① 紅燒鱈魚尾鍋的做法
紅燒鱈魚的功效
1、保護血管：物亮鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、降糖作用：鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1千克胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。
3、抗菌消炎：鱈魚的營養成分能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎等炎症的發作及減輕鼻炎症狀。
4、調節血脂：鱈魚含世胡有的維生素A和維生素D能降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白搜螞攔的濃度，因而能調節血脂。
5、增強免疫：鱈魚能提高血清免疫球蛋白的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病能力。
紅燒鱈魚的材料
鱈魚500克，雞蛋1個，醬油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺，蔥、姜、蒜適量，鹽4克，八角1個。
紅燒鱈魚的做法
1、把魚去膛去鱗洗凈切成段，加入鹽料酒後腌制10分鍾。
2、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液，下入油鍋，炸至金黃撈出。
3、鍋中留底油，爆香蔥、姜、蒜、八角，加入醬油、醋、糖、料酒。
4、下入炸好的魚段，加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。
② 怎麼燉鱈魚好吃又簡單
1 鱈魚怎麼做好吃又簡單
香煎鱈魚
准備鹽，黑胡椒粉，新鮮香菜末，甜椒粉，麵粉，牛奶，雞蛋以及鱈魚，先把牛奶雞蛋放進一個碗裡面，然後再攪拌均勻，准備一個碗，把香菜末，鹽，胡椒，甜椒粉以及混合麵粉放進去，鱈魚裹上雞蛋液以後，再蘸取麵粉，鍋中燒熱加油，油溫到8分熱的時候，就改成大火，把鱈魚放進鍋中，炸兩分鍾左右，表面酥脆，證明魚肉差不多就可以了，吃的時候搭配一些檸檬汁，可以讓味道變得更加不錯。
清蒸鱈魚
准備香菜，生薑絲和紅椒絲，蔥絲，色拉油，美極鮮醬油以及鱈魚，先把鱈魚肉放到蒸籠裡面蒸10分鍾，香味出來以後把湯汁去除，在鱈魚上面澆一些美極鮮醬油，根據自己的喜好添加一些紅椒絲，生薑絲以及蔥絲就可以了。
干煎鱈魚
准備鹽，黑胡椒粉以及鱈魚，鱈魚解凍以後把魚鱗刮干凈，廚房紙擦拭一下，兩面撒上一些鹽以及黑胡椒腌制15分鍾，鍋中燒熱轉成小火，把鱈魚放進去煎到兩面金黃，略有一些焦，可以適當的多煎一會兒，煎好以後出鍋就可以吃了。
2 鱈魚哪個部位營養最好
腹部
鱈魚腹部的肉屬於脂肪含量集中的地方，食用口感較為的鮮嫩，而且食用價值高，所以在如果想要選擇購買鱈魚食用的話，可以選擇購買一些鱈魚的腹部去食用。
脊背部位
鱈魚的背脊部位的肉也是極為的鮮嫩的，這個部位的鱈魚肉中含有的蛋白質含量極為的豐富，脂肪含量較低，相較於鱈魚的腹部的肉來說要少的多，也能讓人體正常的吸收鱈魚中含有的各種營養物。
3 新鮮鱈魚怎麼保存
鱈魚保存方法和其它魚類的保存方法基本相同，在鱈魚身上塗抹上一些食鹽，然後用保鮮膜封存好，放入冰箱即可，這樣不但能除腥，還能抗菌殺菌效果極好。在保存的時候一定要選擇冷凍的方式，為了去除香味，可以選擇用鹽和保鮮膜來保存。
③ 黑胡椒煎鱈魚尾的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
鱈魚尾 塊
黑胡椒 勺
橄欖油 勺
生抽
蔥姜
黑胡椒煎鱈魚尾的做法
鱈魚尾自然解凍，用廚房紙巾吸干多餘水分
倒入適量生抽，撒上蔥橘賀沖姜黑胡椒，鱈魚尾腌制15分鍾左右
平底鍋倒入適量橄欖油，放入鱈魚尾，煎制過程中，鱈魚一面熟了以後再翻面煎圓殲。不要反復來回翻動鱈魚。根據火候掌握兼職卡時間，鱈魚拍遲很容易熟，烹飪時間不宜過長。
④ 紅燒鱈魚尾的做法步驟圖，紅燒鱈魚尾怎麼做
紅燒鱈魚尾的做法
食材
魚肉適量
洋蔥適量
尖椒適量
食鹽適量
醬油適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
澱粉少許
黃酒適量
胡椒粉旁沒適量
麻油適量
方法/步驟
1、鱈魚物啟芹尾抹乾水分，放入鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油入味
2、蔥切段、姜切片、尖椒切段、洋蔥切塊
3、鍋中加油，油可以多放點，不放水，就靠油了，
4、然後冷油下蒜瓣、薑片、罩畢蔥段，不用翻炒，直接把腌好的魚塊放在上面，這樣不會粘鍋底。
5、最後在上面放上青椒和洋蔥
6、蓋上蓋，中火燒7--8分鍾，就可以點燃小爐子，把鍋仔移到上面，邊燒邊吃了
⑤ 鱈魚怎麼做好吃三種簡單又美味的做法
鱈魚是深海的里一種魚，鱈魚含有非常豐富的優質蛋白質，所以有許多人都喜歡吃它，而且鱈魚的營養價值及功效也是非常的高，那您知道鱈魚有哪些做法嗎，接下來就和我一起去了解一下吧。
鱈魚怎麼做好吃
鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鍾左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。
吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸
製作材料：鱈魚肉厚片。
調味料：美極鮮醬油。
輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
製作方法：
首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鍾左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末;2、雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味;3、將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鍾;4、另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鍾。
再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚的營養價值
蛋白與氨基酸
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的 *** 白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預防這些疾病。
維生素A和D
在我們日常是中魚肝油也是非常常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，因為鱈魚肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚肝中富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。
食用起來肉質白細鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。
同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
結語：鱈魚的做法是既簡單有省時間還比較有營養的，大家不妨根據文章中的做法嘗試著做給家人吃，鱈魚的營養價值也是非常之高的，在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。
食用起來肉質白細鮮嫩。
⑥ 鱈魚尾怎麼做
給你提供一個簡單鮮美的家庭烹飪鱈魚尾的辦法，就是清蒸。
原料：鱈魚尾—4片 、精肉—少許、小蔥—3根、姜絲—少許、小西紅柿—9個、鹽—少許、黃酒— 1大匙
製作程序：鱈魚尾去鱗洗凈，一切二半放入盤內，中間放進切碎的攜帆枯肉泥，上鋪蔥絲、姜絲，加鹽、酒放入鍋中隔水大火蒸10分鍾起鍋。把小西紅柿擺在蒸好的魚尾空檔上即可。
注意辯洞事項：一定要用大火蒸，10分鍾即可，第一次做此菜時怕不熟蒸了15分鍾，結果魚肉變老，鮮味不足。另，鹽的數量根據自己的口味加，不要加少了轎斗。