A. 花菜的做法
導語：在盛產花菜的季節怎麼做才是它的最好吃的做法呢，下面是我幫大家整理的花菜的做法大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
花菜的做法 篇1
臘肉炒花菜
食材明細：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量
做法：
1. 臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2. 放入洋蔥一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
海米花菜乾
食材明細：花菜400g、海米15g、油30g、精鹽5g、味極鮮醬油10g、生薑適量、小蔥適量.
做法：
1. 花菜洗凈劈成小朵。
2. 把花菜放到通風處，晾曬至脫水(12小時左右)。
3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脫水。
4. 海米洗凈後放入小碗，倒入清水浸泡。
5. 晾曬好的花菜用清水沖洗，控干。
6. 小蔥洗凈切段，生薑切絲。
7. 炒鍋燒熱後倒入油，放入小蔥生薑爆香。
8. 倒入花菜，翻炒至邊緣微焦。
9. 調入味極鮮醬油。
10. 倒入海米及泡海米的水，開小火煮至湯水變少，調入精鹽炒勻。
花菜炒雞蛋
食材明細：花菜半朵、雞蛋三個、蔥一段、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量.
做法：
1. 花菜掰成小朵放水裡沖洗干凈。蔥切段。
2. 洗凈的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。
3. 雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4. 花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5. 炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香b。
6. 倒入花菜雞蛋液翻炒。
7. 雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。
花菜的做法 篇2
簡介
花菜屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
干鍋菜花
食材主料：菜花500g。
輔料：干辣椒10個，蔥白2個，蒜頭3粒，生薑2片，細紅椒1個，細青椒1個，干蝦仁30g，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蚝油適量，生抽適量。
步驟
1.菜花洗凈掰成小塊。
2.坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。
3.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎。
4.干蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗凈切斜段。
6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香。
7.下濾干水的干蝦仁煸香。
8.倒入干紅椒。
9.倒入焯過水的菜花翻炒。
10.加鹽、生抽、蚝油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。小貼士炒的時候全程不需要加水。
如果家裡有五花肉，用來炒菜會更香些。
生抽和蚝油都鹹的，鹽要適量加。
干煸菜花
食材主料：菜花600g五花肉200g
輔料：干辣椒5個，蒜子5瓣，姜1塊，八角1個，鹽1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞精1/2茶匙，熱高湯3湯匙。
步驟
1.原料圖。干辣椒切絲浸泡1分鍾，姜切絲，蒜切片。菜花洗凈切小朵。
2.五花肉洗凈切片。
3.鍋里放少許油煸炒五花肉到干黃，放入八角姜蒜，煸炒出香味。
4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分鍾。
5.調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，繼續大火煸炒到鍋干，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透。
6.出鍋調入雞精即可。小貼士這道菜很容易，但是想要炒出特殊味道卻不容易，步驟四很重要，就是那種干鍋味兒必須要熗炒一會才能出來。就像干鍋娃娃菜一樣也必須要熱鍋煸炒一下。
放入五花肉會更香，不放也可以。但凡素菜加點葷油味道都不錯。
熱高湯的作用就是在鍋最熱的時候把熱氣噴濺在菜上，菜熟得快縮短烹制時間。沒有可以用開水。
一般家裡午飯會煲湯，就舀那煲的湯就行。
茄汁菜花
食材主料：菜花400g。
輔料：植物油適量，鹽適量，鹽適量，茄汁25g。
步驟
1.茄汁菜花食材。
2.菜花摘成小朵洗干凈。
3.菜花入開水鍋內焯水後過涼水過涼。
4.番茄醬炒出紅油後，可以稍微加少許水，炒至有泡出現。
5.番茄醬炒出紅油後放入控干水分的菜花。然後加入鹽和糖翻炒均勻裝盤開吃!
