溫州有什麼好吃的酒席

7、醬鴨舌

溫州鹵醬鴨舌名氣很大的，將鹵制後的鴨舌風至半干而成。放一枚鴨舌在口中細嚼，韌性十足，口感卻又是柔軟油潤的，實為一道下酒極品。這種鮮美醬香的精細口感，伴隨很多敢闖敢拼的溫州人走過童年、走向世界的大舞台。

2. 溫州婚宴酒店哪些比較好

老牌的告謹宴雲天樓，阿外樓，香格里拉品質響，名氣大；湯城襪銀一品，四季花園，華盛等宴匯中心晌頌裝修時尚前衛，名氣沒那麼大

3. 溫州好吃的美食推薦

溫州特色名吃有：三鮮面、燈盞糕、永嘉麥餅、豬臟粉、糯米飯等。

1、三鮮面

三鮮面的特點是味道鮮，配料也很足，湯料很濃，所以吃過的人都很喜歡。正宗的三鮮面一般會放多閉斗種海鮮，比較常見的就是牡蠣、蟶子、小蝦、跳魚、蛤蜊之類的，所有的麵食都察碧是現做現賣，很多的餐廳都有。

4. 溫州歐海雲天樓大酒五千八一桌的酒席都有些什麼菜

溫州甌海雲天樓大酒店5800一桌的酒席的話，菜是有很多的，它最主要是四層一個套餐的。

5. 溫州有什麼好吃的 溫州好吃的美食有什麼

1、炒粉干，在溫州地區，炒粉干算是最常見的小吃，街頭小吃、排擋、餐館或是酒店都可以看到炒粉乾的身影
2、燈盞糕，據說，清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人，在市區東門陡門頭路亭制賣一種形似燈盞的點心，形似燈盞，獨具風味，一時名聲大振，便被稱為「燈盞糕」
3、長人餛飩，1930年前後，樂清人陳立標經營餛飩，注重質量，餛飩皮薄，用鹼得當，餡心新鮮，蓋料講究，有紫菜、蛋絲、肉鬆、酒浸蝦米等，所煮餛飩，湯清見底，形似花朵，美味爽口，因陳立標個子很高，人稱長人餛飩
4、矮人松糕，為溫州有名的特產，因創制人谷進芳矮小而得名。此糕選用純糯米，過水磨成細粉，拌以腌漬了幾天的豬臀肥肉丁，並配以上等桂花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊即可
5、溫州歷史悠長，特色吃食也是種類繁多，其他如豬油糕、雙炊糕、楠溪江麥餅、魚丸、牛雜、清明餅、鴨舌、豬臟粉、糯米飯等也都很有地方特色。

6. 溫州有哪些不可錯過的小吃

我是溫州人，長到19歲才離開家鄉去杭州求學，家鄉的食物和溫州人之間有很強的精神臍帶，無論走多遠，就算隔著一個半球，你也沒法忘記家鄉的味道。

溫州古稱東甌國，菜系被稱為甌菜。因為靠著東海，海鮮的種類和食用方法都很豐富。

①溫州糯米飯

世界上有千千萬萬種糯米飯，但是只有一種才叫溫州糯米飯。

糯米飯放在紗布上蒸的恰到好處。肉汁一定要放香菇，分量不多不少，澆在糯米飯上，能夠讓你吃的每一口都沾到肉汁，又不至於湯太多向肉湯泡飯那樣泡沒了糯米的黏糯口感。油條要炸得脆脆的老油條，切成不大不小的塊，和青翠的蔥花一起碼在飯團上。

想家了，盡管杭州也有所謂的溫州糯米飯，但是始終吃不到記憶中的味道。

如果你來溫州的話，街頭早餐店的糯米飯水準都不差，看到人多的店就放心去吃。糯米飯有大份和小份之分，對糯米消化不太好的點份小的嘗嘗就好。推薦搭配咸豆漿，風味獨特，加了紫菜、榨菜和油條。連鎖比較有名的糯米飯店是三姐妹糯米飯，全天供應，早上起不來的可以去這樣的店鋪吃。

