1. 洋蔥與什麼菜搭配吃最好
現如今患上癌症的人非常非常多，而且大部分情況下癌症都是無法治癒的，最好的結果就是延長患者的生命。這就意味著不論是誰都要在生活中做好癌症的預防工作，避免患病。想要防止自己患上癌症，肯定要從飲食方面入手，多吃一些具有抗癌功效的食物，比如洋蔥。那麼，洋蔥配什麼菜炒好吃?
洋蔥菜譜
1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：
1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鍾，(試試，切時就不會辣眼了)切成絲;雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。製法：
牛肉洗凈後放入鍋內，另加一些素菜香料(洋蔥胡蘿卜芹菜)和清水放火上燒煮，至牛肉完全熟透時撈出，瀝干水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。
將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒，
至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄，放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味，
對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上台供食。要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。
2. 洋蔥與什麼菜搭配吃最好
洋蔥與雞蛋、杏鮑菇搭配吃最好。
洋蔥既能作為主菜吃，同時還能作為配菜與其它配菜一起炒，可謂是百搭的食材。洋蔥和肉類等葷食材一起做，能起到清香解膩的作用。
將洋蔥搭配著雞蛋是最經典的搭配， 再加入一根杏鮑菇進去，杏鮑菇營養豐富，脆嫩爽口，味道鮮美。洋蔥和它倆是絕配，炒一炒五分鍾就能出鍋，簡單營養又便宜鮮美，開胃又下飯，百吃不厭， 老少皆宜。
3. 洋蔥搭配什麼炒好吃
洋蔥可以搭配苦瓜，牛肉，雞蛋等。
1、搭配苦瓜：苦瓜味苦性寒，內含蛋白質、維生素c、胡蘿卜素、膳食纖維、苦味素、苦瓜甙和多肽p。洋蔥味辛性溫，內含維生素c、維生素e、硒、尼克酸、蔥蒜辣素、大蒜素、槲皮素、前列腺素a、類黃酮、棉仔糖和硫化物。
洋蔥搭配苦瓜吃，不僅能綜合兩種蔬菜的味道，還能更好的幫助人體健脾開胃、殺菌排毒、防治心血管疾病、防治癌症和美膚養顏。
2、搭配牛肉：洋蔥中含有大蒜素、槲皮素、硒元素、前列腺素a、類黃酮、黃尿丁酸、棉籽糖和二烯丙基硫化物，牛肉中含有肌氨酸、丙氨酸、肉毒鹼、維生素b6、維生素b12、鉀、鐵、鋅、鎂、蛋白質和亞油酸。洋蔥搭配牛肉吃，更有助於強身健體和提高免疫力，對感冒、心血管疾病和癌症都有良好的防治作用。
3、搭配雞蛋：洋蔥富含大蒜素、槲皮素和硒元素，雞蛋富含卵磷脂、維生素b族和硒元素。洋蔥搭配雞蛋吃，更有利於提高機體免疫力和防治癌症。
洋蔥的食用價值
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為「菜中皇後」，營養價值較高。
4. 洋蔥配什麼菜炒好吃
可以做洋蔥炒肉，需要准備青辣椒，蒜頭，生粉，米酒，白砂糖，醬油，鹽，洋蔥以及裡脊肉，洋蔥的皮去除洗干凈，大蒜切好，肉切成片，裡面加一些蒜泥，水澱粉，鹽，雞精，醋酒，醬油攪拌均勻，鍋燒熱加油，肉片放進去快速翻炒，炒熟以後出鍋，然後鍋中再加入適量的油燒熱，洋蔥放進去一分鍾左右，加入適量的水繼續翻炒，等到湯汁快收乾的時候，加一些鹽翻炒30秒，再把炒好的肉片放進去，翻炒半分鍾左右就可以出鍋了。
還可以做洋蔥炒雞蛋，需要准備大蒜，生薑，蔥，洋蔥以及雞蛋，先把洋蔥清洗干凈，把皮去除切成絲，雞蛋裡面添加適量的鹽劃散，鍋中留一些底油，把油燒熱，蛋液倒進去炒香，然後再弄成蛋花盛出來備用，雞蛋裡面加一些鹽劃散，鍋裡面留一些底油，把油燒熱，液倒進去炒好，鍋中倒入一些油燒熱，把辣椒絲，生薑片爆香，洋蔥放進去翻炒一下，加一些雞精鹽翻炒均勻，然後蓋上蓋子燜煮，辣味去除，大概兩分鍾左右，雞蛋倒進去翻炒一下就可以盛出來吃了。
還可以做涼拌洋蔥，需要准備檸檬汁，菠蘿罐頭汁，糖，醬油，甜辣醬，番茄醬，香菜，蒜末，辣椒，芹菜以及洋蔥，先把洋蔥切成絲，芹菜切成段狀，然後再加入適量的鹽，稍微腌制一下，把辣椒切成絲，香菜切段，菠菜切成片狀，菠蘿，蒜末，辣椒，芹菜，洋蔥放進調味料裡面一起攪拌，然後再加一些香菜攪拌均勻，就可以盛出來吃了。
