① 東瓜的各種吃法
一：紅燒冬瓜
1、冬瓜去皮切成塊，在上面打並餘十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐鬧好鍋燒油將冬瓜小心煎香
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦
二：虎皮冬瓜
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成塊
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用
3、鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時
4、摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後
5、放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節
6、燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成
三：豆豉煎蒸冬瓜
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈，切成冬瓜片
2、然後在冬瓜兩面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，將冬瓜片放入鍋里
4、用中小火煎至表面微黃，盛出，鍋里留底油炒香豆豉
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里
6、淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油
7、淋入適量生抽，撒上適量食鹽
8、將冬瓜放到蒸鍋里蒸十分鍾即可
9、盛出，撒上香蔥就可以吃啦
四：冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
1、冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部
2、老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下
3、鍋中放適量清水，煮開
4、放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜六成熟
5、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上液蔽鉛一會兒
6、出鍋前放適量鹽調味兒
五：酥肉燉冬瓜
1、將新鮮豬肉切片，調入料酒、姜蔥汁、鹽腌碼入味
2、雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內拌勻
3、再加入澱粉調勻
4、油鍋上火待油溫四成後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片
5、炸至金黃色撈出即可
6、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用
7、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸
8、去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可
六：煎蛋酥冬瓜
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽
2、等十分鍾後用紙把表面水分吸干凈
3、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉
4、然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉
5、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中
6、再放入麵包屑中，滾一下
7、鍋子加熱放入油，等五成熱放入冬瓜炸
8、注意火候，不要總用筷子翻，等冬瓜表面固定再翻面
9、炸好後用吸油紙去去油，開吃
② 白蘿卜絲湯做法
生活中很多人收到便秘的困擾，長時間便秘的人，皮膚會變得很粗糙，皮膚顏色會變得暗淡，而且很容易長粉刺，另外人的情緒也會受到影響，嚴重的便秘還會引起其他並發症，所以需要及時治療，今天為大家推薦吃白蘿卜治療便秘的方法，比如清水白蘿卜絲湯治療便秘的效果就很好，這道湯的做法如下。
第一、清水白蘿卜絲湯做法
