
做法：
1雞爪洗凈後剪掉指甲，准備喜歡的蔬菜備用。
2冷水鍋下入雞爪 姜蔥 料酒煮出浮沫，撈出雞爪控干備用。
3熱油爆香洋蔥和蒜未，加入雞爪翻炒干水份 醬汁 1個八角 2片香葉翻炒入味，加入3碗水，沒過雞爪即可(中途可以加水)。
4燉至雞爪變軟，加入所有配菜，等土豆變軟糯後收汁，出鍋前撒蔥花和芝麻即可。
食材
雞爪 朝天椒 花椒 熟芝麻
①洗好的雞爪切小塊，加入蔥姜料酒煮開後，撈去浮沫再煮十分鍾，煮好後用冷水沖洗干凈泡入冰水中雞爪會更Q彈
②將准備好的干辣椒辣椒 ，切段加一點花椒，起鍋加入少許的油，燒開後加入辣椒和花椒，炒至顏色變深，盛出放涼帶手套捏碎，放入碗中
③碗里加入生抽、蚝油、老抽、鹽、雞精、香油、白砂糖，芝麻攪拌均勻
④將雞爪放入碗里加入拌好的調料加純凈水放冰箱冷藏一晚上口味更佳感
食材
雞爪，料酒，八角，薑片，麻椒，洋蔥，蔥段，麻椒，生抽，老抽，蚝油，陳醋，白砂糖，蒜末，小米椒，香菜，辣椒面，白芝麻
做法
1雞爪冷水下鍋，放入兩勺料酒，八角，麻椒，薑片，大火煮開，再煮6~8分，撈出過涼水
2熱鍋倒入食用油，放入洋蔥，蔥段，蒜片，麻椒，爆香，撈出渣渣，倒入辣椒面、白芝麻碗中，爆香；接著加入半勺老抽，一勺陳醋，一勺蚝油，三勺生抽，適量白砂糖，鹽 ，攪拌均勻；
3熱鍋倒入食用油，放入蒜末，小米椒，炒香之後撈出；
4最後，放入蒜末，香菜末，調料，攪拌均勻就可以啦
准備食材
雞爪600g 韓式辣醬 番茄醬 芝麻 辣椒粉
做法步驟
1先調個料汁：2勺韓式辣醬 1勺番茄醬 2勺生抽 2匙白糖 1勺芝麻 1勺辣椒粉攪拌均勻
2雞爪冷水入鍋，加薑片和料酒煮熟，然後洗干凈控水備用
3熱油爆香蒜末，下入雞爪翻炒1分鍾，倒入醬料，炒勻後加水沒過雞爪，轉高壓鍋燉20分鍾後大火收汁（如果沒高壓鍋就用中小火蓋蓋子燉40分鍾以上）
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I. 鹽幫的麻辣雞爪放什麼配菜好吃
鹽幫的麻辣雞爪放泡菜水和野山椒好吃。
麻辣雞爪做法：
1.土豆刨皮，切塊，年糕切片。
2.大蒜剝皮，大蔥洗凈斜切片，香菜洗凈，姜洗凈切片。
3.雞爪剪去爪尖，一剁三。
4.雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗干凈。
5.蔥姜蒜下熱油鍋煸炒出香味。
6.再倒入麻辣調料翻炒一分鍾。
7.把雞爪和土豆一並倒入，翻炒三分鍾。
8.加入適量的開水，大火開煮。
9.大火煮開，小火蒙煮十五分鍾，然後加入年糕再煮兩分鍾。
10.最後，放入香菜即可。
J. 雞腳怎麼做好吃
主料：雞爪500克 輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克
調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克
特色 雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合，肉質滑嫩有嚼勁，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。
1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；
2.干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗凈，切成薄片；
4.西芹洗凈，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6.雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
1、雞腳不能煮的太爛，這樣吃起來才比較有彈性哦。
2、野山椒要對半切一下才比較入味，一般一斤雞腳放入3/2瓶量即可。
3、泡好後要放置半天以後才會開始入味，放一天味道做好。
4、如果夏天泡的最好不要超過3天哦。
香料：椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。
原料：雞爪子
配菜：洋蔥一個，芹菜少許
在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香
加入子彈頭辣椒和花椒白酒必不可少，准備一瓶白酒
把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，並加少許的鹽，腌制一個小時的時間所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。
加入冷水在鍋里開始煮煮大概15-20分鍾的時間
煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鍾的時間
雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳
然後將鳳爪放進加有野山椒的水裡,洋蔥切成絲，再加入一些糖，白醋，鹽，味精泡
2天之後就可以吃了。
挑選和購買好的鳳爪，可以在購買就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。