還可以製作洋蔥炒牛肉，需要准備一些料酒，雞粉，味精，胡椒粉，生粉，生抽，生油，鹽，洋蔥以及牛肉，需要把牛肉切成片狀，然後用一些胡椒粉，生粉，生抽，油，鹽，雞粉，味精，料酒攪拌均勻，腌制10分鍾到20分鍾左右，讓它入味，洋蔥切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把洋蔥放進去炒軟，再把洋蔥撥到一邊，炒到洋蔥變軟，然後再把牛肉腌肉汁一起倒進鍋中，翻炒出油後撒上一些黑椒粉炒均勻就可以吃了。
5. 洋蔥和什麼食物搭配比較好
洋蔥和什麼食物搭配比較好
洋蔥和什麼食物搭配比較好？洋蔥是生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜很多人都喜歡吃的，其中洋蔥是可以搭配很多食物一起食用的，下面我分享洋蔥和什麼食物搭配比較好？
洋蔥和什麼食物搭配比較好1
洋蔥和牛肉、雞蛋、羊肉等食物搭配在一起吃都是比較好的，洋蔥和什麼食物搭配比較好具體如下：
洋蔥+牛肉/羊肉：可以起到補脾健胃、降膽固醇的功效;
洋蔥+小米/玉米：可起到生津止渴、降血脂、降血糖的作用;
洋蔥+杏鮑菇：可以起到降血壓、降膽固醇、保護血管的功效;
洋蔥+雞蛋：可以起到降血壓、降血脂的作用，還可以提高人體對維生素C和維生素E的吸收率;
洋蔥+大蒜：兩者營養成分相似，一起食用還可以提高人體的吸收率，同吃具有防癌抗癌抗菌消炎的作用。
小洋蔥能用洋蔥代替嗎
小洋蔥能用洋蔥代替，因為小洋蔥和洋蔥雖然不是一個品種，但其實兩者的區別並不是很大，小洋蔥沒有洋蔥那麼大，味道也沒有洋蔥辣，而且口感清甜，所以小洋蔥能用洋蔥代替，而且小洋蔥適合生吃，生吃小洋蔥的營養價值較高，可以起到預防高血壓、殺菌、抗衰老提高免疫力等功效。
小洋蔥在食用的時候，也需要注意，不要一次性吃很多，因為小洋蔥和洋蔥一樣，會容易引起目糊和發熱，所以不宜多吃，患有皮膚病、眼疾、腸胃病等患者最好也少吃。
洋蔥和什麼食物搭配比較好2
洋蔥不能和什麼一起同食
洋蔥與一些食物一起吃，可能會導致身體不適，或食物所含的營養價值降低，所以洋蔥不可以和一些食物一起吃，洋蔥不能和什麼一起同食具體如下：
洋蔥不能和蝦類一起吃，洋蔥和蝦類的`營養成分，相遇會形成草酸鈣，產生結石;
洋蔥不能和蜂蜜一起吃，這兩者一起吃會引起眼睛不適，嚴重的還有可能導致失明;
洋蔥不能和魚一起吃，因為魚中含有豐富的蛋白質，和洋蔥一起吃會破緩乎壞魚所含有的營養成分，降低營養價值，所以洋蔥和魚最好不要一起吃;
洋蔥不能和含鈣較高的食物一起吃，比如說海帶，洋蔥中含有的草酸，與含鈣的海帶一起吃，會引起反應，長期食用可能會導致結石;
洋蔥不能和奶製品一起吃，因為奶製品中也含有豐富的鈣和蛋白質，如果和洋蔥一起吃，會導致我們無法吸收原有的營養物質，還會破壞掉人體所含的營養成分，所以洋蔥不適合與奶製品一起吃。
什麼人不宜吃洋蔥
洋蔥的營養價值很高，但有些人食用洋蔥會造成身體不適，所以洋蔥並不適合所有人食用，什麼人不宜吃洋蔥具體如下：
患有眼疾的人：洋蔥中含有的一些成分，對眼睛會產生一些影響，所以這一類人不宜吃洋蔥;
體質偏熱的人：洋蔥吃多了容易上火，體質偏熱的人本就容易上火，吃洋蔥的話會加重症狀;
患有腎臟病的人：洋蔥中含有較多的磷元素，攝入太多會加重腎臟的負擔，所以這一類人盡量少吃洋蔥;
患有皮膚病的人：洋蔥屬於刺激性食物，在患有皮膚病的時候，不適合吃這類辛辣刺激性食物，否則會加重病狀;
患有腸擾漏悉胃疾病的人：吃洋蔥會引起腹部脹氣，還會刺激腸胃分泌大量的胃搜蘆液，對人體的消化系統會有影響，所以患有腸胃疾病的人不宜吃洋蔥。
6. 洋蔥和什麼食材搭配比較好吃呢
洋蔥，大家都很熟悉的一款素食，是很多人都愛吃的一種草本類植物，自身有著一股獨特口味，是其它食材所比擬不了的。洋蔥營養十分的豐富，而且肉質特別的肉嫩，汁水十分充足，可以生吃也可以燒煮，這樣優秀的一款食材，售價還又十分的低廉，不吃那可真的是可惜了。
【文末小貼士】
1、切制洋蔥的時候，咱們最好是戴個眼鏡，或者在刀背上淋上一些清水，這樣就不容易辣眼睛，否則不小心遇到洋蔥汁，真的是特別難受。
2、炒制雞蛋的時候，建議可以稍微多放一些油脂，然後炒洋蔥的時候，咱再少放一些油脂，這樣菜品整體就會顯得清爽很多，口感也會有一定提升。
7. 洋蔥和什麼搭配一起吃最好
洋蔥和什麼搭配一起吃最好
洋蔥和什麼搭配一起吃最好，洋蔥是一種家庭中常吃的一道蔬菜，洋蔥的作用是促進腸道蠕動，可以防癌抗衰老，洋蔥經常是作為配菜食用的，那麼洋蔥和什麼搭配一起吃最好。
洋蔥和什麼搭配一起吃最好1
1 、洋蔥+菠菜 洋蔥與菠菜同食，具有消食通便的功效。
洋蔥+松子 洋蔥搭配松子食用，可以抗癌防老、預防心臟病。 吃洋蔥注意什麼問題
2 、人群宜忌