食材
主料
白蘿卜250g
輔料油適量
鹽適量
蝦米皮適量
香菜適量
姜適量
步驟
1.白蘿卜去皮洗干凈
2.切成絲
3.鍋中放油爆香薑片
4.放入蝦米皮翻炒
5.放入清水，水開後去浮沫
6.水開後加入白蘿卜
7.燉煮15分鍾，湯呈現白色加入鹽
8.香菜切末
9.加入香菜即可
第二、白蘿卜絲湯的做法
白蘿卜，洗干凈削皮。香菜洗干凈。
蘿卜切絲。
香菜切碎
熱鍋，倒入適量油，煸炒蘿卜絲，至變軟。
加入適量的清水，開鍋再煮一會兒，加鹽，加白鬍椒，加香菜碎，就可以出鍋了。
出鍋。
第三、鯽魚蘿卜絲湯
材料
鮮活鯽魚兩條，大蘿卜半個，一般情況下做這個菜都是用白蘿卜，料酒，薑片，蔥段，鹽
做法
1.大蘿卜洗凈後切成絲
2.鯽魚治凈
3.在魚身兩側剞十字花刀
4.鍋內加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃
5.烹入料酒，加清水沒過鯽魚
6.放入蔥段薑片
7.蓋上鍋蓋小火燉20分鍾左右
8.放入蘿卜絲，敞開鍋蓋旺火繼續煮。
9.煮至湯呈乳白色時加鹽，再煮三分鍾左右即可。
第四、豆腐白蘿卜絲湯
材料
嫩豆腐1塊，白蘿卜，香菜，鹽3克
做法
1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎。
3、湯鍋內注入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿卜絲後中火煮10分鍾至蘿卜絲完全熟軟。
4、熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋燜約1分鍾即可。
③ 糖球球怎麼做如何做好吃
主料：山楂300g、草莓50g。
輔料：白糖40g、冰糖20g、蜂蜜20g。
1.串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
2.熬糖
冰糖葫蘆（糖球），手藝也在於熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入鍋中，冊逗棚按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過指春久，糖則會泛苦味。
3.蘸糖
將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動州則，裹上薄薄一層即可。
4.冷卻
將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。
④ 煮好的八寶粥里有透明的圓球球是什麼東西
煮好的八寶粥里有透明的圓球球是桂圓。
材料
紅豆50克，凈化水300毫升蘆仿，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然後放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鍾，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄乾洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。
3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鍾，其間，用勺偶爾攪一下陪蠢纖，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火檔睜煮30分鍾即好。
⑤ 逍遙胡辣湯裡面白的球球是什麼東西
油麵筋。逍遙胡辣湯裡面白的球球是油麵顫渣筋，備察油麵筋是紅薯粉和麵粉一起攪拌均勻之後形成的塊狀的食物，是胡辣湯仿洞茄不可缺少的靈魂。
⑥ 冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯
非常開心能夠回答這個問題，我是球球。
冬瓜 是一種又便宜又能夠做出豐富菜式的食材，經常用來做成湯類，美容養顏，對小姐姐非常得友好，而且營養豐富唯蘆罩，下面就介紹兩道我很愛喝的冬瓜湯，清熱解暑，在這個炎熱的夏天喝非常適合。『 鮮貝冬瓜湯 』
這個湯的 好處 ：貝類一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質，低膽固醇，低熱量，各種微量元素，與肉類相比對人的營養和 健康 更為優越。冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止咳，利尿消腫，清熱解暑等功效。
食材清單：冬瓜、鮮貝200g、蔥適量、姜適量、香菜適量、油適量、鹽適量。
製作流程：
