『壹』 河蝦怎麼做最好吃河蝦要如何處理
說到河蝦，相信大家都是經常吃的。河蝦好吃，高蛋白，營養豐富。蝦仁口感有彈性，老少皆宜！田健也很喜歡吃河蝦，經常研究各種好吃的吃法。所以，這一期的美食教程，田健美食屋，就要和大家分享幾種特別的河蝦吃法。喜歡吃河蝦的朋友趕緊看。
河蝦要如何處理？
河蝦應該用干凈的水清洗。我們可以直接用手做初步清理，也可以用魚網和容器來回清理。記得多清洗幾次，也能起到一點殺菌消毒的作用。洗出來的河蝦會更通透。去除河蝦的內臟。蝦的直腸充滿了暗褐色的消化殘渣，並含有細菌。清洗時可用剪刀剪去頭部前方，擠出胃內殘渣，將蝦煮至半熟，剝去甲殼。這時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了，還可以切除直腸，然後加工成各種菜餚。較大的蝦在清洗時可以用刀沿背部切開，直腸直接取出清洗，然後加工成蔬菜。按照這種方法，清洗和烹飪都很衛生，又不失蝦的鮮美。河蝦鹽水可以吐沙。如果是河蝦活的，可以放點食用油或者鹽在水裡泡半個小時。讓他們吐出泥和臟東西。去掉蝦線。從下頭第三節，也就是中間位置的手指頭，插入一根牙簽約3mm，也就是牙簽直徑的距離。把它挑出來。記得把蝦的頭尾對齊，這樣背部就可以很容易的弓起來。
『貳』 大河蝦的好吃做法家常推薦有哪些
做法有很多：1、椒鹽河蝦；
2、韭菜炒蝦；
3、醬燒河蝦；
4、香酥炸河蝦等等；
椒鹽河蝦的做法：1、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。2、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻。3、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味。
將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒。4、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻，最後關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鍾。
『叄』 大河蝦怎麼做好吃又簡單
一、可以做香辣味的河蝦
先把材料全部都准備好，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把蝦倒進去翻炒一下，加入一些花椒，干辣椒，等到香味炒出來以後，把泡椒，泡姜，生薑，蒜放進去繼續翻炒均勻，添加一些白砂糖，醬油，料酒，等到出鍋之前把蔥絲鹽放進去翻炒一下就可以出鍋吃了。
二、還可以做青椒炒河蝦
先把河蝦處理好，青椒清洗干凈以後切成丁，鍋中加入適量的油燒熱，青椒放進去翻炒一下，再加入河蝦翻炒均勻，等到顏色改變以後，添加適量的鹽快速翻炒均勻，這樣就可以出鍋吃了。
青椒炒河蝦
三、還可以做油爆大蝦
需要先把蝦處理好清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把蝦放進去快速翻炒以後撈出來，把油再繼續加熱，再把蝦放進去炸一下，這樣就可以讓蝦殼和蝦肉分離開來，撈出來備用。
鍋中留一些底油，蔥放進去略微翻炒一下，然後再加入適量的蔥翻炒均勻，加入炸好的蝦，然後再添加適量的料酒，紹酒，白糖以及水快速翻炒，添加適量的醋就可以出鍋吃了。
『肆』 河蝦怎麼做好吃又簡單
河蝦就炒辣椒，再配點生薑和蒜片增香即可，簡單的搭配，簡單的炒法就非常鮮香味美，不論是下酒還是配飯都非常過癮。下面就來看看這河蝦要怎麼炒吧。
很香很入味的一道菜，不需要太復雜的操作，河蝦就這樣做是最好吃了。
『伍』 河蝦怎麼做才好吃又簡單
河蝦好吃又簡單的做法：
用料：小河蝦250g、大蒜苗1根、蒜頭3顆、辣椒6顆、生薑1塊、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、白糖少許。
步驟：
1、河蝦清洗干凈，准備好其他配料。
『陸』 如何做河蝦好吃又簡單
前幾天在菜場買菜，發現一位老伯在賣野生小魚小蝦，據說這是他自己打撈的野生河蝦，賣80元一斤，我一聽還真挺貴！不知道你們那的賣多少錢一斤？反正我這兒的小魚干小河蝦都挺貴的，隨便一買都幾十元一斤。不管這河蝦是不是野生，也不管它貴不貴了，先買一點來嘗嘗。
河蝦營養價值極高，其富含蛋白質，肉質細嫩，味道也很鮮美，是很多人都喜歡吃的一道水產食品。4月正是河蝦最肥美的時候，每年一到這個時候老公就特別饞它，買上一盤，簡單一炒就很美味，鮮香細嫩的口感讓人一吃上癮，既下酒又下飯！接下來小編就把河蝦最好吃的做法分享給大家，簡單一炒香死了，學會這做法，三斤都不夠吃！
【辣椒炒河蝦】
【准備食材】：河蝦2兩，青辣椒，小米椒，姜，食用油，鹽，酒釀，生抽。
【做法】：1.首先把河蝦放入清水中洗干凈，撈出來濾干水分。很多人買回來的河蝦直接下鍋炒，這樣吃起來很不幹凈哦。
2.把青辣椒和小米椒洗干凈切成小段，姜切成絲。
3.鍋里下半勺油燒熱，倒入青辣椒和小米椒，加入一勺鹽煸炒至青椒斷青後鏟出。如果青椒跟河蝦一起炒的話會容易變黃，顏色就沒那麼好看了，所以我一般都先把青椒炒好鏟出來。
4.鍋里再倒入一勺油燒熱，下入姜絲和河蝦爆香。河蝦的表皮比較薄，簡單炒幾下就特別香了。
5.把河蝦炒至表皮略微收縮後，加入一勺鹽、一勺生抽和一勺酒釀翻炒1分鍾，這些調料可預先用小碗裝好，沒有酒釀的話可以用料酒代替。
6.最後下入煸炒好的青椒翻炒均勻即可鏟出。
簡單美味的辣椒炒河蝦就做好了，太香了，一出鍋就遭瘋搶！喜歡吃這道菜的趕緊試試吧~
『柒』 大河蝦怎麼做好吃
蝦肉營養豐富，新鮮的吃起來肉質細膩，口感更好，多食用新鮮的蝦還能夠補鈣，做起來也方便。那麼你知道蝦怎麼做好吃嗎？你知道蝦的做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家蝦的七種家常美味做法，一起來了解一下吧！
第一種：香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若乾薑、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鍾即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鍾，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。要注意危險，別燙著。
3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
注意：
鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。
風味特點：
油爆大蝦成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷鬆脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。