Ⅰ 在家做什麼麵食好吃又簡單
第一款：【南瓜饅頭】
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
【特點】：顏色和造型都別具一格，卡通可愛，加了南瓜泥營養更健康。
【詳細做法】：
1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟後放涼備用；
2、熟南瓜攪拌成泥，加入酵母粉、麵粉；
3、揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團內部會有蜂窩狀，柔軟蓬鬆，但不會輕易塌陷；
5、將發酵好的面團取到揉面墊上，撒一些乾粉，揉至光滑；
6、分成若干個小面團，揉圓備用；
7、用一根牙簽在面團上按壓出紋路，使圓面團看起來看南瓜的樣子；
8、中間再插一顆葡萄乾，就更像一個小南瓜了；
9、整形好以後醒發5分鍾，如果製作的速度慢，可以不用醒發，直接上鍋蒸20分鍾，關火後燜2分鍾即可。如果醒發時間過長，南瓜饅頭的紋路就會淺了，反而不好看了。
第二款：【紅糖彎月包】
【原料】：麵粉250g、清水150g、酵母粉3g、紅糖40g、麵粉10g；
【特點】：造型別致，紅糖甜蜜，全家都愛吃的一款紅糖包。
【詳細做法】：
1、麵粉和清水、酵母粉混合均勻揉成一個光滑的面團，放到大碗里蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，發酵好的面團內部有蜂窩狀；
2、取出發酵好的面團放到揉面墊上，撒上一些乾麵粉，排氣揉均勻；
3、將面團分成若干個小面團，揉圓後按扁；
4、再用擀麵杖擀成四周薄一點，中間厚一點的面餅；
5、紅糖和麵粉以4：1的比例混合成餡，取一個餅皮，放上紅糖餡；
6、收口包成彎月包的形狀；
7、依次包好以後，放到溫暖處靜置醒發10分鍾左右，上鍋蒸15分鍾左右，關火後燜2分鍾即可；
8、紅糖彎月包就做好了，裡面的紅糖餡超好吃的。
第三款：【芝麻花生花捲】
【原料】：麵粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生餡適量、食用油適量；
【特點】：喧軟可口，營養美味，可甜可咸，隨心所欲，做法簡單。一看就會。
【詳細做法】：
1、將麵粉、清水、酵母粉放到一個小盆里，揉成一個光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
2、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，放上一些乾麵粉，排氣揉均勻；
3、將揉好的面團用擀麵杖擀開成一張長方形的薄餅，表面刷一層食用油，再撒上花生芝麻餡，撒的均勻一些；
4、將面餅捲起，形成一個長條形的卷子；
5、用刀把卷子切成小
Ⅱ 簡單好吃的麵食做法
【奶香玉米貝殼麵包】
食材：玉米面200克，一個雞蛋，4克酵母，230克麵粉，溫牛奶，一勺白醋，90毫升的清水等
奶香玉米貝殼麵包
【做法】：
松軟可口，造型別致，還帶著淡淡的奶香牛奶味，營養又美味，做法超簡單
1.現在碗中倒入玉米面200克，用開水燙一下，燙過的玉米面口感會更好，更加的細膩，趁著玉米面溫熱再加入4克酵母，打入一個雞蛋，再倒入230克麵粉，用溫牛奶和面，揉成一個中度軟硬的面團，醒發至兩倍大。
2.在案板上撒上一層乾麵粉，把醒發好的面團放在案板上，揉搓一下，排凈裡面的空氣，搓成長條，下大小均勻的面劑，然後取一塊面劑再揉搓一下，像揉饅頭一樣，然後揉成小面團用擀麵杖擀成厚度大約3毫米的小圓餅。
3.用一根筷子在餅的中間部分從左壓到右壓一下，上面的不要壓，下面的壓，然後用筷子在中間部位夾一下，再折疊起來，全部做好之後蓋上一層棉布醒發10分鍾左右。
奶香玉米貝殼麵包
4.取一個無水無油的碗裡面倒入半勺麵粉，再加入一勺白醋，90毫升的清水，攪拌均勻。
5.電餅鐺里刷上一層油，把做好的貝殼生胚放到電餅鐺里，大約煎1分鍾左右，把剛才攪拌好的麵粉水倒進去，在表皮撒一層芝麻，蓋上蓋子把水分燜干，水分燜干後就可以吃了，做法簡單，非常的蓬鬆暄軟。
【雞腿麵包】
【食材】：160克牛奶，3克酵母，200克高筋麵粉，一個雞蛋，30克白糖，20克黃油，雞肉腸等