①把冬瓜洗干凈一分為二，用挖球器挖出一個個小冬瓜球。
②貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉腌制。
③鍋中燒水，放入半勺鹽，水沸騰後放入冬瓜球，煮兩分鍾後撈出，放入涼水浸泡一會，再撈出瀝干水分。
④鍋中刷油，放入蔥姜爆香，然後把冬瓜球放入翻炒一會，嘩彎再加入半鍋左右的水。
⑤等冬瓜燉至完全熟呈半透明狀時，加入腌制好的貝丁，再煮一分鍾關火，出鍋前加入少許胡椒粉和香菜。
知識拓展『 花蛤冬瓜湯 』
天氣乾燥，飲食的重點在於滋陰潤燥，花蛤是此季節里一種很好的食材。味道咸鮮的花蛤冬瓜湯，用了煮蛤蜊的原湯做的，除了鹽不需要加額外的調味料就很鮮美了。
食材清單：冬瓜200g、花蛤200g、蔥適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量、枸杞子適量。
製作流程：
①冬瓜去皮切小塊，將花蛤放在有鹽的水裡泡幾個小時澡順便吐個沙，吃之前將花蛤用清水沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝干水分。
②倒水入鍋，煮開，將花蛤放入，加入適量蔥姜、料酒，焯水一會，花蛤開口後撈出，置於碗中。
③倒水入鍋，煮開，將冬瓜放入，等到冬瓜煮到變軟，再倒入花蛤和湯水。
④加入適量鹽，小火慢煮5分鍾左右，去除表面雜質和浮末，然後關火撒上少許麻油，撒上蔥花就可以出鍋啦。
知識拓展以上就是今天分享的兩道冬瓜湯，喜歡的趕緊試試吧~
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。
到了夏天了，冬瓜湯是餐桌上必不可少的一道 美食 。那跟什麼搭配才好吃呢，來分享下：
第一道，榨菜冬瓜湯
這道湯是我最常燒的，簡單又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水蓋鍋蓋煮熟後加入榨菜翻炒下，加少許鹽，撒點蔥花出鍋。
第二道，鹹肉冬瓜湯
鹹肉可以切大塊的，先炒下，再加入慢慢熬出白湯後，加入冬瓜再煮。這個湯也是非常下飯，鮮美無比
第三道，冬瓜排骨湯
排骨焯水後放在砂鍋里燉湯，等肉熟了，加入冬瓜再燉。加點鹽，一點生抽，撒點蔥花就可以。好喝。
冬瓜是一種非常普及大眾常見的食材，不但價格便宜，而且味道鮮美，食用也是對人體又很多各種各樣的好處，例如：含有礦物質鉀以及含有極高的維生素B5等多個人體所需的微量元素，也可以有效治療暑熱、水腫、痔瘡、痰喘等疾病。總而言之，冬瓜是一種既美味又對人體有益的食材，那麼他都有什麼烹飪方式或者說做法呢？那我們來看一看吧。
一.冬瓜排骨做法步驟：
1.把冬瓜切片，姜切片，小蔥切段備用。
2.將排骨清洗干凈，焯水兩分鍾，沖去雜質。
3.砂鍋內倒入溫水，將排骨放入，加入薑片、小蔥、料酒、胡椒粉大火燒開轉小火燉指鬧煮1個小時再把冬瓜放入一起燉煮15分鍾加鹽調味。
做法步驟:
1.冬瓜切片，將蔥、姜、蒜各切成末，花椒幾粒，在准備一些蝦皮。
2.鍋中放入適量植物油，小火放入花椒煸炒出香味，然後放入蔥姜蒜炒香，從鍋邊淋入適量生抽提味。
3.把冬瓜放過國內翻炒幾下，從鍋邊淋入適量香醋，放入適量鹽、胡椒粉把蝦皮放入翻炒三十秒出鍋即可。
做法步驟:
1.把冬瓜切成兩厘米的方塊，蔥、姜、蒜切末，准備生抽、老抽、蚝油、白糖適量。
2.鍋中放入適量植物油，熱鍋涼油把冬瓜放進去煸炒出金黃色放入白糖炒出糖色和冬瓜一起翻炒。
3.放入花椒，生抽和老抽依次從鍋邊淋入，翻炒出香味出鍋即可。
做法步驟:
1.麵粉500g，酵母一小袋，白糖10g，冷水和面發酵兩個小時。
2.調餡。（准備開包時再開始調餡，不然會出太多水）把冬瓜剁成小塊，肉剁成肉泥，蔥剁碎，准備一個容器依次放入冬瓜、肉、蔥末、生抽醬油、五香粉，香油適量攪拌冬瓜上裹上香油防止出水，最後再加鹽。
3.肉餡攪拌粘稠後開包，冷水放入蒸過醒十分鍾後開火，上汽後蒸十五分鍾即可出鍋享用。
祖國地大物博，天南海北 美食 的做法更是層出不窮，關於冬瓜的做法暫時分享這幾種，大家有什麼好的方法也可以一起分享學習哦！
大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題，冬瓜適合跟什麼食材煮湯？
我覺得吃是老話常談的問題。要想吃得 健康 ，又想吃得好，我覺得自己動手做的是最 健康 的。
我們知道冬瓜屬於蔬菜，蔬菜都含有維生素，還有一些人類必須的元素，冬瓜吃多了也可以減肥的。
我覺得冬瓜和老鴨子燉最適合夏季吃，因為夏季天氣炎熱乾燥，而而鴨子屬於涼性的，和冬瓜燉喝湯具有去火，清熱解毒的作用。
這樣燉出的老鴨湯既鮮又有營養又好吃。
