❶ 什麼樣的甘蔗好吃
甘蔗以顏色分，有青皮、紫皮二大類。前者桿長莖細，脆嫩盯哪鮮甜，後者桿粗皮薄，含糖分高，汁多，味甘甜。
都滿好吃的，我更喜歡紫色的。但是不同的甘蔗適合不同的人吃：
皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。
皮色青蠢帶的青皮蔗帶則蘆，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱
❷ 甘蔗什麼部位好吃
甘蔗什麼部位好吃
甘蔗什麼部位好吃，甘蔗是很常見的一種水果，但是甘蔗的含糖量是很高的，一般情況下會用來製糖，但是甘蔗在不同的部位它的口感是不一樣的，下面分享甘蔗什麼部位好吃。
甘蔗什麼部位好吃1
如果將甘蔗分為三部分，無疑是下部最甜，中間部分較甜，越往上甜度越小。
原因就在於甘蔗生長過程中需要大量的養分，甘蔗越長越甜，一方面長大後製造出來的糖分會增加，另一方面消耗的養分會減少，多餘的糖分就會儲藏在甘蔗的下部分。植物也有自保的能力，製造出來的養分一部分供給自身成長所需，另一些多餘的部分會儲藏起來，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。同時，細甘蔗吸收養分比粗的要少，所以粗甘蔗相比更甜一點。
甘蔗有哪些種類
按外表形狀也可以分為甘蔗「黑金剛」、甘蔗「黑青剛」和甘蔗「白玉蔗」。
果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。
怎麼挑選甘蔗
根部要比頂部甜。甘蔗在成長過程中要消耗養分，多餘養分會儲存在根部：此外甘蔗光合作用時要蒸發水分，水分大多集中在頂部的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。
甘蔗要肉質清白、味甘甜。看甘蔗的瓤部是否新鮮，一般新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。
甘蔗什麼季節出產
甘蔗一般在十月份左右收獲，一直到第二年四月份都可以吃到。
冬春季的甘蔗一般是秋季的存貨，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物，這樣使用容易導致食物中毒。
黃皮甘蔗怎麼樣
黃皮甘蔗，皮的顏色近黃色，含有有比較豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。甘蔗含糖量較高，所含糖量是由葡萄糖、果糖、蔗糖三種成分構成。，都是對人體吸收利用的。無機元素鈣、磷、鐵等含量也較高。甘蔗每千克中的含有9毫克的鐵。居水果之首，蔗素被譽為「補血果」。
甘蔗什麼部位好吃2
甘蔗上火嗎
據醫生介紹，甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用。可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結，以及肺燥引發的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有「秋日甘蔗賽過參」之說法。
吃甘蔗「上火」的原因
很多人吃甘蔗嘴巴會長泡，誤認為這是「上火」，其實嘴巴長泡是另有原因：
一是：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的'組織。
二是：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。猜您喜歡《獼猴桃怎麼吃好》
甘蔗的營養功效
中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。此外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。 但是，蔗糖吃的太多對大腦不是很好，並且長期實用會牙齒造成極大傷害。
蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳（痰白而稀）者誤飲，病情有可能實時加重。相傳將蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺（馬蹄），可於小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊癒。
甘蔗好吃要有節制
甘蔗雖是果中佳品，但也有不適合吃的人群。比如患有胃寒、嘔吐、腹瀉、痰多等症的病人，要盡量不吃或少吃甘蔗，以免加重症狀。另外還必須注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易導致微生物大量繁殖而發生霉變，並產生毒素，食用後易引起中毒。霉變甘蔗中含有一種嗜神經毒素，容易損傷食用者的中樞神經系統，輕者出現頭暈頭痛、嘔吐腹瀉、視力障礙，嚴重者出現雙目失明、抽搐，甚至因呼吸循環衰竭導至。
感冒可以吃甘蔗嗎
甘蔗中含有大量的蔗糖，進入胃腸道經消化酶分解後，可使體內的血糖濃度增高，吃得越多就越高。當血糖濃度超過正常限度後，常常可促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，引發皮膚起小癤腫或癰腫。
如果病菌侵入到皮膚深部，還可能引起菌血症。同時過多地攝入糖分可使孩子血液的PH值下降，形成酸性體質。酸性體質的孩子身體免疫功能下降，容易患感冒和發生皮膚感染。
❸ 什麼樣的甘蔗好吃甜
什麼樣的甘蔗最甜
以黑皮甘蔗為例，一般外形較直、頭尾粗細相差不大，且粗細適中，節頭少而均勻，外皮光亮，掛有白霜，顏色深的甘蔗，味道會更甜，且吃起來汁水也更豐富。
甘蔗哪個部分最甜
根部最甜。 因為根部是沉澱糖份時間最久的部位，所以會更甜一些。不過由於時間最久糖份多水分少，所以味道沒那麼鮮美。
其他部位的甜度：
1、中部：甜又鮮，中部是最好吃的部位!中部靠近根部位置很甜，靠近頂部有新鮮的氣息，糖份和水分適中，所以中部是最好吃的部位。
2、頂部：不夠甜，頂部是生長部位，糖份會被消耗，同時頂部是水分最多的部位，因此頂部不夠甜!