雞腿麵包
【做法】
這樣做的雞腿麵包蓬鬆暄軟，簡單好吃，營養又美味，還有一股小時候的味道。
1.先將160克牛奶隔水加熱一下，在溫牛奶里加入3克酵母，攪勻之後放在一旁靜止2分鍾，在碗中加入200克高筋麵粉，加入一個雞蛋，30克白糖，然後用化好的酵母牛奶水和面，和成棉絮之後下手揉成面團，面團揉好之後在裡面加入20克黃油繼續揉搓，面團要多揉一會兒，揉到出膜為止就可以了，揉好之後醒發到原來的2倍大。
2.趁著發面的時間把准備好的雞肉腸在中間切開，串上一層筷子或者是竹簽。
3.把醒發好的面團再揉一下，排排裡面的空氣，空氣排的越干凈，做出來的面團才會更細膩，更蓬鬆，搓成長條下成面劑，然後用擀麵杖擀成橢圓形的面劑，放入自己喜歡吃的肉鬆或者是豆沙餡，然後從一邊捲起來，然後再搓成一頭粗一頭細的長條，粗的一頭用手按扁，然後就卷在香腸上，上下兩頭用手搓圓，防止脫落，全部做好之後蓋上一層保鮮膜，二次醒發10分鍾左右。
雞肉麵包
4.起鍋燒火，油溫5成熱時，開小火把做好的麵包下鍋炸，慢慢的炸，不停地翻動，全程一定要用小火，不然的話裡面還沒熟透，外面容易炸糊了。
5.炸至完全鼓起來，外面呈金黃色的時候就可以出鍋了。這樣做的雞腿麵包蓬鬆暄軟，簡單好吃
【小米油條】
【食材】：小米120，一個雞蛋，60克牛奶，3克酵母，適量的鹽，200克麵粉等
小米油條
【做法】
用小米做出來的油條比單純用白面做出來的油條更香更有營養，個個空心，蓬鬆選軟又筋道，非常的好吃。
1.首先准備小米120克倒入碗中，加入清水淘洗兩邊之後浸泡3個小時，將泡好的小米中打入一個雞蛋，攪拌均勻之後放在料理機里打成汁。
小米油條
2.60克牛奶里倒入3克酵母，再加點鹽，倒入200克麵粉，攪拌成絮狀之後揉成一個光滑的面團，再倒入20克食用油，放在冰箱了里冷藏發酵一晚上，也可以常溫發酵2個小時。
3.在案板上抹點油，把醒發好的面團放在案板上整理一下，不要揉面，把它整理成厚度大約1公分左右的面餅，然後切成寬條，全部切好之後2個為一組疊放在一起，用筷子壓一下，兩邊的封口對折一下。
4.鍋中倒入油，油溫5成熱時，下入剛才做好的小米油條，漂浮起來之後翻一下面，在榨汁過程中要不斷地反面，炸至金黃就可以出鍋了
Ⅲ 麵食怎麼做簡單又好吃
可以做清湯面，具體做法如下：
主要材料：掛面250克，雞蛋2個，黃瓜34克，香菇3朵，蔥6克，鹽2克，食用油3克，清水適量，魚貝鮮湯20克，香菜3棵。
1、雞蛋涼水入鍋煮熟備用。
Ⅳ 湯面既好吃又簡單的做法，你知道多少種呢
一塊後臀尖，要有肥有瘦的。回家把干黃醬裝進碗里，用清水慢慢的化開，調勻，水要一次加夠量，炸醬時不要在加水。甜面醬也一起攪勻，加入甜面醬會增加炸醬的鮮味，口感也會更好。中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。
火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。用於不能一次吃完所有面條的時候，因為如果吃不完的面條失去水分就會坨掉的，所以讓它保持水份最好的方法，就是放到涼水裡洗掉面條表面的澱粉，這樣的面條會更加的勁道哈。
Ⅳ 家常面條怎麼做好吃又簡單又好吃
吃面和做面在中國已經有著上千年的歷史，面條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。大江南北對於麵食的煮制各有不同，各具特色，有油潑面、冷麵、酸辣粉、鹵面、燜面、刀削麵、熱乾麵、蘭州拉麵、擔擔面等等，做法多到你想不到，一個月都不帶重樣的。經常吃麵食的人更是長得精壯有力許多。[14]
打鹵面
五彩面條[16]
【材料】：熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
【佐料】：陳醋
【做法】：
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、中國面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒製法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面鹼。