冬瓜蝦湯好喝，冬瓜吸收了蝦的鮮味，鮮香可口。我是大連人，喜歡海的味道。個人感覺冬瓜最配蝦，蝦洗凈，別去殼，直接和切好的冬瓜塊熬湯，熬好後放入蔥花，香菜。
冬瓜湯有消暑的作用，夏天喝真的很好。作為廣東人，冬瓜湯真是喝了不少，適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、蝦米、海帶、香菇等。冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。另外煲綠豆海帶糖水的時候也可以放點冬瓜哦，夏天特配！
冬瓜種於春季收於夏季，有著清熱解毒、消腫利尿、減肥美容之功效。
夏季暑熱難耐，用冬瓜皮煮湯喝可以非常有效的去除燥熱，但是不能喝太多，易拉肚子，我親身體驗過。
進入正題：冬瓜和什麼食材搭配煮湯最好喝呢？
個人認為冬瓜和花甲（蛤蜊）搭配煮湯是最佳組合之一，就鮮味來說，例湯中很少有超過冬瓜燉花甲的
冬瓜和花甲同樣有著消腫利水的功效，二者之間的搭配相輔相成。
冬瓜燉花甲的操作步驟注意細節
好了，以上就是我對這個問題的解答，希望可以幫助到您。
我是高能永不言棄，歡迎大家評論關注
冬瓜是我們的家常菜，屬於硬質蔬菜之一，也是秋季大量上市的蔬菜之一。它的別名叫做「白瓜」，因為它的表面有一層白色的狀的東西，很像冬天的白霜。也有叫做「枕瓜」的，也是因為它的形狀為橢圓形，也酷似睡覺時所使用的枕頭。
冬瓜起源於中國和東印度，廣泛種植於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有種植冬瓜的記載。印度是從16才有冬瓜記載，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世紀已有記錄。冬瓜是19世紀由法國傳達室入美國。20世紀70年代以後由中國傳入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中國、東南亞和印度等地為主。而中國是冬瓜主要種植的大國，
冬瓜果肉可以做蔬菜吃外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子還可以葯用，有消炎、利尿、消腫的功效，冬瓜功效：清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥，所以孕婦不適合多吃。冬瓜的味道比較清淡，做法也是多種多樣，炒、燉、煮、燒、炸等等都可以，尤其是冬瓜燉湯比較有營養，而且原汁原味，搭配一些肉類，比喻雞肉、排骨、羊肉都可以清淡，搭配海鮮更是鮮美無比。
我愛吃冬瓜，現在是秋天，也是吃冬瓜的季節，由於秋季比較乾燥，可以多吃冬瓜補充每天消耗的水分，用冬瓜燉湯比較好，清炒和蒸冬瓜都是最簡單的做法，今天可可就分享自己幾款燉冬瓜做法吧。
第一種《冬瓜排骨湯》
推薦理由：清淡鮮美不油膩，好吃好做，一家人老小都可吃，特適合秋季多吃，清熱利尿
做法:1、把新鮮排骨洗洗切大小一樣的塊，下開水裡焯煮開，撈起洗起血沫
2、把排骨加煲里，加水，加姜大火燒開，轉小火燉50分鍾左右
3、把冬瓜洗凈切塊，加煲里，小火慢燉到冬瓜呈半透明狀，入口即化
4、加鹽，再次煮2分鍾左右即可出鍋吃了，冬瓜和排骨都比較清淡，不要加過多的香料，以免影響鮮美的味道。
第二種《墨魚干冬瓜湯》
推薦理由：祛濕利尿，清熱解毒，防秋燥吃真好。
做法：1、把墨魚干用溫水浸泡3小時撈出洗凈，再用清水泡5分鍾，去除軟骨和雜質，切成小塊，
2、冬瓜去皮切大塊，可以切幾片豬肉，這樣有油脂湯汁好喝，用開水焯湯撈起
3、煲里加涼水，加豬肉和墨魚干、姜大火燒開，轉小火煲40分鍾左右
4、加冬瓜塊，把冬瓜塊煲到熟透
5、加鹽，加胡椒粉、雞精煮開，撒上香蔥末即可
第三種《墨魚鴨腿燉冬瓜》
推薦理由：秋季防秋燥，補水滋補最好。
做法：1、把墨魚干用溫說侵泡3小時撈起清洗干凈，再用清水泡5分鍾，去骨洗凈切片
2、鴨子洗凈切大塊，用開水焯湯撈起，冬瓜去皮切大塊
2、把鴨塊放在煲里，加涼水、姜、料酒大火燒開，加墨魚干，轉小火煲40分鍾左右
3、加冬瓜繼續煲到冬瓜熟透（大約15分鍾）
4、加鹽拌均勻煮開撒上胡椒粉、香蔥末即可
可可的小貼士
1、冬瓜熟魚涼性，畏寒的少吃
2、冬瓜比較利尿，孕婦少吃
3、燉冬瓜最好和比較清淡的肉類一起燉，燉的時候不要加的太早，以免燉的過於熟爛，不成型不好吃。
只要十來分鍾就搞定。快手簡單巨好喝！ 不可錯過的一道湯水，家裡來客沒紫菜，這個湯足可以令人驚艷。 」
用料 主料
輔料
快手簡單巨好喝！冬瓜蝦皮湯的做法1.
材料准備。
2.
冬瓜洗凈去皮切薄片。
3.
鍋放底油，將蝦皮和薑片放入鍋中翻炒出香氣。
4.
冬瓜放入鍋中翻炒一兩分鍾，放少許鹽。
5.
在鍋中加沒過冬瓜的水。想要湯汁多點兒可以多放點兒。
6.
