Ⅰ 排骨怎麼燜好吃呢
燜排骨這類東西堅信大夥兒在平常應當都是有吃過吧，主要是將豬排骨洗干凈以後，隨後將豬排骨放入鍋里邊開展油爆，隨後倒進水跟西紅柿燜5分鍾，最終在添加老紅糖、生抽等調味品一起燜。紅燜排骨這類東西的味兒是較為香的，並且紅燜排骨能夠 補充我們人體需要的鈣元素，因此大夥兒能夠 來學習培訓文章內容詳細介紹的幾類作法。
西紅柿燜排骨
作法：
1、豬排骨洗干凈劈成一小塊，每一個西紅柿大概可切割成8塊到10塊上下。
2、鍋中放進花生油，燒紅。倒進切完的豬排骨油爆30秒上下。
3、倒進一碗水和切完的西紅柿，燜5分鍾。
4、水滾後倒進生抽，老紅糖，再次燜10到15分鍾，直到鍋中剩餘一碗多一點的汁上下。
5、轉文火，倒進白米醋，攪拌勻稱。
辣椒醬燜排骨(四川菜)
調味品：蒜頭、韓式辣醬、白砂糖、生抽、鹽。
作法：
1、馬鈴薯，紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片;
2、豬排骨清洗，和馬鈴薯，紅蘿卜，圓蔥一起放進內膽，放進韓式辣醬等全部調味品;
3、把調味品和食物攪拌均勻，腌漬10-20分鍾;
4、放進壓力鍋燉熟就可以。
電飯鍋版土豆燜排骨
作法：
1、豬排骨切片，土豆去皮切片;
2、電飯鍋燒開，入油，入馬鈴薯煎至金黃色盛出;
3、重燒開電飯鍋，入豬排骨，煎至沒有水分;
4、入酒釀、烤肉蘸料、生抽醬油、糖，炒勻後蓋上焗至出香味;
5、入沸水，蓋上慢煮至半鍋水時，入馬鈴薯，再次蓋上燜到要收干汁時，加醬油、鹽，再蓋上;
6、留少量汁，燜1min就可以。
電飯鍋土豆燜排骨
作法：
1、提前准備食物，小排清洗，馬鈴薯刨皮滾刀塊。
2、排骨焯水(添加開水中煮至掉色)。
3、電飯鍋中倒一層油加溫，倒進豬排骨和蔥薑片，做飯方式加溫7-8分鍾。
4、打開表蓋添加土豆塊、小辣椒段，將一大勺老乾媽辣椒醬醬、一茶匙生抽醬油、一勺醬油、一小碗水翻拌，倒進電飯鍋。
5、電飯鍋加溫至炒糖色，約10分鍾(半途可查詢馬鈴薯有沒有軟嫩)，盛出，撒蔥段。馬鈴薯軟嫩，豬排骨鮮美。
醬燜排骨
主要材料：豬排骨 300克。
輔材：生抽醬油、老冰糖、醬油、蒜頭、米酒、生抽、鹽、木薯澱粉、豆瓣醬 、白鬍椒粉、薑片、辣椒干。
作法：
1、鍋中添加冷水;將豬排骨下下鍋中，不需要蓋蓋子燒開;豬排骨的豬舍臭味充足蒸發。冷水更為非常容易將豬排骨里的鮮血煮成;
2、豬排骨中的鮮血煮出去將豬排骨撈起來清洗預留;
3、鍋外干燒開，最先採用老冰糖糖色。老冰糖炒成
Ⅱ 排骨和什麼燜好吃
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。
燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
清燉之後 撈出來 用 醬油 醋 糖 紅燒 不錯啊 這樣脆骨就更好吃了
白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
製作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鍾，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鍾，肉爛、蘿卜軟即成。
特點：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝
蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鍾後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鍾後，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鍾後，廚房裡已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡：)。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鍾，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鍾左右。
冬瓜燉排骨
【原料】排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
【製作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
十全葯材燉排骨
十全葯材 ：
當歸 10克 黑棗 10粒 川芎 10克 熟地 10克 白術 10克 黨參 10克 桂枝 3克 白芍 15克 茯苓 10克 灸甘草 6克 黃芪 15克 杜仲 2片 枸杞 15克 調味料 鹽 少許
作法：
1. 將十全大補的葯材加20杯水熬成約剩10杯分量的葯汁後，撈起葯材，留取湯汁備用。