②豬臟粉

我最愛的點心。不過有些人接受不了豬內臟的就不要嘗試了。原料是豬血和豬腸，用香料煮過。等顧客來了，把煮好了的粗粉干團再下鍋熱一熱，連帶湯水放入碗中，撈起豬血和豬腸切片放入碗里，湯里一定要加黃豆醬和大蔥葉子，醬香濃郁，配合鮮嫩的豬血和肥厚的豬腸子，一碗熱乎乎的豬臟粉沒幾下就下去了。豬腸一般都是加豬小腸，有的老饕會讓店家加腸頭，就是豬大腸，吃起來更加肥厚，價格也相應的更高

豬臟粉除了溫州我在其他地方都還沒見過。溫州推薦吃老倉橋豬臟粉，個人覺得是最正宗的一家。以前家就在邊上，上學前吃一碗豬臟粉，是無憂無慮的時光。

③溫州大餛飩

溫州的薄皮餛飩真的是我吃過最好吃的餛飩了，不吹牛，溫州以北的餛飩，都是用餃子皮包的，那麼厚，那麼大，實在接受不了，顛覆了我對餛飩的印象。溫州大餛飩，皮一定是很薄的，標準是餛飩皮蓋在報紙上，要看清楚報紙上最小的字。肉要手剁，剁得極細，在餛飩皮上抹薄薄的一層，包好。餛飩的包法也不是像雲吞那樣，下鍋煮了，配菜一定要多，有菠菜、蝦米、紫菜和蛋皮絲。一碗好的餛飩，是一種視覺和味覺的雙重享受，不是北方餛飩可以比擬的。

溫州最有名的餛飩店是長人餛飩：長人餛飩源於1930年左右，樂清人陳立標來溫州經營餛飩擔，沿街叫賣。抗戰勝利後，市區解放北路五馬街口形成金紗市場。為了適應這種需要，餛飩擔便固定下來，擺在鐵井欄口經營。他製作精細，餛飩皮很薄，用鹼適當，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉鬆、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，受人歡迎。由於他個子很高，人們都稱他的餛飩為「長人餛飩」。其特點是湯清味鮮，形似花朵，美味爽口。

另外提一家也很有名的餛飩，五馬街口的阿九麵店的餛飩，也非常好吃。好吃的還有他們家的小排面，飯點也是要等的。

④溫州魚圓

溫州魚圓和其他地方圓圓的魚丸不一樣，它不規則，有點像蝦滑的樣子，呈現半透明的乳白色。

做魚圓，正宗的做法要用鮸魚。以新鮮的魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加入番薯澱粉，魚丸會更具彈性，拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。吃起來鮮、酸、辣，讓人發汗而爽快。

吃魚圓有很多老店，我一般不再外面吃魚圓，自家做的魚肉更多更加好味道。專門吃過的新中國影都附近有一家老店，五馬後巷那兒也有許多魚圓店。如果想去酒店吃魚圓，推薦天一角或者美樂食街，這兩家都可以集中吃到溫州的小吃。

  ⑤溫州敲魚湯

三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚，我看過一個關於敲魚的傳說：以前溫州的寺廟里有一個老和尚和小和尚，老和尚出門乘船去講經，翻船後葬身大海，小和尚天天去海邊敲著木魚祭奠他。有一天小和尚發現海邊漁船旁有許多黃色的魚，鱗光閃閃，原來是漁翁捕撈上來的黃魚。心想就是你們這些魚吃了師傅的肉身，為了泄恨，就將魚去頭、剝皮、挖內臟，取下魚肉，用木魚將魚肉捶打成片片薄餅狀的圓片，放在海邊晾曬干，來祭奠師傅。船上的漁翁看見了，就把這些「魚片」剪絲煮湯，沒想到美味異常。此後，漁翁仿照此法，製成敲魚，逢人訴說。久而久之，敲魚就成了家家戶戶的菜餚，溫州敲魚就這樣被流傳下來，成為著名的甌菜之一。三絲加清湯烹制而成的「三絲敲魚」，湯清味醇、鮮嫩爽滑，色澤調和，獨具風味。