煮到冬瓜透明。撒香蔥末，關火翻拌均勻。
快手簡單巨好喝！冬瓜蝦皮湯成品圖 烹飪技巧簡單快手又好喝的湯，你有什麼理由不來嘗試一下。
冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯？看到這個問題，我得說明一下，煮湯和煲湯是有區別的。煮湯是比較簡單，時間也比較短，煲湯更復雜些，時間也更長。
問題是煮湯，那我就說說冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯了？
冬瓜是很適合夏季吃的食材，很清甜。做湯也很美味。
一般我們把冬瓜和肉搭配煮湯是最美味，也是最簡單的。
把肉切片，生薑切絲。然後把肉腌制一下，加少量的鹽，少量的雞精，攪拌均勻，然後加一勺加澱粉攪拌均勻。
起鍋熱油，油溫5成熱下姜絲，翻炒幾下下冬瓜，冬瓜最多炒半分鍾後加入足夠的水，水沸騰後把腌制好的肉加進去，然後加鹽，水沸騰後嘗下鹽味夠不夠，不夠補鹽，再加點雞精，撒上蔥花就可以開吃了，整個過程不會超過5分鍾，這是最簡單，最快的，也是非常美味的吃法。
冬瓜還可以和火腿搭配，也很美味，
火腿切片，生薑切絲，
起鍋熱油。下姜絲，然後下火腿，翻炒幾下，再把冬瓜倒進去一起翻炒半分鍾，然後加水，水沸騰後加鹽，加雞精，撒上蔥花就可以開吃了
是不是很簡單，這樣煮出來的湯很清甜，也特別好喝。
⑦ 蘋果可以煲湯嗎
可以。
蘋果湯
材料
蘋果2－3個，干銀耳5克，干紅棗6－8個，枸杞數粒，冰糖適量
做法
1、干銀耳用水泡發，洗凈撕成小朵
2、蘋果洗凈，去核切塊或切片
3、干紅棗洗凈，去核切塊，枸杞用水沖洗干凈
4、將所有材料放入砂鍋中，加入3－4碗水，開火煮
5、大火煮開後，轉小火煮約20分鍾即可
小訣竅
1、各種材料的比例根據喜好自己調整
2、紅棗核性燥容易上火，最好事先去掉；蘋果皮盡量保留
3、冰糖其實可有可無，有蘋果、有紅棗，湯已夠香甜了
⑧ 魚怎麼煲湯好喝
不管熬什麼魚湯，3個步驟要牢記，魚湯奶白濃香，好喝無腥味。
前幾天和朋友出去聚餐，我們幾個人點了4個菜一個湯，菜沒覺得怎麼樣，但是點的一份魚湯卻激起了朋友的興趣，她說超級喜歡喝魚湯，打算回家也按飯店的樣子做來喝，當時就覺得飯店的魚湯熬出來特別白，而且表面飄著一層油，但是喝起來一定都不腥，也不油膩，真的超級好喝。
但是昨天朋友突然給我打來電話，說想問問我怎麼熬魚湯，她回家模仿飯店裡的魚湯做，但是做出來的味道超級難喝，一股濃濃的魚腥味，而且魚湯看上去清湯寡水，一點都不濃白。知道我經常做飯，所以就來請教到底怎麼做，我也不吝嗇自己懂的一點小知識，就告訴她做到3點就可以，今天把這個熬魚湯的方法分享給大家，喜歡喝魚湯的就做來試試吧！
【食材准備】
鯽魚，豆腐，鹽，料酒，植物油，香蔥，姜，大蒜，胡椒粉，雞精。
【烹飪步驟】
①首先把鯽魚清洗干凈，去掉魚鱗，去掉內臟，再沖洗好控干水分，放入盤中備用，熬魚湯選用的魚一定要最新鮮的，現在市場上賣的鯽魚都是活的，所以選那種游的比較歡的魚，這種熬出來更香。
②在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，把魚放入鍋中，轉到小火慢慢段此去煎，煎好一面之後再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，兩面都煎到斷生，再倒激櫻入超過鯽魚的熱水，水的用量根據自己的需要放，夠喝就可以了。
③蓋上蓋子，繼續轉到中火把水燒到沸騰，掀開鍋蓋之後，在裡面加入小蔥，大蒜和生薑用來去味，放入豆腐塊，繼續熬煮，直到熬到鯽魚湯表面非常奶白。
④熟了之後就把裡面的小蔥，姜和大蒜夾出來扔掉，只留下魚湯，再撒上胡椒粉，鹽和雞精攪拌均勻，這樣就可以出鍋啦，這樣做出來的魚湯非常好喝，一點都不腥，喜歡就做來試試吧！
需要注意的三個重點。
⒈熬魚湯想要不腥又奶白，一定要把魚先放入鍋中，兩面煎至握鉛迅斷生，煎過的魚再來熬煮湯才會香，沒有腥味。
⒉想要魚湯好喝，加入鍋中水的時候一定要選用熱水，是煮沸過的水，千萬不能加生水，加入涼水之後再重新燒開，這樣做出來的魚湯腥味比較大。