甘蔗怎麼挑選才好吃
1、選粗細。一般來說，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
2、選顏色。選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、選形狀。選擇時要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。
4、聞氣味。好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易選購。
5、看質地。新鮮的甘蔗的質地堅硬，橫截面呈乳白色，有清香味，吃起來汁多飽滿，質地較軟的甘蔗
❹ 什麼品種的甘蔗最好吃
以下三種甘蔗都較為有名：
1、黑皮果蔗，禾本科甘蔗屬。果蔗俗稱黑蔗，黑皮甘蔗，是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮莖含水分多，水果店常見。
2、竹蔗禾本科甘蔗屬植物。稈直立粗壯，實心，高達3到4米，直徑3到4厘米，具多數節，灰褐色。葉鞘較長於節間;葉片線狀披針形，長達1米以上，無毛，帶灰白色。穎果卵圓形。花果期11月至翌年3月，大多不開花結實。中國江西、湖南、福建、廣東、廣西、四川、雲南有種植，過去雲南栽培比較普遍，在緯度偏北、海拔較高的地方生長。竹蔗含糖分較高，為製糖的原料;但纖維多，蠟層厚，不利於出糖澄清。在栽培育種上，竹蔗根狀莖發達，宿根性好，分櫱力強，長勢好，耐旱瘠力強，能粗放栽培。竹蔗的綜合利用價值大，稈供生食並可入葯，蔗梢與葉片為牛等家畜的飼料，蔗渣纖維是造紙原料以及壓制隔音板材料，副產品還有糖漿、酒精等。
3、土甘蔗，發甜的玉米稈兒，鄉下較為常見，一般為孩子零食。
❺ 什麼樣的甘蔗好吃怎樣挑選甘蔗
1、看：中等粗細、節頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不可；
挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。甘蔗越老越黑，越老越甜；
挑直的甘蔗。彎的甘蔗可能倒伏過，口感不佳，而且有蟲口；
看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。
2、摸：經檢驗甘蔗的軟硬度，霉變的甘蔗外皮失去光澤，質地較軟。
3、聞：鑒別甘蔗有無氣味，霉變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。甘蔗要肉質清白、味甘甜。冬春季的甘蔗是秋季的存貨，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物，容易導致食物中毒。
❻ 怎麼選好吃的甘蔗
教大家幾招挑選甘蔗的技巧。
技巧一：看外表
選擇紫皮甘蔗時，具有深紫色的光澤，在上面我們用肉眼可以清晰的看到還掛著白霜。顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
技巧二：看形狀
要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲，節頭較多的甘蔗吃起來口感不好，很麻煩。
技巧三：看粗細
一般來說，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過細的甘蔗沒有吃頭，嚼起來沒有口感，過粗的甘蔗甜味會比較少。選擇中等粗細的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。
技巧四：看節長
那些節長比較長而且又比較直的甘蔗，不僅水份充足，而且還非常的甘甜。吃起來會有撲鼻的甘蔗香氣。
技巧五：摸質地
優質的甘蔗，它的表層都是非常堅硬的，如果我們遇到的甘蔗表層發軟，表皮上還有蟲蛀過以及明顯的傷痕，說明甘蔗的質量很低，不建議繼續挑選。
技巧六：聞氣味
霉變的甘蔗一般稍帶酒精味。質量優秀的甘蔗，它是會明顯散發著水果的清香。如果你購買的甘蔗，不但沒有水果清香，還散發出一種酸烈刺鼻的味道，那麼恭喜你，甘蔗壞掉了。
另外，在水果店或超市購買甘蔗時，店家一般都會提供去皮服務。如果去皮後發現甘蔗的外壁或者截面出現紅色，則說明這根甘蔗已經發霉變質了，發霉的甘蔗是有毒的，它會致癌，絕對不能吃了。
❼ 甘蔗什麼樣的好吃
一般市面上常見的甘蔗有兩種，一種是黑皮甘蔗，另一種是青皮甘蔗，兩者之間其實有很多地方大不一樣，下面來看一下吧。
外皮顏色不一樣
黑皮甘蔗，其實更傾向於紫黑和淺紅之間，這類顏色深的甘蔗統稱是黑皮甘蔗。而青皮甘蔗外皮是顧名思義的青色，接近熒光綠的顏色。
節點距離不一樣
黑皮甘蔗比較粗壯，並且它的節點距離都是不均勻，有長的，也有短的，越是靠頂端的節點間的距離越短，但是因為節點都比較多，同時又很硬嘛，吃起來不到兩口就又有一個節點了，所以我覺得黑皮甘蔗不是我的菜。
而青皮甘蔗相對於黑皮甘蔗的直徑是比較細一些的，它的節點距離基本上都非常均勻，每一段都是那麼的相等，吃起來也順暢多了。
口感不一樣
黑皮甘蔗的蔗肉比較脆、軟，並且味道還比較清甜，也不會因為吃得太多而容易劃破嘴巴。
而青皮甘蔗的口感比較硬，還容易劃破嘴巴。但我個人更喜歡青皮甘蔗，因為它非常甜，並且它的皮可以直接用牙齒撕下來就可以吃了。
用途不一樣
黑皮甘蔗因其肉質比較脆而軟，只要有一口正常的牙齒的人，都可以直接食用，所以直接吃是比較適合的。
而青皮甘蔗肉質比較硬，但是甜度比黑皮甘蔗高多了，因此是適合用來製作糖類，比如冰糖、紅糖等。我個人還是喜歡青皮甘蔗多一點，因為它很甜呀，也因為我有一口好牙，哈哈哈！