一般人均可食用。特別適宜高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化等心血管疾病患者，以及癌症患者食用。 選購 選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。 保鮮 未剝皮的洋蔥最好放在陰涼乾燥處,避免陽光照射，大約能滾友嘩保存1個月。
料理
如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食品時,搭配生洋蔥，能起到解膩的效果。
3 、洋蔥原產自那裡
洋蔥已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，後來傳到地中海地區，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入我國。洋蔥在我國分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。 菠菜洋蔥蛋湯
4 、原料 菠菜100克，土豆、洋蔥各50克,熟雞蛋2個，油炒麵粉、鹽、牛肉湯、檸檬汁、奶油、黃油各適量。
製作
1、菠菜洗凈，下入開水鍋焯一下， 瀝干，剁成泥;洋蔥、土豆去皮切丁。
2、炒鍋注大行黃油燒熱，下入洋蔥丁炒香，盛出，同土豆丁一並放入牛肉湯中煮熟，加入油炒麵粉燒開，加入鹽、檸檬汁。
3、熟雞蛋去殼切兩半,放入湯盤內,加入菠菜泥、牛肉湯、奶油即成。 功效 菠菜碧綠，奶香、蛋香濃郁，可消食通便。
洋蔥和什麼搭配一起吃最好2
1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的'食療佳蔬；
5、洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；
8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
洋蔥不能和什麼一起吃
第一、比如海帶。洋蔥不能和海帶一起吃，因為洋蔥本身含有草酸，海帶含有豐富的碘元素和鈣元素，兩者同食容易引起結石的產生，形成草酸鈣結石。
第二、辛辣刺激性食物，比如蔥，姜，蒜。洋蔥本身為刺激性食物，再和蔥姜蒜這類食物一起吃，容易對胃黏膜造成損傷。
第三、洋蔥不能和海鮮一起吃。海鮮類食物含有豐富的鈣質，洋蔥和其一起吃，容易形成草酸鈣結石。
第四、洋蔥不能和豆製品一起吃，因為洋蔥容易引起豆製品變質，破壞豆製品中的營養元素，兩者同吃降低營養價值。
第五、洋蔥不能和蜂蜜一起吃。洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好。
洋蔥和什麼搭配一起吃最好3
洋蔥不能和什麼一起吃？
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。尤其是生的、會產生毒素影響消化系統,導致腹瀉、大量食用後果更嚴重、食用一種後最少間隔四小時才能吃另告汪一種、
2、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
3、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
洋蔥的最佳搭配食物
洋蔥+豬肝： 從食物的葯性來看,洋蔥性味甘平,具有解毒化痰、清熱利尿的功效,含有蔬菜中極少見的前列腺素,能降低血壓。洋蔥配以補肝明目、補益血氣的豬肝,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素A等多種營養物質,具有補虛損的功效。適合於治療維生素A缺乏症、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營養不良等病症。
洋蔥炒豬肝
材料
豬肝： 250克;
洋蔥: 半個;
澱粉： 1小勺;水：適量;食鹽：5克;老抽：5克;料酒：3克;香油：3克;雞精：3克;植物油：25克;白糖：3克;
洋蔥炒豬肝的做法
1、豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0、5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水
2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用
3、洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，准備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉
4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香