2. 排骨用熱水燙洗凈後，放入鍋中，加入預備好的生葯湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋之後，再加鹽。
海帶燉排骨
原料：豬排、干海帶、蔥、姜、香菜
調料：精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油
製作過程：
1.將排骨切塊洗凈，用沸水焯一下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。
2.鍋內放水，下入焯過水的排骨，海帶、蔥姜，與調料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上香菜、香油即可。
特點：湯鮮味美、軟香可口。
溫馨提示：
1.排骨要新鮮，最好用溫水泡洗一下
2.燉時要先旺火，再小火。
玉米棒燉排骨湯
原料：玉米棒400克，蘿卜200克，小排骨200克。
操作：將玉米棒、蘿卜切成小段。將小排出水後放入料酒後與玉米棒、蘿卜共燉40分鍾。
功能：玉米，性味甘平，有調中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿卜，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。
凍豆腐燉排骨
原料：凍豆腐250克，豬排骨200克，西紅柿100克，花生油75克，料酒10克，鹽6.5克，味精1.5克，蔥花5克，姜絲2克，鮮湯750克。
製法：①將凍豆腐化好，洗凈，壓去水分，切成3厘米長、2.5厘米寬2.5厘米厚的塊；排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，投入開水鍋中焯去血沫，撈出水；西紅柿洗凈，切成塊。②鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉約1小時待排骨接近酥爛時，放鹽、凍豆腐塊，繼續燉10分鍾，再放入西紅柿塊和味精，燒兩開，即可出鍋食用。
特點：豆腐柔韌，排骨酥爛，湯清味鮮。
土豆燉排骨
主料：排骨，土豆
輔料：蔥，姜，糖，黃酒，生抽，老抽，醋，花椒，香葉，草果，桂皮，八角
做法：
1，排骨洗凈，過開水焯一下。撈出，瀝凈水
2，鍋內下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，掛糖色，放花椒，蔥姜，烹黃酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香葉，八角，草果，桂皮放到燉肉的香料碗里，放在鍋里。
通吃小技巧：
排骨洗凈剁開後,用炒鍋加油翻炒10分鍾,再倒入電飯煲內,加水加姜即可,在炒的時候和在電飯煲燉的時候千萬別放入其它任何佐料,油、鹽、醬油、醋都不要放，在燉到兩個小時後再加鹽，如果愛辣也可加入辣椒。再燉十分鍾就可以了。肉很爛，湯很鮮，很有營養。
要放一些醋，但鹽一定要等肉八分熟後再放鹽，先放鹽不易爛。
Ⅲ 排骨悶什麼好吃 m.hao
食材明細：排骨500克、生薑1個、香醋1勺、雞精1勺、鹽1勺、白蘿卜1根、小蔥2克、香菜適量、料酒1勺、胡椒粉1勺
白蘿卜燉排骨湯的做法步驟
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【白蘿卜排骨湯】清爽溫和、不油不膩，原汁原味的湯色不厚不重。現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要多喝養顏營養的湯品來細心的調養~~
小竅門：
愛喝原汁原味的可以不加雞精
中途不要打開燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子
一次將水加足；中途不要再加水了
鹽不要一開始就加；等湯燉好了再放入鹽
蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食
Ⅳ 生燜排骨怎麼做好吃
做法不一樣，我個人做法就是把排骨清洗干凈，鍋中燒水，放上鹽把排骨放入鍋中，撇去血沫水，然後撈出清洗干凈。鍋中燒油，放入八角，花椒大料。自己喜歡吃的調料，然後把排骨放進去。然後添置一點兒。把排骨燉熟，放入你喜歡吃的配菜或者是其他東西。這樣也非常的好吃。
Ⅳ 燜排骨怎麼做好吃
燜煮排骨的做法：
主料：排骨適量。
輔料：花生油適量，水適量，鹽適量，豆豉適量，薑片適量，蔥適量，蒜蓉適量，蒜苗適量，紅辣椒適量，香菜適量。
1、把輔料切好。
Ⅵ 排骨燒什麼菜好吃
用料：排骨1根、白蘿卜一根、糖少許、鹽少許、耗油少許、蒜兩瓣、姜2片、蔥一小把。
1、洗干凈的排骨瀝干水，加入以上調味料，腌制2小時左右。
Ⅶ 排骨燜蓮角的做法，排骨燜蓮角怎麼做好吃，排骨
主料
菱角1斤
輔料
鹽巴
清煮蓮角的做法
1.