但是無論黑皮甘蔗還是青皮甘蔗，營養成分都差不多。小時候，母親總會有甘蔗搭配馬蹄來煮水喝，叫甘蔗馬蹄水，應該是最常見的甘蔗做法吧，相信很多朋友都有喝過。還有會用甘蔗來煮粥，粥里充滿了甘蔗的清香和甘甜，還搭配上一些紅蘿卜，營養更全面。
❽ 怎樣挑選好吃的甘蔗（什麼樣甘蔗最好吃）
1、選粗細。一般來祥握搏說，甘蔗的粗細謹祥要均勻，過細不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
2、選顏色。選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、選形狀。選擇時要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。
4、聞氣味。好的甘蔗聞起來有皮搜股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易選購。
5、看質地。新鮮的甘蔗的質地堅硬，橫截面呈乳白色，有清香味，吃起來汁多飽滿，質地較軟的甘蔗一般不新鮮。
❾ 什麼樣的甘蔗好吃 挑選甘蔗的方法
青皮甘蔗較之於紫皮的更甜一點，一般是做糖的，口感可能沒有紫高遲皮的好吧，當然也看個人口味。
第一,一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不並芹建議，戚蔽李可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
第二、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
第四，選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
❿ 甘蔗怎麼挑選又脆又甜又好吃 挑選甘蔗的技巧
甘蔗的味道香甜可口，含有多種維洞返生素、礦物質以及微量元素等，具有很好的食用價值。那麼甘蔗什麼樣的才好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
挑選甘蔗要一看二聞
甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裡整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
清明前後氣溫回升又潮濕，甘蔗的確容易變質發霉，但是沒有變質新鮮的甘蔗是可以安全食用的。
那麼，甘蔗要如何挑選？其實只需一看二聞就夠了。
首先，正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變。
其次，如果看外觀不能辨凳察認，可在給甘蔗削皮時留意甘棗顫茄蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。
最後，如果氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味，這樣的甘蔗也不能吃。
挑選甘蔗的要點
看大小首先，任何甘蔗都不能太細，太細的甘蔗一剝皮，就什麼都沒有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能內部空心、或者纖維粗硬，味道口感較差。應該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5～4.2厘米的甘蔗較好，直徑大小接近三個手指並寬。頭尾粗細不均勻的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也會不均勻。
另外，不同品種的甘蔗大小也不一樣。青黃色的一般比較小，黃色的中等，黑色的比較大。
看直不直甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏後再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由於有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導致的。
看節頭好的甘蔗節頭少而且均勻，每一節甘蔗的長度為8～12厘米最好，5～6厘米的短節甘蔗不好，吃起來不舒服，浪費也大。
看肉質甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉質比較堅硬，皮厚，難啃，且甜度更高，吃起來味道偏咸，因此，成捆購買的時候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質從偏白到偏黃，一般發白的肉質甜度低，而偏黃的則比較甜，因此，要選購肉質偏黃的。
看是否霉變霉變甘蔗含毒素冒險食用易中毒。霉變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。
專家指出，品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割後如果儲存不當，容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。其實，只要吃的時候仔細挑選，是完全可以避免中毒的。
甘蔗的保存方法
地面貯藏法在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
溝藏法此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
窖藏法適宜於霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。