鮸魚是溫州最家常的一種魚，味質鮮美，肉多無細刺，所以溫州人經常拿它來做魚丸、敲魚之類的，現在因為鮸魚的價格高，許多敲魚是用馬鮫魚做的。

三絲指的是青菜、香菇絲和胡蘿卜絲，一起和切好的敲魚絲做湯，顏色搭配好看，味道也很互補。三絲敲魚是有名的甌菜，一般的溫州酒店都能吃到這道菜。

⑥溫州魚餅

圖片來自於網路

溫州魚餅和魚丸的做法差不多，就是魚餅里要加入豆腐和更多的澱粉和肥肉。推薦永高魚餅，本地最有名的魚餅連鎖品牌，有門店，也有真空包裝可以買，價格有點小貴，熱的天氣買是需要冷藏的。

⑦溫州鴨舌

每次回家想給室友帶特產的時候，我都會帶鴨舌。溫州鴨舌最早的時候沒有真空包裝，都是酒席上的盤頭（冷盤），後來有一家做鹵味的叫初旭，他們靠賣鴨舌發了家，他們家的鴨舌用可樂鹵過，甜甜的很適合噶色吃（單獨吃），也很適合配酒。鴨舌也從此走上了日常的餐桌。

後來老闆還琢磨出了真空包裝，一條鴨舌包一個包裝，一斤沒多少東西，要加要上100塊，賺了個盆滿。年前初旭老闆聽說涉及民間集資，逃出溫州躲債，後來被政府勸回來繼續開工生產，希望以後還能一直吃到初旭的鴨舌。

鴨舌其他的常見品牌還有爽康、藤橋什麼的，不過真空包裝的鴨舌沒有熟食店新鮮鹵好的好吃，初旭有實體店，大南門沃爾瑪百貨樓下那家應該最大。

⑧燈盞糕

這是我最愛吃的點心！小時候放學能吃一個燈盞糕是多麼幸福的事情啊，不過吃多了上火，所以不能經常吃。

燈盞糕類似於北方的油墩兒。主料是麵糊、蘿卜絲、肉末、雞蛋。看師傅做燈盞糕也是一種享受，油鍋一熱，放入一個大鐵勺，鐵勺上澆一層麵糊，在油鍋里轉動，等麵糊凝結後放入蘿卜絲，肉末、雞蛋，食材熟了後再蓋上一層麵糊，澆上熱油炸過，因為外形像燈盞，所以叫燈盞糕。

剛出鍋的燈盞糕要趁熱吃，菜油炸過的清香，焦脆的外殼，里頭蘿卜絲的清甜、肉末咸香和雞蛋的滑嫩交叉在一起，很落胃。一個燈盞糕比較大，兩個人分著吃合適，如果一個人吃完基本上飯是不用吃了。

最開始燈盞糕只有肉蛋蘿卜絲，後來花樣很多，有的會加蝦仁，有的還會加鮑魚，土豪可以試試，我沒有嘗試過。以前燈盞糕是街頭小吃，現在漸漸也可以登堂入室了，酒店點的燈盞糕是炸好了切開的，沒有了鍋氣，總歸不如街頭小店剛炸出來好吃。

推薦大家去吃大王燈盞糕，老字型大小。還有家扁頭燈盞糕，也是老店，在鐵井欄附近，就是長人餛飩店對面，每次去都要排隊。賣燈盞糕的地方有時候還賣豬油糕，是一種本地糯米和芝麻做的甜食，愛吃的可以嘗嘗，很香。

