㈠ 涼拌青豆金針菇怎麼做好吃
1、准備食材
2、青豆用開水煮一下
3、煮一分鍾的時間就可以，裝盤備用
4、胡蘿卜洗干凈備用
5、用工具把胡蘿卜切絲
6、和金針菇放在一起。
7、用開水煮兩分鍾即可
8、撈出金針菇。放入青豆備用
9、攪拌均勻
10、蒜切末
11、加入，醬油，鹽，糖，香醋。香油，雞精
12、准備一個口杯，或者小瓶子
13、把拌好的金針菇裝入瓶里，用力壓。
14、壓好之後，放入盤里撒點青豆
15、把調好的汁放入盤里
㈡ 長豆角金針菇怎麼拌著好吃
主料：豆角(200g) 、金針菇 (200g)
輔料：蒜 (適量)
做法：
1、金針菇切段用開水燙十秒備用。
2、豆角切寸段。
睜搜租3、蒜切末悉兆備用。
4、鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豆漏稿角炒熟。
5、把豆角過涼水。
6、把豆角和金針菇放到拌菜盆中備用。
7、准備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調製成碗汁。
8、碗汁倒入拌菜盆內攪拌均勻。
成品
小竅門：
提示：
1、金針菇只需開水燙一下，時間太久就老了就沒有爽滑的口感了。
2、豆角一定要焯燙熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，這樣有酸甜的口感，如果不喜歡可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者薑汁同樣不錯
㈢ 香菇涼拌應該加哪些配料才好吃啊
涼拌香菇的做法一
冷盤材料：
香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。派培鎮
冷盤製法：
1.將干香菇用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水裡面，馬上拿出來）一下，撈出來瀝干放在盤子裡面；
2.將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻；
3.把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到放香菇的盤子裡面拌均勻即可。
涼拌香菇的做法二
冷盤配料：
鮮香菇5朵，雞腿1隻，豌豆莢1杯，蘿卜泥1大匙，白芝麻少許，中租鮮美露2大匙，檸檬(壓汁)1/2個，醋1小匙。
冷盤製法：
1.香菇去蒂、洗凈擦乾置入烤盤，烤熟切絲備用；
2.雞腿洗凈放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用；
3.豌豆莢燙熱，冰鎮後切絲備用；
4.將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調味料混合拌勻，放上蘿卜泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地帶]
涼拌香菇的做法三
冷盤材料：
用清水泡過的蒓菜一袋，水發野生香菇50克，精鹽、味精、薑末、香油各適量。
冷盤做法：
1.先將水發香菇切成細絲蒸熟，再將清水泡過的蒓菜放入沸水鍋中焯一下；
2.共盛入盤內，然後加入精鹽、味精、薑末，淋上香油，拌勻即成。
涼拌香菇的做法四
冷盤材料：
香菇，調料：辣椒油、雞精、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
冷盤做法：
1.先把香菇洗凈，塵粗切成片，放入水中煮，水開後，煮三分鍾即可；
2.把調料拌好，可以加點芝麻，吃起來很香哦；