③一定要加入調料去吸附異味，在這里我每次放入的是蔥，姜，蒜，因為是北方人，所以蔥姜蒜是最主要的調料，加入之後，這些調料的作用是吸附腥味的，所以煮好了之後這些調料就很自然地把它夾出扔掉，不能留在湯里。熬魚湯時，不管是什麼魚，注意這3點，魚湯鮮香不腥。
這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
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河北燉魚絕密配方
做魚的家常做法燉魚
廚師長王剛鯽魚湯
魚湯的做法王剛
燉魚最忌放三種調料
49斤的特大野生鯽魚
⑨ 蘋果煲湯放什麼材料
問題一：熬蘋果湯加什麼配料? (1) 簡單蘋果湯
功效：生津、益氣、止瀉。
來源：民間驗方
出處：中華葯湯譜
用 料：蘋果250克，白糖20克。
做 法 ：將蘋果洗凈，切片；加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。
用 法 ：每日3次，飯後服飲1小碗，連服食1周。
注 釋：
蘋果營養豐富，味道鮮美，含水量較多。味甘酸，性平。補心養氣，生津吵櫻備止渴，健脾和胃。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉。湯中加入白糖，既可調味，又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉。
適應症：宜於保健助消化，醒酒，並治升毀經行腹瀉
類別：葯膳
(2) 胡蘿卜蘋果湯
原料：
胡蘿卜45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蘋果去核切片。
2.鍋中放入橄欖油加熱，加入做法1的材料炒軟至香味散出。
3.倒入雞高湯煮滾，再以小火燉煮約10分鍾，以調味料調味，即可食用。
營養：富含豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素A、纖維素。
(3) 沙參玉竹蘋果湯
主料：沙參；玉竹；蘋果一個；瘦豬肉半斤；南北杏仁
做法：
將所有的料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開後放入所有材料，大火滾20分鍾不要蓋蓋子，然後轉小火蓋蓋子1小時30分鍾即可。
功效介紹：
玉竹呢滋陰生津和它功效接近又相輔相成的沙參是最佳拍檔；沙參清熱養陰潤燥養顏；瘦肉呢也有滋陰功效；南北杏潤肺止咳化痰；
小貼士：
沙參玉竹中葯房都有售，兩種各買一兩可以用兩次花費在4.5左右。
好沙參呈奶白色，細條狀（有的葯房賣切成小段的也是可以的）。
肉一定要用純瘦肉（不喜歡肉味可以不放）；南北杏仁是兩種。北杏仁帶略帶苦味與南杏仁搭配比例要減少。
這些料在煲煮兩小時已經沒有什麼味道了，精華都在湯中只喝湯就可以了。
所以蘋果只需切成4瓣即可瘦肉切成兩大塊（蘋果一定去核不然湯頭會變酸）。
(4) 潤腸蘋果湯
用料：蘋果2個，瘦肉200克，飴糖（麥芽糖）25克。
做法：
蘋果洗凈去心留皮切塊，加瘦肉、水4碗，煲大半小時即成，飲湯。飴糖最後才放入，成人不用。（超級簡單吧，此款應該算是甜品了）
功效：
通便止瀉，調整腸胃排泄失調之功能。對慢性腹瀉、神經性結腸炎、腸結核初期有一定療效。平時當作餐後食果亦很助消化。
(5) 豬肉蘋果湯
製作材料：
主料：蘋頌宴果500克
輔料：豬肉(瘦)200克
調料：小蔥5克,姜5克,花椒5克,鹽3克,味精2克
做法：
1. 將蘋果洗凈，削去皮，切成1厘米大小的塊，備用；
2. 瘦豬肉洗凈，切成2厘米大小的塊，備用；
3. 湯鍋置大火上，加水1000克，放入蘋果塊，煮沸；
4. 再加入瘦豬肉及蔥、姜、花椒、精鹽；
5. 小火煮至肉熟後即可調味精飲用。
說明：
婦女產後皮膚失去光澤、面色蒼白、出現便秘。常飲蘋果瘦肉湯，可助消化、潤滑肌膚，神采再現，做個靚媽媽!
