Ⅰ 辣椒炒什麼好吃
對於吃辣椒的人來說，炒什麼都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。
甜椒、尖椒都有不同的吃法，不過這些都比較普通，咱們分享幾個不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！
紅油茄塊准備：茄子1斤，青椒1兩， 醬油、味精、生薑、香蔥、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、紅油、素高湯、水澱粉各適量。
步驟：
1、將茄子去蒂、削皮，清洗干凈，切成滾刀塊。青椒洗凈後切成滾刀塊。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生薑去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱。
3、放入茄子炸呈金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜蓉、薑末煽炒出香味，放入醬油。
4、再加入料酒、白糖、素高湯、味精。倒入炸好的茄子，燒沸後加入青椒塊，用水澱粉勾芡，淋上紅油、香油，拌勻出鍋。
准備：青椒2兩，魔芋4兩，醬油、味精、食鹽、花椒粉、水澱粉、菜籽油各適量。
步驟：
1、將魔芋切片後過水，青椒洗凈切成絲。炒鍋置火上，放入青椒絲，加入食鹽煽炒斷生。
2、鍋內再放入菜籽油，燒熱下入魔芋，邊炒邊放入食鹽、花椒粉和醬油，最後倒入青椒絲。
3、煽炒入味後撒入味精，拌勻用濕澱粉勾芡出鍋裝盤。
Ⅱ 辣椒炒什麼都好吃
我覺著辣椒炒什麼菜只要放點口感就不一樣，作為一個喜歡吃辣椒的人來說，每頓飯有辣椒才好轎物下飯。
雖然辣椒吃法很多，這幾種閉哪液炒辣椒最好吃：辣椒炒雞塊，辣椒炒雞蛋，油炸青椒，青椒炒肉絲，青椒炒羊肉。
辣椒炒緩野什麼都好吃，又可以炒肉肉還可以做配菜，千變萬化的，是生活中離不開的一道菜。
在我心中，辣椒是一種百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉，炒香腸，炒海鮮，炒雞蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如經典的地三鮮，辣炒土豆絲等。
青辣椒含有維生素，胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質，營養豐富。用青辣椒炒的菜，色澤鮮艷，吃起來清新脆辣，別有風味。
Ⅲ 好吃又辣的素菜
虎皮青椒好吃的做法！步驟簡單，香辣開胃，素菜下飯好味道！
大家好，我是幽蘭。每天都會給大家分享一道家常美食的製作方法，所用到的食材和調味料都是家裡平時就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。
導語： 虎皮青椒好吃的做法！步驟簡單，香辣開胃，素菜下飯好味道！
辣椒營養豐富，既可以做菜，又可以做調料，是很多朋友都非常喜歡吃的一種食物。
今天我就用辣椒來跟大家分享一道非常好吃的下飯菜——虎皮青椒的做法。香辣開胃，做法簡單，特別的好吃下飯，下面就跟我一起來看一下製作方法吧：
1.准備青椒清洗干凈，去掉辣椒蒂，控干水分（我今天用的是杭椒，如果吃不了太辣的朋友，可以用尖椒代替。）
再用刀把辣椒拍碎，這樣能讓辣椒更好地入味兒，也能讓辣椒熟得更快。
2.准備一些大蒜，切成蒜末備用。
3.鍋里先燒熱，加一點點油，（加油的目的有兩個：第一，油的溫度比較高，能讓辣椒更快地炒出虎皮。第二，能讓辣椒在炒的時候不會把太多的辣味兒飄到空氣當中，感覺不會那麼嗆。）放入辣椒，用勺子按壓，把辣椒兩面都炒出虎皮。
4.把辣椒炒熟，炒出虎皮後，再加入一點點油，一勺老乾媽豆豉，加適量鹽，再把大蒜放進來，一起翻炒一分鍾，最後加入適量陳醋拌勻，出鍋裝盤，美味即成。
好了，咱們這個非常好吃的虎皮青椒就做好了，香辣開胃，特別的好吃下飯，建議喜歡的朋友可以試一試。
今天虎皮青椒的做法就分享到這里了，如果您喜歡幽蘭的分享，請不要忘記關注我哦，咱們下期再見！
Ⅳ 辣椒炒什麼
辣椒炒什麼好吃?我的回答是：辣椒這種蔬菜是比較特別的，它不僅能獨立成菜還能做為輔料入菜。辣椒品種的多樣性給人們帶來了豐富多彩的吃辣椒的體驗。最簡單的辣椒分類可以分為兩種：不辣的辣椒和辣的辣椒。根據辣椒的狀態可以分為兩種：干辣椒和濕辣椒。
對於辣椒炒什麼好吃？最家常好吃的就是辣椒炒蛋和辣椒炒肉。隨著今年豬肉價格的節節攀升辣椒炒肉已然成為「貴族菜」了。
下面跟大家聊聊辣椒炒蛋吧！一道操作簡單，經濟實惠的家常小炒菜。辣椒炒蛋也有比較常見的兩種做法。
辣椒炒蛋第一種做法
