⑴ 雞蛋炒飯怎麼做才好吃
方法一
先將飯下鍋炒散炒熱，然後再將打散的雞蛋液均勻的倒在米飯上，然後再用筷子快速的將米飯與雞蛋液進行翻炒。這樣炒出來的蛋炒飯每一粒都是金黃色的，而且還不會有大雞蛋塊。
方法二
在做蛋炒飯之前，先將准備好的米飯和打好的雞蛋液混合在一起，使雞蛋液全部沾到米飯上。然後再將將其倒入熱鍋中快速翻炒即可。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹著蛋。
怎樣炒蛋炒飯又香又好吃
選擇軟硬適中的米飯
蛋炒飯如果想要好吃的話，在炒蛋炒飯的時候盡量選擇軟硬適中的米飯，這樣炒出來的炒飯會比較的嚼勁，太軟或者太硬都會影響口感。
適量多加一點油
炒蛋炒飯的時候可以適量多加一點點油，這樣炒出來的蛋炒飯不僅更香，顏色也更加有光澤。但不建議經常食用油脂含量高的食物。
加入香蔥
在蛋炒飯出鍋前，可以撒上一把蔥花，這樣可以使蛋炒飯更加香，更能喚起食慾。
⑵ 怎樣炒蛋炒飯好吃又簡單
這才是蛋炒飯的地道做法，色澤金黃，粒粒分明，烹飪簡單有食慾
今天為大家分享一道簡單懶人晚餐「營養蛋炒飯」的做法，雖然簡單快手但也不可小覷，如果做不好那就變成雞蛋般飯了，炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，在炒的時候千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。
其實想要做出好吃的蛋炒飯，用剩米飯是最好的，但是沒有剩米就做不出好吃的蛋炒飯嗎？當然不是，之所以不用剛煮出的米，那是因為新煮出的米水分大，在烹飪的時候火候與流量不好掌握，又多了會膩，少了又容易沾鍋。再說了飯店裡也不可能每天都蒸一大鍋白米飯讓它剩下做蛋炒飯吧，當然不會，飯店裡都是用的冷凍飯來炒的，冷凍過的飯一炒就一粒一粒散開，並且勁道，炒出色澤鮮艷完整味濃的效果。
下面就為大家詳細的分享一下，這道懶人版蛋炒飯的做法，簡單易學，做出的蛋炒飯粒粒金黃又勁道，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【蛋炒飯】
1.首先我們准備准備適量的大米，用清水反復淘洗干凈後倒入電煲鍋中鋪平，再加入適量的清水，水量以沒過大米8毫米為宜，做蛋炒飯米要蒸的稍微硬一點，水要比平時少一些，然後蓋上鍋蓋用精煮飯模式把大米蒸熟。
2.電煲鍋跳停以後，把米飯盛出來放在一邊充分晾乾水分天熱的時候可以放到冰箱里冷凍一會，這樣炒的時候不會粘連、坨塊。
3.接著我們准備輔料，火腿先切成條再切成丁，香菇洗干凈擠干水分，去除硬根後切成小粒，碗中打入兩個全蛋，再打入兩個蛋黃，攪拌打散成蛋液，飯店經常只用蛋黃，炒出來更加的金黃漂亮。
4.鍋內燒水，放入切好的香菇先汆水1分鍾，再倒入蝦仁繼續煮10秒鍾倒出來控水備用，香菇和蝦仁不能久煮鮮味容易散失。
5.把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫六成熱時，把蛋液淋入鍋中，並不停的用勺子攪拌把蛋液飄成蛋穗，然後倒出來擠壓出裡面的油脂備用。
6.鍋內留底油，放入蝦仁、香菇翻炒幾下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和雞蛋翻炒均勻，然後放入晾乾水分的米飯，經常用勺子背敲打，這樣更容易把米飯中的水分炒干，大約炒2分鍾，米飯炒出香味以後，加入食鹽2克，雞精2克，撒入蔥花，翻炒均勻後美味即成。
技術要點：
1.做蛋炒、米飯要蒸的稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連。
2.蒸好的米飯一定要晾乾水分，蛋炒飯才會顆粒分明。
3.飄蛋穗時油溫要高、攪拌的速度要快，這樣蛋穗才會又細又長，成品更加漂亮。
⑶ 怎麼做一份孩子愛吃的炒飯
番茄蛋炒飯
1、食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。
2、將雞蛋打入碗中。
3、攪拌成蛋液。
4、熱鍋，倒入適量的橄欖油。
5、倒入蛋液，快炒棚賣，撈起，關火。
原料：米飯、胡蘿卜、番茄沙司、鹽、RICOS濃縮車打芝士醬、玉米粒、糖、植物油。
⑷ 蛋炒飯怎麼做好吃又簡單
怎樣才能做出粒粒分明
還好吃的蛋炒飯呢？
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米飯事先要處理好
