A. 買了只鎮江咸鵝怎麼吃才好吃
1、腌制的咸鵝煮前需要用清水泡五個小時左右，去除多餘的鹽分；
2、蒸1個小時左右方可食用，可直接裝盤做冷盤，也可搭配泡飯、白粥食用，肥而不膩、生津開胃；
3、可做成咸鵝煲、明爐火鍋，和冬筍、萵苣、豆腐等配菜一起涮著吃；
4、做火鍋底料，切塊後清水浸泡1小時加入火鍋中。真空包裝的風鵝由於包裝前就已煮熟，開袋切塊即可食用。
B. 咸鵝肉怎麼做好吃又簡單
1、咸鵝半隻，剁成塊。用清水浸泡下，去處過多的鹹味。浸泡好瀝干水備用！
2、姜，蒜切片。切點蔥花，兩張百葉洗干凈切成細絲。
3、粉絲，筍干泡發少許。胡蘿卜去皮切滾刀。嫩豆腐切塊。
4、鍋燒熱加入適量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5、鵝放入鍋中，大火多翻炒一會。
6、翻炒好的咸鵝加入料酒，兩勺白糖。大半煲清水。一起從鍋中倒入煲中小火慢燉二十分鍾。
7、燜燉出咸鵝的油，把筍干先放入。
8、在放入胡蘿卜小火慢燉，至胡蘿卜軟爛，放一勺雞精。
9、胡蘿卜軟爛後依次加入豆腐，百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鍾即可。
10、撒上蔥油可香了"^_^"
C. 腌鹹的鵝怎樣燒好吃
方法/步驟
1
把咸鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好後把咸鵝塊瀝干水留著備用！
生咸鵝怎麼做好吃
2
把洗好的姜，蒜切片。切點蔥花，百葉洗干凈切成細絲。胡蘿卜洗好切片，嫩豆腐切塊。
生咸鵝怎麼做好吃
3
接下來把鍋燒熱加入適量食用油，然後把蒜、姜、干辣椒、八角放入鍋中爆香。
生咸鵝怎麼做好吃
4
瀝干水分的咸鵝肉倒入鍋中，大火多翻炒一會。翻炒好的咸鵝加入料酒，兩勺白糖。加入適量的涼開水，小火慢燉二十分鍾。然後 放入胡蘿卜小火慢燉，至胡蘿卜軟爛，依次加入豆腐，百葉絲。蓋上蓋燜燉十分鍾即可。
5
撒上蔥油就可以出鍋啦，好香的鵝肉湯，其實配料可以根據個人口味自己搭配。
END
注意事項
因為是咸鵝肉，所以湯中不需要二次加入食鹽哦！切記！
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作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。