第一步：准備食材
主料：辣椒250克，雞蛋3個
配料：食用油，鹽，雞精
第二步：製作
①辣椒洗干凈去蒂去籽切成條狀。這里選用的是不辣的泡椒，泡椒也是辣椒的其中一種，並不是老壇泡椒。喜歡吃辣的朋友可以選用青尖椒，線椒，螺絲椒等等。
②雞蛋打入碗中，再放入少許的清水和鹽，用筷子攪拌均勻。沿著碗邊敲雞蛋就能輕松的把雞蛋敲破，再放入少許的清水和鹽一起攪散，炒出來的雞蛋更加嫩滑入味好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱倒入少許的油，油燒熱放入雞蛋液，等雞蛋液定型了再用鍋鏟翻動，煎至兩面金黃撈出裝盤備用。也可以炒碎炒至金黃撈出裝盤備用，雞蛋炒至金黃雞蛋香味更濃郁吃起來更加香。
②鍋再次燒熱倒入少許的油，油燒熱放入切好的辣椒翻炒，辣椒炒變軟了再放入少許的鹽調味。
③接著放入炒好的雞蛋，放入少許的雞精翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
辣椒炒蛋的第二種做法
做法跟第一種做法的主要區別在於把攪好的雞蛋液倒入切好的辣椒裡面再攪拌均勻，然後煎至兩面金黃，撈出裝盤，開吃。
辣椒炒蛋的第一種做法，辣椒跟蛋分開炒再混合在一起，辣椒的椒香味加上雞蛋的焦香味，唇齒間的碰撞，不知不覺又多吃了一碗飯。辣椒炒蛋的第二種做法，除了辣椒的椒香味和雞蛋的焦香味還額外增加了清淡的辣椒味和鮮嫩的雞蛋香味，在口感上更加豐富。
辣椒除了炒什麼才好吃，它本身也可以跟肉媲美了。比如虎皮青椒，超下飯有沒有。今年上半年的雨水比較多，我家地里的辣椒產量也是屈指可數，但是每回摘辣椒，首先想吃關於辣椒的菜一定是虎皮青椒，一道連我家小朋友都愛吃的菜。
虎皮青椒
第一步：准備食材
主料：泡椒500克，大蒜5瓣
配料：食用油，豆瓣醬，醬油，花椒油，陳醋，白糖，雞精，紅薯粉，水
第二步：製作
①泡椒洗干凈去蒂去籽切成兩半。炒制的時候比較入味。
②大蒜拍扁剝掉蒜衣。拍扁比較容易剝掉蒜衣。
③調烹制虎皮青椒的料汁，碗中放入少許的醬油，花椒油，陳醋，白糖，雞精。把調料調在一起烹制的虎皮青椒香味更濃。
④調芡汁，碗中放入一撮紅薯粉，兩口水攪拌均勻。紅薯粉跟水的比例大概是1比3，紅薯粉不宜過多，過多了勾出來的芡濃稠不細滑，既不美觀也不好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱了倒入少許的油，油燒熱了放入辣椒煎至起虎皮狀撈出裝盤備用。煎辣椒的時候用鍋鏟壓著煎比較容易起虎皮狀。
②鍋再次燒熱倒入少許的油，油燒熱放入大蒜炒香再放入1勺豆瓣醬炒出紅油，放入煎好的辣椒翻炒均勻，放入料汁翻炒均勻，放入芡汁翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
比吃肉還香說的就是虎皮青椒，煎至起虎皮的辣椒椒香味十足，加上調好的料汁，最後放入的芡汁把料汁的味道跟辣椒的椒香味完美的裹在了一起，吃起來很下飯。
如果辣椒要炒點什麼才好吃的話，我覺得辣子雞丁也是個不錯的選擇。
辣子雞丁
第一步：准備食材
主料：雞胸肉500克，干辣椒適量
配料：食用油，大蒜，生薑，花椒，料酒，鹽，白糖，胡椒粉，雞精
第二步：製作
①干辣椒用剪刀剪成兩半。用剪刀剪辣椒方便還不容易辣到手。
②大蒜拍扁剝掉蒜衣，一半切末，生薑洗干凈一半切片，一半切末。切成兩種形狀方便後面的操作。
③雞胸肉切成小塊，放入蒜片，薑片，料酒，鹽，白糖，胡椒粉腌制1個小時，用手抓拌均勻。用手抓拌更加入味好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱倒入比平時炒菜多一點的油，油燒熱放入腌制好的雞塊，中火炒制干水分。
②放入大蒜，生薑，鹽翻炒出香味再放入1小把花椒翻炒出香味。
③再放入干辣椒翻炒出香味，干辣椒炒至變得脆香了再放入雞精翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
提前腌制雞肉再炒比較入味好吃。雞肉塊一定要炒干水分，炒出來的辣子雞丁才會乾脆香辣好吃。中火炒制，不用擔心火太大把雞肉炒焦了，火太小了把雞肉炒柴了不好吃。
所以說辣椒炒什麼都不會差。按照個人的口味選擇辣椒的品種和跟辣椒一起炒的菜，再按照炒制的步驟，一道征服味蕾的菜餚輕松搞定。
Ⅳ 青椒炒什麼好吃
青椒炒什麼好吃
青椒炒什麼好吃，青椒作為蔬菜中的一種，口感不同於其他蔬菜，吃起來辣辣的，而且青椒的果肉吃起來還很爽脆，營養價值又比較高，下面就為大家分享青椒炒什麼好吃。
青椒炒什麼好吃1
一、青椒炒肉絲
食材：青椒、裡脊肉、雞蛋、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、香醋、五香粉、澱粉、料酒