蘋果味甘、微酸，性平，有生津、止瀉、補氣、健脾功用。
豬肉有養胃潤腸、補肌滋潤功用。
(6) 紅蘿卜蘋果湯
配料：紅蘿卜2根，蘋果3個，脊骨2個
操作：
1.紅蘿卜2根，批皮切成快；
2.蘋果3個，削皮去心；
3.脊骨2個；煲開心後用電子瓦餐煲2個小時。
(7)瘦肉銀耳蘋果湯
材料： 瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適量。
製法：
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。
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問題二：蘋果煲湯放什麼好？ 蘋果排骨湯
食材
主料蘋果1個豬排骨1條輔料鹽適量
步驟
1.准備材料
2.蘋果切塊
3.排骨飛水後下鍋
4.煮開後用小火慢燉90分鍾
5.下蘋果
6.用大火滾15分鍾
7.下枸杞子
8.下鹽調味出鍋
小貼士
蘋果要在排骨燉出味後再下，用大火滾10分鍾左右就可以了。
蘋果雞湯
雞湯的營養價值很高，含有很多的蛋白質、脂肪、鈣、及部分維生素
蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果含有豐富的有機酸，可 *** 胃腸蠕動。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢
蘋果有降低血壓的作用，最適合老人家了
食材
主料三黃雞300g雞腳4隻蘋果1個糯玉米1根輔料鹽適量薑片適量
步驟
1.三黃雞買雞時斬好件了，洗干凈，把雞的脂肪去掉，雞腳去掉指甲洗凈
2.開水焯一下，涼水沖干凈
3.再起一鍋水，放入洗凈的雞腳雞肉進去煲
4.糯玉米蘋果刷洗干凈，玉米切成一段段，蘋果一切六份，去掉蘋果籽
5.把材料倒進去一起煲
6.加入薑片，蓋上蓋子開始煲
7.大概不用一個小時，湯水變濃白，加上鹽調就可以了
8.不知為啥我喝到變成椰子煲雞的味道了
小貼士
蘋果建議用老樹果，非常適合。
問題三：蘋果湯可以放什麼材料 我提供的是比較家長的做法，希望多指教。 將蘋果切成塊，放入水中，水要多。放冰糖，也可加少量蜂蜜。煮到蘋果完全爛熟為止。不光汁可以喝，蘋果也美味。 希望吃得開心！！！！！
問題四：蘋果和什麼煲湯 一、紅蘿卜蘋果湯
配料：紅蘿卜2根，蘋果3個，脊骨2個
操作：
1.紅蘿卜2根，批皮切成快；
2.蘋果3個，削皮去心；
3.脊骨2個；煲開心後用電子瓦餐煲2個小時
二、瘦肉銀耳蘋果湯
材料： 瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適量。
製法：
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開後，再用中小火燉約30分鍾。
3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鍾放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。
提醒：
1.蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。
2.此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
問題五：蘋果煲湯法有哪幾種？ 【蘋果雪梨瘦肉湯】 工藝：煮 口味：酸甜味 主料：豬肉(瘦)(200克) 蘋果(300克) 梨(150克) 蜜棗(50克) 調料：鹽(2克) 製作工藝 將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，除去泡沫，再入梨、蘋果續煲半小時，以鹽調味即成。 健康提示 清熱潤肺、健脾開胃、降低血壓、多飲此湯能治食慾不振。 【蘋果菊花無花果湯】――有圖解說明 地址： *** ar/?action-viewnews-itemid-58488 材料與做法： 蘋果一個（去皮去芯切塊），菊花少許，枸杞少許，三顆無花果（不要太多），蜜棗幾粒（沒有就用圓肉代替,也可不放）。 放在燉盅上燉兩個鍾左右，OK。 