⑨杏仁腐

杏仁腐是一種糖水，主要用甜 杏仁 磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成。溫州杏仁腐除了這個，還會放什錦水果罐頭，葡萄乾，黑芝麻，還有靈魂是楊梅干，不加楊梅乾的杏仁腐簡直是耍流氓。溫州楊梅很出名，衍生產品楊梅干、楊梅酒也是很常見的。最後出來的杏仁腐要加一點薄荷水，冰鎮一下，夏天來一杯簡直從頭涼到腳，舒服的很。

    小時候家裡人不怎麼讓吃杏仁腐，說是點化的時候黑心商家加了薄荷牙膏，才能固化。現在能夠自己做主隨意喝杏仁腐了，但是家鄉卻很少回去，一年還是和小時候一樣，統共也就喝一兩次。

     推薦去五馬後巷吃杏仁腐，哪一家都一樣。最正宗的杏仁腐用厚重的有年代感的玻璃大杯子裝著，金屬的長柄勺子肆意地掛著杯壁，去搶杯子里僅有的兩顆楊梅干，那樣的時光很多年都不再有了。還有一家小杏仁工作坊，杏仁腐做的味道很正，水果是加了新鮮的，不是罐頭，味道更佳。

7. 溫州有哪些好吃的去溫州玩吃什麼

風景秀麗，作為旅遊城市的溫州的名頭一直很響，作為歷史悠久的江南城市，更是沿海商貿地帶，溫州美食也就更不用說了，歷史悠久小吃少不了，沿江靠海，海產少不了。下面小編為大家介紹溫州美食，溫州都有哪些好吃的！

海鮮篇

溫州黃魚

想必溫州人對大黃魚都有著特殊的情感，它不僅僅是一種食物，更是溫州餐飲文化的一種符號。常言道「無魚不成席」，逢年過節，酒席宴會，溫州人的桌上都會出現大黃魚的身影。
黃魚無疑是溫州人心中跨越年齡與性別障礙的一口極鮮。而黃魚之外的海鮮，都是虛空，都是捕風。估計全國再也找不到第二座城市，像溫州一樣如此迷戀這條大黃魚。
「黃燦燦的大黃魚裝滿了一排排的籮筐，黃魚才七分錢一斤，家家戶戶都有大黃魚吃。」這是六十年代去菜場買菜的場面。現在因為人類大量的捕撈，讓黃魚的味道變成了很多人的記憶，而在蘭立方，你不僅可以吃到黃魚，還可以品嘗到不同於以往的「家燒黃魚」。燒出來的魚肉質更加細膩香滑、新鮮美味。對於青睞吃魚的全國人民來說，這道招牌菜的魅力無可抗拒。

三絲敲魚

每每說起敲魚，溫州人總是掩藏不住地自豪，除了溫州人，誰還能這么有智慧地想到把魚肉敲成薄薄的一片這么個吃法?溫州人對敲魚已經烙入身體，可關於這敲魚的故事卻是鮮為人知。

相傳一個住持和尚坐船去傳佛法，在海上遇到了風浪，結果船翻了，住持掉到海里淹死了。住持和尚的弟子在海面上想盡辦法尋找師父的屍體，尋找了七天七夜卻怎麼也找不到。當住持和尚的弟子發現海面上出現一群金燦燦黃魚時，他們都認為這個魚是吃了師傅，才會變成金燦燦的黃魚。為了替師父報仇出氣，小和尚們便去海里捕撈這種金燦燦的黃魚，然後把捕回來的魚剝皮去骨又抽筋，可還是不夠泄憤。於是，他們便把魚肉用木魚敲，敲著敲著，魚肉就慢慢地被敲成了一張張幾近透明的薄片。和尚們不能沾葷腥，就把魚肉扔在液猜穗了廟外的石頭上。百姓們看著魚肉被扔覺得可惜，就拿回家去煮著吃，沒想到，這一吃就吃出了敲魚這道名菜，味道很是鮮美。

而敲魚湯也是溫州人心中的寵兒，喝一口湯，既有魚的鮮味，又有三絲的提味，鮮香且清爽。敲魚吃在嘴裡，鮮滑Q彈。一碗敲魚湯是舌尖上的溫州味兒，是兒時深藏於味蕾深處的美食記憶。