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽後切成絲，裡脊肉切成絲，蒜剁碎成末
2、裡脊肉切絲裝入碗中，加入適量的鹽、生抽、澱粉、蛋清和油抓勻腌製片刻，吃起來會更滑嫩
3、起鍋燒油，油熱後放入腌好的肉絲煸炒至發白變色，再放入蒜末和豆瓣醬炒出香味
4、接著倒入青椒絲翻炒，再按照自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油五香粉和少許香醋攪拌均勻
5、出鍋之前，淋入少許的澱粉水，攪拌均勻出鍋即可。這道菜要想好吃，肉絲煸炒的時間不宜太長，不然吃著會很柴，而且選擇稍微辣點的青椒吃著會更開胃下飯。
二、青椒炒香腸
食材：青椒、香腸、姜蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽切成塊，香腸斜著切片，姜蒜切成末
2、鍋中燒油，油熱倒入香腸片煎一下然後撈出來，利用鍋底的油炒香姜蒜末
3、接著倒入青椒塊翻炒，根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油，炒勻後倒入香腸片，撒些雞粉就可以出鍋了。個人比較喜歡香腸，辣辣的青椒搭配香腸很美味，不過這里的香腸可以根據個人愛好換成臘腸，一樣很下飯。
三、青椒炒雞蛋
食材：青椒、雞蛋、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、雞粉、十三香
製作步驟：
1、青椒洗凈切塊，鍋中燒油，油熱打入雞蛋煎至兩面金黃後盛出切成小塊
2、鍋中再次燒油，油熱放入姜蒜末和豆瓣醬炒出香味，接著倒入青椒翻炒
3、青椒發軟後加入鹽、生抽、蚝油、十三香和雞粉調味，攪拌均勻倒入雞蛋炒勻即可出鍋。青椒炒蛋看似製作非常簡單，但是要想好吃，可以先將雞蛋煎後再和青椒炒，或者將青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，這樣吃著會更美味下飯。
青椒炒什麼好吃2
青椒可以炒的菜有：青椒炒雞蛋、青椒炒香腸、青椒炒肉、青椒炒豆皮、青椒炒菜花等。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
青椒的特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C。
青椒的功效與作用
預防老化
青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的'呢。
青椒的選購方法
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。
2、成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。
3、未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
4、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。
烹飪的技巧
青椒實用於炒、拌、熗做菜，如「辣子素雞丁」、「青椒炒素肉絲」、「糖醋青椒」、「青椒炒苦瓜」等。
維生素C不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是雲雲，以是克制利用銅質餐具。
在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。
青椒肉絲
材料：
後腿精肉絲100g，大青椒條200g，小炒料包30g
做法：
1、鍋中加入30克油（約兩湯匙)燒熱，放入肉絲炒制9成熟倒出備用；
2、鍋內加入油30克（約兩湯匙）燒熱，下青椒絲炒至斷生，然後放入炒好的肉絲；
3、根據個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
青椒炒什麼好吃3
青椒怎麼搭配吃更有效
一、青椒+茄子：防止老化！
青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老乾媽辣椒醬炒出紅油，下青椒炒至斷生。
下炸好的茄子炒勻。淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。稍大點火，收汁出鍋。
二、青椒+肉、魚、蛋：緩和壓力！
平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法