小貼士
1、菜花焯水後應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用保持脆爽;
2、焯水後的菜花烹飪要快，以保持菜花的營養。
3、白色菜花白色梗的選擇白色緊湊的。白色綠色梗的選擇鬆散均勻且花勻稱的。
4、菜花和甘藍一樣容易生蟲子，可以放點鹽水泡一下要是有蟲子就會出來了，然後用鹼水徹底清洗干凈，我都是焯水。
後做，這樣干凈衛生一些。可在焯水時候放點鹽和一滴油保持營養和鹽水。
結語： 以上就是為大家推薦花菜怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，花菜的做法很多很多，我推薦的是又好吃又還做的.幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊行動起來吧。
花菜的做法 篇3
西紅柿燒花菜的做法
花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。
西紅柿也叫番茄，也是營養豐富的保健蔬菜，富含豐富的維生素。西紅柿和花菜在一起搭配，是非常營養又具有保健功效的養生家常菜，具有抗癌防癌的食療功效。
食材
花菜400g、西紅柿1個、青椒1個、橄欖油適量、番茄沙司20g、鹽適量、糖1g、水、澱粉適量、雞精少許。
步驟
1.炒鍋加入橄欖油燒熱。爆香蔥姜。加入洗凈的花菜翻炒片刻。再把西紅柿用手撕入鍋中，加入番茄沙司翻炒。
2.加一點糖，再加入鹽和適量的清水，加蓋燒制5-8分鍾。
3.然後加入青椒塊，淋入少許水澱粉。
4.翻炒均勻關火。
小貼士
1.花菜掰小塊清洗，可在水中加少許鹽浸泡5分鍾，才能把上面縫隙的灰塵和殘余農葯清洗干凈。
2.西紅柿用手撕入鍋中，不會讓湯汁流失。加一些番茄沙司燒至花菜，可以更有味，菜品口感更好。
大盆花菜的做法
大盆花菜是一道滋味濃郁、爽口下飯的湘菜，採取干煸的製作方法，炒的時候不要加水，還有一個關鍵點，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香。
食材
花菜400g、油適量、鹽適量、五花肉適量、孜然粉適量、大蒜子適量、蚝油適量、紅辣椒適量。
步驟
1.花菜掰成小朵，清洗干凈，最好用淡鹽水泡15分鍾。
2.五花肉切薄片，紅椒蒜籽洗凈。
3.醬紅椒去籽，切小片，蒜籽切薄片。
4.熱鍋放入少許五花肉煸炒至稍焦，撈出五花肉，鍋留油。
5.放入紅椒與大蒜子爆香。
6.放入花菜。
7.炒至花菜顏色變黃。
8.放入適量孜然粉。
9.加入少許蚝油。
10.加適量食鹽。
11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍軟。
12.盛出即可享用。
小貼士
花菜用手掰就可以了，不必動刀。花菜清洗後建議用淡鹽水泡15分鍾。
干鍋花菜的做法
食材
花菜400g、油適量、鹽適量、小辣椒1個、花椒20粒、姜適量、蔥適量、大蒜適量、香葉1片、郫縣豆瓣醬1勺、生抽適量、糖適量、香油少許。
步驟
1.准備好材料。
2.花菜洗凈，切小塊，豆瓣醬用刀剁碎，大蒜、姜切片、蔥、小辣椒切段。
3.鍋內加油，5成熱加豆瓣醬小火炒香。
4.加花椒、香葉、小辣椒煸炒。
5.加蔥、姜、大蒜煸香。
6.加花菜大火煸炒至發軟。
7.加鹽、生抽、糖煸炒均勻。
8.最後滴入香油翻炒均勻。
小貼士
花菜切小塊，容易入味，花菜不需要焯水，整個過程不加一滴水，干鍋把菜花煸軟，油比平常適當的多一點，這樣做出來干香好吃很入味。
干煸孜然花菜的做法
食材
花菜200g、色拉油適量、鹽適量、孜然適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量、紅尖椒適量。
步驟
1.花菜洗凈，控水。
2.把花菜劈成小朵。
3.生薑、小蔥，紅尖椒洗凈。
4.小蔥切長段、大蒜切片、生薑切絲，紅尖椒切斜段。
5.炒鍋里倒入油，油熱後放入生薑絲、大蒜片，紅尖椒段炒香。
6.炒至蒜片微黃時放入1/4湯匙孜然粒，小火炒出香味。
7.倒入花菜小蔥段，小火翻炒。
8.炒至花菜變色軟榻，調入精鹽。
B. 杜麗花蕾菜的做法步驟圖，杜麗花蕾菜怎麼做