溫州魚丸

溫州魚丸湯是溫州有名的地方小吃，你可能聽過阿輝魚丸，也去五馬街嘗過魚丸湯，如果你在溫州吃魚丸一定不能錯過蘭立方，食材選用來自遠海的大_魚，經過揉捏，使豐富的氨基酸更容易吸收，湯味鮮美，丸子有嚼勁不鬆散，深受人們的喜愛。

說起魚丸，腦海里都會浮現出白凈的圓形丸子。但溫州魚丸卻「名不副實」，是不規則的珊瑚狀。溫州魚丸是水鄉人家常吃的食物，對在外漂泊的人而言，它攜帶著濃稠急切的思家之情。在溫州，幾乎人人都好喝一碗魚丸湯。肯德基進入溫州，口味固執的溫州人恨不能在肯德基里也能端出一碗魚丸湯來。因為溫州魚丸製作方法不難，稍微勤快一點的主婦都能做，孩子們都是喝著媽媽的魚丸湯長大的，因此入了口，也入了心。

溫州魚餅

溫州魚餅，是溫州傳統名點，味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩。它以東海的_魚，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。不添加任何色素及防腐劑，肉質鮮嫩，鮮而不腥，低脂肪，營養極為豐富。蘭立方憑著經驗豐富又溫暖的雙手，呈現最具回憶的魚餅。實物原有的那份真，給你一份難得的安心。真正好吃的魚餅，單單蘸醋就很美味了。吃一口，無骨無刺的肉質非常鮮嫩，而且一點都不腥，咀嚼的時候彈潤有勁道，海洋的滋味真的一點一點在口腔中擴散開來，美味極了!

街頭小吃篇

長人餛飩鋪

長人餛飩鋪，溫州百年老店。

經營時間：6:30~22:00

店裡的工作人員，也都是上了年紀的阿姨們，店門口還售賣著不少傳統的糕點，而店裡最招牌的還要數：兆銷鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、魚肉餛飩、馬蹄鍋貼了。

這里的鮮肉餛飩，包法比較獨特，不是肉團，而是把餡兒壓平了包在裡面的，個頭顯得挺大，但是餡料剛剛好，一碗鮮肉餛飩里，還加入了新鮮的菠菜、干蝦、胡蘿卜絲、雞蛋絲、蔥花、紫菜輔料甚是豐富，色彩上也是鮮艷，迫不及待的咬上一口，餛飩皮薄，肉鮮，湯醇。

陳翁記豆腐腦

經營時間：13:00~24:00

經營的店長是一位老爺爺，店鋪不大，但是店內整潔干凈，給人一種好感。

進入店鋪，先來上必點鬧卜的一碗豆腐腦，店內有甜、咸兩種口味可供選擇。哦，對了，還有原味的，就是什麼都不加，桌子上有一瓶薄荷水，倒點薄荷水混著一起吃，好奇的盆友可以試試。

我點了日常的咸豆腐腦，裡面的料有：榨菜、紫菜、蔥花、醬油等，這個配料吧，沒有特別獨特之處，但是你且舀起一勺豆腐腦來，品上一口，入口輕柔，豆腐絲滑爽口，細膩無比的口感!還有強推店裡的豆乾，0.5元一串，看著豆幹上的醬油色，貌似會很咸，但是吃了真的沒有過分咸，而是很香~

陳輝魚圓

經營時間：7:00~01:00

店鋪的位置，存在的相當隱蔽了，在解放路上的一個大大的石頭雕刻畫背後，不仔細找真的就找不到了。

看這個店鋪的名稱就知道了，這家店主打魚圓，走進店鋪中，直接點了一碗魚圓面，老闆說樓上坐，原來這里一共三層，一樓點單製作，二樓和三樓都是用餐區。看了會兒牆上關於魚圓的介紹，從這介紹中的那句：「代表
溫州上過紀錄片《舌尖上的中國》。」看的出來這家店的實力不凡。