准備幾個虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。再每個圓圈打入一個雞蛋
雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了，兩面煎黃就可以起鍋開吃了，喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉。
三、青椒+彩椒+花椰菜：預防動脈硬化。
將菜花摘成小朵、洗凈、控水，青椒半個、洗凈，西紅柿一個、洗凈。
鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。
鍋中水開後將菜花焯熟，大約10分鍾，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。
將鍋擦乾後，倒入適量油，油熱後，將蔥、花椒先放進鍋里炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒。可以加入適量開水，以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。
青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。
青椒的營養價值
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢！
Ⅵ 清炒辣椒的做法
Ⅶ 素炒辣椒怎麼做好吃
青椒是辣椒的一種，但是青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。青椒能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用； 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率； 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化； 辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
用料
主料青椒220克
輔料油適量鹽1勺姜適量蒜適量雞精半勺
素炒青椒的做法
1. 准備好青椒
2. 青椒去籽洗凈切條
3. 鍋熱油，下姜蒜炒香
4. 加入青椒
5. 大火翻炒
6. 加鹽
7. 加雞精調味炒勻
8. 裝盤
烹飪技巧
1、青椒裡面的籽比較大，要去除;
2、大火炒斷生即可，久炒不好吃。
Ⅷ 素炒菜椒的做法大全
菜椒是我們生活裡面很常見的蔬菜類食材，利用菜椒來製作各種的菜餚也是非常美味的。菜椒中含有豐富的維生素，對於人體也是有很多好處的。素炒菜椒其實製作方式是非常簡單的，主材料就是菜椒，只要在炒制的過程中注意好火候並且調味好的話，味道是飛鏟不錯的。
食物用料
主料
青椒300克
配料
植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。
製作方法
1、青椒去蒂、子，洗凈，切成長絲。
2、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。
食品特點
開胃爽口的下飯菜
營養價值
青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。對疾病和健康的影響青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
Ⅸ 辣椒炒什麼好吃
辣椒是我們日常生活中很常見的食材，味道辣，也有著一種清香的味道，特別開胃下飯
辣椒的營養也是很豐富的，含有維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、辣椒素等多種對人體有益的營養成分
辣椒的做法也有很多種，但都不算困難，很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作辣椒的一些方法，希望對您有所幫助！
【辣椒炒豬肝】
青椒切片，蔥切蔥花，生薑切片，大蒜切末，干辣椒切段。豬肝切成片，將豬肝片放入盆中，倒入清水，浸泡一會，將豬肝中的血水泡出來，泡好後沖洗干凈瀝干水分放入碗中，碗中倒入料酒和醬油，放入食鹽和十三香粉以及玉米澱粉用手抓勻後腌制二十分鍾
鍋中倒油，將油燒熱後放入青椒段，用小火煎，將肉餡煎至變色後，倒入調好的醬汁，大火燒開後轉小火燜煮一會，將食材煮熟後開大火收汁，湯汁收干後即可
好吃的煎釀青椒就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！