第1步選購蓮角 這個大家要注意了，一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好哦 這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯
2.
第2步清洗蓮角
3.
第3步下鍋放水，水一定要末過蓮角再多一些，家裡有粗鹽巴的下粗鹽巴較好，沒有的細鹽也是可以的哈。至於鹽嘛下多些才夠咸香
4.
ok這時蓋上鍋蓋大火煮開，一直煮到快沒水了就可以出鍋了啦。
5.
美美噠上桌啦
Ⅷ 排骨煮什麼
排骨是一種很常見的食材，很多人都喜歡燉湯喝。由於其裡面的營養成分非常多，尤其是鈣元素極為豐富，因而很多人都是通過喝排骨湯來補鈣的。很多人只知道排骨湯有營養，卻不知道和什麼食材搭配效果更好，那麼接下來就讓我為大家簡單的分析一下吧。
排骨燉什麼好吃又有營養，這些做法很簡單
1、冬瓜排骨湯：准備適量的排骨、冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗干凈切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。
2、蓮藕排骨湯：准備適量的排骨、蓮藕、生薑、料酒和鹽，先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗干凈且去掉血水的排骨放到裝有清水和生薑的鍋里煮開，接著把蓮藕放進去一起煮，直到煮熟透，最後放點鹽。
3、苦瓜排骨湯：准備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽，先把苦瓜清洗干凈去掉瓜蒂和瓤，切成一塊一塊的，排骨清洗干凈切成一小段一小段，放沸水中煮兩分鍾去除血水。然後把排骨放到鍋里，再倒入適量的清水，用大火煮開，之後把蔥姜也倒進去，等到排骨煮爛之後再把苦瓜也放進去煮，最後撒點鹽。
4、玉米排骨湯：准備適量的排骨、玉米、胡蘿卜、生薑、紅棗和鹽，先把所有食材都清洗干凈，接著將排骨切成一塊一塊，玉米切成一段一段，胡蘿卜切成一塊一塊，生薑切成一片一片，往鍋裡面倒水，等到水煮開後把排骨、胡蘿卜放進去煮兩分鍾後撈出。然後把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮兩個小時，最後放點鹽就好了。
5、白蘿卜排骨湯：准備適量的排骨、白蘿卜、生薑和鹽，先把排骨清洗干凈，放到沸水中焯一下，接著把它和生薑放到鍋裡面加水煮開，白蘿卜清洗干凈後也放進去煮，大火煮開後改小火慢慢燉，最後放點鹽即可。
很多食材都是可以放到排骨裡面去燉的，既美味又有營養，對身體極有幫助。大家若是喜歡喝排骨湯的話，不妨試試上文所講的幾種做法。不過需要注意的是，千萬別只顧著吃排骨，綠色蔬菜也是要進食的，不然極有可能引起便秘現象。
Ⅸ 悶排骨悶面怎麼做好吃
排骨燜面的做法
排骨焯水後放入蔥姜蒜，花椒八角桂皮，老抽，生抽，耗油，料酒，冰糖拌勻，加入適量熱水，高壓鍋燉熟待用（先不要放鹽）
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