此湯清內熱，適合夏天飲用。 【哈密瓜蘋果瘦肉湯】 取哈密瓜500克去皮核切塊，蘋果1隻削皮去籽巢並切片，瘦豬肉100克切片，生薑2片，滾湯服食。 能潤肺生津，解渴除煩，益脾和胃。 【安眠養神 紅蘋果紅棗煲生魚湯】 今日靚湯宜紅蘋果紅棗煲生魚湯，它清潤可口，還有安眠養神的作用，可預防黑眼圈的出現。 材料：紅蘋果2個、紅棗3個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。 烹制：紅蘋果洗凈，去皮、心，切塊；紅棗稍浸泡，去核；豬瘦肉洗凈；生魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲1個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
問題六：蘋果和紅棗煲湯有什麼好處 蘋果：生津除煩、開胃和脾。（切六件去核） 紅棗：補脾胃、生津液、營養安神。（去核） 但是這不能一起下哦，這些東西不能一起煲湯，它們可能會發生化學作用，產生沉澱，吃多了會拉肚子。
問題七：煲蘋果湯可以放什麼一起煲湯 五花肉。。。。。。。。。。。。。。。。。。
問題八：蘋果可以煲什麼湯? 蘋果雪耳燉瘦肉湯 分量：2-3人份 瘦肉：200克 蘋果：1個 雪耳：半個 胡蘿卜：半根 黑棗：2個 水：4碗 調味料：鹽適量 編輯本段|回到頂部 製作方法 1、雪耳浸泡至軟，撕去蒂部的黃色部分，再撕成大小適中的塊狀； 2、打濕蘋果，用適量鹽揉搓片刻，洗凈；切成6瓣，去芯； 3、胡蘿卜洗凈，切塊；黑棗沖凈； 4、瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起； 5、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。 編輯本段|回到頂部 功效 養陰潤燥、清心潤肺、補益氣血。 編輯本段|回到頂部 美食科學堂 （一） 黑棗和紅棗一樣，黑棗同樣是鮮棗的干製品（有種說法是黑棗分兩種，一種是鮮棗，另一種屬柿棵，還請植物學家指正）。不論是黑棗還是紅棗，都有良好的補血作用。但從中醫角度來說，它倆仍有些許差別：紅入心，故紅棗偏於補心血，用於心氣血虛；黑入腎，故黑棗偏於補腎精，用於腎精不足之人效果佳。黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質――鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外，黑棗絕佳的營養價值還在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。 （二） 黑棗的用法和紅棗差不多，當零食吃、泡酒浸醋、煲湯做糖水。豬心黑棗湯、蓮子黑棗豬尾巴湯、生地杞子黑棗瘦肉湯等就是適合家常常煲的營養湯品。 （三） 好的黑棗顆大均勻，皮面皺紋細淺，皮色烏亮有光，黑里泛紅。在挑選黑棗時應注意，那些皮色烏黑者為次；色黑萎縮者更次之。 （四） 黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
問題九：蘋果可以煲湯嗎？ 可以的呀 只不過做出來的菜也是甜甜的 我們老家就流行做一種蘋果菜 都是在年節的時候做呢 寓意甜甜蜜蜜平平安安的的意思 首先把蘋果洗干凈切成2厘米的塊 然後准備好從超市買來的糯米球球 （超市的冷食區有賣的，也可以自己買來糯米面來做）糯米球和蘋果球比例罰以是1:1或是3:2的
把鍋刷干凈 放入清水煮沸，然後把糯米球放進去煮，等水再次沸騰時 把蘋果放進去？（還可以加些其他水果 大棗啊 香蕉菠蘿之類的）等蘋果煮熟了就可以出鍋了稍微晾涼後放入蜂蜜
既好吃有美容哦 呵呵 希望你可以試試
問題十：蘋果燉排骨怎麼煲湯？ 主料：排骨 蘋果 海帶
輔料：鹽
做法：
1.准備材料。
2.海帶浸泡，浸泡軟後搓洗干凈，容易用清水泡著，蘋果也浸泡10分鍾。
3.排骨洗凈灼水。
4.排骨姜加適量清水大火煲。
5.洗干凈海帶切成大片。
6.煲開後繼續大火煲20分鍾。
7.加入切好蘋果，煲開轉小火半小時
8.加入海帶小火半小時。
9.加適量鹽調味即可。