3.把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來，簡單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了(熱的當然也能吃)。
涼拌香菇的做法五
冷盤材料：
香菇，黃瓜，醬油，料酒，醋，白糖，麻汁，蚝油，芝麻油。
冷盤做法：
1.香菇洗凈去蒂煮熟、切細條，黃瓜洗凈切片；
2.加醬油、料酒、醋、白糖、麻汁、蚝油、芝麻油拌勻。[吃地帶]
香菇西紅柿涼拌粉的做法
材料：香菇：100克，西紅柿：四個，米粉：一斤，豬肉餡：300克，酸筍：適量，依照個人的口味~！香蔥：少許，姜：少許~！豆豉：少量~！
做法：
1、香菇、西紅柿切丁備用，酸筍切絲備用~！
2、事先將米粉燙過備用，加入鹽、味精、少許醬油撈均勻備用~！
3、鍋內放油，放入姜，爆出香味後放入香菇、西紅柿、豬肉餡、鹽、少許鹵水、醬油熬~！熬成汁准備出鍋前加入少許糖和味精調味~！起鍋倒入燙好的米粉上~！
4、將酸筍和豆豉放鍋內炒一下，倒在米粉上~！不喜歡酸的也可以省略這個步驟~！最後放上香蔥，撈均勻即可~！
香菇雞絲涼拌
·配 料: 鮮香菇 5朵
雞腿 1隻
豌豆莢 1杯
蘿卜泥 1大匙
白芝麻 少許
鮮美露 2大匙
檸檬(壓汁) 1/2個
醋 1小匙
·操 作: (1)香菇去蒂、洗凈擦乾置入烤盤，烤熟切絲備用。
(2)雞腿洗凈放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用。
(3)豌豆莢燙熱，冰鎮後切絲備用。將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調味料混合拌勻，放上蘿卜泥、撒上白芝麻即可食用。
主料：香菇(延伸開去，自然也有草菇、金針菇等)
調料：辣椒油、雞精、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
做法：1。先把香菇洗凈，切成片，放入水中煮，水開後，煮三分鍾即可。
2。把調料拌好，可以加點芝麻，吃起來很香哦。
3。把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來，簡單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了(熱的當然也能吃)。可以多做一些放在密封的容器里，放冰箱，想吃就挑一點。
PS：煮香菇的水可要留著，用來做高湯，煮湯、下面……表太鮮哦。
㈣ 豆芽和金針菇怎麼做冷盤
金針菇豆芽涼拌的做法
作升畝法一
用材:金針蘑適當、豆芽菜適當、芝麻油適當、蒜4瓣、大蔥2根鹽適量、生抽適當、油適當、老陳醋適當
作法流程
1、豆芽菜去根，洗干凈，晾曬水份預留，
2、金針蘑除掉根，洗干凈，瀝水預留，
金針菇豆芽涼拌的做法
3、蒜頭敲碎剁碎蒜泥，薑片切條 鍋中倒進食用油，燒開，添加蒜泥薑片文火炒成香氣，盛入碗中，添加生抽，鹽，老陳醋，芝麻油攪拌均勻預留，
4、豆芽菜，金針蘑綽水至熟，瀝水，添加調味品翻拌，灑少量芝麻油，撒燒香蔥段即進行。
小提示
豆芽菜，金針蘑全是非常容易熟的食材，綽水請別太長期了，喜愛麻和辣的喜愛加色拉油和油辣子。
作法二
用材:金針蘑200克、豆芽菜200g、油辣子適當、芝麻油適當、生抽醬油適當、蒜頭適當、白砂糖適當、醋適當、香萊適當、薑片適當、蔥段適當
流程
1.黃豆芽清洗預留。
2.金針蘑去根撕掉預留。
金針菇豆芽涼拌的做法
3.鍋中水燒開焯豆芽菜。寬敗
4.金針蘑也綽水。吵巧森
5.各自將金針蘑和豆芽菜過冷水，控干水份預留。