蛋炒飯用的飯一定要不幹不濕，軟硬適中。新鮮米飯含太多水分，下鍋炒會黏在一起。
星爺在《食神》里說，蛋炒飯一定要隔夜的，因為隔夜的飯水分會風干，變得硬一些，不會粘成一坨。現在有冰箱，把中午吃剩下的米飯放冰箱2、3個小時（注意不要加蓋），晚上拿出來炒和隔夜的效果是一樣的。
結成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋後再弄。
炒雞蛋的秘訣
雞蛋要攪拌均勻，攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬鬆一些。攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。
雞蛋放入油鍋里，別用鏟子，用筷子快速的在鍋裡面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。
一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然後入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。後者呢是庾澄慶歌詞里的「飯要粒粒分開，還要裹著蛋」，顏色很好看，但很多人會覺得弄不好會有蛋腥味兒。想吃那種蛋炒飯，還是那句話，你開心就好。
米飯要快速翻炒
米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米飯炒太長時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。
⑸ 幼兒園的蛋炒飯怎麼做
用料
雞蛋 2隻
隔夜剩米飯 半鍋
胡蘿卜 1根
洋蔥 1個
西紅柿 1個
毛豆 半碗
醬油 少許
鹽 少許
味精 少許
臘腸 一根
蛋炒飯孩子們的最愛的做法
部分食材
食材切丁，雞蛋鍋里攤平切小塊。
熱鍋熱油炒蔥丁，炒出香味
放入胡蘿卜丁、毛豆、臘肉丁 煸炒出蔬菜的汁
放西紅柿煸炒更多的汁，保持大火等汁開始收的時候加入醬油
把米飯劃拉散了入鍋混合汁一起炒
加入雞精和鹽，出鍋前放雞蛋塊，保持雞蛋的鮮亮顏色，讓人更有食慾！
裝盤！來個特寫...
有沒有流口水！餓的時候能吃很多呢
小貼士
一定要把蔬菜和配菜的汁炒出來包裹每一粒米飯！這樣炒飯才好吃！我的醬油是有機的，你們不喜歡醬油也可以換成各種醬：沙茶醬、蝦醬、老乾媽、披薩醬都可以！
⑹ 幼兒園美食節蛋炒飯怎麼炒
主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然後就可以出鍋了。
把鍋燒熱後再倒入油，以免炒飯時粘鍋。
⑺ 孩子喜歡蛋炒飯，有什麼好方法能做的好吃並且油少
蛋炒飯的重要，熱鍋涼油多，放進油適當，放進蔥段能夠多放點倒進打撒的生雞蛋，炒過後放入白米飯，把飯炒散放進鹽，一點點就可以美味的雞蛋炒飯就出鍋了。還可以放些胡蘿卜丁，蒜苔丁，鮮蝦丁，香腸丁，黃瓜丁，蒜苔丁，鮮蝦丁，香腸丁炒雞蛋的時候放，色調好看，營養全面小孩子最喜歡了。這一米飯，剛煮好的米飯盡量不要做蛋炒飯了，黏黏的不大好炒散，最好米飯燜好後不蓋蓋子放涼。
將雞蛋打散倒進白米飯里拌勻，鍋熱倒進適當植物油，油燒進行爆香蔥段撈起來，直接把紅蘿卜倒入鍋中煸炒一分鍾，再倒入青瓜煸炒兩下，添加適量食用鹽煸炒拌和兩下，再倒入香腸，白米飯，快速的煸炒三分鍾，起鍋。好看又好吃營養美味的雞蛋炒飯就做好了。可以適當加一些火鍋配菜，例如香腸、綠豆、紅蘿卜等，實際菜能夠根據孩子的喜愛加一點，那樣不管從顏色或是營養成分便捷，都適合孩子。但是注意以水份少的瓜類蔬菜為主導。
⑻ 紅椒蛋炒飯怎麼做，口感豐富，有營養，孩子超級愛吃呢
紅椒蛋炒飯怎麼做，口感豐富，有營養，孩子超級愛吃呢？
今天給大家分享是指好吃的紅椒炒米飯。紅椒是昨日燒菜剩下來的紅椒蓋，就這么扔掉了感覺很遺憾，因此用於炒米飯是最合適的處理辦法。通常的做法就是立即炒蛋，營養美味又簡易，絕大多數人可能都是那麼操控的。
可是，我卻喜歡在炒米飯里加入足夠多的原材料。一是吃起來口感會更有趣；二是會更有營養成分。或許在很多人的認知中，感覺用蛋炒飯替代一餐不易飢餓感，所以一定要吃飽了。
務必吃正常飯菜。其實這種觀點是有些片面的。他們的每餐正餐中，都應包括有充足的蛋白，人體脂肪，蛋白質和維生素。只需這種原素集齊了，那麼即使簡單炒米飯，也能讓你吃得飽飽的。
第三步
最後把炒好的白米飯，盛出來擺盤就可以。一道又香又爽口的紅椒炒米飯，就做好！好吃又飢餓感，味兒特別棒！