這魚圓面的主角自然是魚圓，夾起一條魚圓，上面的魚肉清晰可見，新鮮魚肉加上澱粉手工製作而成，咬上一口，Q彈嫩滑，魚肉絲絲可見，舀一勺湯汁，嗯，較為清淡，來上一束面條，無功無過吧。

所以魚圓是重點，如果你只喜歡嘗嘗魚圓的話，我建議你可以直接點魚圓湯哦。當然，你的口味比較重的話，還可以搭配桌子上面的米醋、胡椒粉、辣椒挑選食用哦。

說完這魚圓，不得不提溫州的魚餅也是出了名的小吃。

強能魚圓家

經營時間：7:00~3:00

魚餅配米醋，帶你打開魚餅新世界!

這家店鋪也是主打魚圓和魚餅，但是，我更喜歡這家的魚餅，量足味美。

一份15元，服務員端上桌滿滿的一盤，魚餅被切成寬厚適中的一片一片，還搭配了一小碟的米醋。

夾起一片魚餅，蘸上些許的米醋，放入口中，軟糯的魚餅里，包裹著海魚的鮮味，米醋本身酸酸的口感為魚餅帶來前所未有的神奇感，加分!!!

守英豬臟粉

經營時間：24小時

這家店以前叫做「倉橋街豬臟粉」，是後來改成了守英豬臟粉了的。有不少溫州
本地人可算是從小吃到大的一家店了。但是，說到我，我之前是一個不吃任何內臟的人，但是因為長期在外旅行，發現很多地方的名小吃都與內臟息息相關，所以為了吃到好吃的當地小吃，慢慢地嘗試，現在也開始發現這些美食的美味之處啦。店內的選擇還是不少的，不過都是圍繞著大腸和小腸展開的美食。我點了一小份豬臟頭15元，底料可以選擇粉干或者是面，我選擇了面。

沒過多久，一碗熱氣騰騰的豬臟頭上桌了，上面加入了大蒜葉、蔥花、豬血，看著色澤不錯，先來上一口大腸吧，夾起大腸，仔細端詳一番，大腸處理的很乾凈，放入口中，細細咀嚼起來，哎!可能因為熬制放了許多秘制香料的緣故，大腸沒有異味，而是Q彈軟嫩的口感，讓我對於拒絕大腸這件事兒，拋在了腦後，心裡想著「唉，這滋味還不賴唉。」

8. 溫州地道腌制類美食大匯總

江蟹生是溫州人餐桌上腌制美食的榜首，除了江蟹生這個腌制的美食溫州還有很多通過腌制的手藝做出來的美味佳餚，特別是在腌制海鮮這方面簡直就是登峰造極，來看看溫州還有哪些特色腌制美食吧！

江蟹生

說起溫州人腌制食物的榜首，江蟹生稱第二沒人敢稱第一，在溫州人的心裡，江岩拍行蟹生占據著十分重要的位置，那可是被擺上高端宴席的菜品，力量不容小覷。

江蟹生代表了鄉愁，是在外遊子們對家鄉的一種思念，江蟹生對於溫州，就像是熱乾麵對於武漢，煎餅果子對於天津一般，是人們生活中必不可少的一部分。

腌泥螺

這是一款上過中央電視台的明星食物，泥螺，愛它的人覺得它端莊素雅，本身除了鮮咸之外並無他味，但是總能在老饕們的手下變得繽紛多樣。

整個江浙滬包郵區，或多或少都有吃泥螺的習慣。

作為沿海城市的溫州，更是泥螺的主要產區之一。樂清灣、洞頭島等地泥螺，更是品質絕佳的珍品。一小碟泥螺無論是配粥配飯，都可協助解決溫飽問題。只需輕輕一吸螺肉就蹦出來，腌過後幾乎沒有腥氣，爽爽脆脆的，味道也很綿長。