6.蒜頭倒成蒜末， 碗中放進鹽、白砂糖、味精、醋、生抽醬油、油辣子，姜，蒜末混和翻拌。
7.黃豆芽、金針蘑、香萊放進器皿內 ，倒進碗汁翻拌。
8.最終倒進芝麻油翻拌就可以。
㈤ 涼拌青豆芽金針菇怎麼做如何做好吃
主料 青豆芽 金針菇
輔料鹽 大蔥 大蒜 青紅椒
涼拌青豆芽金針菇的做法步驟
1. 把青豆芽、金針菇青洗干凈後，在開水中分別稿慶焯熟，大概兩三分即可，焯過的青豆芽，金針菇過涼水冷卻，瀝干水分搜敬鬧後備用。
2. 將大蒜切末，辣椒切絲，蔥切絲。
3. 將蔥，蒜，辣椒絲加入豆芽，金針菇一起，然後加入適量的鹽、香醋、味極鮮生抽適量，香油一勺，能世罩吃辣的再放一勺辣椒油，然後拌勻就可以了。清爽又好吃的營養減肥菜就做好了。
㈥ 磨菇能和土豆一起涼拌菜嗎
磨菇可以和土豆一起涼拌菜，土豆銷槐切絲、蘑菇局斗彎切條，分別開水焯透，桐悶然後熗拌。蘑菇軟、土豆脆，口味自己調吧。
㈦ 蘑菇涼拌怎麼做好吃
【涼拌蘑菇】
-主料-
蘑菇 適量
-輔料-
小米辣 適量
辣椒面 適量
蒜 適量
生抽 適量
食醋 適量
蚝油 少許
鹽 少許
蔥花 適量
-做法-
蘑菇手撕成條，洗凈備用，小米辣切圈、蒜切末備用。
起鍋燒水，水開後下入蘑菇焯水至蘑菇熟透，撈起控干水份後裝入大碗中。
另巧遲准備一個小碗，將辣椒面好嘩、小米辣、蒜末依次裝友寬行入，再淋上熱油，攪拌均勻後加入適量鹽、生抽、食醋、蚝油調味，繼續攪拌。
最後將調好的料汁倒入蘑菇中，拌勻即可。
㈧ 豆皮金針菇涼拌怎麼做
1、食材：金針菇1把、薄豆皮1塊、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、醬油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用鹽1勺、白沙糖2勺。
2、先把干豆皮用廚房專用剪刀剪成條狀，形狀可以根據個人愛好而定哈。
3、金針菇去掉根部一截，用清水洗干凈。邊洗邊把金針菇分成大小合適的一小撮，方便涼拌入味。也方便吃啦。然後濾干水份。
4、兩勺油辣子，兩勺醬油、醋、花椒油、白沙糖（不愛吃甜味段轎的可以少加或不加，總的來說加適量的白沙糖口感更好哦），一勺食用鹽，蒜瓣切碎飢銀放一起拌均勻。
5、煮鍋燒開水，下豆皮煮熟撈起濾干水份。然後下金針菇，同樣的方法。
6、把煮好濾干水份（不用太干，只要不流水就好啦，如果太干容易拌不均勻的），倒進准備好爛燃宴的盤子里備用。
7、調好的佐料加少許開水，拌均勻後均勻地倒在金針菇和豆皮上面，再用筷子拌好就ok啦。
㈨ 涼拌豆皮金針菇
涼拌豆皮金針菇
食材：豆皮、金針菇、香菜
料汁：小米辣、蒜蓉、辣椒面、熟芝麻熱油澆淋，再加生抽一勺、香醋兩勺、蚝油一巧指搜孝歷勺逗腔、白糖一丟丟提鮮、四勺水
㈩ 蘑菇有哪些涼拌的吃法
蘑菇有哪些涼拌的吃法？
【菌菇涼拌】
烹飪食材：半個洋蔥，50克黑木耳，100克蟲草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油
烹飪過程
1、清洗蟲草菇，然後把它的根部剪掉。煮水到沸騰狀態，然後把蟲草菇放進去焯一下變軟即可。
2、黑木耳洗干凈，放在一旁提前泡發。然後重復第一步，等到黑木耳變軟後，切成細條的形狀。
3、洋蔥也要洗干凈切成絲，用白洋蔥口感會比較清甜。喜歡味道比較辣的，可以選用紫色的洋蔥。
4、盆中加入准備好的洋蔥、黑木耳和蟲草菇，然後加入一大勺的蚝油。
5、喜歡味道重一點的可以加入芝麻油，根據個人的喜歡來選擇。芝麻油提味的功效還是非常明顯的。
6、米醋會讓菜吃起來有酸的味道，不喜歡太酸的加一小勺就可。糖也可以根據喜歡，自己選擇加不加。
7、根據自身口味加入調料，拌勻就完成了。整體呈現以清淡為主，不需要額外加鹽。