洋蔥+豬肉： 在日常膳食中,人們經常把洋蔥與豬肉一起烹調。這是因為洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的功能,同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合,產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食,是理想的酸鹼食物搭配,可為人體提供豐富的營養成分,具有滋陰潤燥的功效。
適合於輔助治療陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病症,對於預防高血壓和腦出血也非常有效。
洋蔥+雞蛋： 洋蔥不僅甜潤嫩滑,而且含有維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分,特別是洋蔥還含有「蘆丁」228成分,能維持毛細血管的正常機能。如洋蔥與雞蛋搭配,不僅可為人體提供豐富的營養成分,洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對心血管的負作用。
適合於高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。
洋蔥炒雞蛋
製作食材
洋蔥、雞蛋。
油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
製作流程
1、把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2、加油,油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。
3、加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鍾就可以了。
洋蔥+粟米： 洋蔥中含有前列腺素,此種物質能舒張血管,降低血壓,可防治原發性高血壓。洋蔥與粟米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效。適用於防治糖尿病、高脂血等症。
牛肉+洋蔥： 洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
蘋果+洋蔥： 蘋果、洋蔥具有保護心臟的功效,吃後可減少心臟病的發病率,因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源於蘋果、洋蔥。
8. 洋蔥和什麼菜炒著好吃
洋蔥菜譜（看看有沒有合適的？）1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋 原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：
1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鍾，（試試，切時就不會辣眼了）切成絲；雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
<P>2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。 製法： 牛肉洗凈後放入鍋內，另加一些素菜香料（洋蔥胡蘿卜芹菜）和清水放火上燒煮， 至牛肉完全熟透時撈出，瀝干水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。 將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。 取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒， 至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄， 放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味， 對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上台供食。 要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。 3.炸洋蔥圈
材料：
洋蔥1顆，油炸粉1碗，油2大碗
作法：
1.洋蔥去老膜頭尾、洗凈，橫面切約1公分厚圈，每圈約兩層即可。
2.取1/2碗油炸粉，兌1/2碗清水調勻。油鍋加熱加油，油沸後，洋蔥圈先沾勻乾的油炸粉，再沾調水的油炸粉，下鍋炸至金黃即可撈起瀝油。