腌蟶子

蟶子是沿海地區比較平常的一種小海鮮，味道鮮美。日常多用鹽水白灼或紅燒。聰明的溫州人民「研發」出的咸蟶，則是一道美味的下飯小菜。選用新鮮蟶子，用鹽腌之，吃的時候佐以白糖，黃酒，肉嫩而帶咸鮮味。

蝦醬

蝦醬，不管是從外觀還是味道上，都算是一道「黑暗料理」。很多人接受不了蝦醬的獨特味道，有的人卻覺得這是人間美味，這種腌製品，也只有土生土長的溫州人才能吃出味道，外地人根本不敢下筷。

蝦醬的發展史，不能離開一道「蝦子肉」，作為下飯利器，總是在單位食堂成為最搶手的一道菜品之一。只需來上一小碟，就能幹翻一大碗的米飯。

菜頭坨

菜頭是溫州方言對於蘿卜的稱呼，菜頭坨的實質就是腌蘿卜。作為溫州蔬菜類腌食料理當中一股「清流」，喜愛者趨之若鶩。加上少許菜油，蒸熟後，實乃居家下飯之利器。

而如果不喜歡「_味兒」的朋友，則如同初次遇見紹興的霉莧菜梗和瑞典的鯡魚罐頭，唯恐避之不及。

腌菜梗

菜梗選自自家種植的高大芥菜，去葉留梗，用鹽腌制，放入缸中，可食用很久。生活不易，能把一顆芥菜折騰的花樣頻出，物盡其用，也只有溫州人了。

講究的人家，炒制菜梗必用菜油賀鎮，多放白糖，味道鮮甜交織，實乃居家必備之利器。

醬油肉

醬制的肉食，口感細膩，有嚼勁，伴隨著獨特馥郁的香氣;重重回味，層層余香在舌尖鋪展開來。

以前只有在過年的時候，家裡人才會在陽台上風乾的醬油肉上割下一小塊，不管是蒸著吃還是炒著吃，醬油肉的鮮甜，都像是一種抽絲剝繭的遞進。才下舌頭，又上心頭。

黃魚干

咸魚我國大部分地區的人民都會製作，但是溫州的咸魚，總是能輕易的挑動起小編的味蕾。這是一種被稱之為「思鄉」的味道。「無黃魚不成宴」，這句話可見黃魚在溫州人心中的地位。

大黃魚去肚剖開，再撒上一些粗鹽簡單的腌制再放在陽光下暴曬。在陽光的作用下，魚肉中的蛋白質發生了變化，產生一種奇異的咸香，簡單的蒸制之後，就能令人食指大動。

熗蟹

將新鮮的螃蟹放置容器中，只需灌入鹽水。待時間慢慢將蟹和鹽的咸鮮融合為一體，化身為餐桌上的一道美味傳說。一打開，蟹肉晶瑩剔透，紅艷艷的半凝固的膏，口水分泌滿格!不管是蘸米醋還是黃酒，都各有不同風韻。

醉花蚶

花蚶，在其他地區也叫血蚶。花蚶歷來是溫州人酒席上經久不衰的冷盤，肉質鮮嫩可口。

醉花蚶，屬於花蚶的另類吃法。生花蚶直接用料酒、味精、姜米、白糖拌勻成味汁，拌在花蚶上，腌制後，美名曰「醉花蚶」。剝開來時還帶著血，花蚶的鮮味和濃郁的酒香交融在一起，帶給味蕾的強烈的刺激，聞一聞，還未吃，便先醉了。

魚生

在外的溫州人，普遍地視魚生為「鄉思」，在特定的條件下，成了一種文化。在台灣的溫籍著名人士馬星野，接受友人南懷謹先生饋贈「五味和」青瓷包裝的魚生時，贊不絕口，愛不釋手，粗嘩遂邀請同鄉好友，共聚分享，並即席賦詩：拜賜蒓鱸鄉味長，雁山甌海土生香。眼前點點思親淚，欲試魚生未忍嘗。

