『壹』 凍大烏參的簡單好吃做法大全
將打花刀後的烏報名參加米酒綽水，後擾搏取下備用。取一凈鍋添加蒜煸香後再添加姜蒜及其豆瓣醬，煸至辣椒油外滲。資金投入早已生產加工好的烏參，加蒜、生抽醬油、醬油，白糖及其少量鹽，緩孝祥改文火烤約五分鍾上下，開火災，滴進少量醋，添加白鬍椒粉煸炒慎鋒後加少量色拉油，撒進蔥段裝盆就可以。
『貳』 大烏參怎麼做好吃
蝦籽大烏參
材料
水發大烏參1隻，蝦籽30克，蔥段10克，料酒15克，醬油20克，紅燒肉鹵汁50克，白糖10克，高湯300克，豬大油800克，濕澱粉15克。
做法
1、大烏參治凈，放入冷水鍋中加蓋煮開，離火浸泡約12小時左右至烏參肉酥軟。
2、鍋內放豬油燒至八成熱，下入烏參炸至表面脆硬，倒入漏勺。
3、鍋內放豬油30克，下入烏參，加入料酒、醬油、白糖、紅燒肉鹵汁、高湯，將蝦籽撤在烏參上，大火燒開後，加蓋燜至烏參熟透，湯汁濃稠時，撈出烏參，放入盤內。
4、將蔥段下入鍋內鹵湯中，再用濕澱粉勾芡，淋入豬油10克攪勻，出鍋澆在大烏參上即成。
小訣竅
特點
形態完整，鮮味濃郁，軟糯香醇。
操作提示
蝦籽入鍋時，要均勻地撒在大烏參上，要用小火燜制。
『叄』 冷凍大烏參的家常做法
方法/步驟
准備好食材，2個，姜1塊，瑤柱5粒，冬菇15朵，糖、耗油、酒、生抽各2湯匙，老抽1湯匙
將粳米隱判洗凈，用清水浸泡2小時