<P>4. 洋蔥烤飯 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【製作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。 2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B.G.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3. 將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鍾後，繼續置於烤箱中燜二十分鍾。 4. 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。 5.雲 南 菜 譜 炸 洋 蔥 原 料
洋蔥400克
菠菜葉80克
櫻桃10粒
雞蛋2個
麵粉80克
麵包渣100克 制 法 菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。 逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。 6.菜譜名稱 洋蔥海鮮湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 健康菜譜 基本特點 洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡症狀。 基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
<P>7.洋蔥炒肉
材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然後放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。
<P>8.洋蔥牛肉團
原料(四人份)：
600克切好的牛肉，兩個洋蔥頭，兩瓣大蒜頭，一個薄荷，半咖啡勺茴香粉，兩湯勺全麥麵粉，一湯勺橄欖油，鹽和胡椒粉。
用叉子將牛肉在一碗中攪碎。將洋蔥頭去皮並切成細絲。將大蒜頭去皮拍碎。將薄荷洗干凈，切碎。將所有這些原料混合在一起，並添入茴香粉和一湯勺麵粉，均勻攪拌。將攪拌好的混合物做成面團，並在麵粉中翻轉。當油在鍋中燒熱後，將面團仍入鍋中，並不斷翻炒，使所有面團都上色。出鍋後，可於蔬菜汁或某種您喜歡的主食同時享用。
<P>9.減肥菜單：海米炒洋蔥
<P>[原料] 水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
[製法]
1.洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發海米洗凈，放碗中待用。
2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調成汁。
3. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可。
<P>10. 洋蔥炒牛肝
1、肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕澱粉漿好再拌些油。 2、 用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3、 鍋內下油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下肝片，稍炒片刻就出鍋，千萬不能炒過，否則就老了口感不佳。
4、鍋內下熱油，倒入洋蔥絲，翻炒至熟透，加入牛肝，倒入兌好的湯汁，汁開後迅速翻炒，關火，灑入胡椒粉拌勻即可上桌。
此菜鮮甜麻辣，牛肝鮮嫩，美妙無比。
<P>11.洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細絲，洋蔥切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入蔥姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋蔥。這樣炒出的牛肉沒了平時的硬板，洋蔥也減少了辛辣.
<P>12.酸辣洋蔥
【原料】：洋蔥600克，辣椒20克，植物油50克，醋25克，精鹽10克，味精4克，白糖75克。
【製法】：1.將洋蔥剝去老皮，洗凈後切成菱角形小丁，辣椒洗後也切成菱角丁。