腌雪菜

雪菜也叫雪裡蕻，很多地方都有食用它的習慣。新鮮的雪裡蕻本身擁有一股辣氣，為了去掉這種辣氣，通常會先用粗鹽把它殺出水分，再放入缸中腌制，這樣腌出的雪裡蕻，不但沒有了辣氣，風味也更加的醇厚。

雪菜的吃法多樣，可以當作是配料加在一碗清淡的米面中，也可作為主角，在溫州人的餐桌上大放異彩。加點辣椒爆炒，就是一道最家常的下飯菜式。

人間百味離不開家鄉的底味，腌制的食物總能帶來別樣的美妙!

小編在此提醒大家：腌貨雖好，可不要貪食哦!

9. 溫州的美食有哪些

溫州是浙江省的地級市之一，位處中國東部，臨近東海。溫州這座城市雖然不以旅遊聞名，但提起溫州，很多人都會存留一點印象。自古以來，溫州的商貿行業就十分發達，唐朝時期溫州人就已經走遍全國進行買賣，明清時期更是出現了很多商團。改革開放以來，溫州地區的企業更是層出不窮，全球各地都能找到溫州的產業。除了發達的商業，溫州的美食也十分不錯，來找找你愛吃的菜吧！

魚餅

魚餅是一道具有溫州特色的地方傳統美食。比起魚餅，魚丸的名號似乎更響一點。其實和魚丸相似，魚餅的製作方法也是把魚肉打成肉茸，加入雞蛋拌勻，還可以加入豆腐等食材，下油鍋炸至金黃後直接食用。還可以水煮或蒸熟，再和其它食材一起烹制。

魚餅的食材新鮮，味道鮮香味濃，軟嫩爽口。既可以享受到魚肉的鮮美，又感覺不到腥味，並且不用挑魚刺，好吃方便，深受當地人的喜愛。由魚餅還衍生出了其它菜餚，比如青椒炒魚餅、魚餅湯等美食，風味獨特，使魚餅的鮮香得到了進一步升華。

松糕

除了咸鮮的菜餚，溫州地區還有一道出名的甜點，就是松糕。看名字就知道這是一種糕點，不過和松樹無關，松糕的主要食材只有濁酒、梗米、白糖等。將梗米磨成面，和白糖、濁酒一起發酵，再放入其它食材提味點綴，上鍋蒸熟，最後切成菱形，放涼食用。味道香甜，口感軟糯爽滑，外形美觀。既可以自己享用，也可以在婚禮和其他節日當作禮品送人。

炒粉干

炒粉干是溫州地區最具特色的一道美食。無論是在五星酒店、高檔餐廳，還是街邊小販、路邊大排檔上，都能看到溫州炒粉乾的身影。溫州人無論男女老少，都喜歡吃這道美食，早餐、午餐還是晚餐、夜宵都無所謂。一碗炒粉干，甚至可以讓身在外地的溫州人得到一種身份認同感。

炒粉乾的主料很簡潔，只有米粉、雞蛋、 包菜這些食材，製作方法也不復雜。雞蛋先下鍋炒熟，再放入切絲的包菜翻炒，下入泡好的米粉，再倒入雞蛋最，後用鹽和生抽調味。如今炒粉干里又增添了五花肉、火腿、蝦仁等食材，味道也十分不錯。

冰激凌打蛋

小編見識過很多黑暗料理，這道冰激凌打蛋似乎也能記錄在內。畢竟把生雞蛋直接打進冰激凌中並不是所有人都能接受的，不過溫州人好像很愛這道冷食。仔細想想，只要雞蛋沒有腥味，生雞蛋和冰激凌的搭配似乎還不錯，口感也挺豐富，有機會一定要試試。

這些溫州的特色美食，與當地的自然環境密切相關。溫州山地很多，物產豐富，又臨近東海，交通發達，所以溫州美食的風格多樣。這些美食既受當地人的喜愛，又可以吸引外來遊客的目光，有機會記得試試這些溫州菜哦！