用料
杜告仔侍莉花蕾 200g
鹽 5g
麻油 50g 襪吵
醋 15ml
味精 3g
韭菜 50g
杜麗花蕾菜的做法
杜麗花蕾在開水裡過一下。熟了戚唯撈出來。
撈了用以上佐料涼拌即可
C. 燒烤味芭蕉花蕊的做法步驟圖，怎麼做好吃
燒烤味芭蕉花蕊的做法
把芭蕉花瓣剝開，取出裡面的芭蕉花蕊。燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟1
除去芭蕉花蕊的雄蕊（較硬的）燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟2
用水將芭蕉花蕊煮一下 （去澀）燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟3
花蕾掛糊燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟4
下熱油鍋炸燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟5
花蕊全部炸好之後 再全部下鍋炸一次，這樣更酥香～燒烤味芭蕉花蕊的做法歷弊 步驟6
炸好後趁熱加蔥花加燒烤用辣椒（一定要燒烤用辣椒味道才好）燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟7
成品 味道超級簡爛神好攔虧 好吃到停不下來燒烤味芭蕉花蕊的做法 步驟8
成品
D. 荷蘭花怎麼做好吃又簡單 荷蘭花的做法
1、用料：荷蘭花360克、香腸3根、玉米半根、鹽適量、蚝油適量、玉米油適量。
2、荷蘭花用刀從花蕾上切下小花朵，荷蘭花的梗不要扔掉。
3、荷蘭花放入鹽水裡浸泡15分鍾。
4、荷蘭花梗去皮切成丁。
5、玉米剝成粒備用。
6、找一個深盤裝上香腸。
7、香腸鍋里大火蒸10分鍾。
8、蒸熟的香腸切成丁。
9、鍋里加入適量的鹽，玉米油，把西蘭花焯水煮熟撈出。
10、把蔬菜丁和玉米粒放入鍋里焯水後撈出瀝干水份。
11、荷蘭花沿著碗邊緣擺盤。
12、燒熱油鍋後倒入香腸丁翻炒一下。
13、加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小會。
14、加入適量的蚝油，鹽。
15、所有的食材翻炒均勻關火。
16、把香腸蔬菜丁鋪到荷蘭花的中間即可。
E. 家常爽口黃花怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
新鮮黃花菜 ：250
油 ：適量
鹽 ：適量
蚝油 ：適量
米醋 ：適量
辣椒油：適量
第一步
剛剛採摘下來的黃花菜花蕾，高橘用清水洗凈。
第二步
2.加入雞蛋，用筷子將麵粉拌成絮狀，用手將麵粉和成三光，蓋上保鮮膜，稍醒，趁醒面的時候，將牛肉和青菜剁碎擾歲加鹽拌勻，醒好的面團搓成長條，切成小劑子
第三步
爽嫩漂亮的戚李團涼拌黃花菜裝盤
1、黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。2、盡量保持鮮花的原汁原味，不要過多的調料。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
F. 疊玫瑰花蕾的方法
我沒辦法繪圖，簡單介紹兩種慶帆。第一種：卷疊法1.把紙巾疊成條狀,然後從一端譽櫻雹開始卷少許花蕊，就像卷紙棒一樣。2.一手拿著少許紙棒花蕊，另一隻手向垂直方向開始折疊頌念，疊一下，那花蕊的手卷收一下，不宜太緊，並且，隨著花蕾的增大要卷疊程度越松。3.一隻手一直以90度角折疊，一隻手（拿花蕊的手）一直把疊好的卷在花蕊上，松緊要適度。4.卷出漂亮的玫瑰花後，用透明膠帶或膠水固定好使其花蕾不要松動即可。5.漂亮的帶著你手溫的玫瑰花就問世了。隨心所欲的可以再卷點花柄把花固定在上面也可。第二種：編織法1.把紙巾疊成條狀。2.把跌好的條狀紙巾一端留長，一端留少許即可，打結。3.一隻手拿著打好結另一隻手那長的那端翻轉編織打結，就像幫東西差不多。4.邊編織邊轉動，一直編到花蕾大小適度為止。5.把疊剩的紙巾反插到花蕾空隙種，固定好。完成。慢慢摸索著製作一下，多試幾次肯定有成果。祝你成功！