2.油鍋上火燒熱後，將辣椒倒入炒香，再放入洋蔥炒片刻，放入精鹽、白糖、味精、最後烹入醋，翻炒均勻即可出鍋。
【特點】：新鮮脆嫩，酸辣適口。
<P>13.雞肉燉洋蔥
主 料 雞腿1隻，雞翅膀肉1片，醬油2湯匙，洋蔥1個，精鹽適量，色拉油2湯匙 調 料 黃酒1湯匙，砂糖1湯匙，薑片3片，蒜末3湯匙，榨菜（切碎）3湯匙，高湯100毫升。 特 點 雞肉鮮嫩，湯汁濃香。 種 類 禽蛋類 製作過程 1、先在雞腿及翅膀上用叉子刺過，然後將醬油倒入，腌30分鍾，使之入味；洋蔥切成細絲，待用。
2、將入味的雞肉放入燉鍋內，淋上1湯匙色拉油，用強波煮5分鍾。從燉鍋中撈出雞肉，切成適當的大小塊，再放入燉 鍋內。
3、另取一盤，將洋蔥絲、鹽、色拉油一起放入，用強波火力加熱1分鍾。然後倒入（2）中，再加入調料並蓋好燉鍋的內外蓋，先用強波火力加熱5分鍾，再用中波火力燉15分鍾即可。 14.洋蔥蒸排骨
此道菜的特色，是把洋蔥的甜味充分滲入排骨，使排骨吃起來格外香甜。而「蒸」的作用，則在不使排骨肉因燒煮過久而變得老硬。如果你想嘗嘗軟嫩、滑溜又香甜的排骨，不妨自己來動手。
材料： 排骨（一磅）、洋蔥（二～三個，切碎）。
調味料：冰糖（一湯匙）、鹽、酒少許。
作法：
1、將排骨洗凈、切塊，放入滾水中燙熟後取出。
2、油鍋加熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟後，續加入排骨同炒。放入鹽冰糖等調味料繼續拌炒。
3、從鍋中取出洋蔥排骨，置於大碗或電鍋內鍋中，在電鍋中蒸約十至十五分即可。
<P>15.洋蔥牛肉餅
洋蔥牛肉餅可說是「改良式美式漢堡」，只需在牛絞肉里加入碎洋蔥和少許調味料，吃起來可囗有味。上下夾以兩片麵包，或視個人喜好加入生菜、蕃茄片等，既簡便營養又好吃，中午外出上班、上課也方便攜帶。如果你吃厭了美式漢堡，不妨來自製「中式漢堡」。
<P>材料： 牛絞肉（半磅）、洋蔥（半個，切碎）。
調味料：（1）鹽（半小匙）、醬油（半大匙）。 （2）糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一個）。
作法：
1、碎洋蔥加牛絞肉、與（1）料及（2）料拌勻，做成六個牛肉餅。
2、平底鍋熱油三大匙，中火，將牛肉餅兩面煎黃即可。
9. 洋蔥可以做什麼菜
第一種：涼拌洋蔥。最先將圓蔥洗干凈再切成細絲，隨後放到一旁，隨後尋個玻璃器皿裝些冰涼涼純凈水(沒有標准還可以用飲用水)，隨後將切完的圓蔥絲裝進去，但要留意一定要將圓蔥絲浸於水裡，然後入在冷藏室里邊置放12鍾頭上下，第二天將圓蔥絲撈起來，放些香油、老陳醋、生抽、香萊、檸檬水、油辣子(芥末醬)，那樣美味可口的涼拌洋蔥就拿下啦，當然可以依據自身的口感還改變一下調味品，哈哈哈，確保你吃時表示味兒好。那樣的益處是吃起來會將圓蔥自身的辛辣味除掉，還維持了圓蔥自身的營養成分。
第二種：炸洋蔥圈。很多人喜愛快餐廳的炸洋蔥圈吧，很好，將一個圓蔥先去頭去尾，隨後挑選橫面切割成圈後放到菜盤里備用;然後將香炸粉倒進一個閑置的器皿里，打進生雞蛋二個，以便能夠 更強的黏住洋蔥圈，還可以少加些粉面子描出的「塹」，隨後將洋蔥圈在制好的香炸粉里滾兩下，哈哈哈。另一邊點火烤油，但記牢火不必放非常的大，低火就可以了，油燒至六成熱後，將洋蔥圈一個個的放進鍋中炸，看洋蔥圈炸到橙黃色後就可以撈出來啦，隨後控干油再裝在菜盤里。隨後將蕃茄醬和焦鹽、食鹽各自放到小碟里，那樣一道極致的炸洋蔥圈就可以吃啦。
第五種：圓蔥燜魚
基本原材料 鯿魚一條，圓蔥一隻切條，西紅柿四兩，韭菜苔或蔥剁碎二匙，姜二片，酒半匙
用材：鯿魚一條，圓蔥一隻切條，西紅柿四兩，韭菜苔或蔥剁碎二匙，姜二片，酒半匙。
調味品：糖少半匙，鹽少量，生抽醬油一匙，水好多一杯，白鬍椒粉少量。
製作方法：1.西紅柿放開水中浸5分鍾，取下削皮削皮，切硬粒。2.魚剖後清洗控干水，用鹽、白鬍椒粉腌制料擦勻魚身內外，腌三十分鍾。再控干水，抹上少量吉士粉，入鍋中溫火煎至雙面橙黃色鏟起，煎時放二片姜。
3. 起油鍋，放進圓蔥、西紅柿進行爆香，下魚、酒，添加調味品煮滾，溫火燉5分鍾至魚熟。鏟起魚上盤，學會放下韭菜苔或蔥，再煮滾，汁要用少量生粉水水澱粉勾芡，淋至魚上。
10. 洋蔥搭配什麼菜最好吃呢
當配菜我洋蔥的用處幾乎無處不在呢，做雞鴨魚肉時切點洋蔥做陪襯，或者炒牛肉時加點洋蔥絲一起炒。在韓國幾乎每道菜都會加洋蔥和大蔥，會增添幾分風味。在我們家通常用來燒魚、燒牛肉、燒三杯雞、炒小龍蝦、炒麵的時候用來做為配菜。或者最簡單的方法就是洋蔥炒肉片。
可以在腌制烤肉的時候放一些洋蔥 這樣的話烤肉的味道會很好 而且吸收了肉汁醬汁的洋蔥 隨便烤一下都特別香 吃完也不會有太大的異味～《地三鮮》洋蔥、青椒、山葯。蔥姜蒜花生油爆鍋三鮮入鍋翻炒斷生加入金標蚝油適量炒勻出鍋，上菜......